Собирать и заготавливать лекарственные растения можно лишь при хорошем знании растений и правил сбора. Всякое лекарственное растение содержит в себе вещества, обладающие, в большей или меньшей степени, целебными свойствами. При лечении лекарственными травами (фитотерапии) используют как все растение целиком, так и отдельные его части (листья, корень и т. д.).

Не следует забывать, что разные части растений могут содержать активные вещества, отличные по своим свойствам и характеристикам. Соответственно, и сбор этих частей нужно производить в разное время. При сборе и заготовке лекарственных растений особое внимание следует уделить качеству самого растения и месту сбора. Не следует собирать растения в городах, близ автомагистралей и других промышленных объектов. Брать вялые, испорченные лекарственные растения не нужно. Растения должны быть свежими. При выборе времени сбора нужно обратить внимание на то, чтобы в собираемом растении было максимальное количество лечебного вещества.

В основном лекарственные травы следует собирать после испарения росы в сухую солнечную погоду или перед вечерней росой. Не следует собирать травы после дождя. Мокрые растения могут запреть, заплесневеть и потеряют свои лечебные свойства. Собранные лекарственные растения (плоды, листья, травы) не рекомендуется мыть, их нужно аккуратно сложить в чистую корзину или другую тару. Не забывайте, что при долгом хранении растительное сырье теряет свои свойства и становится бесполезным. Долго можно хранить кору и некоторые виды корней.

Любой выбор сопряжен с сомнениями, трудностями или приятными ожиданиями. Последнее редко является уделом врачей, которые при всем оптимизме готовы к крайним проявлениям и исходам болезни. Выбор метода лечения может быть важным профессиональным, этическим или волевым шагом, особенно при решении вопросов на стыке медицинских специальностей, когда есть альтернатива решению. В нашей жизни чаще всего она есть, если мы хотим видеть ее. Правда, принять альтернативное решение бывает нелегко, поскольку поколения предшественников сформировали стереотипы, обозначив их канонами науки и профессии. В то же время эти каноны условны и не столь уж долговечны в масштабах человеческих цивилизаций. Они нередко меняются даже в пределах жизни одного поколения врачей и вновь возвращаются спустя какое-то время. Примерами служат эволюция философии в медицине, подходы к сохранению здоровья, лечению и многие другие.

В природе все растения несут определенную цель и задачу. И каждое растение по-своему уникально и неповторимо. Казалось бы, даже самый никчемный на первый взгляд сорняк может обладать лекарственными свойствами, превосходящими по силе современные медицинские препараты. Сейчас так складываются обстоятельства, что дипломированные врачи своим пациентам рекомендуют лечебные травы и другие рецепты народной медицины. Это объясняется тем, что траволечение является простым и общедоступным методом исцеления. Лечебные травы эффективно помогают даже при очень серьезных заболеваниях. Действие многих лекарственных трав гораздо мягче действует на организм человека. При этом травы оказывают мощное оздоровительное действие на органы. Если кто-то из читателей собирается заняться траволечением, сбором или их заготовкой, то будет очень полезно ознакомиться с классификацией лекарственных растений (Приложение 2).

Различают несколько форм лекарственных препаратов: отвары, настои, настойки, мази, порошки. Настои и отвары готовятся просто: сырье заливается кипятком. Для отвара сырье нужно прокипятить 15 минут на маленьком огне или подержать на паровой бане. Затем отвар или настой долить кипятком до первоначального объема и настоять, отвар — 10 минут, настой — не менее 45 минут. Классическое соотношение травы и воды: 1 столовая ложка на стакан кипятка. Лекарственная трава с сильнодействующим или токсическим эффектом берется в такой пропорции: 1 чайная ложка на стакан кипятка. Настойка — это лекарственная форма, приготовленная при помощи алкоголесодержащего вещества. Некоторые лекарственные травы лучше отдают свои полезные свойства, если их настоять на водке, спирте или вине. Порошки — твердая субстанция, приготовленная путем высушивания и дальнейшего измельчения лекарственных трав. Порошки готовят из небольшого числа видов растений. Это в основном корни (девясила, аира болотного, солодки).

Лекарственные формы рекомендуется готовить в основном из сушеного сырья, так как многие растения в свежесорванном виде обладают сильной биологической активностью. Исключение составляют травы, из которых готовят салаты. Например, растения семейства капустных или крестоцветных (жеруха лекарственная, сурепка обыкновенная, сердечник горький).

Перед тем как приступить к лечению травами, необходимо точно знать свой диагноз и провериться на УЗИ на наличие камней в почках и желчном пузыре. Конечно же, желательно посоветоваться со своим лечащим врачом. Но если уж вы решили самостоятельно пролечиться лекарственными травами, то вам необходимо более подробное изучение лекарственных растений. Например, вы должны знать, что некоторые растения семейства лютиковых (аконит, воронец колосистый), семейства лилейных (вороний глаз, чемерица Лобеля) ядовиты. Также ядовиты некоторые растения семейства сельдерейных (болиголов пятнистый, вех ядовитый), семейства пасленовых (белена черная), семейства маковых (чистотел). Семейство розовых представляют растения, не обладающие токсическим действием на организм человека. К нему относятся: абрикос, гравилаты, груша, земляника, костяника, кровохлебка, шиповник, яблоня и другие. К применению растений этого семейства растений почти нет противопоказаний, разве что только беременность. К семейству астровых относятся растения, обладающие выраженным желчегонным эффектом. Это — полынь, одуванчик, календула, бессмертник, арника, девясил, ромашка, цикорий.

С осторожностью следует применять лекарственные растения, содержащие сердечные гликозиды. Это — ландыш майский, морозник, наперстянка (дигиталис). Эти растения благотворно действуют на сердце и нервную систему, но при нарушении работы почек и печени могут нанести вред. Вообще, каждый организм индивидуален, поэтому возможна разная реакция на разные препараты из лекарственных растений. Кроме того, лекарственные растения содержат эфирные масла, сапонины, гликозиды, флавоноиды, кислоты, горечи. Также травы могут содержать витамины или витаминоподобные вещества, микро— и макроэлементы, алколоиды, инулины, крахмалы, дубильные вещества. Все это приводит к мощнейшему лечебному эффекту. Необходимо только соблюдать точную дозировку принимаемого препарата и знать противопоказания.

Лекарственные растения редко используют в свежем виде, так как они быстро портятся и их трудно хранить до переработки и потребления. Обычно части растений, собираемые для лекарственных целей, сразу же после сбора сушат или консервируют.

Прежде чем начинать сбор лекарственного сырья, обязательно нужно убедиться, что вы твердо знаете соответствующее растение. В сомнительных ситуациях лучше ничего не собрать, чем один раз ошибиться.

Подземные органы растений (корни, корневища, корневища и корни, корневища с корнями) выкапывают тогда, когда начинает желтеть и отмирать наземная часть. Можно их выкапывать и весной, до того как наземные части тронутся в рост. Однако после перезимовки надземная часть растения не всегда сохраняется, и поэтому бывает трудно определить, где именно оно растет. Когда же появляются побеги с листьями, на образование которых растение затрачивает питательные вещества, содержащиеся в подземных органах, заготавливать сырье не имеет смысла, т. к. оно уже непригодно к использованию. Подземные части нельзя выдергивать, поскольку почти все обрабатывается и остается в земле. Очень неудобно и утомительно выкапывать подземные органы ножами, стамесками и другим, не приспособленным для этой цели инвентарем. Разумнее всего копать лопатой. Выкопанное растение кладут и отрезают надземную часть. Сырье отряхивают от земли, режут на куски и промывают проточной холодной водой. Если сырья много, его кладут в плетеную корзину, погружают и вынимают ее из воды, и так сырье промывается от земли. Затем сырье провяливают 1–2 дня и кладут на сушку. Когда корни и корневища ломаются с треском — сушка закончена.

Корни алтея, например, содержат много полисахаридов, которые и обусловливают отхаркивающее действие отвара при кашле. При взаимодействии с водой полисахариды набухают и при сушке отдают воду очень медленно и плохо. После выкопки корня его надо тщательно очистить от земли. Надземную часть отрезают и выбрасывают. По возможности корни алтея стараются не мыть. Для ускорения сушки их разрезают: толстые — вдоль на 2–4 части, длинные — поперек на куски длиной до 35 см. Если все же есть необходимость в мытье, корни быстро промывают в холодной проточной воде. Горячую ни в коем случае брать нельзя, тогда внутри корня полисахариды образуют нечто вроде крахмального клейстера и высушить сырье практически невозможно. Корни можно сушить на солнце, раскладывая для ускорения процесса тонким слоем. Поскольку они такие гигроскопичные, нужно следить, чтобы на них не падала роса. Для этого на ночь корни переносят в помещение или хорошо укрывают. Если есть возможность искусственной сушки, ее проводят при температуре +60 °C. Окончание сушки определяют так: корни должны ломаться с треском. Если они гнутся, сушку продолжают. Недосушеные корни будут плесневеть при хранении.

Действующие вещества, определяющие целебные свойства растений, как правило, распределяются в органах и тканях неравномерно. У одних видов растений лекарственные вещества накапливаются в корнях, корневищах, клубнях, луковицах и прочих подземных органах; у других — в листьях, стеблях, почках, коре и т. д.; у третьих — в цветках, плодах, семенах.

Срок заготовки определяется степенью развития собираемых частей растений и временем максимального накопления действующих веществ в них.

У многих растений лекарственным сырьем является либо вся надземная неодеревеневшая часть растения, либо только верхушки облиственных побегов, либо одни листья. Максимальное содержание многих дикорастущих веществ в этих частях растений приходится на фазу бутонизации — начала цветения.

Обычно срывают нижние листья, чтобы оставшиеся вырабатывали достаточно веществ для цветения и плодоношения. Толстые и сочные черешки замедляют сушку, поэтому их удаляют (трифоль, мать-и-мачеха). При сборе листьев крапивы вначале скашивают надземную часть, а когда листья подвянут и потеряют жгучесть, их обрабатывают. Это возможно на сплошных зарослях крапивы. Если же таковых нет, обрывают нижние листья с каждого растения.

Листья толокнянки и брусники собирают до цветения или во время плодоношения, потому что листья, собранные во время цветения, темнеют при сушке. Обычно срезают побеги и сушат их, а потом очесывают листья.

Листья с тонкими листовыми пластинками сохнут неравномерно: сами листовые пластинки высыхают, а черешки и жилки остаются мягкими. Такие листья сушат до тех пор, пока черешки не станут ломкими. После сушки листья сгребают в кучу и оставляют на несколько дней: благодаря гигроскопичности они слегка увлажняются и при упаковке меньше крошатся. Хранят листья в бумажном пакете.

Почки деревьев и кустарников собирают весной, когда они набухли, но еще не начали распускаться. Почки березы и сосны можно собирать и в конце зимы. Лучшее время сбора почек — тогда, когда они тронулись в рост, набухли, но не распустились. В это время они богаты бальзамическими и смолистыми веществами. Почки следует сушить очень осторожно — длительное время и в прохладном помещении, т. к. в тепле они быстро распускаются. Крупные почки (сосны, тополя) срезают с побегов непосредственно на месте. А мелкие (березы) заготавливают вместе с побегами длиной 50–60 см.

Связанные в пучки побеги березы или собранные почки сосны помещают в неотапливаемое помещение. На холоде вода из них будет вымораживаться. Только после сушки побеги березы обмолачивают (бьют палкой или, наоборот, бьют пучок побегов обо что-то тяжелое — дубовую колоду, например). Все это также делают в холодном помещении, подстелив чистую бумагу или ткань. Почки собирают и отсеивают их от примесей — кусочков веточек, почечных чешуй и др.

Заготавливать побеги березы можно только с нижних веток, либо брать их при санитарной рубке, когда в лесу рубят просеку.

Кору деревьев заготавливают только с молодых стволов и веток не старше 3–4 лет. Кору заготавливают только весной и в начале лета, в период сокодвижения, который бывает за 2–3 недели до распускания почек, когда она легко отделяется от древесины и содержит наибольшее количество терапевтически активных веществ. Ствол предварительно очищают от наростов и лишайников. Затем делают несколько поперечных полукольцевых надрезов на расстоянии 25–30 см один от другого и соединяют их двумя продольными надрезами, доходящими до древесины. После этого кору отслаивают и снимают в виде лент или полукругов. После снятия ее свертывают в трубки или желобки. Нельзя допускать на внутренней стороне коры наличия остатков древесины. Иногда при заготовке коры спиливают и срубают молодые растения или побеги, а затем полностью снимают с них кору. Кору собирают с деревьев дуба, калины, крушины, осины. Со старых стволов и ветвей кору не заготавливают, т. к. она содержит много пробки и мало действующих веществ. Во время сушки необходимо следить за тем, чтобы куски коры, загнутые желобками, не вкладывались друг в друга, иначе они плесневеют и загнивают изнутри. Когда кора ломается с треском, сушка закончена.

Бутоны, цветки, отдельные части цветков, целые соцветия собирают во время бутонизации и цветения растений. Сбор прекращают, как только цветки начинают осыпаться. Плоды и семена собирают при полной спелости.

Цветками называют цветки, соцветия или их части. Соцветия собирают у ромашки, календулы, бессмертника песчаного, пижмы. У василька и коровяка сырьем являются части цветка. А у липы собирают цветки вместе с прицветным листом. Собирают цветки в начале цветения. Несвоевременно собранные цветки теряют окраску и сильно измельчаются при сушке. При заготовке цветки обрывают без цветоножек. Для сбора соцветий ромашки есть специальные гребни — совки. Если цветки надо собирать с деревьев (например, цветки липы), то для пригибания ветвей пользуются палкой с крючком.

Цветки липы иногда чернеют при сушке. Это происходит потому, что собранное сырье не сразу положили сушиться. После сбора нужно немедленно расстелить в тени или в проветриваемом помещении чистую бумагу или ткань, на которую кладут цветки и каждый день ворошат. Правильно высушеное сырье имеет приятный медовый аромат. Цветет липа всего 10–20 дней, поэтому со сбором не медлят. В настоящее время липу широко используют для городских посадок. Но собирать липовый цвет можно только в лесах: в средней полосе России, особенно в Башкирии. Собирать цветки можно с деревьев, находящихся далее 100 м от дорог. Обычно срезают часть веток с дерева и с них обрывают соцветия. Настой цветков липы — эффективное потогонное средство при простудных заболеваниях. Липа хорошо помогает и при бессоннице, и при гипертонической болезни, усиливает желчеобразование. Настой цветков липы в виде примочек применяют при ожогах, язвах, воспалении геморроидальных узлов, ревматических болях в суставах, при подагре. Цветки липы включают в состав многих сборов.

Ромашка аптечная

Цветки — самая нежная часть растений, поэтому нельзя их укладывать плотно и закрывать тару. Лучше всего собирать их в корзины и постараться как можно быстрее доставить к месту сушки. На сушку цветки раскладывают тонким слоем и ворошат предельно аккуратно. После окончания сушки цветки помещают в плотно закрытую тару (стеклянную или металлическую). Туда же кладут и этикетку, где указывают название сырья и год сбора.

Трава — это цветущая облиственная часть травянистого растения. Иногда собирают все растение вместе с корнями (сушеница топяная). Не потому, что корни сушеницы содержат много действующих веществ, а потому, что при срезке травы корни легко выдергиваются из земли. У чабреца трава — это смесь листьев, цветков и тонких стеблей. Грубые стебли после сушки удаляют, потому что в них почти нет эфирного масла. Травы собирают, срезая секатором, ножом или серпом наземную часть на уровне нижних листьев. Оголенные грубые стебли не трогают. Если растение образует чистые заросли, то надземную часть скашивают и выбирают посторонние примеси. Срывать руками надземную часть нельзя, чтобы не вырвать с корнем все растение. Траву хвоща полевого собирают в фазу максимального развития вегетативных побегов.

В домашних условиях травы сушат обычно в тонких пучках, подвешивая их на веревках в сухом проветриваемом помещении (можно сушить на чердаке). Окончание сушки определяется по ломкости стеблей. Хранят травы в бумажных пакетах в сухом помещении. Травы, содержащие эфирное масло, лучше измельчать непосредственно перед употреблением. Иначе часть эфирного масла может улетучиться.

Плоды и ягоды собирают в сухую погоду. Собранные во время дождя, они начинают гнить. При сборе нужно стараться избегать механического повреждения ягод. Не следует собирать перезревшие ягоды, т. к. они имеют низкое качество. Особенно осторожно нужно собирать лесную землянику, малину, ежевику, чернику, голубику. Их необходимо собирать в корзины, обшитые изнутри чистой тканью. Многие виды плодов и ягод собирают вместе с плодоложем, плодоножкой или целыми кистями, во избежание повреждения кожицы и мякоти. Некоторые виды ягод собирают после заморозков, когда утрачивают свою горечь и становятся слаще. Поскольку плоды и ягоды созревают неодновременно, их собирают через каждые 2–4 дня в несколько приемов. Собирают плоды и ягоды вручную. Для сбора некоторых видов ягод (клюква) можно использовать специальные совки. Однако их нельзя применять в начале сбора, когда еще много недозрелых ягод. Кроме того, гребешок совка срывает и часть листьев, наносит повреждения растениям, особенно при неумелом пользовании.

При сборе лекарственного сырья нужно заботиться об охране лесных лекарственных растений. Отправляясь за растениями, срезайте только ту часть, которая богата целебными веществами. Даже если растение однолетнее, старайтесь отрезать нужную часть так, чтобы не погубить его и оно могло бы дать еще семена. Особая осторожность должна соблюдаться при заготовках корней и корневищ. Неумеренный сбор этих частей растений может привести к полному уничтожению их зарослей.

Все лекарственные растения заготавливают в сухую погоду, после того как сойдет роса. Выкапывать корни можно и в сырую погоду. Собранное сырье, кроме корней, которые можно укладывать в мешки, складывать в просторную тару, не утрамбовывая.

Сушить сырье нужно не позже, чем через 2–3 часа после сбора. Различное сырье требует различных режимов сушки. Большинство видов лекарственного сырья лучше сушить в тени, под навесом. Травы, содержащие эфирные масла, следует сушить при температуре не выше 30–35 °C. Сырье, содержащее витамин С, сушат при более высокой температуре — 80–90 °C, а при наличии гликазидов — при температуре 55–60 °C, обрабатывают в сушилках с искусственным нагревом или в печах. Высушив, лекарственное сырье пересыпают в бумажные пакеты или картонные коробки и хранят в сухом месте.

Качество лекарственного сырья в большей степени зависит от правильной сушки. Члены туристических групп могут сушить лекарственные растения только в естественных условиях, при которых собранное сырье рассыпается тонким слоем на чистой фанере, материи, картоне, прочной бумаге. Сушка обычно продолжается несколько суток. В течение этого срока сырье необходимо ворошить и укрывать от дождя и росы. Для ускорения сушки крупные корни, корневища, луковицы, клубни, сочные плоды необходимо предварительно измельчить и потом разложить более тонким слоем. Сушка считается законченной, если листья и цветки легко растираются в руках, стебли и корни легко ломаются, ягоды при сжимании в горсти легко рассыпаются, а не слипаются в комок. Чтобы сырье не портилось при хранении, его необходимо хранить в полиэтиленовых мешочках в сухом месте. При упаковке в мешочки нужно вложить этикетки с названием вида сырья и времени сбора.

В условиях действий туристических групп с баз наиболее целесообразно из лекарственного сырья готовить настои, отвары, порошки, соки, мази. Для приготовления настоев, отваров и настоек сырье необходимо измельчить. Из небольших частиц извлечение действующих веществ бывает более полным и быстрым. Обычно листья, цветки и траву измельчают до частиц, не превышающих 5 мм; стебли, кору, корни — до 3 мм, семена — до 0,5 мм.

Настои. Измельченный растительный материал помещают обычно в эмалированную кастрюлю или фарфоровый сосуд и заливают водой (в условиях действий туристических групп наиболее приемлемым будет стеклянный сосуд). При возможности настои необходимо выдерживать (парить) в печи, духовке по несколько часов. Чаще всего из одной весовой части лекарственного сырья получают 10 объемных частей настоя (например, чтобы получить 100 мл настоя, нужно взять 10 г измельченных частей растений). Следует помнить, что при приготовлении настоя небольшая часть воды теряется. Поэтому первоначально воды берут несколько больше. Сосуд закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане в течение 15 минут. В полевых условиях водяную баню можно заменить стоящим на огне котелком с кипящей водой. В эту воду и нужно ставить сосуд с приготовленным настоем.

Затем настой снимают, охлаждают в естественных условиях в течение часа, процеживают через слой ваты, обернутой в марлю или чистую хлопчатобумажную ткань, отжимают вату и добавляют кипяченой воды до объема, указанного в рецепте приготовления. Например, при приготовлении настоя из расчета 1:10 из 20 г измельченных частей растения нужно получить 200 мл готового настоя. Если же после фильтрования будет получено всего 190 мл настоя, необходимо в него добавить еще 10 мл воды.

Настои некоторых растений для внутреннего употребления готовят менее концентрированными (для них соотношение сырья и воды составляет 1:20, 1:30 и т. д.), а для наружного применения — более концентрированными[1].

Настои можно готовить и без водяной бани. Измельченные частицы растений заливают кипятком и ставят на плиту или горячую печь, костер. При этом следует следить за тем, чтобы настой не кипел. Через 15 минут его снимают, охлаждают и фильтруют. Такой способ приготовления настоев практически не отличается от заварки обычного чая. Некоторые настои готовят «холодным способом». Мелко измельченные частицы растений заливают в котелке или любом стеклянном сосуде соответствующим количеством кипяченой воды комнатной температуры, закрывают крышкой и настаивают от 4 до 12 часов, после чего фильтруют через несколько слоев марли, марлю с ватной прокладкой или неплотную ткань.

Отвары. Измельченное сырье заливают кипятком, ставят на водяную баню или легкий огонь и кипятят в течение 20–30 минут, после чего их фильтруют и добавляют кипяченой воды до предписанного объема. Отвары растений, содержащих дубильные вещества, нужно фильтровать сразу же после снятия с огня (водяной бани).

Настои и отвары быстро портятся, особенно летом. Поэтому лучше готовить свежими каждый день. При затруднении с ежедневным приготовлением настои и отвары можно хранить в темном прохладном месте, но не более трех суток.

Лечение отварами и настоями должно быть не менее четырех недель, чтобы был результат.

Настойки. Измельченное лекарственное сырье поместить в бутыль из темного стекла, залить 40–70 %-ным спиртом и настаивать 7–10 дней в темном месте, периодически встряхивая. После этого настойку отфильтровать, остатки сырья отжать. Готовый препарат должен быть прозрачным, иметь вкус и запах исходного растения. Настойки имеют более сильное действие и более продолжительный срок хранения. Принимают настойку обычно по 10–30 капель за прием. Срок хранения настоек — до 2–3 лет.

Напары. Напары рекомендуется готовить из нежных частей растения — цветков, травы, листьев, плодов. Вечером они заливаются кипятком и целую ночь томятся в остывающей духовке. Утром напар процедить и пить.

Порошки. Иногда в народной медицине используют целые свежие или высушеные листья, кору или корни. В некоторых случаях высушеные части растений измельчают в порошок, просеивают и в таком виде принимают внутрь или используют для присыпки ран, язв, потертостей.

Мази. Из порошков лекарственных растений по рецептам народной медицины можно готовить мази для наружного применения. Основой для приготовления мазей служат различные жиры. Для этого их смешивают с вазелином, свиным жиром, несоленым сливочным или растительным маслом. Предпочтительнее готовить такие мази на подсолнечном, хлопковом, льняном или каком-либо другом растительном масле, так как приготовленные на животном жире мази быстрее портятся. Жир подогревается, затем в него добавляется порошок, настойка или свежий сок растения и тщательно перемешивается.

Фитоаппликации. Для фитоаппликаций используются выжимки растений, оставшиеся после приготовления отваров и настоев. Чуть влажные выжимки нужно завернуть в марлю или льняную ткань и положить на пораженный участок тела. Сверху накладывается целлофан и обертывается шерстяным платком.

Чаи и сборы состоят из смеси нескольких видов резаного или измельченного растительного сырья. Сборы можно приготовить и самостоятельно в полевых условиях. Для этого отдельно измельчают входящие в состав смеси виды сырья. Листья, траву и кору режут на мелкие частички, корни и корневища дробят или режут, плоды и семена измельчают или оставляют целыми. Затем берут весовые части подготовленного сырья, предусмотренные рецептурой сбора, и смешивают их на чистой бумаге или в банке до получения равномерной смеси. Из сборов готовят настои, отвары и припарки.

Соки (ягодные, фруктовые, овощные и др.) нередко применяют для лечения. Для приготовления ягодного или фруктового сока отбирают зрелые, непорченные плоды, моют их в воде и затем измельчают. Из измельченной массы через редкую ткань руками отжимают сок в чистый сосуд. Поскольку после первоначального прессования часть сока остается в жмыхе, можно его промыть небольшим количеством воды и отжать вторично. Соки овощей также получают прессованием после их измельчения.

В последние годы получило распространение употребление пыльцы некоторых растений как лечебного средства. В пыльце много белков (до 30 %), жиров (до 11 %), сахаров (около 40 %), найдены также витамины А, С, группы В, никотиновая, пантотеновая и фолиевая кислоты, биотин и различные микроэлементы. Применение пыльцы — этого природного концентрата биологически активных веществ — способствует выздоровлению после тяжелых болезней, повышает содержание гемоглобина в крови. Пыльца стимулирует заживление поврежденной кожи, ран.

Несомненно, лекарственные растения — более мягкое средство, чем химические препараты, и многие ошибочно полагают, что фитопрепараты можно использовать без опасений. Но даже самые безобидные растения могут стать токсичными при их неправильном применении — передозировке или бесконтрольном длительном употреблении. Так, девясил высокий может вызвать дерматит, мята перечная способна снизить возможность к деторождению. Свежий сок красной свеклы в небольших дозах полезен для здоровья, но при передозировке может вызвать спазм сосудов. Незаменимый при кровотечениях тысячелистник нельзя применять людям, склонным к тромбозам. А такие полезные плоды облепихи, брусники могут стимулировать рост аденомы предстательной железы, развитие импотенции. Употребление более одной головки чеснока в день отрицательно влияет на остроту зрения.

Мать-и-мачеха может вызвать лихорадку, тошноту, боли в животе и даже желтуху. Страдающим заболеваниями печени принимать ее внутрь противопоказано. Прием боярышника в больших дозах может резко снизить кровяное давление и вызвать слабость. Цикорий (при всей своей полезности) усиливает кашель. Липовый цвет, если длительно пить из него чай, может резко понизить зрение. Семена льна могут спровоцировать обострение хронического холецистита и гепатита.

Сок петрушки и масло из нее противопоказаны беременным и кормящим женщинам.

Зверобой продырявленный повышает кровяное давление и может вызвать головные боли, тошноту. Индивидуальная непереносимость может наблюдаться практически к любому растению.

Но не надо бояться и отказываться от фитотерапии. Просто следует относиться к лекарственным растениям с осторожностью, точно зная, подходит ли эта трава лично вам.

Как бы мы ни устремлялись в глубь времен, нам не найти такую культуру, которой бы не были известны лечебные свойства трав — панацеи номер один. Растения стали первой лекарственной формой.

Любое животное, заболев, ищет необходимую для исцеления траву — в роли врача здесь выступает инстинкт. А древние люди были очень наблюдательны, ибо не было еще книг и авторитетов и надо было верить только себе и своему опыту. Бодрящее свойство кофе, например, открыли козы! Эфиопский монах, пасший их, заметил, что наевшиеся кофейных зерен козы становятся не в меру проказливы и их возбуждение длится ночи напролет. Благодаря этой подсказке пастух смог успешно осуществлять ночное бдение. Вскоре его секрет стал достоянием монастыря, а затем со скоростью эпидемии распространился по всему миру.

Открытие послабляющего действия черемицы древние греки приписывали кентавру Хирону, который, мол, первым подметил, как в табунах избавляются от запоров.

Глистогонное действие мухомора установили охотники за оленями. Они заметили, что грибы вызывают у животных ускоренное опорожнение кишечника с выбросом оглушенных паразитов.

Древнеегипетский медицинский документ — папирус Эбера — упоминает о лечебном применении граната, шафрана, фиников. Египетские врачи употребляли укроп как средство от головной боли, хрен — как рвотное, мак — как средство от боли. Чечевичным супом лечили мочекаменную болезнь: горох, размоченный в уксусе, использовался для примочек. Древнетибетские врачи использовали в качестве лечебного средства рис, почерпнув это знание из практики врачей Древнего Китая.

Пути торговли и войны были одновременно и путями распространения медицинских знаний. Являясь элементом культуры, они так же, как и географические, военные, литературные, исторические и прочие знания, испытывали влияние и взаимообогащение.

Первые «завоеватели Вселенной» — ассирийские цари — невольно послужили прогрессу медицины, запечатлев на глиняных табличках не только свое бахвальство и жестокость, но и рецепты лекарственных прописей порабощенных народов. Благодаря расшифровке этих табличек мы сегодня многое знаем о медицине народов, история которых погребена в песках. В столице Ассирии, Ниневии, был разбит сад, где произрастали лекарственные растения, — по-видимому, это первое известное человеку воспроизводство лекарственного сырья.

Конкистадоры, покорившие империи инков и ацтеков, привезли в Европу не только золото и драгоценные камни, но и секрет излечения от малярии с помощью коры хинного дерева. Секрет этот стал достоянием ордена иезуитов. Кромвель, заболевший малярией, отказался от «иезуитского снадобья» и умер. За большие деньги секрет был откуплен Людовиком XIV для исцеления своего сына. Когда принц выздоровел, король Франции повелел обнародовать рецепт.

Известный с древних времен рецепт глистогонного средства мужского папоротника был постепенно забыт, и в конце концов единственной его обладательницей оказалась вдова швейцарского врача Нуффера. Людовик XVI в 1775 году выкупил рецепт за большие деньги, и с тех пор папоротник вошел во все европейские фармакопеи.

Однако не владыкам принадлежала главная роль в поисках и сохранении крупиц знаний. Во все времена и у всех народов этим занимались ученые. Один из древнейших медицинских трактатов «Аюрведа», составленный на протяжении веков великими древнеиндийскими врачами — Атрейей, Чаракой и Сушрутой, — и сегодня является настольной книгой индийских врачей. Многим, наверное, известен желчегонный препарат — ЛИВ-52, но немногие знают, что сделан он по древнему аюрведическому рецепту.

В древнетибетской медицине задолго до современных концепций уже знали, что у человека существует предрасположенность к раковым заболеваниям, но он может и не заболеть, болезнь проявляется в силу каких-то способствующих факторов. Они знали, что рак — выражение заболевания всего организма, поэтому основой его лечения было воздействие лечебными препаратами на весь организм как единое целое, а не хирургический путь терапии.

Красота научной мысли Востока труднодоступна для европейца из-за поэтически ассоциативного своего выражения. Восток поклоняется изменчивости и многообразию мира и отражает это многослойным сложным текстом, ключ к которому ревниво хранят Учителя, монастыри и века.

«Когда заболевает король, сановники задыхаются, а вельможи обливаются потом». Это пример описания сердечно-легочной недостаточности, где король — сердце; сановники — легкие, в малом кругу кровообращения которых при недостаточности насосной функции сердца развивается повышенное давление и застой, а вельможи — отечные суставы. При лечении этой патологии больному необходимо было дать «жар-птицу» (как удалось установить, двенадцатикомпонентное лекарство), посадить ее на «коня» и дать ей «бич». Оказалось, что «конь» — это четырехсоставное лекарство, облегчающее доступ основному средству к точкам приложения, а «бич» — слабительное, которое помогает вывести из организма больного отслуживших «жар-птицу» и «коня».

Восток не торопится раскрывать свои секреты.

Древнейшая фармакопея мира — травник китайского императора Шеен-нуна «Бень-цао», составленный им в III тысячелетии до нашей эры. В нем перечисляются целебные свойства около 900 лекарственных и ядовитых растений. Благодаря китайской фармации мир узнал о женьшене, элеутерококке, лимоннике и других биостимуляторах, воздействующих на организм мягко, многопланово и надежно.

Медицина набирала силы. Продолжатели трудов Шеен-нуна расширили представление о том, что может быть лекарством. В фармакопее Ли Си Чжена (1518–1593) уже насчитывается 1892 лекарственных растений.

С началом путешествий по «Великой дуге» (путь из Древнего Египта в Пунт) страны Средиземноморского бассейна стали обогащаться знаниями не только Востока, но и находками африканских саванн, джунглей и пустынь. Секреты нгомбо, нианга, мбунга и других экзотических племен нам еще предстоит приоткрыть и расшифровать! Так, для африканцев давно не является неразрешимой проблема предупреждения зачатия и регулирования народонаселения, терапия многих состояний более эффективна, чем действие нашей могучей реаниматологии с ее обилием сверхмощных средств, отрафинированных современной химической промышленностью.

Не изучены и некоторые эффективные методы врачевателей первобытных племен Америки, Океании, других регионов. В романе И. Ефремова «На краю Ойкумены» есть такие строки: «Это лекарство не хуже волшебной травы из голубой степи. В час болезни, усталости или горя пусть он растолчет ее и выпьет отвара, только немного. Если пить много, это уже не лекарство, а яд. Кора эта возвращает силу старикам, веселит угнетенных, бодрит ослабевших». Слова эти произносятся лет этак за тысячу до нашей эры, и речь идет о коре дерева мохимба из семейства мореновых, к которым также относятся хинное и кофейное деревья.

Чем более активным становился товарообмен между странами, чем больше развивались коммуникации и средства передвижения, тем быстрее происходил процесс включения фармакопей регионов в общечеловеческую культуру. Своего рода аккумулятором культур многих цивилизаций — Финикии, Древнего Египта, Кавказа, Крита, Индии — стала стоявшая на перекрестке путей сообщения Эллада. Она дала миру родоначальника научной медицины — Гиппократа.

В те времена сборщики трав — ризотомы (риза — «корень», томе — «резать») — держались особняком от массы лекарей. Оставленные ими записи были лишены систематизации и общей клинической концепции. Первым, кто объединил разрозненные сборники — ризотомики, — был Теофраст — один из первых ботаников древности, ученик и друг Аристотеля. Уже тогда стало ясно, что предназначение философа — связывать воедино добытые ремесленниками разрозненные знания. Но клиническая, практическая фармакогнозия ведет свое начало от Диоскорида (I в.), систематизировавшего все известные лечебные средства.

В июне начинается активный сбор лекарственных дикорастущих растений, позволяющих запасти экологически чистое природное сырье для приготовления целебных сборов и ароматного чая на целый год.

В первый месяц лета в центральной полосе России собирают листья, траву и цветки, а также корни некоторых растений. В первой половине месяца еще продолжается сбор весенних растений и цветков. В этот период заготавливают ландыш майский, цветки черемухи, боярышника, рябины, сирени, листья березы.

Продолжают собирать листья крапивы двудомной, мать-и-мачехи, брусники, подорожника, полыни, смородины; цветки и листья первоцвета, одуванчика, толокнянки, пастушьей сумки, молодые облиственные веточки багульника болотного, «елочки» хвоща полевого, березовую чагу.

В качестве основного лекарственного сырья используется трава чистотела большого. Заготавливают ее во время цветения, срезая ножами или серпами, а при густом стоянии скашивают косами цветущие верхушки без грубых нижних частей. Из-за ядовитости растения во время сбора сырья не следует касаться руками лица, глаз; после работы необходимо тщательно вымыть руки. Сбор сырья чистотела можно проводить только в сухую погоду. Сушат без промедления в сушилках при температуре до 50–60 ^оС, на чердаках или под навесами с хорошей вентиляцией, разложив рыхло тонким слоем, периодически перемешивая. При медленной сушке и в тех случаях, когда разложено толстым слоем, сырье буреет и загнивает. Сырье считается сухим, если стебли при сгибании ломаются, а не гнутся. Срок годности сырья — 3 года. Запах сырья своеобразный.

В народной медицине широко используется сок чистотела большого, отвары, ванны, порошок при различных кожных заболеваниях: грибковых заболеваниях, экземах, кондиломах, крапивнице, рожистом воспалении, мозолях, язвах, псориазе, чесотке, ожогах, фурункулезах, бородавках, веснушках.

Сок чистотела излечивает носоглотку, аденоиды, полипы, гланды, гайморит, десны, бородавки, мозоли, прыщи, нарывы, фурункулы, свищи, чесотку, экзему, герпес (на губах), раздражение кожи после бритья, ожоги, вызванные огнем, паром, химическими веществами. Свежим соком и мелко измельченной травой чистотела выводят бородавки, мозоли, веснушки, кондиломы, смазывают трещины на пятках и на руках. Процедуру проводят 3–4 раза в день.

Чистотел большой

Чистотел излечивает гипертонию, астму, белокровие, атеросклероз, пищевое отравление желудка, грипп, мягкие опухоли (фибромы), полипоз толстой кишки, геморрой, гастрит, зоб, подагру, ревматизм, язвы желудочно-кишечного тракта, заболевания печени, желчного пузыря, почек и сердечной мышцы.

Приготовление сока чистотела: растение пропустить через мясорубку, выжать из массы сок через двойную марлю и залить в бутылочку с герметической пробкой. Временами нужно выпускать газ из бутылки. После 5–7 дней, когда сок перебродит, его можно использовать.

Лекарственным сырьем чистотела служит надземная часть растения. Собирают его в мае — июне в фазе цветения в сухую погоду, срезая или обламывая ветки на высоте 10–15 см от земли.

Кожные болезни. Намазывают соком со здоровой ткани к больной, сужая круг, восстанавливая больные ткани.

Носовые болезни (грипп, гайморит, полипы и пр.). Закапать в ноздрю 2–3 капли сока, через 5 минут, когда пройдет пощипывание, закапать во вторую ноздрю, лежа на спине. При попадании сока в гортань можно проглатывать.

Больные десны. Мазать соком пятикратно 2–3 раза в день или, набрав сок в рот, держать на деснах 20–25 минут, потом выплюнуть.

Подагра, ревматизм. Мазать больное место и пить настой чистотела.

Грипп. Полоскать пятикратно рот и носоглотку и пить 1/2 стакана настоя.

Кишечные заболевания. Ставить клизму, задерживая ее внутри до 40 минут (стакан заварки на одну клизму).

Геморрой. Пить настой и смазывать узлы снаружи.

Внутренние болезни (желудок, печень). Пить настой заварки в течение 1–2 месяцев без перерыва.

Щитовидная железа. Пить настой по 1/2 стакана в день за 10–15 минут до еды в течение 2 месяцев.

Полоскать рот и носоглотку заваркой. После полоскания пускать по 2–3 пипетки сока в каждую ноздрю. Обильно мазать соком зоб снаружи.

Экзема. Мазать места обильно и пятикратно с перерывом 3–5 минут до впитывания и пить настой заварки по 10 мл за 10–15 минут до еды.

Тромбофлебит конечностей. Мазать пятикратно с перерывом 3–5 минут до впитывания и пить настой по 100 г за 5–10 минут до еды.

Овсяная каша — сытный завтрак, наполненный калием, фолатом и жирными кислотами омега-3. Кроме того, в овсянке содержится огромное количество клетчатки, которая помогает поддерживать кровеносные сосуды в тонусе и снизить уровень холестерина.

Яблоко богато калием, который необходим в работе сердечной мышцы.

Чеснок — абсолютный чемпион по содержанию аллицинов, веществ, защищающих сердечно-сосудистую систему.

Льняные семечки — настоящий кладезь кислот омега-3 и омега-6, их можно добавлять в каши или салаты.

Орехи. Небольшое количество мононенасыщенных жиров и кислот омега-3 содержится в миндале и грецких орехах.

Абрикос содержит большое количество бета-каротина, который снижает риск возникновения инфаркта и инсульта.

Оливковое масло содержит целый арсенал мононенасыщенных жиров, которые борются с холестериновыми бляшками.

Оливки в свежем виде прекрасно нормализуют артериальное давление за счет содержания в них вещества гликозида олеуропина.

В красной фасоли и чечевице много кальция, кислот омега-3 и клетчатки.

Лосось, семга — природные источники омега-3. Употребление всего 2–3 рыбных блюд в неделю снижает риск инфаркта и нормализует процессы свертывания крови. Альтернативой могут служить тунец, сардины или обычная селедка.

Авокадо. Всего четвертинка этого экзотического плода, добавленная к мясу или в салат, поможет снизить уровень «плохого» холестерина в крови и существенно прибавить «хорошего». Ферменты, содержащиеся в авокадо, способствуют лучшему усвоению каротиноидов, необходимых для здорового сердца.

6 ст. ложек с верхом плодов боярышника и столько же травы пустырника залить 7 стаканами крутого кипятка. Емкость укутать и поставить настаиваться на сутки. Процедить и отжать набухшие ягоды и траву. Хранить готовый отвар в холодном месте, принимать по 1 стакану 3 раза в день. Не подслащивать. Для улучшения вкуса можно смешать с отваром шиповника.

Стенокардия (грудная жаба) — наиболее распространенная форма ишемической болезни сердца; ее основное направление — внезапные приступы сжимающих, давящих болей в груди.

При гипертонической болезни в начальной стадии натереть 1 лимон или 1 апельсин с кожурой, смешать с сахаром. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день в течение 2–3 недель.

Плоды боярышника

Сок 1 лимона, стакан морковного сока и стакан сока хрена (корень хрена предварительно замочить на сутки) перемешать с 1 стаканом меда. Принимать в течение месяца 3 раза в день по 1 ст. ложке за 1 час до еды в течение 2 месяцев.

Покрошите 3 лимона с кожурой и 5 головок чеснока, сложите в трехлитровую банку, залейте теплой водой. Смесь всплывет, а через 2–3 часа, когда она опустится, пейте по 1/2 стакана жидкости утром.

Смешайте стакан сока белого репчатого лука и стакан майского меда, добавьте 50 г пропущенной через мясорубку кожуры лимона. Хранить смесь в холодном месте, в плотно закрытой банке. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 1 час до еды или через 2–3 часа после еды. Курс лечения 2 месяца.

Довести до кипения 0,25 л воды, убавить огонь и всыпать чайную ложку травы горицвета (адонис весенний). Кипятить на медленном огне не более трех минут. Накрыть крышкой и поставить в теплое место настояться. Процедить и принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке.

1. Натереть на терке хрен, залить 1 стаканом кипяченой воды 2 ст. ложки получившейся массы, оставить на сутки, после чего процедить. Добавить по 1 стакану свежевыжатого сока моркови и свеклы, 1 стакан меда и сок лимона. Все перемешать. Принимать 2–3 раза в день через 2–3 часа после еды или за 1 час до еды по 1 ст. ложке. Хранить в холодильнике.

2. В равном соотношении смешать траву сушеницы болотной, омелы белой, пустырника обыкновенного и цветки боярышника кроваво-красного. Залить 1 стаканом крутого кипятка 1 ст. ложку смеси, накрыть, настоять в течение получаса, процедить, отжать траву, долить кипяченой воды до объема 1 стакана. Принимать после еды 3 раза в день по 1/2–3/4 стакана.

3. Залить 1 ст. ложку сухих плодов шиповника 2 стаканами кипятка, нагревать на небольшом огне 10 минут, охладить, процедить, добавить 1 ст. ложку меда, перемешать. Хранить в холодильнике под крышкой, принимать 2–3 раза в день по 1/4–1/2 стакана.

4. Снять кожуру с 4–5 картофелин, хорошо помыть, залить 0,5 л кипятка, варить 15 минут на небольшом огне под крышкой, настоять, процедить. Принимать по 1–2 стакана в течение дня.

Боярышник кроваво-красный. Понижает возбудимость центральной нервной системы, тонизирует коронарное кровообращение, устраняет аритмию и тахикардию, снижает кровяное давление. Лекарство из боярышника в домашних условиях готовят разными способами:

— 0,5 кг зрелых плодов толкут деревянным пестиком, добавляют 100 мл воды, нагревают до 40 °C и отжимают сок. Пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой. Особенно показано применение в пожилом возрасте;

— 1 ст. ложку сухих плодов заварить 1 стаканом кипятка, настоять 2 часа в теплом месте (можно заварить в термосе), процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день до еды;

— 10 г сухих плодов настоять 10 дней в 100 г водки или 40 %-ного спирта, профильтровать. Настойку принимать по 30 капель с водой 3 раза в день до еды.

Горицвет

Боярышник обыкновенный

1. Смешать по одной части травы пустырника, мяты перечной, сушеницы топяной, кипрея узколистного, 3 части плодов шиповника и 1/2 части исландского мха. Насыпать 2 ст. ложки травяного сбора в эмалированную кастрюльку, залить 1 л кипятка и поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и кипятить на слабом огне 20 минут при закрытой крышке. Затем снять с огня и настаивать 40 минут, после чего процедить. Принимать по 1/2 стакана 4–5 раз в течение 3–4 недель.

2. Смешать по две части цветков лабазника вязолистного, цветков календулы лекарственной, корня шлемника байкальского, побегов багульника болотного. Залить 1 стаканом воды 1 ст. ложку травяной смеси и прогреть 15 минут на водяной бане. Отстоять, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 2 месяцев.

Настой из листьев шиповника. Залить 1 ст. ложку измельченных листьев 1 стаканом кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 2 ст. ложки 3–4 раза в день до еды.

Настой: на 1 л кипятка — 150–200 г сушеных или свежих плодов шиповника. Настаивать 24 часа, процедить. Пить по 100 мл 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Атеросклероз — это болезнь артерий, приводящая к постепенному сужению просвета и нарушению их функций. Причинами служат длительное психическое напряжение, малоподвижный образ жизни, курение, гипертония, сахарный диабет.

Смешайте по 1 стакану меда и простокваши или кефира, добавьте 2 ч. ложки порошка корицы и принимайте по 1/2 стакана 2 раза в день до еды. Курс лечения — 2 недели.

При пониженном кровяном давлении рекомендуется есть много салата из корнеплодов сельдерея и много земляники (земляничного мармелада). Если позволяет печень, можно употреблять натуральный кофе, немного красного вина, а также луковый отвар. Две луковицы величиной с куриное яйцо вместе с кожурой варятся 10–15 минут 1 л воды, в которую добавлено 100 г крупнокристаллического сахара. Пить в холодном виде, глотками. Кроме того, 3 раза в день перед едой следует принимать по 15 капель боярышника. Если на большом пальце левой руки отсутствует лунка, то к этому нужно добавить еще по 20 капель валерианы 3–4 раза в день, принимать с 14 часов до вечера. Рекомендуется делать дыхательную гимнастику.

Софора

Лофант

Смешайте пасту, полученную из 2 спелых бананов с 10 г меда.

Очистить сосуды, восстановить их эластичность поможет следующий сбор трав.

Смешайте траву и цветки лофанта, траву вербены, таволги (лабазника), мелиссы и клевера красного (в равных частях).

1 ст. ложку смеси залить 0,5 л воды и довести до кипения, настоять до остывания. Затем процедить и пить по 100 мл за 30 минут до еды 3 раза в день. Курс — 30 дней, всего необходимо провести 3 курса с перерывами на 5 дней.

Соединить цветы красного клевера, черного боярышника и лофанта тибетского (в равных долях).

1 ст. ложку сбора залить стаканом крутого кипятка и настаивать 40 минут. Процедить, употреблять по 1/3–1/2 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды. Курс лечения — 30 дней, перерыв — 5 дней. Пить в течение 3 месяцев.

При гипертонии рекомендуется следующий сбор: трава кирказона, лофанта тибетского и мелиссы (все поровну). 1 ч. ложку сбора трав залить 2 стаканами горячей воды в термосе и настаивать 10 часов. Пить по 50 мл 3–4 раза в день после еды. Курс — 21 день, перерыв — неделя. Желательно провести 2–3 курса такого лечения.

Применяется настойка донника по 1–2 капли на 30 мл воды за 30–40 минут до еды 2–3 раза в день. Курс лечения — 20 дней. За год рекомендуется провести 3 курса.

25 г донника залить 1 стаканом 70-градусного спирта, настаивать 15 дней в темном месте, процедить.

Принимать 3 раза в день за 30 минут до еды сок черноплодной рябины в течение 14 дней. Или в течение месяца принимать 3–4 раза в день по 1 ст. ложке свежий сок красной рябины.

Растертую с сахаром клюкву принимать после еды 3 раза в день по 1 ст. ложке.

В стакане минеральной воды растворить 1 ст. ложку меда, добавить сок 1/2 лимона, употреблять за один прием натощак, курс лечения — 7–10 дней.

Свежевыжатый сок свеклы, смешанный пополам с медом, принимать по 1 ст. ложке 4–5 раз в день до еды.

Донник лекарственный

2 ст. ложки цветков боярышника колючего с листьями залить 2 стаканами воды, довести до кипения, настаивать 5–6 часов. Принимать в течение месяца по 1/2 стакана 3 раза в день.

При гипертонии:

В стакане минеральной воды растворить 1 ст. ложку меда, добавить сок 1/2 лимона, употреблять за один прием натощак. Курс лечения — 7–10 дней.

Чарака — мудрец и врач древности, один из тех, кто впервые письменно изложил принципы и практики Аюрведы, — советовал так заботиться о сердце:

«Тому, кто хочет защитить сердце, кровеносную систему и жизненную сущность, следует превыше всего избегать всего, что ведет к напряженности и неустойчивости ума. Следует регулярно принимать меры для укрепления сердца и жизненной сущности, очищения кровеносных сосудов, повышения знания и достижения спокойствия ума.

Практика ненасилия — лучшее из всего, что способствует жизни, практика сохранения жизненной энергии — лучшее из всего, что способствует силе, а обретение знания — лучшее из всего, что способствует росту. Контроль над органами чувств — лучший путь к счастью, а понимание реальности — путь к блаженству. Из всех этих практик лучшей считается безбрачие (воздержание). Из сердца, как от корня, десять великих сосудов несут энергию по всему телу».

Среди специй, которые влияют на организм охлаждающе, стоит отметить острый перец чили, куркуму, мускатный орех и корицу. Пища, приготовленная с перцем чили, вызывает повышенное потоотделение, что в свою очередь защищает организм от перегревания. Такой же эффект дают имбирь и чеснок.

Куркума улучшает в жару теплорегуляцию организма. Не дает бактериям размножаться.

Еще один сильный антисептик — мускатный орех. Его и в кофе можно добавить, и в мясные блюда. Эта приправа хорошо устраняет болевые спазмы в кишечнике и снижает метаболизм. Но помните, что передозировка мускатного ореха очень опасна.

Корица — очень хорошая приправа к кофе. Всего 1/4 ч. ложки порошка корицы помогает снизить уровень сахара в крови. А в жару сладковатая корица отлично заменит сахар.

Не пейте больше 1–2 стаканов свежевыжатого сока в день. Переизбыток клетчатки и фруктовых кислот, содержащихся в соках, может вызвать слабительный эффект. По той же причине свежевыжатый сок рекомендуется разбавлять минералкой.

Помните: грейпфрутовый сок несовместим со многими лекарственными препаратами, в частности он блокирует действие антибиотиков и контрацептивов.

Морковный сок необязательно разбавлять сливками. Сегодня во многих предприятиях общественного питания в него добавляют оливковое масло. Сок помогает привести в нормальное состояние весь организм, улучшает пищеварение и структуру зубов, помогает бороться с язвами, улучшает зрение, лечит печень, кожные заболевания.

Свекольный сок — самый коварный. С одной стороны, он один из немногих полезен при стрессах, с другой — у каждого третьего он вызывает головокружение и тошноту. «Знакомиться» с ним лучше в коктейлях. Сок отлично очищает печень, почки и желчный пузырь, способствует снижению высокого кровяного давления.

После стакана сока рекомендуется прополоскать рот или пожевать жвачку.

Сок капусты белокачанной принимать за 30 минут до еды 3–4 раза в день, начиная с 1/2 стакана на прием и постепенно увеличивая до 1 стакана, в течение 3–4 недель. Применять при болезнях дыхательных путей и голосовых связок.

Березовый сок — вкусный и очень полезный напиток. Он богат необходимыми для организма микроэлементами. Его пьют при авитаминозе, болезнях крови, суставов, кожи, а также при ангине, бронхите, пневмонии.

Сок обладает кроветворным действием и способствует быстрому очищению организма от вредных веществ, стимулирует обмен веществ. В свежем и консервированном виде его применяют как мочегонное средство. Сок рекомендуется пить по 1 стакану перед едой 3–4 раза в день в течение 2–3 недель при подагре, отеках, бронхите, туберкулезе, воспалении легких. Им полощут горло при ангине.

Наружно березовый сок применяют при экземе, нейродермите, псориазе.

Помните, что истечение березового сока происходит весной в период бурного сокодвижения и длится всего 7–12 дней.

Сок крапивы. Оказывает общеукрепляющее действие и сгущает кровь, уменьшает концентрацию сахара в крови. Полезен при кровотечениях и язвах, геморрое. Сок крапивы с медом и молоком — вкусный витаминный напиток.

Следует помнить, что свежевыжатый сок крапивы противопоказан при индивидуальной непереносимости крапивы, повышенной свертываемости крови, тромбофлебите, варикозной болезни и кровотечениях, вызванных опухолями.

Сок манго. Ежедневное употребление свежевыжатого сока с мякотью 1–2 недозрелых манго повышает эластичность сосудов, гемоглобин в крови, улучшает свертываемость крови, защищает от туберкулеза, холеры, дизентерии.

Народная медицина применяет:

— очень крепкий и сладкий (с сахаром) горячий чай с молоком как противоядие при отравлении наркотиками, лечебными препаратами, алкоголем;

— теплый чай средней заварки с лимоном, черным перцем и медом как мочегонное и потогонное средство при простудных заболеваниях дыхательных путей и легких;

— крепкий охлажденный настой смеси зеленого и черного чая с добавлением небольшого количества виноградного сухого вина (чайная ложка на стакан) — для промывания глаз при воспалениях век, засорении слизистой оболочки, а также конъюнктивитах;

— сок свежего чайного листа, экстракт чая или растертый в порошок сухой чай могут служить средством от ожогов;

— жевание сухого зеленого чая хорошо помогает от тошноты и при сильных позывах на рвоту, при укачивании в автомашине и при морской болезни;

— крепкий настой зеленого чая может быть использован при лечении наружных язвенных заболеваний, а также язвы желудка и двенадцатиперстной кишки при условии систематического употребления.

Настои цикория употребляются как возбудитель аппетита, поскольку в корнях этого растения много горечи. Он улучшает деятельность кишечника, желудка и применяется при гастритах и коликах.

Настой готовят из расчета 2 ч. ложки измельченных корней на 1 стакан кипятка, после чего процеживают и употребляют перед едой по 1/3 стакана.

Берут 1/2 стакана свежих ягод или 1 ст. ложку сушеных ягод черники, 2 ст. ложки черничного листа, 1 ст. ложку мяты.

Этот состав заваривают в чайнике как обычную заварку. Настаивать его нужно 15 минут. Чай можно пить свежим, а можно доливать (до 3 раз).

Черничный чай — отличная замена обычному черному чаю, т. к. имеет темный цвет. Тем, кто привык к черному чаю, бывает психологически трудно перейти на травяные чаи, и черничный чай может выступить прекрасным помощником как источник долголетия и здоровья. Он обостряет зрение, улучшает кровь, тонизирует, нормализует работу внутренних органов, укрепляет сосуды, поддерживает работу сердца, защищает печень, выводит из организма шлаки, нормализует уровень сахара в крови. Черничный чай пьют как восстанавливающее средство после долгих физических нагрузок или операций. Этот чай помогает бороться со стрессом, укрепляет нервную систему, дает способность трезво мыслить. Его пьют утром и вечером.

Черника

Насыпать в термос 3 ст. ложки сушеных корзинок ромашки аптечной, залить 1 л крутого кипятка и настоять в течение получаса. Процедить. В теплый настой добавить 5 ч ложек меда, 3 ч. ложки свежевыжатого лимонного сока и 1 ст. ложку яблочного уксуса. Заваривать и пить этот чай нужно ежедневно, когда хочется пить. Он снижает аппетит и помогает сбрасывать лишний вес.

Это смесь черного чая с лекарственными травами. Зимой чайный бальзам хорошо согревает, а также служит профилактикой простудных заболеваний. Готовить чайный бальзам просто. Нужно взять 250 г черного байхового чая, 2 ст. ложки мяты перечной, 2 ст. ложки зверобоя продырявленного, 1 ст. ложку чабреца и 1 ст. ложку корня валерианы лекарственной. Чай и травы хорошо перемешать, пересыпать в стеклянную банку и плотно закрыть стеклянной крышкой или фольгой (полиэтиленовую крышку использовать нельзя). Заваривают чайный бальзам так же, как и обычный чай. Заварочный чайник сполоснуть несколько раз крутым кипятком, насыпать чайный бальзам (из расчета 1 ч. ложка с горкой на стакан воды) и залить кипятком. Настоять 5–7 минут. Пить как обычный чай. По желанию можно разбавить кипяченой водой, подсластить сахаром или медом.

Фиточай — это в действительности отвар или растительный настой. Фиточаи готовятся из смеси сухих листьев, семян, трав, плодов, коры, цветов или других частей растения, которые придают ему вкус и полезные свойства. Фиточай не содержит кофеина.

В других случаях фиточай представляет собой смесь различных ингредиентов, собранных с какой-то определенной целью, например для расслабления, придания бодрости, облегчения какого-то определенного состояния.

Все фиточаи обладают общими полезными свойствами:

— помогают достичь спокойного состояния души;

— поддерживают здоровье сердца;

— помогают при зубной боли или проблемах с пищеварением;

— оказывают очищающее действие;

— обеспечивают энергией и хорошим самочувствием, сном;

— питают нервную систему;

— обеспечивают организм антиоксидантами;

— вселяют в организм новые силы;

— облегчают стресс;

— помогают предотвратить простуду;

— стимулируют работу органов.

Если вы страдаете воспалительными заболеваниями почек, мочевыводящих путей, то лучшим будет специальный фиточай.

Готовят из травы зверобоя (5 частей), спорыша (3 части), ромашки (3 части), земляники лесной (2 части). На 1 л кипятка берут 4 ст. ложки смеси, настаивают 30 минут и принимают по 1/2 стакана 3 раза в день.

При нарушении обмена веществ рекомендуют чаи на основе крапивы жгучей, мяты перечной, череды, душицы, фиалки трехцветной.

При ожирении как часть программы лечения можно использовать рецепт: возьмите по 50 г стальника колючего, горечавки синей, листьев и цветков зверобоя, тысячелистника, листьев подорожника и шишек хмеля. 2 ст. ложки данной смеси и 1/2 лимона надо залить 600 мл кипятка и ежедневно выпивать по 75 г полученного отвара.

Если у вас начало повышаться давление, попробуйте в течение недели попить 2 раза в день чай из калины (1 ст. ложка плодов на стакан кипятка).

При сердечно-сосудистых заболеваниях полезен чай из плодов барбариса обыкновенного, зверобоя, лаванды, лимонника китайского. А хвойные иголки могут укрепить сосуды. Для приготовления состава возьмите 2 ст. ложки измельченных еловых или пихтовых иголок, 1 ст. ложку плодов шиповника. Залейте 1 л кипятка и настаивайте в термосе до 12 часов. Пейте вместо чая или воды.

Мята перечная

Горечавка легочная

При заболеваниях органов дыхания хорош чай из листьев душицы, шалфея, подорожника, цветков ромашки аптечной. Такой чай смягчает воспаленную слизистую бронхов, способствует лучшему отложению мокроты.

Ромашковый чай помогает при пульсирующих и тупых головных болях, возникающих после переедания или в результате нарушения оттока желчи.

Липовый цвет облегчает состояние при головной боли от напряжения. Липа действует успокаивающе, благотворно влияет на нервную систему. Действие липового чая можно усилить, добавив к нему траву мяты.

Мяту можно считать практически универсальным средством от головной боли разного происхождения. Если голова болит при приступе и сопровождается насморком или разболелась из-за нарушений в пищеварении, то поможет мята. При головной боли из-за спазмов также рекомендуется мятный чай.

Если болевая атака началась после того, как вы понервничали, — выпейте чаю из душицы. Такой чай успокоит и снимет спазмы.

Смешать 25 г багульника болотного и 15 г крапивы малой (двудомной, жгучей), положить в эмалированную кастрюлю и с вечера залить 1 л холодной воды, чтобы трава за ночь намокла.

Утром кастрюлю, закрыв крышкой, поставить на огонь. Когда вода закипит, убавить огонь, пусть отвар покипит еще 5–7 минут. Затем, не открывая крышку, кастрюлю снять с огня и дать 30 минут настояться.

Процедить и в горячем виде сразу выпить натощак стакан чая. Остальное пить в четыре приема в течение дня через 1 час после еды.

Багульник болотный

Пить чай 2 недели, ежедневно с вечера заготавливая новую порцию. Затем сделать перерыв 2 недели и снова пить 2 недели. И так до исчезновения всех признаков бронхиальной астмы.

Этот рецепт лечебного чая поможет ослабить вредное воздействие тяжелого физического труда на организм. Нужно взять по 25 г листьев шалфея, мяты, душицы лекарственной, травы и цветков ромашки. Смесь тщательно перемешать. Затем 4 ч. ложки сухой смеси залить 0,5 л кипятка и, не кипятя, настоять 8 часов. Пить по 1/2 стакана после завтрака и обеда и по 1 стакану на ночь.

Люди умственного труда часто страдают мигренями, бессонницей. В этих случаях готовят смесь из 10 г листьев мяты перечной, 10 г соплодий хмеля, семян тмина и корней валерианы. Берут сухую смесь из расчета 2 ч. ложки на 1 стакан горячей воды, настаивают 15 минут, процеживают и пьют вечером и утром по 1/2 стакана. Подобное лечение в течение 1–2 недель ослабляет невротическое наслоение, мигрени исчезают.

Это напиток из листьев кипрея (иван-чай), названный копорским по названию села Копорье Петербургской губернии, где он производился на продажу. С пользой для здоровья пили этот чай наши предки как в России, так и за ее пределами.

Это скромное растение в состоянии заменить целый аптечный набор. Наши предки пили копорский чай для поддержания сил, лечились им с похмелья. Использовали его как вяжущее и болеутоляющее, противоспалительное и жаропонижающее средство, применяли при гипертонии, подагре, атеросклерозе и язвенной болезни.

Исследования подтвердили: иван-чай способен очистить кровь от шлаков, уменьшить интоксикацию при раке, повысить защитные свойства организма. В листьях кипрея отсутствуют кофеин и пуриновые основания — «виновники» нарушения обмена веществ. А алколоидов в иван-чае ровно столько, сколько требуется нашему организму.

Для очистки почек и мочевого пузыря, а также для уменьшения отеков рекомендуется почечный травяной чай (фиточай).

В состав почечного травяного чая входят следующие лекарственные растения: спорыш, грыжник, береза, толокнянка, брусника, хвощ, золотарник, фенхель, подмаренник, мята, кладония, цетрария, взятые в равных количествах.

Рецепт почечного травяного чая: 2 ст. ложки сбора залить 1 л воды, томить в эмалированной кастрюле при закрытой крышке 20 минут, настоять 40 минут.

Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день после еды. Курс приема — 3 месяца. Перерыв 2 месяца, потом обязательно пропить почечный травяной чай еще 3 месяца.

Такой фиточай используется не только для очистки почек, но и для комплексной очистки всего организма.

Золотарник

Очень простой, но действенный старинный сибирский рецепт. Свежее молоко немного нагреть, смочить в нем кусок марли (или другой хлопчатобумажной ткани), сложенной в несколько раз, и приложить на место травмы. Сверху обмотать целлофаном и закрепить шерстяным платком. Компресс менять, когда марля остынет.

На охоте или рыбалке случается пораниться, но не всегда под рукой бывают медикаменты. Здесь выручит обыкновенный мох сфагнум, который поможет при порезах, гноящихся ранах и ожогах. Нужно надергать сфагнум и уложить между двумя слоями марли или бинта. Если таковых нет, выручит кусок чистой хлопчатобумажной ткани, главное — чтобы ткань была «дышащая». Повязка со мхом накладывается на рану и прибинтовывается. Повязку менять через сутки.

Нарвать 50–80 г молодых листьев грецкого ореха, ополоснуть, обсушить, нарезать или размять. Переложить листья в банку и залить стаканом подсолнечного или любого другого растительного масла. Банку убрать в темное место и настаивать 20 дней при комнатной температуре. Полученным лекарством можно мазать в ушном проходе и за ушной раковиной.

Грецкий орех

Простокваша способствует омоложению кожи лица, а также отбеливает кожу и борется с пигментными пятнами и прыщиками. Перед сном простокваша наносится на лицо и шею, а через 10 минут смывается холодной водой. Можно кефир наносить на марлю и класть на лицо на 20–30 минут. Угри, прыщи сходят за неделю. Можно залить кефирный настой в формочки для льда и заморозить. Кубиками полученного льда протирать лицо массажными движениями и смыть спустя 15 минут.

2 ст. ложки сыворотки тибетского гриба, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка оливкового масла, 2 ст. ложки овсяной муки. Все смешать и аккуратно нанести на лицо и шею, исключая область вокруг глаз. Через 20 минут смыть теплой водой. Делать 2 раза в неделю.

5 ст. ложек простокваши тибетского гриба, один желток, 1 ч. ложка хлористого кальция (продается в аптеках), 1 ч. ложка сока лимона.

Все смешать и втирать в корни волос, оставляя до полного высыхания. Затем чистым деревянным гребнем вычесывать 5 минут образовавшуюся корочку. Вымыть голову нейтральным шампунем.

3 ст. ложки измельченных листьев лопуха, 100 мл настоя чайного гриба. Добавить в настой чайного гриба измельченные листья лопуха, поставить на огонь, кипятить в течение 3–4 минут, остудить и процедить. Полученную кашицу нанести на волосы, замотать голову полиэтиленом, оставить на 30 минут, затем ополоснуть волосы теплой водой. Процедуру повторять 2 раза в неделю в течение 2 месяцев.

50 мл спиртовой настойки календулы аптечного приготовления, 150 мл чайного гриба. Смешать оба компонента. Втереть полученное средство в кожу головы, распределяя по всей длине волос, оставить на 30 минут, смыть теплой водой. Процедуру повторять каждую неделю в течение 2–3 месяцев при перхоти и жирной коже головы.

20 мл касторового масла, 50 мл березового сока, 50 мл настоя чайного гриба. Все компоненты перемешать. Втирать полученное средство в кожу головы, распределяя по всей длине волос, оставить на 30 минут, смыть теплой водой с шампунем. Процедуру повторять каждую неделю в течение 2–3 месяцев для предотвращения выпадения волос и улучшения их роста.

3 ст. ложки меда, 100 мл настоя чайного гриба. Оба компонента перемешать. Полученное средство втирать в корни волос за 2 часа до мытья головы и пить по 1/2 стакана 2 раза в день в течение 2 месяцев. Процедура оказывает на волосы укрепляющее действие.

2 ст. ложки листьев крапивы, стакан настоя чайного гриба. Залить листья крапивы горячим настоем чайного гриба, дать настояться в течение 20 минут под плотно закрытой крышкой, процедить. Полученное средство втирать в корни волос после каждого мытья головы. Ополаскивать волосы после процедуры не нужно.

2 ст. ложки измельченных шишек хмеля, стакан настоя чайного гриба. Залить шишки хмеля горячим настоем чайного гриба, дать настояться в течение 30 минут под плотно закрытой крышкой, процедить. Полученное средство втирать в корни волос после каждого мытья головы. Волосы ополаскивать после процедуры не нужно.

2 стакана воды, 4 ст. ложки сухих листьев лопуха, стакан настоя чайного гриба. Заварить листья кипятком, томить на водяной бане в течение 45 минут, остудить и процедить. Добавить в отвар настой чайного гриба, перемешать. Вымыть голову, как обычно, ополоснуть волосы полученным средством. Процедура придает волосам живой блеск, препятствует сечению их кончиков.

Масло из корней лопуха большого (репейника) активизирует рост волос, борется с жирной себореей кожи головы, укрепляет волосяные луковицы, уничтожает перхоть и устраняет сальность головы. Незаменимо для предупреждения выпадения волос. Питает и укрепляет волосы, усиливает их рост, останавливает процессы выпадения волос, устраняет перхоть, зуд и сухость кожи головы, восстанавливает структуру волос.

Репейное масло — отличное средство против перхоти: 75 г измельченных корней лопуха настаивают сутки в теплом месте в 200 мл миндального, подсолнечного или вазелинового масла. После этого варить на слабом огне 15 минут, часто помешивая, чтобы масло не подгорело. Процедить, слить в банку. Протереть кожу головы репейным маслом за 1–2 часа до мытья.

Взять по 3 ст. ложки измельченных корней аира и лопуха, залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения, варить под крышкой на маленьком огне 20 минут, остудить, процедить, втирать 3 раза в неделю в кожу головы теплый отвар или ополаскивать им волосы после мытья.

1 ст. ложку ромашки, 1 ст. ложку шалфея залить стаканом кипятка и дать настояться 20 минут, процедить, выдавить сок одного лимона и втереть его в кожу головы, потом голову вымыть, а приготовленным настоем ополоснуть волосы.

Залить 1 л воды 20 г настурции, поставить на огонь и довести до кипения, закрыть крышкой и держать на огне 20 минут, процедить, остудить, использовать отвар для мытья и ополаскивания волос.

Втереть в кожу головы кашицу из лука, надеть полиэтиленовую шапочку, замотать голову полотенцем, смыть через 2 часа при помощи шампуня.

Отжать сок из промытых и измельченных листьев алоэ (150 г сока), добавить 350 г кагора и 250 г меда, перемешать, хранить в холодильнике. Принимать за 30 минут до еды 3 раза в день по 1 ст. ложке.

1 л воды залить две горсти шишек хмеля, поставить на огонь и довести до кипения, закрыть крышкой, дать настояться час. Полученным отваром мыть волосы или споласкивать их.

2 ч. ложки листьев плюща обыкновенного залить 2 стаканами кипятка и настаивать в течение часа, процедить. Ополаскивать голову после мытья.

Взять по 1 ч. ложке касторового масла, сметаны или майонеза, меда, добавить два зубчика натертого чеснока, тщательно перемешать. Втирать получившуюся смесь в кожу головы 1 раз в неделю.

Залить 1 л воды кожуру 4 лимонов, поставить на огонь, довести до кипения, варить в течение 15 минут. Ополаскивать волосы полученным отваром 1 раз в неделю.

Чтобы избавиться от перхоти и прекратить выпадение волос, натирайте кожу головы соком лимона. Достаточно проделать это несколько раз, чтобы прекратился зуд кожи.

Перемешайте 1 ст. ложку лимонного сока, лист алоэ, сок луковицы, 1 желток, 1 ст. ложку касторки (можно добавить 1 ст. ложку хны) и втирайте в кожу головы за 1–2 часа до ее мытья (волосы, намазанные смесью, надо завязать платком), смойте теплой водой с детским мылом. Выполняйте такую процедуру 1 раз в неделю. Шампуни не применять, длительность лечения — несколько месяцев. Это лечение поможет прекратить выпадение волос.

Чтобы волосы меньше салились, протирайте корни волос 1–2 раза в неделю лимонным соком (долькой лимона).

Здоровые волосы являются признаком хорошей работы легких. Если волосы секутся — это признак того, что больны почки или яичники, а также нарушены функции половых органов.

Траву вереска обыкновенного, корень лопуха войлочного, корень крапивы двудомной и шишки хмеля обыкновенного смешать поровну. Всю смесь залить 3 л кипятка, прокипятить 25 минут, настоять 15 минут и процедить. Теплым отваром мыть голову 3 раза в неделю.

1 ст. ложку высушеных листьев или цветков мать-и-мачехи залить стаканом кипятка, настаивать 30 минут. Втирать в кожу головы за 40–60 минут до мытья.

Несколько вечеров подряд припудривать корни волос порошком, приготовленным из растолченных семян петрушки.

Соцветия календулы залить 40-градусным спиртом в соотношении 1:10. Для наружного применения 1 ст. ложку настойки развести в 1/2 стакана кипяченой воды.

Втирать в кожу головы очищенный керосин с репейным маслом, а также каждый вечер мыть голову крепким пивом.

Взять по 1 ст. ложке меда и сока алоэ, смешать с 1 ч. ложкой сока чеснока, добавить 1 желток и нанести получившуюся массу на кожу головы, надеть полиэтиленовую шапочку, смыть через 20 минут шампунем и прополоскать волосы отваром крапивы. Делать такой компресс следует 2–3 раза в неделю в течение месяца.

100 г свежих измельченных корней лопуха настаивать на 200 мл миндального масла в течение 24 часов, затем варить на слабом огне 15 минут, отжать после остывания, процедить масло и смазывать волосы за 5 часов до их мытья.

Вереск обыкновенный

Втирать в кожу головы 1 раз в неделю простоквашу или другие кисломолочные продукты, надеть на голову полиэтиленовую шапочку и оставить на 20–30 минут, затем промыть волосы теплой водой.

В равных частях взять шелуху репчатого лука и кору дуба (в общей сложности 1 стакан), залить 1 л кипятка и варить на слабом огне 1 час, после чего отвар процедить, добавить мякоти черного хлеба до получения кашицы. Теплую смесь втирать в кожу головы, надеть полиэтиленовую шапочку и держать 1–2 часа, после чего волосы прополоскать в теплой воде и высушить на воздухе. Данную процедуру нужно делать раз в неделю.

Смешать 1 желток с 1 ст. ложкой водки, втереть в кожу головы, смыть горячей водой через 40 минут.

На мелкой терке натереть 40 г корня лопуха, залить натертый корень 2 стаканами кипятка, настоять 20 минут. Затем поставить получившуюся массу на слабый огонь, довести до кипения и варить, пока объем жидкости не уменьшится в 2 раза. Дать настояться отвару в теплом месте, после чего втирать в кожу головы несколько раз в неделю.

По утрам и вечерам тщательно массируйте голову массажной деревянной расческой. Утром сбрызгивайте из пульверизатора волосы смесью воды и сыворотки тибетского гриба (в сочетании 5:1). Вечером втирайте простоквашу в корни волос и через 30 минут смывайте.

2 яичных желтка, 2 ст. ложки меда, 1 ст. ложка свежевыжатого сока алоэ, 1 ч. ложка хлористого кальция (продается в аптеках), 1 ч. ложка сока моркови.

Все смешать и втирать в корни волос, сверху надеть полиэтиленовую шапочку и укутать полотенцем, через 30 минут смыть. Повторять через 2 недели.

Так же эффективно наносить грибной кефир на кожу головы и волосы, держать 5–7 минут, затем вымыть волосы желтком яйца.

Приготовить целебную мазь просто. Свежее корневище пиона (Марьин корень) хорошо отмыть щеткой, обсушить и натереть на мелкой терке. Затем смешать в равных пропорциях с нутряным свиным жиром. Полученную массу томить на водяной бане в течение получаса при закрытой крышке. Затем мазь снять с огня. После остывания мазь можно использовать для растирания больных суставов или изготовления аппликаций, пропитав мазью полотняную салфетку, а сверху замотав шерстяным платком. Целебными свойствами обладают и цветки пиона. Для приготовления настойки нужно доверху набить чистую литровую банку цветами пиона и залить водкой или самогоном. Плотно закрыть полиэтиленовой крышкой и настаивать 2 недели в темном месте. Затем процедить и использовать для компрессов или растираний.

Марьин корень (пион)

В яичной скорлупе (когда мы разбиваем яйцо пополам) остается яичный белок. Вот им-то и надо пользоваться. С одной половинки остаток яичного белка намазываем на одно колено, со второй — на другое. В том числе смазывать и место вокруг колена. После пяти процедур ощутите результат.

Это заболевание сустава, в котором скопилась жидкость.

На сухой сковороде нагреть сахар и горячим насыпать в мешочек, сшитый из плотной ткани. Приложить этот мешочек к больному суставу на ночь, обернув целлофаном и теплым шарфом. Утром снять, мокрый сахар выбросить, а мешочек выстирать и высушить. Вечером повторить процедуру. Делать до выздоровления.

К колену приложить тонкий пласт несоленого свиного сала, укутать и держать часа три, но можно и больше.

Рецепт 1. Шишки хмеля обыкновенного — 3 части; сушеница болотная — 1 часть; омелы белой листочки — 0,5 части. 1 ст. ложку сбора залить 200 мл крутого кипятка. Закрыть. Настоять 20–25 минут. Слить, процедить и пить равными долями в течение дня за 30 минут до еды. Настой имеет болеутоляющее, противовоспалительное, противомикробное действие.

Рецепт 2. Пустырник обыкновенный — 2,5 части; чистотел обыкновенный — 0,5 части; липы цветы и листочки — 1 часть. 1 ст. ложку сбора залить 200 мл крутого кипятка. Закрыть. Настоять 20–25 минут. Слить, процедить и пить по 2 ст. ложки 3 раза в день. Настой имеет болеутоляющее действие. Принимать курсами. Настой понижает давление!

Рецепт 3. Чабрец душистый — 3 части; ромашка аптечная — 1 часть; лопух большой — 1 часть. 1 ст. ложку сбора залить 200 мл крутого кипятка. Закрыть. Настоять 15–20 минут. Слить, процедить и пить равными долями в течение дня.

Рецепт 4. Лопух большой, листья — 0,5 части; душица, цветущее растение — 3 части; шиповник, верхушки растения — 0,5 части. 1 ст. ложку сбора залить 200 мл крутого кипятка. Закрыть, настоять 15 минут. Слить, процедить и пить равными долями в течение дня.

Рецепт 5. Мята холодная, верхушки и листочки растения — 1 часть; сушеница болотная, наземная часть растения — 3 части; ромашка лекарственная — 1 часть. 1 ст. ложку сбора залить 200 мл крутого кипятка. Закрыть. Настоять 20–25 минут. Слить, процедить и пить равными долями в течение дня.

Настой и отвары чередуйте, чтобы организм не привыкал к лекарственным растениям.

Рецепт 6. Чеснока очищенного — 1 головка, молока — 100 мл. Среднюю головку потолочь и залить кипяченым молоком. Закрыть, настоять 10–15 минут. Теплым настоем смазывать больные суставы.

Рецепт 7. При заболевании суставов, мышц рекомендуется горицвет весенний как болеутоляющее средство. 1 ст. ложку сырья на 1 стакан кипятка, настоять 30 минут. Процедить перед употреблением. Принимать прохладным по 1 ч. ложке 3 раза в день.

Противопоказано применение горицвета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Свежесрубленные еловые ветки залить кипятком, дать настояться 30 минут. В настой с температурой 37–38 °C погрузить на 30 минут руки или ноги. Затем потеплее укутать больное место и час полежать в постели. При ревматическом полиартрите курс лечения — 7–10 ванн.

Если болят суставы, то лучше всего регулярно ходить в баню.

2 ст. ложки сухих измельченных веток шиповника залить стаканом крутого кипятка, варить 5 минут, настоять, укутав, 20 минут, процедить через плотную ткань. Принимать при ревматизме по 1 стакану 3 раза в день за 20 минут до еды.

1½ стакана корней шиповника настаивать на 0,5 л водки. Первые 3 дня принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день, потом по рюмке.

Особенно хороши для массажа больного сустава и согревающего компресса масло и настойка из лепестков розы.

Лепестки розы сложите в бутыль темного стекла так, чтобы они полностью заполнили ее объем, и залейте водкой. Поставьте закупоренную бутылку в прохладное темное место на 10 суток, после чего настойка готова.

Аккуратно сняв верхний слой сухой муравьиной кучи, положить больную руку или ногу, накрытую полотенцем или куском материи, смазанной анисовым маслом или медом. Можно на муравьиной куче расстелить рубашку больного и потом надеть ее — она пропитается муравьиным спиртом и облегчит течение болезни.

Желтые цветки одуванчика размельчить, добавить такое же количество сахара, перемешать и поставить в холодильник на полторы недели. Потом смесь отжать, процедить и снова поместить в холодильник. Принимать по 1 ст. ложке за 1 час до еды.

1/5 часть стакана корней шиповника настоять на 0,5 л водки. Первые 3 дня принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день, впоследствии по 50 г.

Спиртовая настойка. Пол-литровую бутылку наполнить на треть свежей травой сабельника, залить водкой, плотно закрыть и настаивать 3 недели в темном месте при комнатной температуре. Затем процедить, отжать и перелить в другую емкость. Принимать настойку по 1 ст. ложке в рюмке воды 3 раза в день до еды. Эту же настойку можно втирать 1–2 раза в день в больные места.

ПРИМЕЧАНИЕ. При приеме настойки необходимо остерегаться простуды, нельзя есть соленого, кислого, острого, а также принимать лекарства и алкоголь.

Масляная настойка. Готовится и хранится масляная настойка так же, как и спиртовая, только вместо водки используется растительное масло. После натирания больное место укутывается шерстяным платком. Процедура проводится на ночь.

Припарки. Обдать крутым кипятком 2–3 ст. ложки сухой травы сабельника, завернуть в марлю и в горячем виде приложить к больному месту.

В народе это растение называют по-разному: пятипалочник, огнецвет, суставник. Сабельник болотный — опушенный полукустарник с приподнимающимся стеблем красновато-коричневого цвета. Листья темно-зеленые, снизу серо-войлочные. Нижние листья непарноперистые, верхние — тройчатые, продолговатые, остропильчатые. Цветки темно-красные с бордовым оттенком, собраны по 5 в кисть. Лепестков и чашелистиков, тычинок и пестиков много, они также окрашены в бордовый цвет. Плод — многосемянка.

Сабельник болотный

Цветет с мая по август. Предпочитает расти в «мокрых» местах: по болотам и болотистым лугам, по сырым берегам рек и других водоемов, в канавах. В сильно обводненных местах произрастает в большом количестве, образуя заросли. С лекарственной целью используются листья и корни сабельника.

Надземная часть заготавливается во время цветения сабельника, корни и корневища — поздно осенью.

Сабельник обладает противовоспалительным, вяжущим, кровоостанавливающим, потогонным, обезболивающим и ранозаживляющим свойствами. В народной медицине водный настой корневищ применяется при гриппозных состояниях, ломоте тела, кровотечениях (особенно геморроидальных). Отваром корней и корневищ полощут рот для укрепления десен и зубов. Сабельник, кроме того, обладает выраженным рассасывающим действием, что позволяет его использовать в виде спиртовых вытяжек при опухолях щитовидной железы. Но прежде всего сабельник издревле применялся как суставное средство для лечения болезней опорно-двигательного аппарата — полиартритов, артрозов, люмбаго, подагры, остеохондрозов, радикулита.

Перечень заболеваний, которые излечивает сабельник, достаточно велик: простудные состояния, поносы, кровотечения, новообразования. Используется растение для лечения костно-суставных болей, отложения солей, вывихов и т. д. В народной медицине используют все части растения: траву, корневища.

Настой: 1 ст. ложку измельченной травы заливают 1 стаканом кипятка, укутывают и настаивают 1 час. Доза для приема подбирается индивидуально.

Отвар травы готовится в тех же пропорциях, но кипятится 15 минут. Используют его для полоскания полости рта, для укрепления десен. Кроме того, сабельник в виде отвара стимулирует деятельность кишечника, работу органов дыхания, служит профилактическим средством для раковых заболеваний.

Суставы тоже нуждаются в очищении. В процессе очищения соли начинают активно растворяться и раздражать мочевой пузырь. Это вызывает частое мочеотделение (каждые 30 минут) и окрашивание мочи в розовый цвет.

Очищение отваром лаврового листа.

Новички в проведении этой процедуры должны проводить очищение суставов в первый год 1 раз в три месяца. В последующие годы — 1 раз в год.

Схема процедуры: измельчить 5 г лаврового листа и залить теплой водой в объеме 300 мл. Раствор кипятить несколько минут и дать настояться ему в термосе в течение 6 часов.

Туалетная вода для жирной кожи. Смешайте в пропорции 1:1 минеральную воду и месячный настой чайного гриба. Протирайте им лицо утром и вечером.

Ванна для тела. Добавить в воду 250 мл настоя чайного гриба и лежать в ванной не менее 15 минут. Кислота должна подействовать на кожу. Эта ванна отлично снимает усталость, а если кожа вялая и дряблая, то укрепляет и тонизирует ее.

Чтобы избавиться от запаха пота, нужно вымыть подмышки с мылом, а затем протереть их настоем чайного гриба. Настой уничтожает бактерии, освежает и тонизирует кожу.

Средство для отбеливания зубов. После чистки зубов прополоскать рот в течение двух минут настоем чайного гриба. Если на зубах есть темные пятна, настой уберет их.

Если ногти ломаются и на них появились белые пятнышки, значит, организму не хватает кремниевой кислоты, кальция и натрия. Поскольку все эти минеральные вещества содержатся в чайном грибе, то употребление настоя восполнит этот дефицит.

Если у вас обветренные и шершавые руки, смешайте в равных количествах оливковое масло и настой чайного гриба. Это средство можно использовать также и для ухода за кожей всего тела.

Если вас замучил фурункул, то за 2 часа можете избавиться от него следующим образом: возьмите клок собачьей шерсти (только непряденой), хорошо натрите хозяйственным мылом и приложите к больному месту. Через 2–3 часа фурункул «прорвет».

Если у вас болит сердце, зуб или желудок, разбейте сырое яйцо, аккуратно снимите со скорлупы пленку. Влажной стороной пленки оберните мизинец правой руки. Боль утихнет через 20 минут.

В случае ушиба наложите на поврежденное место салфетку, сложенную в несколько раз, смоченную водным раствором календулы: 1 ст. ложка настойки календулы (цветки — замечательные лекари) на 1 стакан воды.

Если пропал голос, разведите сок алоэ с водой (1:1) и полощите горло и рот утром и вечером перед сном.

Для избавления от пяточной шпоры вам потребуется терпение и небольшой кусочек несоленого свиного сала (размером 5×10 см, высотой 0,5 см). Привяжите мякишем к пятке, шкуркой наружу, закрепите пищевой пленкой, обвяжите теплой шерстяной тканью, наденьте носок и ходите в течение суток все возможное для вас время, на ночь не снимайте. Через сутки все поменять и так делать не меньше месяца, до тех пор, пока боли не исчезнут. А когда боли пройдут, пятки станут, как у младенца.

Каждое утро, сразу после сна (натощак), выпить стакан горячей воды с 1 ч. ложкой меда. Полчаса не есть (можно и больше). Затем завтрак — овсяная каша на воде, без соли, сахара и масла. В кашу добавить 1 ч. ложку меда и 3–4 ст. ложки нежирного творога. И так — каждое утро. Жить будете долго.

Если ночью от неосторожного потягивания свело судорогой икроножную мышцу, нужно подняться с кровати и постоять на больной ноге, перенеся вес тела на пятку, секунд 10–15 — боль сразу утихает.

В сельской местности, отдаленных деревнях или походных условиях вдали от цивилизации найти стерильные бинтовые повязки трудно или невозможно. С давних времен люди лечили гнойные раны тонкими слоями-пластинками бересты, которые сдирали с березовых поленьев и накладывали на поверхность ран (особенно хорошо помогает при ожогах). Благодаря многочисленным микроскопическим каналам тонкий слой бересты хорошо выполняет роль дренажа, вытягивая гной, а содержащийся в ней деготь обладает мощным антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Раны быстро очищаются от гноя и заживают.

При пролежнях, трофических язвах используют для компрессов настойку березовых почек (20 г на 1/2 стакана 90-градусного спирта), разведенную в соотношении 1:30.

Наружно при экземе, трофических язвах используют отвар почек: 10 г сухого сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 30 минут, процедить.

Сок березовый рекомендуется по 1 стакану в день внутрь при экземе, фурункулезе, грибковых поражениях кожи, наружно можно применять при экземе, а также для умывания при угревой сыпи.

Отвар березовых листьев хорошо использовать для полоскания волос с целью их укрепления. Для этого горсть сухих листьев залить 1 л кипятка, настаивать 1½–2 часа, добавить в воду для полоскания.

При пародонтозе, воспалении десен, стоматите, глоссите рекомендуется полоскать рот отваром почек: 10 г сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей воды. 15 минут кипятить, процедить.

Суховоздушная ванна — одно из чудес природы, которое способна сотворить береза. Лечат листочки березы. Их рвут, когда они достигли 1/2 натуральной величины. Главное, чтобы они были еще липкие, клейкие.

Лечат ревматические боли, ишиас, болезни поясницы, в том числе радикулит.

Нарвите листочков в большой мешок, чтобы человек мог в него влезть хотя бы по пояс или по грудь. При этом необходимо, чтобы между телом и тканью мешка был достаточно толстый слой листьев. Мешок матерчатый, но он должен быть вложен в другой мешок, не пропускающий воздух (из полиэтилена или клеенки). Может использоваться большая бочка.

Листочки нужно уплотнить, придавить чем-нибудь. Если лист был клейкий, то есть такой, какой нужен, он непременно «загорится» — внутри существенно повысится температура через несколько часов. Можно делать передышки, вылезти из мешка на короткое время. Если уж невмоготу сидеть, снимите верхний мешок.

Береза вишневая

Неплохо, если холщовый мешок, набитый листьями, после того как они остыли, вы «пропишете» в своей постели, предварительно высушив листья. Станет он вам то подушкой, то прикрытием для спины и ног. В любом случае фитонциды будут пронизывать воздух, которым вы дышите, и в конечном счете — весь организм.

Препараты березы применяют при кожных болезнях, остром ревматизме, воспалении печени, при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Обычно берут 50 г березовых почек и настаивают их в течение 10 дней на 0,5 л водки. Настойку принимают 3 раза в день за 15–20 минут до еды, от 1/2 до 1 ч. ложки с водой.

Настойка вызывает хороший аппетит, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. При зубной боли ватку, пропитанную настойкой, прикладывают к больному зубу. Это же средство употребляют и как наружное, для растирания.

Настойку почек березы или их отвар, а также отвар березовых листьев применяют как глистогонное средство.

Примочки из отваров березовых листьев и почек или настойка из почек хорошо заживляют свежие раны, даже глубокие.

Лечение простое: надо ежедневно смазывать поврежденные места рассолом квашеной капусты, заготовленной на зиму. Во время лечения не нужно мыть тело.

Через неделю «бляшки» начнут осыпаться, а на их месте появится розовая кожа.

Через несколько месяцев псориаз может снова атаковать вас. Тогда «подкормите» его еще раз капустным рассолом, которого он так боится.

Псориаз — хроническое рецидивирующее заболевание, поражающее кожу, слизистые оболочки, придатки кожи и суставы. Одно из самых распространенных заболеваний кожи.

При лечении псориаза тщательно промыть чешую морских рыб, просушить ее и размолоть в порошок. После чего нанести с рыбьим жиром на ранки.

Можно обтирать ранки просто соленой селедкой, освободив ее от кожи. После мытья мылом кожу необходимо протереть столовым уксусом.

Ранки на коже можно протирать спиртовым настоем сухой травы чистотела (лучше корней). Для его приготовления на 0,5 л спирта взять 1/2 стакана корней или стеблей чистотела. Настоять несколько дней. После спиртовой обработки ранки кожу смазывают рыбьим жиром или соленым нутряным свиным салом.

При лечении псориаза эффективны препараты, обладающие адаптогенным действием:

• настойка аралии высокой. Принимать по 30–40 капель 3 раза в день за 30 минут до еды в течение месяца;

• экстракт спиртовой настойки элеутерококка колючего. Принимать по 20–30 капель 3 раза в день за 30 минут до еды в течение месяца;

• настойка заманихи высокой. Принимать по 30–40 капель 2–3 раза в день до еды;

• настойка плодов лимонника китайского. Принимать по 20–30 капель 2–3 раза в день до еды;

• жидкий экстракт корней родиолы розовой. Принимать по 20–30 капель 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Из седативных средств:

• настой травы пустырника. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день, или настойку по 30 капель 3–4 раза в день, или жидкий экстракт по 15–20 капель 3–4 раза в день;

• настойку пиона уклоняющегося. Принимать от 30–40 капель до 1 ч. ложки 3 раза в день в течение месяца;

• настой кипрея узколистого (2 ст. ложки травы на 2 стакана кипятка, настаивать 6 часов — это суточная норма);

• настой травы душицы обыкновенной (2 ч. ложки сырья на 1 стакан кипятка). Принимать в теплом виде по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды;

• жидкий экстракт пассифлоры инкарнатной. Принимать по 30 капель 3 раза в день в течение месяца.

В качестве препаратов, нормализующих функцию коры надпочечников, в комплексное лечение включают:

• 5 %-ный настой листьев черной смородины. Принимать по 300–500 мл в сутки или свежий сок ягод по 50–75 мл 3 раза в сутки;

• настой цветков бузины черной (2 ст. ложки сырья на 1 стакан кипятка). Принимать по 2 ст. ложки 5–6 раз в день;

• настой травы череды трехраздельной. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день;

• настой корня солодки голой. Принимать по 1 ст. ложке 4–5 раз в сутки.

В качестве дермотонических средств используют:

• настой фиалки трехцветной. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день;

• свежие плоды, сок или отвар плодов малины. Пить маленькими глотками в течение дня. Отвар листьев, цветков (2 ч. ложки сырья на 1 стакан кипятка) принимать по 1/2 стакана 4 раза в день;

• сок плодов, настой плодов и листьев облепихи принимать по 1/2 стакана 3 раза в день;

• сок корней сельдерея шаровидного. Принимать по 5–20 капель за прием.

В качестве препаратов, повышающих тонус, снижающих утомляемость, в лечение включают:

• отвар зверобоя. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды;

• настой вербены лекарственной (1 ст. ложка травы на 1 стакан кипятка);

• настой или отвар коры ивы белой (1 ст. ложка сырья на 400 мл 3–4 раза в день).

Важное место в лечении псориаза отводится витаминам, назначают также следующие растительные средства:

• настой плодов шиповника коричного (10:200). Принимать по 1/4 стакана 2 раза в день.

• настой крапивы двудомной (10:200). Принимать по 1 ст. ложке.

5 ст. ложек сухих цветов лаванды, стакан настоя чайного гриба. В настой добавить сухих цветов лаванды, закрыть плотной крышкой, поставить на 2 дня в прохладное место. Процедить и добавить в ванну. Принимать теплую ванну с настоем 2 раза в неделю в течение 15–20 минут. Эта процедура оказывает очищающее и успокаивающее действие.

5 ст. ложек лепестков роз, 50 мл минеральной воды, 150 мл настоя чайного гриба. В настой чайного гриба добавить минеральную воду, перемешать. Залить лепестки роз полученным средством, закрыть плотной крышкой, поставить на 2–3 дня в прохладное место, процедить. Полученным средством протирать предварительно очищенную кожу лица каждый день утром и вечером перед сном.

5–7 ягод клубники, стакан настоя чайного гриба. Размять ягоды, добавить их в настой чайного гриба, перемешать. Дать настояться в течение 3 часов, затем процедить. Полученную кашицу нанести на кожу лица, оставить на 30 минут для воздействия. Потом ополоснуть лицо теплой кипяченой водой. Это средство оказывает антибактериальное и тонизирующее действие.

5 ст. ложек пшеничных отрубей, 3 ст. ложки меда, стакан настоя чайного гриба. Залить пшеничные отруби горячим настоем чайного гриба, дать настояться в течение 20 минут, добавить мед, тщательно перемешать. Полученную массу нанести на кожу лица, оставить на 30 минут для воздействия. Ополоснуть лицо теплой кипяченой водой. Это средство снимает покраснение и раздражение кожи, делает ее более мягкой и бархатистой.

1 яичный желток, 3 ст. ложки творога, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки настоя чайного гриба. Соединить яичный желток с творогом, добавить мед и настой чайного гриба. Все хорошо перемешать. Полученную массу нанести на кожу лица, оставить на 20 минут для воздействия. Ополоснуть лицо теплой кипяченой водой и смазать кожу увлажняющим кремом. Применять это средство при сухой коже.

1 стакан настоя чайного гриба. Залить в форму для льда настой чайного гриба, поставить в морозильник. После каждого умывания протирать лицо кубиком косметического льда. Средство оказывает омолаживающее действие, улучшает кровообращение.

50 мл оливкового масла, 50 мл настоя чайного гриба. Тщательно перемешать оба компонента. Смазывать кожу рук полученным средством на ночь. Средство увлажняет кожу и заживляет небольшие ранки.

Тремор (дрожание рук, ног, головы) — частый «спутник» людей пожилого возраста. От дрожания рук помогает следующий сбор: взять 3 части травы пустырника, по 2 части корня валерианы, плодов боярышника и по 1 части листа мяты, цветков ромашки, травы сушеницы. Все хорошо измельчить и перемешать до получения однородной массы. 2 ст. ложки смеси залить 2 стаканами кипятка и кипятить 5 минут, затем перелить в термос и держать там 1½ часа.

Ежедневно принимать свежезаваренный настой по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 1 месяц, затем 1 день перерыв, и, если необходимо, можно повторить.

При депрессивном состоянии, истощении нервной системы, упадке сил необходимо применять фитотерапевтические средства.

При нервном истощении и слабости поможет настой горца птичьего (спорыша). 2/3 ст. ложки травы залить 2 стаканами кипятка, пить перед едой в течение дня.

Рекомендуется также отвар горечавки легочной: 2 ч. ложки измельченной травы и корней залить стаканом воды, кипятить 10 минут, пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

При различных нервных расстройствах и бессоннице полезен мятный чай: 1 ст. ложку листьев мяты залить стаканом кипятка и варить 10 минут, пить по 1/2 стакана утром и на ночь.

Пить травы надо от 4 до 6 месяцев с перерывами на 7–10 дней через каждые 1–1½ месяца. Достигнув желаемого результата, можете уменьшить дозы и количество приемов.

Если беспокоит боль в области сердца и бессонница, составьте следующий сбор трав: цветки ромашки, плоды фенхеля и тмина, листья мяты, корня валерианы возьмите поровну. 10 г смеси залейте стаканом кипятка, нагревайте 10 минут на водяной бане, охладите, отожмите. Принимайте по 1/4 стакана утром и днем и по 1/2 стакана за 30 минут до сна. Курс — 3–4 недели.

Хвощ полевой

Медуница

Хорошо снимает артериальное давление сбор из сушеницы болотной, астрагала шерстистоцветного, донника лекарственного и хвоща полевого, взятых поровну. Залейте 15 г смеси стаканом кипятка, настаивайте 4–6 часов в теплом месте, принимайте по 1/4 стакана 3–4 раза в день до еды.

Нормализует сердцебиение, успокаивает, расширяет сосуды, прекрасно снимает головную боль сбор из корня валерианы, шишек хмеля, листьев мяты и вахты трехлистной (1:1:2:2). 5 г смеси залейте 2 стаканами кипятка, настаивайте 30 минут, остудите, отожмите. Принимайте по мере необходимости.

При стабильном повышении давления полезен сбор травы хвоща полевого, сушеницы болотной, донника лекарственного, астрагала шерстистоцветного, взятых поровну. Залейте 1 ст. ложку смеси стаканом кипятка, настаивайте примерно 1–2 часа, принимайте по 1 ст. ложке 2–3 раза в день в течение 2–3 месяцев.

Считается, что медуница обладает кровоостанавливающим, обволакивающим, мягчительным, вяжущим, противовоспалительным, хорошим ранозаживляющим и регулирующим деятельность желез внутренней секреции действием. Для лечения органов дыхания, болезней печени, почек и мочевого пузыря применяется наземная часть растения. Наружно медуница применяется при порезах, ранах, экземах, выпадении волос.

Отвар: 2 ст. ложки измельченных листьев медуницы на 1 л пива, добавить 1 ст. ложку меда. Все это отварить и сгустить до 1/2. Принимать по 1–2 ч. ложки 3 раза в день перед едой, запивая водой. Это является эффективным средством при болезни легких.

С древних времен растение использовалось для лечения легочных заболеваний.

Медуница содержит сапонины и танины, которые действуют как отхаркивающие средства при инфекциях слизистых оболочек, и особенно ценна при анемии (малокровии).

Свежие листья медуницы прикладывают к ранам (их засыпают также порошком из высушеных листьев), а сок используют вместо йода.

Молодые листья и побеги употребляются в пищу для приготовления салатов, овощных пюре и супов.

Рецепт. При бронхите смешайте в равной пропорции траву и цветки медуницы, 4 ст. ложки смеси заварите 0,5 л кипятка и настаивайте 2 часа. Пейте по 1/2 стакана 4 раза в день.

Применяется медуница при многих недугах, но ведущее место занимают болезни органов дыхания. В народе ее называют «легочницей». Интересно, что в старину первыми стали применять медуницу коновалы — для лечения животных, страдающих болезнями органов дыхания.

В народной медицине медуница используется прежде всего как мягчительное и отхаркивающее средство при бронхитах, воспалениях слизистой дыхательных путей, сопровождающихся сухим кашлем и хрипотой.

Чаще всего для этого применяют настои (30–40 г измельченного сырья на 1 л воды). Свежей медуницы берут в 2 раза больше. Сырье заливают крутым кипятком, настаивают 15 минут, остужают до теплого состояния, процеживают и выпивают в течение дня за 8–10 приемов.

Вскипятить чайный стакан белого виноградного вина с 60 г корня перца. Процедить и выпить в горячем виде. Для выздоровления необходимы ежедневные процедуры. В дополнение к этому средству надо взять большую луковицу, натереть ее на терке и смешать с гусиным салом. Перед сном втирать эту смесь в грудь больного, а каждое утро давать ему съесть 1 ст. ложку смеси лука с гусиным салом.

10 г мелко нарезанного солодкового корня залить стаканом холодной воды. Настаивать час, процедить и принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

Для отделения мокроты очень полезно пить смесь брусничного сока с небольшим количеством сахарного сиропа или меда. Принимать смесь несколько раз в день по 1 ст. ложке. Во время лечения очень хорошо пить вместо кипяченой воды или чая отвар из ягод полевой клубники.

К 1 ч. ложке меда добавить 2 ст. ложки семян аниса и щепотку соли. Все это залить 250 мл воды, довести до кипения, процедить. Принимать взрослому по 2 ст. ложки через каждые 2 часа. Ребенку дозу уменьшить вдвое.

Вскипятить 60 г корней перца с 0,25 л белого вина и процедить. Горячую смесь пить 3 раза в течение дня и на ночь.

Мать-и-мачеха — 2 части, трава душицы — 1 часть, цветки ромашки аптечной — 2 части. 2 ст. ложки измельченной смеси залить 0,5 л крутого кипятка, настоять в термосе в течение 5–6 часов, процедить. Пить в теплом виде по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

Залить 1 лимон водой и кипятить на малом огне 10 минут, после того как лимон остынет, разрезать его пополам и выжать в 200-граммовый стакан сок, добавить 2 ст. ложки глицерина (для употребления внутрь), налить мед до краев стакана и все перемешать. Принимать по 2 ч. ложки смеси 3 раза в день перед едой и на ночь.

В равных частях смешать сок моркови или редьки с молоком, принимать 6 раз в день по 1 ст. ложке.

Смешать 2 желтка, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ч. ложки меда и 1 ч. ложку пшеничной муки, принимать по 1 ч. ложке много раз в день.

Растолченные в ступе грецкие орехи смешать с медом в равных частях, 1 ч. ложку получившейся массы развести в 100 мл теплой воды и пить маленькими глотками.

1 ст. ложку травы шалфея залить 1 стаканом кипятка, дать настояться, процедить, получившийся отвар разбавить молоком в соотношении 1:1, принимать в теплом виде 1/2 стакана смеси, можно добавить мед или сахар.

200 мл крутого кипятка залить 50 г изюма, дать настояться 30 минут, нарезать лук и выжать из него сок, слить воду с изюма и добавить в нее 3 ст. ложки выжатого сока. Пить небольшими глотками за один прием, лучше всего на ночь.

7 штук редьки нарезать тонкими ломтиками, каждый ломтик посыпать сахаром и настоять 6 часов, принимать по 1 ст. ложке редьки каждый час.

100 г ягод калины залить 200 г меда и варить на маленьком огне 5 минут, после чего охладить при комнатной температуре и принимать по 2 ст. ложки смеси 5 раз в день.

О пользе растираний, горчичников и банок при лечении кашля знают многие. Эффективно действуют и следующие народные средства:

— взяв корень алтея лекарственного, листья мать-и-мачехи, травы душицы поровну, 1 ст. ложку сбора залить кипятком. Дать настояться 30 минут, процедить и добавить мед по вкусу. Получившееся средство принимать по половине стакана в день, обязательно на ночь. Средство хорошо помогает при сухом кашле;

— взяв в равных частях листья мать-и-мачехи, траву душицы и листья эквалипта, смешать. 1 ст. ложку сбора залить кипятком, настоять 30 минут. Процедить и добавить мед по вкусу. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день. Приготовленный настой является великолепным отхаркивающим средством.

Если боль в горле является одним из простудных симптомов, которые вызваны вирусами, то нередко она проходит в течение нескольких дней. При этом достаточно будет только полоскать горло, закапывать капли в нос и пить чай с малиной. Однако если боль в горле вызвана бактериальной инфекцией, то бороться с ней нужно уже с помощью антибиотиков. Причем назначать себе самостоятельно ни в коем случае нельзя. Необходимо обратиться к врачу. Если боль в горле является следствием вирусной инфекции, то можно лечиться следующими способами:

— полоскать горло антисептическими растворами, такими как содо-солевой, настои трав и т. д.;

— употреблять специальные леденцы от боли в горле и кашля;

— при отсутствии высокой температуры можно принимать горячие ванны с морской солью, травяными отварами или эфирными маслами;

— если появился увлажненный кашель, следует принимать противокашлевые грудные сборы с мать-и-мачехой, подорожником, душицей, солодкой, алтеем, анисом, шалфеем;

— согревайтесь компрессом из картофеля. Для этого отварите 5–6 очищенных картофелин, разомните их и, добавив 1 ст. ложку водки, хорошо размешайте. Получившееся горячее пюре, завернув в несколько слоев ткани, чтобы из него исходило приятное тепло, приложить себе под правую лопатку. Когда пюре остынет, то, сняв компресс, укутайтесь и ложитесь спать.

Существует несколько рецептов народной медицины, которые быстро и без всяких последствий избавляют от кашля.

Картофель в «мундире». Одним из вариантов снятия симптома кашля в народе считается картофель, сваренный в «мундире». Готовый картофель нужно растолочь и добавить в него 1 ст. ложку растительного масла. Такой компресс нужно положить на грудь и горло и держать до тех пор, пока он не остынет. Пока больной держит компресс, дайте ему теплый морковный сок напополам с молоком. Пить его нужно потихоньку, небольшими глотками. Такое лечение нужно проводить регулярно в течение 2–3 дней, и больной быстро пойдет на поправку.

При лечении кашля в народной медицине хорошо использовать лук. На мелкой терке натрите лук, протрите яблоко и добавьте мед. Пропорции должны быть равны. Хорошо перемешайте и давайте больному по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Чеснок с молоком. Очистите 5–6 зубчиков чеснока, хорошо потолките его и добавьте стакан молока. Тщательно перемешайте смесь, поставьте на огонь и дайте вскипеть, после чего смесь оставьте остывать. Давайте больному отвар по 1 ч. ложке, что облегчит ему дыхание и течение болезни.

Сок из хрена. На мелкой терке натереть хрен, добавить сахарный песок в одинаковых пропорциях, хорошо перемешать смесь и поставить в тепло на 12 часов. Периодически хорошо встряхивать, чтобы хрен благодаря сахару смог дать больше сока. По истечении времени готовое средство перелить в емкость через марлю, процедить и выжать оставшееся через марлю. Готовый полученный сок дают больному каждый час по 1 ст. ложке на протяжении первых суток. Выжимка, оставшаяся в марле, пригодится для компресса на грудь.

Корень солодки также очень подходит для лечения кашля как народное средство. Для этого следует после еды каждые 4 часа принимать отвар в теплом виде.

Доктор Д. С. Джарвис, используя народный опыт, предлагает свой рецепт. Проварите один лимон на слабом огне 10 минут. Он станет мягким, особенно кожура, и из него можно будет выжать больше сока. Разрежьте лимон пополам и выжмите сок соковыжималкой. Влейте сок в стакан, добавьте 2 ст. ложки глицерина. Тщательно перемешайте. Затем долейте стакан доверху медом. Вместо лимона используют и яблочный уксус. Доза сиропа от кашля регулируется по обстоятельствам. Если кашель редкий — по 1 ч. ложке в течение дня. Когда кашель особенно беспокоит ночью — по ложке на ночь и 1 ложку ночью. Сильный кашель — 1 ч. ложку утром (встав с постели), одну — до обеда, одну — после обеда и еще одну — под вечер, после ужина на ночь. По мере уменьшения кашля сокращайте количество приемов смеси. Лекарство не способствует расстройству желудка в противоположность многим другим.

Приготовьте порошок из семян горчицы или куркумы, или имбиря, или гвоздики, или кардамона с медом. Применять как лекарство для слизывания. Растирать грудь и спину солью с горчичным маслом до покраснения. На грудь ставить лекарственные повязки (на шерстяную ткань тонким слоем намазать мед и сверху посыпать солью, или имбирем, или корицей, наложить на грудь или спину на ночь). Настой 1 ст. ложки иголок сосны с щепоткой имбиря пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Влажные теплые кисели из клюквы, смородины. Яблочный лист заварить в кипятке и пить с щепоткой имбиря по 1 стакану 2–3 раза в день. Делать примочки или припарки из семян горчицы, корицы, гвоздики на область груди. Пить теплое молоко с миндальным маслом с щепоткой мускатного ореха.

Фарингит — острое или хроническое воспаление слизистой оболочки и лимфатической ткани глотки. Это одно из самых распространенных заболеваний верхних дыхательных путей. Препараты для лечения фарингита назначаются врачом, но вряд ли он с неодобрением отнесется к применению больным настоев для питья, полоскания и ингаляции.

Лен обыкновенный

Полоскать горло несколько раз в день полезно настоем из следующего сбора: кора дуба черешчатого — 40 %, семена льна обыкновенного — 20 %, листья шалфея лекарственного — 20 %, плоды фенхеля обыкновенного — 20 %.

Лен, шалфей и фенхель можно вырастить на садовом участке, а кору дуба заготовить в лесу. В готовый настой перед полосканием добавляют немного поваренной соли, подогревают и используют как обволакивающее и мягчительное средство. После полоскания нужно в течение 30 минут не пить и не принимать пищу.

Традиционно простуда включает в себя кашель, насморк, общее недомогание. В дополнение к назначенным врачом препаратам и процедурам при кашле можно рекомендовать сбор, который можно составить самим: корни алтея лекарственного — 30 %, листья мать-и-мачехи — 40 %, плоды фенхеля обыкновенного — 20 %, листья мяты перечной — 10 %.

Собирают все сырье в сухую погоду. Листья мать-и-мачехи в первую 1/2 лета, мяты перечной — во время бутонизации — начала цветения. У фенхеля срезают зонтики при пожелтении примерно 1/2 плодов. Корни алтея лекарственного копают, когда увядает надземная часть. Перед смешиванием компонентов сбора каждое сырье, кроме плодов фенхеля, измельчают, а затем все хорошо перемешивают. Для измельчения корней алтея можно воспользоваться кофемолкой, но осторожно, чтобы не сломать нож.

Для изготовления отвара из сбора берут 1 ст. ложку смеси, заливают ее горячей кипяченой водой и ставят на водяную баню на 30 минут. Принимают отвар теплым по 1/3–1/4 стакана 3–4 раза в день в течение 2–3 недель.

Для того чтобы продезинфицировать помещение, нужно в чашку с горячей (но не кипящей) водой капнуть 4 капли масла эквалипта и оставить в комнате на 30 минут.

При кашле хорошо помогают масла сосны и лаванды, аниса, ромашки и чайного дерева. При сухом кашле помогут смеси эфирных масел: возьмите по 1 капле масла ромашки и эквалипта, капните в 1 л горячей воды и дайте подышать человеку. Дышать надо ртом, закрыв глаза.

Приготовьте смесь из 1 ст. ложки теплого растительного масла, 1 капли масла чайного дерева, 1 капли масла эквалипта и 1 капли масла лаванды.

При влажном кашле, когда откашливание приводит к отделению мокроты, ускорить процесс избавления от слизи можно, сделав ингаляцию из 1 капли масла чайного дерева и 3 капель эквалипта, также смешав их с 1 л воды. Растирание груди в этом случае делается той же смесью, что и при сухом кашле.

Если вы предпочитаете лечиться в бане, то добавьте в воду для пара по 3–4 капли масел сосны, эквалипта, пихты или туи — масла любых хвойных деревьев целебны при проблемах с дыхательными путями.

Масло мирта успокаивает и освобождает дыхательные пути, в качестве сильнодействующего антисептического средства его используют для укрепления иммунитета, при лечении гриппа, кашля, бронхита, отита, воспалений лобной пазухи и придаточных полостей носа. 3 капли масла мирта смешайте с 2 ст. ложками натурального масла и при заболеваниях верхних дыхательных путей втирайте эту антисептическую смесь в грудь и спину.

В Средние века была популярна приготовленная из листьев и цветов мирта «ангельская» дезодорирующая парфюмерная вода для очищения склонной к воспалению кожи лица. У мирта свежий, пряный, напоминающий эквалипт аромат. Аромат мирта помогает справиться с вирусами гриппа и острыми респираторными заболеваниями.

Масло чабреца полностью убивает возбудителей дизентерии и тифа, стрептококки и стафилококки.

В зимнее время древние средства из арсенала «ароматной» аптеки становятся особенно востребованы.

От насморка спасут эфирные масла базилика, герани, корицы, шалфея и мускатного ореха.

Противовоспалительным эффектом обладают масла чайного дерева, имбиря, сандала, гвоздики, шалфея, сосны. Против кашля помогут лимон, эквалипт, мирт, ладан, чабрец, анис, кипарис. Если вы охрипли и тем более у вас ларингит, помогут эфирные масла лаванды, розы, шалфея. А если простуда или грипп, используйте аромамасла бергамота, сосны, ели и кедра, мяты, фенхеля, аниса, лаванды и ромашки.

В век фастфуда редкий житель мегаполиса может похвастаться здоровым желудком. Спазмы и колики в желудке и кишечнике снимут бергамот, вербена, анис, фенхель, ромашка, роза, сосна. От изжоги спасут шалфей, лимон, мята. Чувство тяжести в желудке уберут ароматы аниса, имбиря, муската, можжевельника и душицы.

В случае переутомления достаточно вдохнуть ароматы вербены, герани, грейпфрута.

Улучшить память помогут лимонник, мелисса, грейпфрут.

Чрезмерную раздражительность успокоят эфирные масла душицы и ванили, лаванды, нероли и мандарина.

При бессоннице показаны жасмин, иланг-иланг, мирра и сандал, а в случае депрессии — роза, пихта, мята и шалфей.

Много лет тому назад одно семейство во время отдыха на Кавказе и лечения малярии проглотило столько хинина, что все оглохли. Доктор, к которому они обратились за помощью, вернувшись домой, решил лечить их хинином, объяснив, что люди лечились неправильно. В этом деле существует маленький секрет.

Доктор не изменил даже дозу хинина, сказав только, что принимать его надо точно при самом что ни на есть восходе солнца 5 дней подряд. Потом 2 дня отдохнуть, т. е. не принимать лекарства, а затем 2 дня подряд опять принимать хинин.

Главное условие: приняв хинин — заснуть. Все семейство выздоровело через 9 дней.

1. Взять 12 зеленых листьев с куста сирени, положить их в стакан, заварить крутым кипятком и закрыть крышкой, чтобы настоялось лекарство. Очистить желудок и утром натощак выпить настойку. Если облегчение не наступает, через неделю повторить.

2. Когда подсолнух зацветает и желтые лепестки начинают опадать, следует срезать головку подсолнуха, мелко накрошить, сложить кусочки в стеклянную посуду и залить водкой. Завязать отверстие марлей и выставить на солнце на месяц. Доза: 12 капель перед приступом малярии. Если время приступа неизвестно, то пить по 1 рюмочке 3 раза в день за 30 минут до еды.

3. Взять 1 л воды и 200 г свежих корней подсолнуха. Кипятить эту смесь в течение 20 минут, затем дать настояться не менее 2 часов, процедить через сито или марлю, сложенную вшестеро. Доза: 1/2 стакана 3 раза в день.

4. Взять 1 л воды и 300 г маленьких веток с листьями от куста сирени. Кипятить эту смесь 20 минут, затем дать настояться не менее 2 часов и процедить. Доза: 1/2 стакана 3 раза в день.

5. Взять 1 стакан зеленых листьев сирени и 2 стакана воды. Кипятить до тех пор, пока не останется 1 стакан отвара. Пить по 2 рюмки этого отвара перед приступом малярии. Если время приступа неизвестно, то пить от 3 до 6 раз в день по рюмке.

Подсолнух

Анис

6. Это средство пользовалось большой популярностью у знахарей Харьковской губернии.

Взять 9 свежих листьев сирени и положить их в бутылку, содержащую 100 г чистого спирта, заткнуть пробкой и настаивать 3 дня. Доза: по 1 ст. ложке 3 раза в день за четверть часа до еды. Перед самым приемом следует разбавить дозу 1 ст. ложкой воды. Рекомендуется также в первые 2 дня лечения принимать лекарство за 2 часа до приступа малярии, а еще в шесть часов утра, в полдень и в шесть часов вечера — конечно, каждый раз перед принятием пищи. Курс лечения — 3–5 дней.

7. Знахари Полтавской губернии считали, что нижеприведенное средство излечивает больных от малярии тогда, когда многие другие лекарства не имеют успеха. Взять 20 свежих зеленых листьев сирени, 1 и 1/5 грамма свежей полыни и 1 г эквалиптового масла. Настаивать все эти ингредиенты на стакане водки 3–4 дня. Пить по 1 рюмке перед приступом малярии раз в день. Если болезнь не поддается, то принимать лекарство от 2 до 3 раз в день перед едой.

Это сок свежей рябины. Если сок пить весьма продолжительное время, то «откроется» даже внутренний геморрой. Этот сок действует лучше, чем слабительное. Следует пить этот сок 3 раза в день по 2 рюмки с добавлением сахара и запивать стаканом воды.

Высушить кожуру сладкого граната и размолоть ее в мелкий порошок. Регулярно принимать по 5 г этого порошка ежедневно, дважды в день (утром и вечером) в течение 10 дней. Избегать употребления горячей и сухой пищи.

Горсть сушеной травы осота кипятить 5 минут в 1 л воды, процедить и вылить в прохладную ванну. Сидячие ванночки длительностью около 15 минут проводят 3 раза в неделю.

1 ст. ложку травы осота залить 250 мл кипятка, настоять 1½ часа, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

Смешать в равном количестве сухие травы: трилистник, полынь и горечавку. Мелко все измельчить. Заварить 1 ч. ложку смеси на 1 стакан кипятка. Настоять 40 минут. Пить по 1 ст. ложке 1–2 раза в день.

Трилистник

В течение 6 месяцев пить по 1 ч. ложке свежего сока тысячелистника, смешанного с медом 1:1, 3 раза в день за 15–20 минут до еды. Сок можно замораживать в специальных формочках.

Пить сок подорожника по 1 ст. ложке 3 раза в день и на ночь вводить в прямую кишку свечи из замороженного подорожника.

1 ст. ложку корня ежевики залить 1 стаканом кипятка, варить на небольшом огне 15–20 минут, настоять 30 минут и процедить. Принимать 3–4 раза в день по 1/2 стакана.

Приготовить сбор из 0,5 части чистотела, 2 частей ромашки и 3 частей коры дуба. 1 ст. ложку получившегося сбора заварить 200 мл кипятка, накрыть крышкой, прокипятить минуту, дать настояться 7 часов. Принимать за 4 раза равным количеством в течение дня.

Сидячие ванночки из крепкого отвара шелухи лука. Продолжительность лечения — 5–8 ванночек.

Принять теплую ванну в течение получаса, после чего в задний проход вставить свечу из сырой картошки, подержать 30 минут, повторить через день; обычно достаточно одной процедуры. Особое внимание следует обратить на то, что за 2 дня до начала лечения запрещено употреблять алкоголь.

Приготовить сбор из 0,5 части мяты перечной и 1 части листьев земляники. 1 ст. ложку с горкой сбора заварить 200 мл кипятка, закрыть крышкой, дать настояться 30 минут, процедить, выпить за 1 раз. Отвар можно использовать для клизм.

На геморроидальные шишки наложить листья осины, снять их через 2 часа и обмыть больное место водой. Данную процедуру следует повторить через 2 дня. С уменьшением шишек листьями пользуются все реже, переходя постепенно только на обмывание водой.

Сидеть в парилке на раскаленном мокром венике из березы 7–10 минут по 2–3 раза за один поход в баню.

Вставлять в задний проход на ночь ватный тампон, смоченный соком чистотела: в первую ночь — 30 минут, во вторую — 45 минут, в остальные — по часу. По прошествии времени вынуть один тампон и вставить другой на всю ночь — с маслом шиповника. Период лечения — 2 недели.

Лекарство самое простое — сок сырой картошки. Надо пить 1 стакан сока сырой картошки утром натощак. После приема сока надо лечь в постель на 30 минут. Через час можно завтракать. Так делать 10 дней подряд. Затем 10 дней пропустить и снова повторить десятидневное лечение. Затем второй раз сделать десятидневный перерыв и снова повторить курс.

При изжоге, гастритах, язвах помогает настойка калгана (лапчатки). Принимать натощак по 1 ст. ложке спиртового настоя. На пол-литровую бутылку уходит кусок корневища величиной с мизинец. В готовом виде жидкость приобретает красный цвет и запах розы. Несмотря на терпкий вкус, хорошо пьется.

Таким средством является морковный сок. Чем выше кислотность, тем больше следует потреблять морковного сока. Это очень старинное средство повсеместно употреблялось в России и Сибири.

Зеленая корка арбуза в сыром и сушеном виде улучшает работу кишечника при колите. С промытой корки арбуза острым ножом очищают поверхностный слой (цедру), высушивают и принимают в виде порошка по 5–6 г 3 раза в день, запивая медовой водой.

Корневище герани обыкновенной или кроваво-красной используют для приготовления настоя при катаре желудочно-кишечного тракта, поносах, дизентерии.

Настой: 1 ст. ложку корневищ настаивают 8 часов на 2 стаканах кипятка и выпивают в течение дня маленькими глотками. При болях и спазмах в желудке показан отвар из чернобыльника (полыни обыкновенной). Отвар: (15–20 г всего растения на 1 стакан воды) принимают по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Это хроническое заболевание, при котором в желудке или двенадцатиперстной кишке образуется язва (реже две язвы и более). Отрицательные эмоции, длительные психические перенапряжения, хронический аппендицит и холецистит, желчнокаменная болезнь нередко являются причиной язвенной болезни. Предрасполагающие факторы: нарушения режима питания, злоупотребление острой, грубой пищей, постоянно быстрая еда, употребление крепких спиртных напитков, курение. Характерны боль, изжога, нередко рвота кислым желудочным содержимым вскоре после еды. В период обострения боль ежедневная, возникает натощак, после приема пищи временно уменьшается или исчезает и появляется вновь. Нередка ночная боль. Часто язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки сопровождается запорами. Течение длительное с обострениями в весенне-осенний период и под воздействием неблагоприятных факторов (стрессовые ситуации, пищевые погрешности, прием крепких алкогольных напитков и пр.).

Полезен сбор состава: по 2 части соцветий ромашки, листьев вахты трехлистной, травы золототысячника малого, плодов тмина и аниса; 1 часть корневищ валерианы и 4 части травы тысячелистника. 1 ст. ложку смеси заливают кипятком, кипятят 15 минут, процеживают и принимают по 1/2 стакана за 30 минут до еды.

Если по утрам во рту ощущается неприятный вкус, отсутствует аппетит, отрыжка воздухом, урчание в животе и подташнивает, то, скорее всего, в желудке не хватает кислоты. Это является следствием неправильного образа жизни и нездорового питания.

Не рекомендуются острые, жареные блюда, консервы, мягкий хлеб и другие свежие изделия из дрожжевого теста, сдоба, алкоголь и сигареты.

Рекомендуются: нежирное мясо, рыба, птица, отварные, рубленные или слегка обжаренные, но без панировки; супы мясные, рыбные, грибные, овощные; молоко цельное только в блюдах и напитках, кисломолочные продукты, яйца всмятку, омлет; хорошо разваренные каши, отварные макаронные изделия.

При повышенной кислотности периодически возникает боль в желудке, ощущается тяжесть под ложечкой после еды, бывает изжога с кислым привкусом, запоры.

Не рекомендуются крепкие и жирные бульоны (мясные, рыбные и особенно грибные); сырые овощи, соленья, маринады, острые закуски; копчености; сдобное тесто, пироги, черный хлеб; мороженое, холодные напитки; алкоголь, сигареты.

Рекомендуется цельное молоко (снабжает организм всеми необходимыми аминокислотами), можно молоко добавлять в чай; сливки, некислый творог; отварные тушеные, запеченные овощи; каши, кроме пшенной, макаронные изделия; постное мясо, нежирная рыба и птица; некислые сорта яблок, груши, бананы.

Недалеко от города Благовещенска было много деревень, населенных сектантами-молоканами. Жители этих деревень лечили зубную боль оригинальным способом. Прежде всего, запястье руки с внутренней стороны натирали чесноком. Потом, мелко накрошив чеснок, привязывали его к пульсу, очень туго забинтовывали руку, чтобы чеснок плотнее прилегал к запястью и в особенности к пульсу. Когда зубная боль ощущается с правой стороны, то чеснок привязывают к пульсу левой руки, и наоборот. Важно, что перед наложением чеснока запястье закрывали чистой тряпочкой.

Предлагаем еще несколько рецептов народной медицины, которые временно облегчат страдания:

1. Из нескольких хвостиков арбуза сделайте отвар, настояв, прополощите рот. Боль снимает как рукой.

2. Взять поровну соль, измельченный чеснок и лук, перемешать. Кашицу положите на больной зуб, а сверху ватку, сожмите и попробуйте подержать 10–15 минут. Боль должна утихнуть.

3. Попробуйте пожевать лист грецкого ореха, затем эту массу приложите к больному зубу. Если из-за боли не можете жевать, растолките листок в чашке. Это лекарство можно заготовить и на зиму. Для этого листья перемалывают в мясорубке, заливают водкой и хранят в холодном месте.

4. В ухо, с той стороны, где болит зуб, положите корешок подорожника и держите его там до исчезновения боли. Боль должна пройти через 30 минут.

5. Заварить шалфей и теплым отваром полоскать рот, стараясь побольше держать отвар у больного зуба. Эту процедуру делать 3–4 раза в течение получаса.

6. Очищенный от соли кусочек сала надо приложить на больное место между щекой и десной. Через 15–20 минут боль должна утихнуть, но если боль вернется — повторите процедуру.

7. При острой боли попробуйте обработать больное место настойкой из сока листьев подорожника (на водке) или только свежим соком.

8. При боли в зубе можно приложить мелко нарезанное сено.

9. Если очень болит зуб, приложите узелок с солью. Наберите в рот теплой воды и подержите ее несколько минут.

10. Попробуйте прополоскать рот отваром дубовой коры (1 ст. ложка на 1 стакан воды). Этот отвар можно использовать и для компресса на больной зуб.

11. При заболевании зуба можно воспользоваться высушенными корнями чистотела. Разотрите их в порошок. 1 ст. ложку заварите в 1 стакане кипятка (кипятить 5 минут). Применяйте в виде полосканий.

12. Попробуйте попарить ноги в теплой воде, добавив в нее немного соли и пепла. Это лучше делать перед сном.

13. С той стороны, где болит зуб, положите в ухо корешок подорожника. Через 30 минут-час боль утихнет.

Арсенал средств народной медицины для лечения зубной боли довольно широк. Это дешевые и натуральные составляющие — травы, овощи, фрукты, продукты животноводства. Лечение зубной боли методами народной медицины дает как временный эффект (утихание зубной боли), так и долгосрочный, в зависимости от состояния, до которого был доведен зуб. Не надо забывать о профессиональном уходе за зубами и ходить к стоматологу.

Чтобы зубная боль быстро утихла, между щекой и больным зубом положите листья щавеля конского или валерианы. Также их можно просто пожевать.

Уменьшить боль помогут настои для полоскания:

— на 200 мл (стакан) кипятка заварить 4 ч. ложки травы просвирника, дать настояться 10 минут, использовать горячим;

— на 200 мл кипящей воды заварить 2 ч. ложки травы вахты трехлистной, дать настояться 20 минут;

— 200 мл кипящей воды облить 20 г травы горца птичьего, дать настояться 30 минут;

— 200 мл кипящей воды залить 15 г душицы, дать настояться 30 минут;

— 200 мл кипящей воды облить 4 ч. ложки листьев ежевики, дать настояться 30 минут;

— 20 мл кипящей воды залить 2 ч. ложки ягод черники, дать настояться 2 часа;

— 200 мл воды залить 20 г шалфея, дать отвару закипеть; после остывания отвара полоскать рот, удерживая отвар у больного зуба. Делайте это 3–4 раза за 1 час.

Между щекой и десной на больное место положите кусочек свежего сала минут на 15–20.

К больному зубу можно приложить кусочек сырой свеклы, лист конского щавеля или корешок подорожника.

1 ст. ложку шалфея заварить стаканом кипятка, дать настояться 1 час. Принимать 3 раза в день по 1 ст. ложке. Также этим раствором можно полоскать рот.

Полоскать зубы водой с маслом чайного дерева. Также можно прикладывать на больное место ватку с этим маслом.

30 г винного уксуса, нарезанные листья малины и листья мяты настаивать в стеклянном сосуде 3 дня, затем процеженной настойкой полоскать рот.

Приготовить кашицу из лука, соли и чеснока, взятых в равных количествах, положить ее на больной зуб, а сверху прикрыть ватным тампоном.

Залить 500 мл водки 50 г березовых почек, по прошествии 10 дней смочить ватку в полученной настойке и положить ее на больной зуб.

В дупло больного зуба положить вату, пропитанную камфорным спиртом. Если боль не утихнет, значит, поражение зуба глубокое. В таком случае надо смазать десну больного зуба камфорным спиртом.

Взять мякиш черного хлеба и пережевать его с зубчиком чеснока. Пережеванной массой залепить больной зуб и десну вокруг него.

В пол-литровую банку налить хорошего вина, добавить немного шалфея, розмарина и красного мела. Прокипятить 1–2 раза. Полученным раствором (как можно более горячим, но не до ожога) прополоскать рот и выплюнуть. Повторять процедуру 3–4 раза в день в течение 3 дней.

Весьма действенное средство против зубной боли — корень подорожника. Нужно положить его в ухо с той стороны, где болит зуб, и держать там до исчезновения боли. Обычно боль исчезает через 30 минут.

При зубной боли и для очищения зубов от зубного камня достаточно пожевать свежесобранные листья душицы.

Местным обезболивающим может послужить жгучий красный перец, который уменьшит боль.

Рекомендуется жевать недавно выкопанный корень цикория.

Можно пожевать гвоздику (пару штук).

Чтобы снять боль, к зубу нужно приложить зубчик чеснока.

Взятый в рот корень лапчатки ползучей прекращает зубную боль и другие болезни полости рта.

Семена белены жгут, образующийся при этом дым набирают в рот и держат некоторое время при зубной боли.

Чтобы зубы сияли белизной, необходимо применять свежие ягоды клубники. Причем наиболее актуальной эта процедура становится после выпитой чашки чая или бокала вина. Для достижения желаемого эффекта понадобится всего лишь несколько ягод, а также немного соды. В результате получается весьма приятное на вкус средство, приносящее внешнему виду зубов заметное улучшение. Благодаря содержащейся в клубнике яблочной кислоте зубы очищаются от верхнего слоя эмали. Однако злоупотреблять клубникой не следует, если у вас уже имеются гингивит или кариес.

На дно маленькой кастрюли налить мед на высоту примерно 6–7 мм. Мед надо взять жидкий, лучше всего липовый. Найти очень старый и сильно заржавевший гвоздь (это важно), раскалить его докрасна (при этом на него нельзя дуть, а также дотрагиваться до него, чтобы не нарушить ржавчину) и положить в мед. Вокруг гвоздя образуется густое черное вещество вроде дегтя. Этим веществом и надо смазывать десну, главным образом перед сном. Если на десне был нарыв, то он прорвется к утру, а опухоль спадет.

При пародонтозе каждый день надо съедать хотя бы один зубчик чеснока, а еще — полоскать рот мочой маленького ребенка (только здорового).

При пародонтозе вымыть капустный лист, положить в рот, расправив языком и пальцами так, чтобы он максимально соприкасался с деснами. Выделяющийся капустный сок как можно дольше держать во рту и не глотать.

Втирать в десны мед, смешанный с солью (на 20 г меда — 5–10 г соли, размешать до растворения).

Полоскать десны после каждого приема пищи отваром шалфея, отваром коры дуба или листьев дуба или желудей. Можно полоскать теплой водой с уксусом и солью (на стакан воды — 1 ч. ложка уксуса и 1 ч. ложка соли).

Клубника

При гниении десен хорошо помогает отвар листьев ежевики.

Полоскать десны после еды и утром и вечером в течение 15–20 дней.

Для укрепления десен и зубов хорошо помогает отвар лепестков розы. Уксус с настоем укропа укрепляет шатающиеся зубы и кровоточивые десны. Ежедневно утром и вечером после чистки зубов полезно натирать десны медом, потом маслом. Можно жевать или просто держать во рту гвоздику, а также полоскать зубы настоем фиалки или выпить медленными глотками 1/2 стакана этого настоя. Хорошо помогает трава мелисса, если жевать ее в течение нескольких минут, она снимает при этом и зубную боль.

Чайная гуща, оставшаяся после заваривания чая, является прекрасным растительным средством, помогающим сохранить зубы здоровыми и заодно укрепить десны. Чайные листья очень богаты фтором, препятствующим образованию зубного камня, и фитонцидами, оказывающими бактерицидное действие. Поэтому так полезно чистить зубы чайной гущей.

При кровоточивости десен поможет веточка яблони, вишни, шиповника или смородины. Срежьте веточку длиной 15–20 см и, начиная с кончика, перетирайте ее зубами. Размочаленные части ветки, зажав зубами, надо вытягивать изо рта. После такой процедуры 30 минут не есть и не пить. Делать так на протяжении не менее 3–4 недель ежедневно.

При воспалительных процессах десен полезно полоскать рот отваром ромашки на молоке (1 ч. ложка травы на 1 стакан молока); отваром коры дуба и липового цвета (в соотношении 2:1).

Множество людей озабочено дурным свойством нашего организма действовать на обоняние окружающих. Мусор во рту чаще всего служит причиной мерзкого запаха. Скверный запах из рта может быть связан с употреблением содержащих летучие сернистые соединения продуктов вроде лука и чеснока. Выпивох и курильщиков обычно выдает специфическое благоухание. Носом мы чувствуем и некоторые заболевания. Появление характерного мышиного запаха изо рта служит симптомом печеночной недостаточности, мочой «отдают» почечные неполадки, а при сахарном диабете иногда возникает ацетоновый дух. Источником запаха могут быть миндалины, носоглотка, слизистая оболочка носа. Случается, что ощущение вони мнимое и вызвано оно бывает психологическим расстройством или чрезмерной озабоченностью человека загрязненностью и даже ощущением гниения своего тела.

Гниение пищи и несоблюдение гигиенических норм приводят к инфицированию, болезням десен и зубов. Если не чистить на ночь зубы, остатки пищи начинают разлагаться, поэтому по утрам ощущается особенно сильное «амбре» изо рта.

Зубные щетки служат для удаления мягких зубных отложений. Зубы нужно чистить не менее 2–3 минут по утрам и вечерам, а после еды полоскать рот. Недаром йоги еще в древности практиковали вместо щетки веточки дерева длиной 15–20 см, обладавшего бактерицидными свойствами. Размяв зубами кончик веточки липы или осины, вы получите мягкую кисточку, которой хорошо чистить зубы и массировать десны. А из еловой или сосновой палочки выйдет более жесткая «щетка». Обычную зубную щетку необходимо мыть с мылом и менять через каждые три месяца. Проконтролировать качество чистки зубов несложно, нанеся на них немного йода с помощью ватки, намотанной на спичку. Затем сполосните рот и увидите результат. Уцелевшие отложения крахмала из пищи окрасятся в коричневый цвет, а чистые зубы буду сверкать белизной, йод с них смоется.

Еще древние греки и народы майя, американские индейцы имели привычку жевать древесную смолу — предшественницу жвачки. Сибиряки и поныне считают, что от зубной боли полезно пожевать смолу пихты. Для укрепления зубов и усиления слюноотделения рекомендуется грызть, тщательно разжевывая, сырые, твердые овощи и фрукты (морковь, репу, капусту, яблоки, груши).

Иногда после чистки зубов десны кровоточат. В этом случае полезно в течение 10–15 минут полоскать рот следующим настоем: 1 ч. ложку сухого чая и 1 зубчик измельченного чеснока надо залить стаканом крутого кипятка и дать настояться под крышкой 20 минут.

О противовоспалительных и антисептических свойствах ромашки аптечной наслышаны многие. Отвар цветков ромашки готовится так: 4 ст. ложки сырья в эмалированной посуде заливают стаканом (200 мл) кипятка, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 30 минут. Затем, после десятиминутного охлаждения, отвар процеживают, доливают кипятком до 200 мл и хранят не более 2 суток, используя после чистки зубов. При сильном кровотечении десен обычно очень эффективными оказываются полоскания, содержащие дубильные и вяжущие вещества. Отвар коры дуба (или корок граната) делают аналогично описанному выше отвару ромашки, применяя для полосканий 6–8 раз в день.

При белесоватых выделениях из-под десны полезно применять для полоскания раствор 1 ч. ложки соли на 1 стакан воды. По старому знахарскому рецепту 1 ст. ложку измельченной травы зверобоя заливают 0,5 л водки и настаивают в течение недели в плотно закрытой бутылке. Получается целебное средство для полоскания и уничтожения неприятного запаха при дозировке 40 капель на 1/2 стакана воды. Еще один старинный метод — полоскание рта дважды в день после еды 2 ч. ложками свежего подсолнечного масла в течение 20 минут.

Наши предки в качестве зубного порошка для обеззараживания и уничтожения микробов использовали толченый древесный уголь. Правда, если он плохо измельчен, то царапает зубную эмаль. Широко применяется в народе и такое средство, как мелкая соль, особенно в смеси с оливковым маслом.

Полощите рот водой, в которой кипятилась кожура граната.

Возьмите 50 г розовой воды и выжмите в нее 1/2 лимона.

Полощите рот полученной смесью. Она способствует заживлению ран десен, укрепляет десны и устраняет плохой запах изо рта.

При сахарном диабете используется следующая пропись: 1 стакан неочищенного овса промывается холодной водой. Затем заливается 1 л крутого кипятка (желательно в кастрюле с плотной крышкой). Накрывается крышкой и настаивается 12 часов (с 20.00 до 8.00 утра). Затем сливается через 3 слоя марли, процеженная жидкость (740 мл) выпивается в 3 приема в течение дня. Пить 3 месяца, затем перерыв — 1 месяц.

Можно использовать следующую смесь: 500 мл сока репчатого лука, смешанного с 500 мл 96 %-ного винного спирта. Пьют по 1 ст. ложке в день чуть более месяца. При необходимости повторить.

Взять корень хрена длиной 25 см, толщиной с палец, тщательно вымыть, но не чистить, мелко измельчить, сложить в пол-литровую бутылку. Очистить 9 зубчиков чеснока, измельчить их и добавить к хрену. Всю смесь залить любым свежим пивом (нефильтрованным) и поставить на 10 дней в темное место, а затем процедить. Первые 2 дня принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день, затем по 1 ст. ложке — все до еды. После того как выпьете весь объем, сдайте анализ и убедитесь, как помогает этот рецепт.

Сок дальневосточной капусты хорошо снижает сахар. Кроме того, она хороший нейтрализатор канцерогенных веществ в организме.

Очень помогает дихоризандра (в народе — золотой ус). Рецепт такой: корень растения вымыть, высушить и пропустить на мясорубке. На стакан перемолотой массы добавить 2 стакана водки или самогона и выставить на 21 день в темное место, далее перелить ее в другой сосуд или банку. При процеживании вставить в горлышко лейки кусочек ваты, на которой останутся все примеси.

Для снижения сахара в крови предлагается следующий рецепт: в эмалированную кастрюлю емкостью 5 л налить 3,5 л воды и поставить на огонь. Как только вода закипит, бросить туда 2 полные горсти скорлупы зрелых грецких орехов и кипятить 30 минут. Вода станет коричневого цвета. Через 30 минут положить туда же горсть сухих стручков фасоли и кипятить еще 5 минут, затем добавить полную горсть сухих листьев белой шелковицы и кипятить еще 5–10 минут. Потом снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и дать остыть, после чего процедить через 4 слоя марли и поставить в холодильник. 200 г состава понемногу выпить на ночь. Если нет проблем с сердцем, то дозу нужно увеличить и пить понемногу и днем.

Осина

Из коры осины, почек или листьев можно приготовить отвар, который снижает сахар в крови и доводит его до нормы. Надо 1 ст. ложку сырья залить стаканом кипятка, кипятить 15 минут, процедить. Принимать по 50 мл 3 раза в день. Курс лечения — 20–25 дней.

Желательно пройти несколько курсов. После каждого курса рекомендуется проверить кровь на сахар.

Врач Ойген Хойн, собравший огромное количество данных по сокотерапии, сообщил, что виноград, лук, чеснок, лимоны, апельсины, сельдерей, крапива, салат содержат особые вещества, снижающие и регулирующие содержание сахара в крови.

При обострениях диабета 2–3-дневное голодание сократит количество сахара в крови (т. е. выведет лишнее, то, что свыше 14 %) путем его выделения с мочой. Пища при диабете не должна содержать сахара. Больным диабетом поможет соблюдение постов полных или частичных (отказ от ужина) в полнолуние или новолуние и на 11-й день Луны, что также полезно всем людям старше 40 лет. Лучшими лекарствами при диабете являются ядра грецких орехов, гранатовый сок, порошок желудей дуба, стручки фасоли, различные травы, собранные в мае. (Сырые желуди ядовиты, их надо вымачивать или обжаривать.)

Свежие листья и отвар кожуры лимонов, а также просто употребление свежих лимонов или их сока полезны при сахарном диабете.

1 ст. ложку сухих листьев черники (желательно собранных в мае — июне) залить 1 стаканом кипятка, настоять. Пить средство по 1/2 стакана 3 раза в день в течение месяца.

100 г зерен овса заваривать 3 стаканами кипятка. Остудить до теплого состояния, принимать по 1/2 стакана настоя 3 раза в день. Это средство безвредное можно пить его продолжительное время.

10 лавровых листьев залить 3 стаканами кипятка, настаивать 2–3 часа, принимать по 1/2 стакана 3 раза в день в течение месяца. При необходимости через 1–2 недели перерыва курс можно повторить.

Сахаропонижающим действием обладают соки из свежей капусты, картофеля, малины. Соки можно принимать на 1/2 разбавленными водой. Начинать лечение следует с 1/3 стакана сока за 30 минут до еды. Затем, при нормальной реакции организма, увеличивать дозу до стакана.

100 г сухих измельченных стручков фасоли залить 1 л воды, кипятить на маленьком огне до тех пор, пока количество жидкости не уменьшится на 1/2. Процедить и выпить отвар за день.

Тутовник черный

Лук-порей

Листья черного и белого тутовника высушить, растереть в порошок и добавлять в пищу.

Взять 10 шт. лука порея, отделить белую часть и залить ее 2 л красного сухого вина. Настаивать в прохладном месте 10 дней, периодически встряхивая содержимое. Принимать по 30 мл настойки после еды, предварительно подогревая ее до теплого состояния. Хранить в холодильнике.

Измельчить в кофемолке 5 частей гречки и 1 часть ядер грецких орехов. Все соединить и 1 ст. ложку смеси залить вечером 1/4 стакана кислого молока или простокваши (перемешивать не нужно). Утром съесть полученную кашу натощак вместе с яблоком. Затем 2 раза в день за 30 минут до еды принимать по 1 ст. ложке сухой смеси. Курс лечения — 3 месяца.

Смешать по 1 части сушеных (с косточками) измельченных ягод кизила, барбариса и травы цикория. 1 ст. ложку сбора заварить 600 мл кипятка, настоять.

Отжать сок из 1 лимона, кожуру мелко нарезать, залить 1 л кипятка и поварить 15 минут. Горячий лимонный отвар процедить, добавить в него измельченную головку чеснока среднего размера, остудить и влить лимонный сок в настой ягод и цикория.

Принимать средство по 1 стакану 3 раза в день за 15 минут до еды. Лечиться на протяжении 6 дней, затем перерыв на 3 дня и повторить лечение еще 3 раза (по 6 дней). Дальше, в зависимости от самочувствия, можно продолжить прием средства, но только через месяц.

100 г свежих дрожжей развести в 3 л козьего молока, поставить в прохладное (но не холодное) место на 3–4 дня. Когда молоко заквасится, принимать его по 500 мл за 30 минут до еды 3 раза в день. Всего нужно выпить 2 трехлитровых банки смеси. После этого проверить уровень сахара в крови. При необходимости повторить процедуру.

Просушить мезгу от ягод тутовника и тщательно перемолоть. Из 5 кг мезги получается 1 кг сухого продукта для изготовления лечебного напитка от диабета.

Кинза

1 ч. ложку порошка из мезги тутовника заварить стаканом кипятка, настоять. Принимать по 3–4 стакана настоя в день. Уровень сахара в крови может сильно упасть за сравнительно короткий срок (2–3 недели), поэтому надо постоянно контролировать его.

Если съесть за сезон 8–10 кг тутовника, можно навсегда проститься с таким заболеванием, как запор.

Наберите осенью желудей, очистите их от кожуры, высушите.

1 стакан измельченных (на мясорубке) высушенных желудей залить 1½ л воды, довести до кипения и варить 30 минут на слабом огне. Дать настояться сутки, снова прокипятить 30 минут и настаивать сутки. После процедить, добавить 1 стакан водки, перемешать.

Принимать по 3 глотка раз в день в любое время в течение 2 недель. Проверить сахар в крови. Если уровень сахара не нормализуется, повторить курс лечения после небольшого перерыва. В дальнейшем для удержания сахара на нужном уровне пейте настойку 2 раза в неделю.

Заварить 3 цветка бархатцев 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить и пить как чай по 1/3 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды в течение месяца.

Хорошо помогает при диабете корица, принимайте ее по 1/2 ч. ложки в день.

10 г сухих зерен кориандра (кинзы) измельчить, залить 1 стаканом воды, прокипятить 3 минуты, остудить. Выпить в 3 приема в перерывах между едой. Курс лечения — 2 месяца.

2 ст. ложки листьев и молодых побегов айвы залить 1 стаканом кипятка в термосе, настоять не менее часа. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды в течение месяца.

Измельченные корни и траву цикория (по 20 г) залить в термосе стаканом кипятка, настаивать час. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды в течение 45 дней.

Настой (или настойка) измельченного корня диоскореи снижает повышенный уровень холестерина в крови, улучшает память, зрение, работу сердца, желудка.

Рецепт настоя: 1 ч. ложку измельченного корня диоскореи залить стаканом кипятка, подержать на водяной бане 15–20 минут. Затем процедить и принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды. Курс — 30 дней, перерыв — 5–7 дней. Лечиться нужно не менее 3–4 месяцев.

Кукуруза

Рецепт настойки: 120 г корня залить 1 л хорошей водки. Настаивать 10 дней, процедить и употреблять по 25–30 капель вместе с 1 ст. ложкой теплой воды 3 раза в день после еды. Курс — 30 дней, перерыв — 7 дней. Всего необходимо провести не менее 3–4 курсов.

При тромбофлебите смешать горсть свежей измельченной полыни с простоквашей, чтобы получилась кашица, нанести на марлю и приложить к расширенным венам. Сверху накрыть пленкой, поднять ноги повыше и держать 30 минут.

Диабет сахарный — эндокринно-обменное заболевание, связанное с недостатком инсулина или снижением его действия, в результате чего нарушаются все виды обмена веществ.

Больным сахарным диабетом рекомендуется есть натуральный пчелиный мед (по 50–100 г в сутки) и пить на ночь теплую «медовую воду» (1 ст. ложка меда на 1 стакан воды). Мед полезен тем, что он содержит сахар, легко усваиваемый организмом.

Очень полезно есть цветную и белокочанную капусту, лук, чеснок, шпинат, свежий сок из свеклы (пить регулярно по 1/4 стакана 4 раза в день).

Из ягод полезны: земляника, малина, брусника, ежевика, кизил, гранат, груши, плоды шиповника в любом виде.

Не рекомендуется: черешня, сливы, виноград, абрикосы, бананы и каштаны, так как в них много крахмала.

Пейте молоко, простоквашу, ешьте творог, а вместо кофе заваривайте корни цикория: высушите их, обжарьте, а листья цикория добавляйте в салаты.

Молодые зеленые грецкие орехи режутся ломтиками и настаиваются на водке. Наполняется бутыль орехами на две трети и доливается водкой. Для приостановления поноса принимать не более 2 наперстков за раз. Не более 2 раз в день.

Берут штук 25–30 грецких орехов. Колют их и достают перегородки, которыми разделено ядро. Настаивают на спирту 2–3 дня. Принимают 3–4 раза в день, от 6 до 10 капель на небольшую рюмку тепловатой воды.

Как только понос начнет прекращаться, прием капель надо немедленно закончить, так как средство очень сильное и может вызвать запор.

Для очищения организма лекари русской медицины рекомендовали применять полевой хвощ. Высушенный и мелко нарезанный полевой хвощ заваривают и пьют как чай.

Настой листьев малины употребляют внутрь как вяжущее и противовоспалительное средство при гастритах, желудочных кровотечениях. Его также пьют при сыпях и угрях, лишаях и других кожных заболеваниях, полощут горло при ангине. Настой цветков (1 ст. ложка на 1 стакан кипятка) принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день при малярии. Отвар веток используют при кашле, удушье, а отвар корней — при бронхиальной астме и как кровоостанавливающее средство. Собирать ягоды следует в сухую погоду. Сушат их в сушилках, предварительно подержав на солнце.

Липовый мед — и лакомство, и лекарство. При простуде его рекомендуют принимать с горячим чаем или молоком (1 ст. ложка на 1 стакан чая), с соком лимона (100 г меда и сок 1 лимона), малиной и другими лекарственными растениями, обладающими потогонным или отхаркивающим действием.

Можно, например, 1 ст. ложку высушенных листьев мать-и-мачехи заварить как чай в стакане кипятка, после того как он немного остынет, добавить 1 ст. ложку меда. Принимать по 1 ст. ложке в день в качестве отхаркивающего средства.

Другой рецепт: 1 ст. ложку липы заварить в 1 стакане воды. Через 20 минут процедить и добавить 1 ст. ложку меда. Принимать как потогонное средство (1/2 стакана).

При гриппе народным средством является медово-чесночная кашица. Очищенный чеснок натирают на терке, смешивают 1:1 и принимают по 1 ст. ложке, запивая теплой водой, перед сном. 10 %-ный раствор меда используют в виде ионофореза на грудную клетку при хронических воспалениях легких.

Но во всех случаях посоветуйтесь с врачом.

Морские водоросли — уникальный по своим качествам продукт. Они богаты целым рядом макро— и микроэлементов, которые не встречаются в таком количестве в продуктах на суше. Самый необходимый из этих элементов — йод, который синтезирует гормоны щитовидной железы. Морские водоросли широко представлены морской капустой, которая продается во всех видах. Если вы купили сушеную морскую капусту, то измельчите ее и посыпайте ею каши, салаты и другие блюда.

Заболевания сердца лечат прессованными таблетками из водорослей. Если вдруг вы почувствовали сердечный приступ, то, приняв всего лишь одну таблетку водорослей, вы его снимете. Но впоследствии продолжайте принимать эти чудо-таблетки по одной в день в течение месяца. Даже тяжелые формы сердечных заболеваний излечивались этими таблетками. Морские водоросли также отлично справляются с травмами и переломами.

Приготовьте смесь из 900 г сока апельсинов, 200 г сока грейпфрутов, 200 г лимонного сока и 2 л талой воды.

Настройтесь провести весь день без пищи. Придя в сауну или парную или просто расположившись дома под теплым душем в ванной, выпейте 1 стакан воды с растворенной в нем 1 ст. ложкой глауберовой соли. После этого у вас начнется сильное потоотделение. Восполняйте потерю влаги в теле, выпивая смесь соков, по 100 г каждые 30 минут. И так 3 дня подряд. В результате этой процедуры кровь очищается от многих шлаков.

4 свежих корня герани положить в кипящую воду, которой должно быть 1 л и 1 стакан, и кипятить 20 минут.

При внутреннем кровоизлиянии пить по 1 ч. ложке каждые 20 минут, лучше в теплом виде. При наружном кровоизлиянии следует промывать раны этим теплым отваром и завязывать рану тряпкой, обильно пропитанной отваром. Процедуру смены повязки повторять 3 раза в день.

Сушеную траву «медвежье ухо» надо заваривать и пить как чай.

В качестве дезинфицирующего средства при хронических пиелитах и циститах, мочекаменной болезни используют можжевельник.

Плоды можжевельника противопоказаны при острых воспалительных заболеваниях почек.

Настой плодов можжевельника: 10 г измельченного сырья заливают 200 мл кипятка, закрывают крышкой и нагревают на водяной бане 15 минут, охлаждают, отжимают сырье и кипяченой водой доводят объем полученного настоя до 200 мл. Принимают по 1 ст. ложке 3–4 раза в день после еды.

Можжевельник

Почечный чай в виде настоя используется при острых и хронических заболеваниях почек, сопровождающихся отеками, появлением белка и азота в моче, при образовании мочевых камней, при циститах и уретритах, а также при заболеваниях сердечно-сосудистой системы с отеками. Почечный чай эффективен при длительном (в течение 4–6 месяцев) применении с перерывами ежемесячно на 5–6 дней.

Настой листьев почечного чая: 7–10 г сырья залить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, охладить, процедить и довести объем до 200 мл. Принимать в теплом виде по 1/2–1/3 стакана 2–3 раза в день.

Толокнянка обыкновенная

Настои и отвары толокнянки применяют при заболеваниях мочевого пузыря, мочевыводящих путей, уретры и при мочекаменной болезни. Мочевыводящие пути в процессе терапии отварами толокнянки очищают от бактериальной флоры и продуктов воспаления.

Отвар листьев толокнянки: 10 г сырья залить 1 стаканом кипятка и нагревать на водяной бане 30 минут, охладить в течение 10 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–5 раз в день через 40 минут после еды.

Для очищения почек прибегали к помощи льняного семени. 1 ч. ложка на 1 стакан воды. Смесь вскипятить.

Доза: 1/2 стакана каждые 2 часа в течение 2 дней. Так как вскипяченная смесь будет довольно густой, перед приемом ее надо разбавить водой. Если средство покажется неприятным на вкус, к нему можно прибавить лимонного сока.

В арбузный сезон запасаются арбузами и черным хлебом, чтобы питаться всю неделю только такой пищей.

Всю эту неделю каждый день с 17 до 21 часа, когда биоритмы мочевого пузыря и почек проявляются наиболее активно, садитесь в теплую ванну и съедайте арбуз. Тепло расширяет мочевыводящие пути, помогает расслаблению, арбуз благодаря своим мочегонным качествам и обилию жидкости обеспечивает выведение камней и песка.

Если семидневный курс не принес результата и вы не ощутите выхода шлаков (у мужчин чувствуется болезненность в мочеиспускательном канале), то на арбузной диете надо продержаться еще 1–2 недели.

Камни в почках хорошо растворяет сок лимона, а также стебли подсолнечника (1 ст. ложка стеблей на 1 стакан воды). Курс лечения — 5–6 месяцев.

Почечнокаменная болезнь связана с образованием в почках, вернее в чашечках и лоханках, конкрементов, что вызывает разнообразные патологические изменения почек и мочевых путей. Причины возникновения камней изучены недостаточно. Камни могут образовываться из фосфатов, кальциевых солей щавелевой и мочевой кислот. Реже образуются камни другого состава.

При мочекаменной болезни в комплексную терапию включают сбор следующего состава: 2 части травы хвоща полевого и по 1 части травы горца птичьего (спорыша), плодов можжевельника обыкновенного, листа брусники и корневищ пырея ползучего. 1 ст. ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка, кипятят 15–20 минут, настаивают 15 минут. Принимают по 1 стакану смеси перед завтраком, обедом и ужином.

Самым надежным средством от недержания мочи русские лекари всегда считали смесь двух трав — зверобоя и золототысячника. Их надо брать в одинаковом количестве, заваривать и пить как чай.

Недержание мочи наблюдается при различных заболеваниях. Различают абсолютное, относительное и ночное недержание.

Знахарские рецепты: недержание мочи с большим трудом лечится, а по мнению русских знахарей, этот недуг (в любом возрасте) можно излечить за неделю: 1 ст. ложку семян укропа заварить 1 стаканом кипятка и хорошо настоять в теплом месте (лучше в термосе). Всю смесь выпить за один день в один прием.

При раздражении мочевого пузыря и частых позывах к мочеиспусканию выпить (лучше натощак) чашку чая из кукурузных волокон или стебельков черешни или вишни. Можно прибавить меду по вкусу. По мере надобности можно повторить несколько раз ежедневно. И кукурузный волос, и стебельки можно сохранить сушеными.

Приготовить отвар корней шиповника: 2 ст. ложки измельченных корней залить 1 стаканом кипятка, прокипятить 15 минут, 2 часа настоять, процедить. Пить по 1/21 ст. ложки 4 раза в день до еды — 15 дней.

25 г сухих измельченных плодов шиповника залить в термосе 0,5 л крутого кипятка, настоять 8–10 часов, процедить и пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды при болезнях почек и мочевого пузыря как противовоспалительное, мочегонное и общеукрепляющее средство.

Стакан измельченных плодов шиповника без семян смешать с 1½ стакана сахарного песка, залить 3 стаканами водки и поставить на солнце, настоять 5 дней, периодически помешивая содержимое. Затем добавить еще 2 стакана водки и снова поставить на солнце, не забывая помешивать. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день после еды, запивая водой.

Воспаление мочевого пузыря возникает при проникновении инфекции в мочевой пузырь. Развитию болезни способствует: переохлаждение тела (простуда), частое употребление пряностей, копченостей, алкогольных напитков, постоянные запоры и т. д. Характеризуется болезненными и частыми мочеиспусканиями малыми порциями. В конце мочеиспускания появляется резь. Температура тела бывает повышена.

При первых признаках цистита рекомендуется делать теплые ножные ванны — 35–40 °C; на низ живота — припарку из толченого картофеля, сваренного с кожурой; как можно больше употреблять теплой жидкости, соблюдать молочно-растительную диету, хорошо 3 дня подряд принимать по 1 ч. ложке соды с водой.

В случае запоров надо принимать легкие слабительные средства: чернослив, простоквашу, сыворотку, сырое молоко, печеное яблоко, морковный сок, кислую капусту, отвар льняного семени.

Для успешного лечения рекомендовалось использовать кукурузные волоски.

Когда срывают листья, облегающие початок кукурузы, под ними обнаруживается много волосков. Их и надо заваривать и пить как чай. Время лечения иногда длится до полугода. Для успешного лечения необходимо выбирать только спелый кукурузный початок.

Взять по 2 части листьев мяты перечной, семян укропа, полыни обыкновенной, тысячелистника и три части бессмертника песчаного. Хорошо перемешать и приготовить настой из 2 ч. ложек смеси на 0,5 л воды. Дать настояться 8 часов, процедить и пить в течение суток по несколько глотков.

Желто-коричневые печеночные пятна на руках, лице появляются по мере старения кожи. Причины: действие свободных радикалов и отработанных веществ, долгое пребывание на солнце, недостаточная подвижность, бедное питание и, конечно же, замедленная функция печени.

Для свежего цвета лица через соковыжималку пропускают огурец, яблоко с ананасом в кожуре и пьют.

Салат на оливковом масле из помидоров с морковью, чесноком, болгарским перцем, сельдереем, капустой, а лучше пить их сок, а жмыхи со сметаной — аппликации на лицо.

Жмыхи моркови для очищения печени смачивают соком лимона и 1 ст. ложкой оливкового масла, для вкуса добавляют изюм. Салат едят натощак 7 дней. Полезен сок свеклы, чай из чертополоха, т. к. там содержится силимарин, создающий преграду разрушению печени.

Редька черная. Сок с медом (2:1), начинать с 1 ч. ложки, постепенно доводя до стакана.

При гепатите:

1. Смешайте 1 кг меда, 200 мл оливкового масла, 4 пропущенных через мясорубку лимона (с 2 лимонов срезать кожу). Храните смесь в закрытой посуде в холодильнике, принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30–40 минут до еды. Эта смесь лечит также холецистит и цирроз печени.

2. Пропустите 4 лимона через мясорубку, причем 2 лимона очистите, а 2 пропустите вместе с кожурой. Добавьте 1 кг меда и 200 мл оливкового масла. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

При желтухе:

Каждый день пейте по 2–3 чашки настоя подорожника и смесь, приготовленную следующим образом: 200 г сока лимона и 200 г меда поварите в закрытой посуде на водяной бане 30–40 минут. Храните в холодильнике, принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Болезнь связана с образованием камней в желчном пузыре и желчных протоках, она может быть обусловлена застоем мочи, нарушением обмена веществ, воспалением желчного пузыря.

Выведению камней из желчного пузыря способствует арбуз.

При желчнокаменной болезни, не отягощенной желтухой, очень эффективна настойка листьев барбариса обыкновенного на водке. Настойку (1:10) принимают по 25–30 капель 3 раза в день до еды.

Лепестки цветков василька синего лучше всего употреблять как желчегонное средство.

Настой: 1 ч. ложку цветков настаивают 1 час на 1 стакане кипятка и пьют по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Корневище горца змеиного показано при желчнокаменной болезни и камнях мочевого пузыря. Отвар: 20 г корневища варят 20 минут в 1 л воды и пьют по 1–1½ стакана в день до еды.

Страдающим запором знахари рекомендовали пить отвар слив или овса. Сок редиски, рассол капусты в теплом виде, простоквашу и чай из сушеной вишни и яблок нужно пить от 4 до 5 раз в день.

В виде слабительного можно давать 4 стакана огуречного рассола в день.

Полезно пить рассол капусты с дрожжами или с одной драхмой и 8 гранами коры крушины.

1 ст. ложку льняного семени или овса, ячменя, листьев мальвы вскипятить в 4 стаканах воды, процедить и добавить 1 ст. ложку соли или 2 ст. ложки льняного или конопляного масла. Это — раствор для клизмы.

В деревнях использовали кору крушины. Заваривали по пол-унции и пили как чай.

Некоторые продукты более слабительны, чем другие: сливы, чернослив и винные ягоды превосходны в этом отношении. При приготовлении заливают их кипятком и оставляют на ночь. Не надо их ни варить, ни подсушивать. Несколько слив следует съедать каждое утро и желательно в разное время в течение дня.

Свекловичный, а также шпинатный сок тоже весьма слабительны. Эти соки следует смешивать с морковным и сельдерейным соками и пить много раз в течение дня. Если запор очень сильный, то следует добавить несколько кружек свекловичного или 1 кружку шпинатного сока к 0,5 л смеси соков. Если начнет сильно слабить, следует уменьшить количество свекловичного и шпинатного соков. Иногда сок сельдерея является именно тем, что и требуется для прекращения запора.

Очистить и выжать сок из 1 красной свеклы среднего размера. Полученный сок разбавлять кипяченой водой и пить.

Немедленно после начала насморка сделать горчичники из горчицы в порошке, приложить их к пяткам (снизу) и забинтовать фланелью. Затем надеть шерстяные носки и держать горчичники так долго, сколько возможно (обыкновенно от часа до двух). Затем снять горчичники и быстро ходить некоторое время. Лучше всего применять описанное средство вечером перед сном. Насморк прекратится до рассвета.

Соблюдая несложные правила, можно навсегда избавиться от такой напасти, как насморк.

1. Немедленно прекратить употребление в пищу молока, особенно пастеризованного, и других молочных продуктов. Молоко — продукт, дающий организму наибольшее количество слизи.

2. Больной должен непременно ходить в русскую или финскую баню с сухим паром от каменки и париться не реже, чем раз в неделю, лучше — 2 раза. Помимо паренья веником, больному следует еще подолгу потеть, лежа на полке. В это время вся слизь, накопленная за годы потребления жидкости, предназначенной природой для питания маленького теленка, вытечет из носа.

3. 150 г тертого хрена смешать в бутылке с соком из 2–3 лимонов. Получится довольно густой соус. Ежедневно принимать 1/2 ч. ложки этого соуса утром и столько же после полудня. Конечно, это вызовет обильное слезотечение, но не следует обращать внимание на такие пустяки и настойчиво и упорно продолжать лечение. Не следует подмешивать к этому соусу ничего другого, ибо всякое разжижение сильно понизит целебные свойства лекарства. Не следует запивать лекарство водой или какой-либо другой жидкостью. После приема лекарства надо по крайней мере 30 минут воздержаться от питья. Через несколько недель пациент больше не будет «плакать» при приеме лекарства: чем меньше слизи остается в организме, тем меньше слез «вышибает» хрен. Точно установлено, что этот соус не раздражает почки, желчный пузырь и стенки кишок, однако при условии, что к нему не прибавлен уксус.

Примечание. Хрен должен быть свежим. Соус можно хранить на холоде долгое время.

Одним из популярных и очень эффективных народных способов лечения насморка является лук.

Луковый компресс. Возьмите луковицу и мелко натрите, затем заверните во влажную салфетку, приложите к носу и сверху положите теплую материю. В таком положении лежать 15 минут. Повторять процедуру надо 3–4 раза в день. При регулярном выполнении этого процесса можно выздороветь за 3 дня.

Ментоловое масло. При насморке очень поможет ментоловое масло. Его нужно закапывать несколько раз в день по 4 капли, при этом смазывая нос, лоб и виски.

Вылечить насморк можно с помощью настоя сосновой хвои. На 1 стакан (250 мл) воды надо взять 1 ст. ложку свежей хвои, настаивать на водяной бане 10–15 минут. Быстро остудить, добавить 1/2 ч. ложки соли (не больше). Промывание начинать с помощью маленькой спринцовки или втягивая настой в каждую ноздрю по очереди. Курс — 5–10 дней с обязательным повторением 2–3 раза через месяц.

Гладиолус

Отварить картофель в «мундире», слить воду. Укутаться над кастрюлей и подышать паром картофеля.

Смешать цветы бессмертника песчаного (1 ст. ложка), траву тысячелистника обыкновенного (1 ст. ложка) и листья подорожника большого (2 ст. ложки). Сбор залить кипятком (250 мл), настаивать час под крышкой в эмалированной посуде, процедить, а перед употреблением довести до кипения. Накрыться с головой пледом, шалью или махровым полотенцем и в течение 15 минут вдыхать целебный пар.

Для лечения насморка воспользуйтесь цветами гладиолуса. Нужны свежие цветы, желательно выращенные на своем участке, без применения химии.

Из цветков отожмите сок, закапайте несколько капель в нос и закройте ваткой ноздри на 2–3 минуты. Сок проникнет даже в самые труднодоступные места. В процессе очищения будет много выделений из носа. Дождитесь, когда они прекратятся, потом промойте носовые ходы водой. Так можно лечить даже гайморит.

Для усиления потогонного действия хороший эффект оказывает водный настой липового цвета в смеси с равным количеством плодов сушеной малины. Для его приготовления берут 1 ст. ложку смеси липового цвета и плодов малины и заливают 1 стаканом горячей кипяченой воды, кипятят 15 минут на водяной бане, настаивают 30 минут, процеживают и пьют теплым по 1 стакану на ночь или по 1/2 стакана 2–3 раза днем перед едой.

Чай с малиной — традиционное противопростудное средство. Заваренные сухие плоды малины обладают хорошим потогонным и жаропонижающим действием. Принимают чай при цинге, для повышения аппетита, улучшения работы кишечника, при упадке сил и головных болях.

Свежие ягоды рекомендуют при экземах.

1. От 15 до 20 г полыни настоять на 0,5 л водки. Чем дольше настаивать, тем лучше, но не менее 24 часов. Доза зависит от индивидуума, но приблизительно от 100 до 200 г надо пить 3 раза в день за 15 минут до еды и еще отходя ко сну.

2. Пропитать шерстяную материю уксусом, прованским маслом и камфорой, приложить ее к груди на ночь. Положить на шею сзади компресс из хрена, натертого на терке. Наполнить длинные шерстяные чулки горячей мякиной и надеть на ноги.

3. Сибирские крестьяне зачастую врачевали простуду насыпанием в чулки сухой горчицы, ходили так несколько дней. Средство простое, старинное.

Пропарить в кипяченой воде лист капусты до размягчения. Вынуть, на одну сторону листа намазать мед (если нет аллергии) и приложить еще теплый на грудь. Накрыть салфеткой, сверху шарфом — и оставить, пока не остынет. Через 2–3 дня кашель и хрип проходят.

Традиционно простуда включает в себя кашель, насморк, общее недомогание. В дополнение к назначенным врачом препаратам и процедурам при кашле можно рекомендовать сбор, который можно составить самим: корни алтея лекарственного — 30 %, листья мать-и-мачехи — 40 %, плоды фенхеля обыкновенного — 20 %, листья мяты перечной — 10 %.

Собирают все сырье в сухую погоду. Листья мать-и-мачехи — в первую 1/2 лета, мяты перечной — во время бутонизации — начала цветения. У фенхеля срезают зонтики при пожелтении примерно 1/2 плодов. Корни алтея лекарственного копают, когда увядает надземная часть. Перед смешиванием компонентов сбора каждое сырье, кроме плодов фенхеля, измельчают, а затем все хорошо перемешивают. Для измельчения корней алтея можно воспользоваться кофемолкой, но осторожно, чтобы не сломать нож.

Для изготовления отвара из сбора берут 1 ст. ложку смеси, заливают ее горячей кипяченой водой и ставят на водяную баню на 30 минут. Принимают отвар теплым по 1/3–1/4 стакана 3–4 раза в день в течение 2–3 недель.

О пользе растираний, горчичников и банок при лечении кашля знают многие. Эффективно действуют и следующие народные средства:

— взять корень алтея лекарственного, листья мать-и-мачехи, травы душицы поровну, 1 ст. ложку сбора залить кипятком. Дать настояться 30 минут, процедить и добавить мед по вкусу. Получившееся средство принимать по 1/2 стакана в день, обязательно на ночь. Средство хорошо помогает при сухом кашле;

— взять в равных частях листья мать-и-мачехи, траву душицы и листья эквалипта, смешать. 1 ст. ложку сбора залить кипятком, настоять 30 минут. Процедить и добавить мед по вкусу. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день. Приготовленный настой является великолепным отхаркивающим средством.

При простудных заболеваниях незаменим настой из мать-и-мачехи. Нужно собирать цветки и листья этого растения и сушить на зиму.

Мать-и-мачеха является хорошим отхаркивающим средством при кашле любого происхождения.

1 ст. ложка сырья заваривается 1 стаканом кипятка, настаивается, процеживается. Пить по 1 стакану настоя 4–5 раз в день.

Это средство помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, оказывает обволакивающее действие, улучшает пищеварение.

Мать-и-мачеха занимает второе место после подорожника по заживлению ран и язв.

Отвар растения улучшает структуру волос. После мытья головы — ополаскивают волосы.

Противогриппозное действие: смешать 1 стакан малины, 1 ст. ложку меда, 1 ст. ложку сливочного масла, 1/2 ч. ложки питьевой воды, 1 ст. ложку коньяка. Съесть смесь на ночь. Для детей доза уменьшается вдвое и не добавляется коньяк.

От насморка: выжать из свеклы сок, довести его до кипения, остудить и закапывать в нос по пипетке (детям — по 5 капель).

Забыть про дисбактериоз помогут квашеные травы: хвощ, сныть, лебеда, медуница, иван-чай (кипрей), листья ревеня, гороха, редиса, брюквы, моркови, свеклы.

Подобранные и подготовленные листья обдайте крутым кипятком, уложите в эмалированную посуду слоями, пересыпая солью (на 3-литровую барку травы — 6 ст. ложек соли). Чтобы улучшить вкус, можно добавить чеснок, лаврушку, перец и другие пряности.

Для закваски необходимы 3 кусочка черного ржаного хлеба или 3–4 ст. ложки квашеной капусты.

Накройте содержимое посуды кру́гом, сверху положите гнет и обвяжите марлей. Оставьте бродить на 4 дня. Затем переложите все в стерильные банки и закройте пластмассовыми крышками. Храните в холодильнике под морозилкой.

1. Надо полоскать горло холодной морской или слегка подогретой водой (можно разводить в воде морскую соль).

2. На 1 стакан горячей воды взять 1–2 стакана анисовых семечек, кипятить 15 минут, процедить, добавить 1 стакан меда (лучше всего липового). Закипятить и влить туда 1 ст. ложку коньяка. Принимать по 1 ст. ложке каждые 30 минут.

3. Пить жидкий теплый взвар из овса или шалфея, цикория с сывороткой и соком любых кислых ягод и плодов.

4. Полоскать горло водой с молоком или взваром из мелко искрошенных винных ягод, или из изюма, или из свежих и сухих слив.

5. Прикладывать к шее по 2 раза в день или чаще накуренные смолой охлопки.

6. В начале эту болезнь можно уничтожить простым способом: смочить конец пальца, приложить к соли, чтобы она пристала к пальцу, и, ощупав в горле больное место, потереть его солью и слегка подавить в него пальцем. От этого боль пройдет через несколько минут.

2 литра и 1 стакан воды вскипятить. Когда вода закипит, положить в нее 400 г каких угодно отрубей. Подсластить жженым сахаром. Этот отвар следует пить в течение всего дня вместо кофе, чая, супа и всякой другой жидкости, но пить непременно горячим. Еще употребляют картофельный сахар, если его можно достать.

Положить 1 ч. ложку исландского мха в чашку крутого кипятка и настоять как обычный чай. Больной должен пить настойку горячей по чашке перед сном. Так как средство это горьковатое, можно подсластить его медом. Продолжительность лечения зависит от состояния больного.

Русские знахари за неимением исландского мха использовали листья шалфея. Однако считается, что целебное действие шалфея слабее.

60 г прополиса и 40 г воска поместить в алюминиевую чашку емкостью 300 мл и поставить ее в другую посуду большего размера с кипящей водой. Прополис и воск в этих условиях растворятся, фитонциды прополиса вместе с парами воды будут возгоняться. Ингаляцию прополисом рекомендуется проводить утром и вечером по 10–15 минут.

Набить бутылку полынью и залить водкой (полынь надо брать исключительно майского сбора). Настаивать 21 день (в сухом темном месте), температура должна быть чуть выше комнатной. Пить по 1 капле настойки на 1 наперсток воды 1 раз в день по утрам натощак. Принимать лекарство 3 недели. Если малокровие острой формы, то после двухнедельного перерыва повторить курс лечения.

Многие русские знахари придерживались того мнения, что чеснок — лучшее средство для лечения склерозов и малокровия. Однако не всякий может есть чеснок. Таким больным рекомендовали принимать настойку чеснока.

Взять 300 г чеснока, вымыть, очистить и залить в бутылке 1 л чистого спирта. Настаивать 3 недели. Доза: 20 капель настойки на 1/2 стакана молока. Принимать 3 раза в день.

Наполнить ухо прованским маслом. Затем сравнительно слабой струей теплой воды из насоса спринцевать ухо, пока камешек не вылетит оттуда. Для извлечения насекомого надо наполнять ухо, капля за каплей, прованским маслом, и насекомое (живое или мертвое) покажется на поверхности. Больной должен лежать на боку больным ухом кверху. При повороте головы масло из уха выльется.

Береза белая. Настой листьев или почек пьют по 1/2 стакана 4 раза в день до еды: 2 ст. ложки листьев или 1 ст. ложку почек залить 0,5 л кипятка, настоять 1 час, процедить.

В ведре холодной воды растворить пакет каменной соли. Затем взять махровое полотенце, хорошо смочить его этой водой и, отжав, приложить к пояснице. 10 раз повторить процедуру. В результате начинается мочеиспускание, отеки пропадают.

Пить отвар из льняного семени. 4 ч. ложки семян на 1 л воды. Кипятить 10–15 минут. Кастрюлю закрыть и поставить в теплое место. Дать настояться 1 час. Можно не процеживать. Для вкуса можно добавить лимонного сока или какого-либо другого фруктового сока. Пить по 1/2 стакана через 2 часа 6–8 раз в день. Лучше пить горячим. Результат достигается через 2–3 недели.

Отек — это избыточное скопление жидкости в тканях и полостях организма. Чаще наблюдается в коже, подкожной жировой клетчатке, плевральной брюшной полости и околосердечной сумке.

При отеке ног 4 ст. ложки льняного семени нужно прокипятить в 1 л воды 10–15 минут. Кастрюлю завернуть в одеяло и настаивать 1 час. Принимать настой горячим по 1/2 стакана с интервалом 2 часа 6–8 раз в день.

1 ст. ложка березовых почек или 2 ст. ложки березовых листьев залить 0,5 л кипятка и настаивать в течение часа. Настой процедить и принимать по 1/2 стакана 4 раза в день.

Настоянные листья березы пьют как мочегонное средство.

Настой: 4–6 ч. ложек настаивают 2 часа на 2 стаканах кипятка и пьют по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Отеки:

— брусника — листья применяются как мочегонное, желчегонное, антисептическое и вяжущее средство при заболеваниях почек и мочевого пузыря, пиелитах, циститах, мочекаменной болезни.

Листья брусники в виде отваров и чая используют при заболеваниях, связанных с нарушениями минерального обмена и отеками. 2 ст. ложки залить 1 стаканом воды и кипятить 15 минут. Настой процедить и принимать в течение дня.

Отвар листьев брусники: 5 г листьев залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане 30 минут, охладить в течение 10 минут, отжать и процедить. Довести объем до 200 мл. Принимать по 1/2–1/3 стакана 2–3 раза в день;

— бузина черная применяется в качестве потогонного средства при простудных заболеваниях, при некоторых функциональных нарушениях печени и в качестве мочегонного средства при заболеваниях почек, особенно сопровождающихся отеками.

Настой цветков бузины: 5 г сырья залить 1 стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут, охладить в течение 45 минут, процедить. Принимать в теплом виде по 1/2–1/3 стакана 2–3 раза в день.

Препараты цветков василька синего применяют в комплексной терапии при хронических воспалительных заболеваниях почек и мочевыводящих путей. Препараты эффективны при отеках, связанных с заболеванием почек и сердечно-сосудистой системы. Цветки растения назначают в составе мочегонных сборов при мочекаменной болезни, пиелитах, циститах, уретритах, нефрозах и других заболеваниях.

Настой цветков василька: 1 ст. ложку залить стаканом кипятка, нагревать на водяной бане 15 минут. Охладить в течение 15 минут, отжать, процедить и довести объем настоя до 200 мл. Принимать в теплом виде по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Береза бородавчатая — препараты из листьев березы оказывают умеренное мочегонное и отчасти желчегонное действие, доказана и противовоспалительная активность листьев березы. Настои и отвары березовых почек наиболее эффективны и при отеках сердечного происхождения.

Настой листьев березы: 2 ч. ложки листьев березы залить 1 стаканом кипятка и настоять в течение 30 минут. Процедить и принимать 3–4 раза в день по 1/2 стакана с интервалом 3–4 часа.

Крапива двудомная

При отеках ног ежедневно в течение 2 недель следует принимать ванны из отвара полевого хвоща. Продолжительность ванны — 30 минут.

Хвощ завернуть в холщевую тряпку и кипятить 10–15 минут. Как и при остальных заболеваниях, в течение 3 недель пить почечный чай, а также принимать настои шалфея. При отеках ног можно принимать лишь по 30–40 капель (в зависимости от веса) настойки валерианы. Если же лунка отсутствует на остальных ногтях, то слишком ослаблены дополнительные мускулы, и в этом случае необходимо принимать 3 раза в день (перед едой) по 20–30 капель настойки боярышника. В случае же когда лунки отсутствуют на всех пальцах, следует принимать и валериану, и боярышник. Дополнительно в этом случае можно пить сок сельдерея: 1/2 чашки в течение первой 1/2 дня, глотками. Хорошо помогает чай из бороды кукурузы.

1. Нарезать 800 г петрушки, залить непастеризованным молоком так, чтобы над петрушкой было на 2 см молока, и томить в печке или духовке до тех пор, пока не останется 1/2 первоначального объема. Давать больному по 1–2 ст. ложке через каждый час. Доза рассчитана на употребление в течение дня. В этот день употреблять продукты, содержащие соли калия (сухофрукты, пшенная каша, картофель, виноград, апельсины, курага).

2. При отеках в большом количестве употреблять в пищу кресс-салат.

3. Корень бузины, настоянный на водке. Начинать с 1 капли, довести до 6 капель по 3 раза в день до еды в течение 20 дней.

4. 1 ч. ложку льняного семени на 1 стакан воды. Смесь вскипятить. Принимать по 1/2 стакана каждые 2 часа в течение 2 дней.

5. Кукурузные рыльца (1 ст. ложка травы) заливаются 1 стаканом кипятка. Настоять 20 минут. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день.

Надо взять высокую кастрюлю и литровую банку. Положить на дне кастрюли асбест. Народные лекари России и Сибири вместо асбеста пользовались пучками соломы, связанными вместе.

Положить в банку почти доверху сушеной или свежей травы зверобоя. Долить банку прованским маслом так, чтобы масло только покрыло верхний слой травы. Банку поставить на асбест в кастрюлю, которую наполнить водой и поставить на огонь. Одновременно кипятить воду в другой посуде, чтобы, как только в кастрюле выкипит немного воды, сразу же долить кипяток. Через 6 часов лекарство готово. Его надо процедить и держать в темном прохладном месте. Принимать по 1–2 ст. ложки за 30 минут до еды.

Цинга вызывается отсутствием в пище витаминов, в особенности витамина С. Чай из свежих сосновых игл помогает очень хорошо. Лук, чеснок, цитрусовые, потребляемые в значительном количестве, — прекрасное средство для лечения цинготных. Вообще, диета из сырых овощей и сырых фруктов вылечивает цингу быстро и радикально. Сырые овощные соки, главным образом сок морковки с небольшим добавлением к нему соков петрушки, шпината, свеклы, огурцов и сельдерея, уничтожают цингу в рекордно короткий срок.

Немного дубовой коры измельчить почти в порошок и обильно посыпать этим порошком носки с внутренней стороны. Проделывать это ежедневно до тех пор, пока потение не сократится. Полное прекращение потения не рекомендуется, так как небольшое потение необходимо для организма. Если потение будет понижено чрезмерно быстро, то, как утверждали некоторые знахари, пациент начнет ощущать сильные головные боли.

1. Вымыть и изрезать 800 г петрушки. Положить в кастрюлю и залить так, чтобы петрушка была полностью покрыта свежим, не пастеризованным молоком. Поставить в нежаркую печь. Следить за тем, чтобы молоко не кипело, а вытапливалось. Когда вытопится половина молока, процедить и давать больному 1–2 ст. ложки отвара каждый час. Все приготовленное лекарство больной должен выпить в один день.

Это средство — сильное мочегонное.

2. Конопляная мякина издревле считалась превосходным средством от водянки. Конопляная мякина заваривается и пьется как обыкновенный чай. Следует заваривать его много и пить как можно больше и чаще в течение всего дня.

3. Отличное средство — корень бузины, настоянный на водке. Точной дозировки этого средства не существует. Однако следует пить ее, начиная с маленькой дозы, постепенно ее увеличивая.

Испечь среднего размера луковицу, разрезать ее пополам и одну из половин приложить к фурункулу, пока лук горячий, забинтовать. Менять повязку с горячим луком каждые 4 часа.

Это гнойное воспаление волосяного мешочка и окружающей его подкожной клетчатки. Предрасполагающие факторы: недостаточная гигиена, незамеченные небольшие повреждения кожи, особенно при бритье, повышенная потливость, сахарный диабет. Преимущественная локализация: лицо, затылок, паховые области, ягодицы, руки. Вначале возникает боль, покраснение и отек в области волосяного мешочка.

При фурункулах внутрь рекомендуют сбор следующего состава: в равных частях берут листья березы, крапивы двудомной, шалфея лекарственного и мелиссы лекарственной. 1 ст. ложку смеси заваривают 1 стаканом кипятка. Принимают по 1 стакану настоя утром и вечером. Полезно использовать и так называемый «аверин чай». В него входят по 4 части травы фиалки трехцветной и череды и 1 часть паслена сладко-горького.

Чтобы ускорить процесс созревания гнойника и подготовить кожу для его прорыва наружу, можно воспользоваться народными средствами:

1. Залить молоком 1 ст. ложку семян льна и варить до густоты. Теплую кашицу положить на ватный тампон, приложить на чирей и забинтовать. Менять повязку каждые 3 часа.

2. Узкую полоску льняной ткани пропитать растительным маслом и натереть измельченным чесноком. Полоску свернуть намазанной стороной вовнутрь, наложить на фурункул и закрепить бинтом. Менять повязку 2 раза в день.

3. Испечь в духовке луковицу, разрезать ее пополам и одну горячую 1/2 приложить к незрелому фурункулу, закрепив повязкой. Делать повязки с печеным луком 1–4 раза в день в зависимости от остроты процесса.

4. Сделать лепешку, смешав ржаную муку с медом. Лепешку приложить к фурункулу, сверху накрыть компрессной бумагой и прибинтовать. Повязку оставить на ночь.

При фурункуле и панариции (гнойное воспаление пальца) в первые сутки сделать компресс с водкой или на 1/2 разведенным 96 %-ным спиртом. Расширяя сосуды и ускоряя кровоток, этанол рассосет воспаление.

Поможет спирт и при уже созревшем гнойнике. Хорошо вытягивают гной многослойные повязки из нескольких слоев марли, пропитанных разными лекарственными препаратами и спиртом. Например, первая марлевая салфетка смазана мазью Вишневского, а сверху — салфетка, смоченная 40 %-ным спиртом.

При нарывах и фурункулах можно использовать такой рецепт: 2 части печеной луковицы и одну часть натертого мыла растирают и хорошо смачивают. Прикладывают на больное место несколько раз в сутки.

Мозоли — это органическое утолщение рогового слоя кожи от длительного давления или трения.

Мозоли можно вывести соком или распаренной травой чистотела большого.

К больному месту приложить свежую хвойную живицу и заклеить лейкопластырем. Мозоли целесообразно предварительно распарить. Нередко помогает и приложенный к больному месту лист домашнего цветка «красуля».

К распаренным мозолям на ночь привязывают корку лимона с мякотью. После 2–3 процедур мозоли удаляют практически безболезненно. Можно очистить кожуру со свежих листьев очитка большого, на них капнуть 2–3 капли уксуса и наложить на мозоли на ночь.

Сибирские знахари советуют вымочить луковую шелуху в уксусе в течение 2 недель. Наложить на мозоль слой шелухи толщиной в пару миллиметров и завязать на всю ночь.

Перед сном распарить ногу в горячей воде, затем вытереть досуха и привязать к мозоли корку лимона с небольшим количеством лимонной мякоти. Лучше всего срезать горбушку лимона.

4–5 процедур — и мозоль должна сойти полностью.

Лук. Взять луковицу, очистить, разрезать пополам, положить в стакан, залить уксусом; поставить на сутки в темное место; вытащить лук, прикладывать к мозолям по листочку 2 раза в день утром и вечером и завязывать тряпкой.

Луковую шелуху вымачивать в уксусе 2 недели, наложить на мозоль слой шелухи толщиной 1–2 мм, завязать; делать на ночь, повторить несколько раз.

Растереть луковицу и приложить к больному месту.

Инжир

Инжир. Распарить ногу, вытереть досуха, на мозоль приложить внутренней стороной разрезанную ягоду инжира; так делать ежедневно на ночь; можно ягоду инжира разрезать и привязать на мозоль; менять ежедневно.

Чернослив. Разварив чернослив в молоке, вынуть из него косточку; горячую ягоду прикладывать к мозолям, а когда остынет, заменить ее горячей. Смешать в равных частях с конопляным маслом и наложить на мозоль. На ночь прикладывать к мозолям мякоть листа алоэ.

Измельчить горсть зеленых ноготков и в виде лекарственной повязки приложить к больному месту.

Измельчить свежие листья мать-и-мачехи и в виде лекарственной повязки приложить к больному месту.

Вымочить луковую шелуху в уксусе в течение по меньшей мере 2 недель. Наложить на мозоль слой луковой шелухи толщиной не менее 2 мм и завязать на всю ночь. Повторить несколько раз — и мозоли исчезнут.

Людям, страдающим излишним весом, рекомендуется следующее питье.

Взять по 100 г сушеных трав: ромашки, березовых почек, зверобоя и бессмертника. Истолочь в ступке в тонкий порошок и тщательно перемешать. Эту смесь заваривать как чай — 1 ст. ложка на 0,5 л кипятка. Пить утром и вечером по 1 стакану. Можно прибавлять по 1 ч. ложке меда. После вечернего приема лекарства до утра нельзя ничего ни есть, ни пить.

Это воспаление поверхностных слоев кожи нервно-аллергического характера, возникающее в ответ на воздействие внешних или внутренних раздражителей. Экземе способствуют стрессовые переживания, болезни желудочно-кишечного тракта, печени, а также микозы стоп и аллергические заболевания. Наблюдается в любом возрасте, на любом участке кожного покрова (чаще на лице и верхних конечностях). Течение неопределенно долгое. Следует максимально щадить кожу, особенно пораженные участки. Диета при обострениях преимущественно молочно-растительная. При экземе полезно принимать настой, приготовленный из сбора следующего состава: по 1 части травы паслена сладко-горького, травы багульника болотного, травы дымянки лекарственной и травы копытня европейского; по 2 части травы фиалки трехцветной и травы золототысячника зонтичного. 1 ст. ложку смеси заливают 1 стаканом кипятка, ставят на водяную баню на 15 минут, охлаждают, процеживают и принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.

Сушеные и истолченые в тонкий порошок листья березы заваривать кипятком и пить по 1 стакану 2 раза в день, утром и вечером. На 2 стакана кипятка — 4 ч. ложки порошка.

Экзема — неприятная болезнь. Каждому больному подходит «свой» рецепт. Поэтому ниже приводятся несколько рецептов.

При сухой экземе. 1 стакан чистотела взбить с белком свежего яйца, добавить 2 ст. ложки сока ягод паслена. Делать примочки.

Мокрая экзема. 100 г паслена, 2 белка яиц, 2 ст. ложки сока калины, 2 ст. ложки несоленого сала, 1 л сока чистотела. Смесь взбить и настаивать 2 суток в темном месте. Использовать как мазь.

Следующие рецепты универсальны — помогают при любом виде экземы.

Крепким настоем тысячелистника парить больные места и принимать настой внутрь.

Золу из древесины осины смешать с вазелином 1:1. Этой мазью смазывать больные места.

Медный купорос развести водой до нежной голубизны. Промывать рану. Затем смазывать каким-либо жиром.

Натереть на мелкой терке свежую морковь, наложить ее на больные места, затем завязать целлофаном так, чтобы сок не вытекал, и забинтовать на несколько дней.

Смешать сырой желток яйца с 1 ст. ложкой меда и смазывать больные места (на день можно забинтовать). Кожа постепенно очистится.

Сделать надрезы на 20 мм от поверхности ствола березы. После окончания соковыделения отверстия забить деревянными колышками и замазать садовым варом. Хранить сок в холодном месте, закрытым. Пить по 2–3 стакана в день.

Стакан корней одуванчика залить 1 л кипятка и кипятить 15 минут. Затем охладить и процедить. Полученным отваром обмывать лицо. Указанного количества достаточно на 3–4 процедуры.

Необходимо помнить старое правило: «Накормите холод и оставьте без пищи жар». Пища требует от тела направить энергию от области болезни к органам пищеварения, и по этой причине с каждым приемом пищи болезнь может вновь заявлять о себе.

В случае если жар длится долго, для подпитки организма можно принимать суп. Ни при каких обстоятельствах нельзя употреблять в пищу молочные продукты и плотную пищу. Молочные продукты создают в организме избыток слизи.

Страдающий от жара должен пить как можно больше теплой воды (до нескольких литров ежедневно); это поможет организму постоянно промывать ткани. Очень важны отдых и расслабление.

Унцию лепестков розы смешать с фунтом оливкового масла и в хорошо закупоренной посуде выставить на солнце на 7 дней. Полученным составом смазывать раны.

При отравлении угарным газом: 100 г клюквы и 200 г брусники растереть и залить 300 мл кипятка, настаивать 2 часа. Пить 6 раз в день по 50 г.

При отравлении ртутью: 2 ст. ложки смеси зеленых листьев грецкого ореха и травы хвоща полевого (в равных пропорциях) залить 1,2 л кипятка, настоять. Пить по 100 мл 6 раз в день.

При отравлении грибами, солями свинца, меди: сделать сбор из 5 ст. ложек клевера лугового, хвоща полевого, 2 ст. ложек коры дуба; 3 ст. ложки этого сбора залить 1 л кипятка, варить 5–7 минут, настоять 15 минут, процедить. Пить 7 раз в день по 100 мл.

Для укрепления глаз полезно тереть лоб, виски и за ушами, а глаза примачивать хол 1 чайной водой, которая остается после питья чая, а также промывать глаза соком свежего клевера.

100 г свежих лепестков цветов шиповника залить стаканом воды, варить 4 часа. Применять в виде примочек.

При воспалении слизистой:

2 ст. ложки ястребинки волосистой с вечера положить в термос и залить 2 стаканами кипятка. Утром процедить, разделить на 4 приема и принимать за 1 час до еды.

Ястребинка волосистая

Примочки из василька синего применяют как противовоспалительное и дезинфицирующее средство при воспалении слизистой оболочки глаз. 1–2 ч. ложки цветков заварить 1 стаканом кипятка, настоять 1 час, процедить;

• если глаза воспалены, в них кроме красноты есть и жжение, полезно прикладывать к глазам завернутую в марлю тертую сырую розовую картошку, либо яблоки, либо огурцы. На шею ниже затылка класть очень горячую мокрую тряпку;

• при гноящихся глазах рекомендуется делать примочки из отвара ягод шиповника: 1 ст. ложку ягод залить 1 стаканом кипятка, варить 5 минут на слабом огне, настоять 30 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана 2–3 раза в день;

• при болезни глаз делают примочки из свежих огурцов: 1/2 стакана крутого кипятка, 1/2 стакана кожуры огурцов, 1/2 ч. ложки соды;

• для лечения конъюнктивита 2 свежих белка смешать с 0,2 стакана кипяченой воды. Дать постоять 30–40 минут в теплом месте и этой массой намазать больное место за 15 минут до сна;

• прием чая, заваренного на листьях или сушеных ягодах черники, рекомендуют для улучшения зрения;

• страдающим от глаукомы показаны примочки из настоя трав, собранных в мае: на 1 стакан воды — 1/2 стакана крапивы, лепестки ландыша — 1 ч. ложка. Все смешать, настоять 10 дней в темном месте, добавить 1/2 ч. ложки питьевой соды. Полученной массой делать примочки к больным местам;

• при глаукоме пить по 0,2 г мумие 2–3 раза в день утром натощак, днем — за 30 минут до обеда, вечером — перед сном. Пить 10 дней. Перерыв — неделя;

• промывание глаз при глаукоме настоем аниса снижает внутриглазное давление, улучшает зрение: 1 ст. ложку измельченной травы залить 1/2 полстакана кипяченой воды, настоять 40 минут и теплой жидкостью промывать глаза 3–4 раза в день;

• лечить катаракту можно с помощью герани (комнатное растение с круглыми листочками). Измельчить несколько листочков, отжать через марлю сок и по 1–2 капли закапывать в уголок глаза. Через месяц почувствуете облегчение;

• при воспалении глаз настойку календулы развести кипяченой водой 1:10, делать примочки.

• Средство против ячменя: несколько раз в день (2–5) съедать, запивая водой, 2–4 головки сухих цветов пижмы. Делать так до полного выздоровления;

• взять 1 средний лист алоэ, измельчить и настоять 6–7 часов в стакане холодной воды, процедить и делать примочки при ячмене;

• при ячмене 4–5 лавровых листа на 1/4 стакана кипятка настоять и выпить.

Когда (в силу переутомления или попадания чего-либо внутрь) глаза раздражаются, прежде всего наберите в рот прохладной воды, а затем брызните водой той же температуры в открытые глаза, пропуская воду через зубы. Такая процедура, повторенная 7 раз, оказывает очень хорошее действие.

Если жжение или раздражение продолжается, в каждый глаз можно капнуть несколько капель розовой воды. Хорошим очищающим средством послужит также капля гхи (очищенного масла) или меда в каждый глаз. Если вы хотите сохранить розовую воду под рукой для использования в качестве глазного средства в другой раз, держите ее в холодильнике в синей бутылке.

При попадании в глаза отравляющих веществ, вызывающих жжение, сначала тщательно прополощите глаза, как указывалось выше, а затем промывайте их чаем, охлажденным до комнатной температуры. Затем оба глаза следует накрыть кусочком сырого картофеля — до тех пор, пока не исчезнет боль.

40 г сухих измельченных корней аира болотного настаивают 8 дней в 200 мл 40 %-ного спирта или водки. Отжимают сырье, процеживают и хранят в темноте. Пьют перед едой 2 раза в день по 20 капель.

Лимонник. В Китае он был известен как лекарственное растение более тысячи лет. Его рекомендовали для усиления остроты зрения. Рекомендуется принимать настойку: 100 г плодов лимонника настаивают 8–10 дней в 0,5 л 95 %-ного спирта в темном месте при комнатной температуре, систематически взбалтывая. Плоды отжимают, настойку процеживают и пьют по 20–30 капель натощак или через 4 часа после еды 2–3 раза в день в течение 20–25 дней. Противопоказана настойка при повышенном артериальном давлении, нервном возбуждении, бессоннице.

Василек. 5 г цветков василька заливают 0,5 л кипятка, накрывают крышкой, настаивают в теплом месте не менее часа, затем сырье отжимают, а настой переливают в стеклянную бутылку с пробкой. Хранят не более 2 суток. Протирают 2–3 раза в день лицо и веки тампоном, смоченном в настое, при болях в глазах различного происхождения.

Ирга. С лекарственной целью используют ее плоды, которые, по мнению ученых, улучшают зрение человека не хуже черники и применяются как высокоэффективное средство профилактики атеросклероза и гиповитаминозов.

В связи с тем что плоды ирги в свежем виде плохо сохраняются, их консервируют, вялят, сушат, делают соки, компоты, пастилу, варенье и включают в обычный рацион питания.

Применение указанных ниже методик способствует рассасыванию помутнения хрусталика при катаракте.

1. Сок свежего растения под названием «очный свет полевой», смешанный с медом, закапывают по 2–3 капли 2–3 раза в день.

2. 50 г очанки лекарственной (глазной травы) заливают 1 л кипятка, настаивают 2 часа и принимают по 1/2 стакана 3–4 раза в день. Этим же составом промывают глаза при воспалении век и помутнении роговицы.

3. 2 ч. ложки цветков календулы заливают 2 стаканами кипятка, настаивают 30 минут, процеживают. Принимают по 1/2 стакана 4 раза в день, этим же настоем промывают глаза.

Живицу пихты закапывают в глаза по 1 капле на ночь. Чувство жжения, ощущаемое при этом, надо перетерпеть: народная медицина считает, что живица рассосет даже застаревшее бельмо.

Возможны воздействия на глаза микроорганизмов, химических и физических агентов, что может привести к воспалению век, слизистой оболочки, роговицы (кератит). Возрастные изменения иногда приводят к помутнению хрусталика (катаракте). При нарушении нормального процесса циркуляции жидкости в глазу может развиться глаукома.

У тех, кто не употребляет продукты, содержащие каротин, чаще других развивается не только конъюнктивит, но и глаукома, при которой повышается внутриглазное давление. Для профилактики этих заболеваний ешьте 2–3 раза в неделю говяжью печень или печень трески, яйца, сыр и сливочное масло.

Суточную потребность глаз в витамине А можно удовлетворить:

— 1 стаканом морковного сока или отваром шиповника, а также 1 л молока;

— тарелкой зеленого борща с листьями щавеля, яйцом и сметаной;

— гарниром из нескольких листьев белокочанной капусты и 1 моркови с растительным маслом или сметанным соусом;

— салатом из 2 средних помидоров или стручков сладкого красного перца, листьев салата, зелени петрушки, шпината, укропа, зеленого лука.

Лекарственных растений, сырье которых используется для получения препаратов для лечения глаз, немного. Первым делом следует посоветоваться с врачом. При разрешении офтальмолога можно воспользоваться растительными лекарственными средствами. Применяют их в основном при воспалительных заболеваниях. Больные места промывают настоем сухих цветков черемухи (5 г цветков на 1/2 стакана кипятка, настоять 30 минут, процедить, охладить). Собирают краевые цветки василька, высушивают в тени, чтобы они сохранили естественную окраску. 5–10 г сухих цветков заваривают 1 стаканом кипятка и настаивают час. Затем процеживают и используют в виде примочек как противовоспалительное и дезинфицирующее средство. 20–30 г соцветий ромашки аптечной заливают 1 стаканом кипятка и настаивают час в плотно закрытой посуде. Процеживают, охлаждают и используют для промывания. И, наконец, всем известное средство — настой листьев чая. Его используют, чтобы промывать глаза при ячмене, меймобите и других воспалительных заболеваниях.

Нужно приготовить спиртовую настойку из плодов и семян лимонника.

Залейте сырье 70 %-ным спиртом в соотношении 1:10, плотно закройте емкость крышкой и оставьте на 3 недели настояться. Время от времени хорошо взбалтывать настойку.

Принимать ее нужно по 20–30 капель до еды 2–3 раза в день в течение 2 недель. Затем сделать 5 дней перерыв и повторить курс.

Любой пользователь персонального компьютера согласится: пара лет за экраном — и «железо» побеждает: начинают болеть спина, голова, руки. Появился и компьютерный зрительный синдром: после работы человек какое-то время видит хуже, с трудом фокусирует зрение на предметах, ему больно двигать глазами.

Чтобы снизить нагрузку, есть смысл подобрать спецочки для компьютера, которые повышают (за счет цветового покрытия — серого или золотистого) контрастность картинки и «разгружают» глаза.

Еще пара советов: каждое утро вытирайте пыль с монитора специальными салфетками — картинка будет четче, и глазу приятнее. Вечером не поленитесь включить свет. Сидеть перед светящимся экраном в темноте — все равно что читать под одеялом с фонариком.

Отвар череды человеку, страдающему аллергией, необходимо пить постоянно до полного выздоровления — может, и несколько лет подряд — вместо чая и кофе. Только свежий отвар череды. Заваривать как чай и пить через 20 минут после заваривания без ограничений. Цвет отвара обязательно должен быть золотистым (если мутный или зеленый — отвар не пригоден к употреблению). Череда, продающаяся в брикетах, непригодна, лучше собирать самим и сушить в тени.

Сок настоя корня сельдерея пахучего применять при аллергической крапивнице. Отжать сок из свежего корня и принимать по 1–2 ч. ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.

Настойку и порошок ряски маленькой применять при аллергии различного происхождения. 1 ч. ложку свежей, промытой травы залить 50 мл водки, настаивать 7 дней, процедить, отжать, принимать по 15–20 капель на 1/4 стакана воды 3 раза в день.

Сухую ряску растереть в порошок, смешать пополам с медом. Принимать по одному комочку весом 1–2 г 2–3 раза в день.

Порошок кожицы клубня пиона применять при сильном аллергическом насморке. Кожицу растолочь в порошок и принимать за 20–30 минут до еды. Дневная норма для взрослых 3–4 ст. ложки. Изнуряющий насморк проходит при регулярном приеме в течение 2–3 дней.

Настой травы чистотела большого: заварить 1 ст. ложку травы, залить 1 стаканом кипятка, затем настоять 4 часа. Принимать по 1/4 стакана 2 раза в день, утром и вечером.

При аллергии на любую пыль:

Рецепт 1. Смешать золотысячник (5 частей), зверобой (4 части), толченый корень одуванчика (3 части), полевой хвощ (2 части), кукурузные рыльца (1 часть), измельченные в порошок плоды шиповника (4 части). Залить 4 ст. ложки смеси 1 стаканом холодной кипяченой воды, настоять ночь. Утром поставить на огонь и довести до кипения, снять, настоять 1 час, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в месяц в течение полугода.

Рецепт 2. Залить 100 г углей от костра или активированного угля 0,5 л молока, варить на слабом огне 15 минут, настоять ночь. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

При крапивнице, аллергических дерматитах и кожном зуде:

Рецепт 1. Залить 1 ст. ложку сухой измельченной крапивы стаканом кипятка, нагреть до кипения, настоять 1 час, процедить. Принимать по четверти стакана 4 раза в день.

Рецепт 2. Залить 40 г измельченной мелиссы лекарственной стаканом 70 %-ного спирта, настаивать 7 дней, процедить. Использовать для протирания кожи.

Рецепт 3. Залить 20 г свежей мяты перечной 1/2 стакана 70 %-ного спирта, настоять неделю. Использовать для смазывания кожи.

Рецепт 4. Залить 10 г сухой измельченной мяты 1/2 стакана кипятка, настоять 20–30 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

При укусах пчел наложить на место укуса кашицу из листьев укропа (петрушки) или смазать несколько раз подряд это место соком петрушки (по мере высыхания). Можно смочить этим составом вату и приложить к месту укуса. Это средство хорошо поможет также от комариных укусов.

Данные рекомендации народного лечения аллергии имеют наиболее общий характер и не ориентированы на определенный аллерген. Выбор в каждом конкретном случае производится лишь опытным путем и желательно с консультацией врача.

Настой череды. Этот настой следует употреблять как чай на протяжении нескольких лет подряд (для изменения реакций организма). Следует заваривать и без дозировки пить его через 20 минут. Важно помнить, что настой должен быть золотистого цвета. Если же он имеет зеленый цвет или попросту мутный, то череда не пригодна для употребления. Настой не предназначен для хранения, поэтому употреблять его нужно сразу после приготовления. Это растение следует собирать самостоятельно, ибо расфасованная череда эффекта не даст.

Настой цветков крапивы глухой. Берется 1 ст. ложка сухих или свежих цветов на 1 стакан кипятка — это все настаивать, предварительно укутав, в течение 30 минут, процедить. Употреблять по 1/2 стакана 5 раз в день либо по 1 стакану 3 раза в день в теплом виде. Этот препарат применяется при лечении таких разновидностей аллергии, как крапивница, экзема, аллергическая сыпь.

Настой из листьев крапивы двудомной. Нужно взять 2 ст. ложки листьев крапивы и залить примерно 2 стаканами кипятка, после настоять в течение 2 часов. Пить необходимо по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды.

Настой ромашки аптечной. 1 ст. ложку цветов залить стаканом кипятка и пропарить на протяжении 20–30 минут. Принимать в теплом виде по 1/4 стакана 2–3 раза в день.

Аллергия — это повышенная чувствительность организма к повторному воздействию некоторых факторов, называемых аллергенами; приводит к развитию аллергических заболеваний.

Народная медицина советует:

— взять плоды шиповника и корни одуванчика в соотношении 1:1, размолоть и перемешать, 1 ст. ложку сбора заварить стаканом кипятка на ночь в термосе, утром процедить и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды в течение 2–3 месяцев;

— мумие разводится в концентрации 1 г на 1 л теплой воды (хорошее мумие мгновенно растворяется без признаков мути). Принимать утром 1 раз в сутки по 100 мл (взрослым) раствора мумие. Если аллергия очень сильная, нужно повторить прием днем, но дозу уменьшить вдвое. Действие мумие чрезвычайно сильное: даже отеки слизистой оболочки горла, приводящие к храпу, проходят в первые же дни лечения.

Нарвать листья березы в полиэтиленовый пакет, плотно закрыть, чтобы они спарились (разогрелись), вечером высыпать на кровать и лечь на горячие листья больным местом. Лежать больше часа. Повторить процедуру 3 раза.

Для приготовления компресса нужны чабрец, ромашка, зверобой и цветы бузины черной.

Все эти травы смешать в равных пропорциях. Настой должен быть довольно крепким, поэтому на 0,5 л кипятка взять 3–4 ст. ложки травяной смеси.

Настаивать несколько часов и процедить. С этим настоем делать на больное место горячие компрессы. На водяной бане подогреть травяной настой, смочить в нем марлю, сложенную в несколько слоев, и приложить ее к пояснице. Сверху наложить полиэтилен и все это закрепить теплым пуховым платком. Теперь самое главное — хорошо утеплиться. Накрыться несколькими одеялами и так лечь спать.

К утру от такого прогрева и действия трав станет гораздо легче. За 3 ночи боли уходят окончательно.

Этим средством является водный отвар из березовых почек. 100 г почек заварить стаканом кипятка, кипятить 20 минут, затем настоять 30 минут, процедить. Использовать в виде примочек, компрессов, протирок.

Настоем из березовых почек протирать кожу: 1 ст. ложка почек на 5 ст. ложек кипятка. Настаивать 2 часа, процедить, добавить отвар листьев — 1/2 стакана — и протирать лицо.

Маску от угревой сыпи готовят следующим образом: береза (почки и кора), календула (цветки), ромашка (цветки). Приготовить смесь растений, взятых в равных количествах. Затем 1 ст. ложку смеси залить стаканом кипятка, прокипятить 5 минут на слабом огне. В теплом растворе смочить полотняную ткань и положить на лицо. По мере остывания снова смочить отваром. Длительность процедуры — 20 минут.

Натереть на мелкой терке яблоки, 150 г яблочной кашицы смешать с 1/2 стакана пива, добавить 50 г растопленного сливочного масла. Смесь наложить на поврежденные места и накрыть марлевой салфеткой. Держать 20 минут. Процедуру повторять каждый день в течение недели.

50 г соцветий ромашки лекарственной залить 250 мл горячего пива и держать на водяной бане 15 минут, процедить и остудить до 40 °C. Погрузить руки в отвар на 15 минут. Обсушить мягкой салфеткой.

Сварить 300 г картофеля, размять и залить 5 ст. ложками пива. Пока масса не остыла, нанести толстым слоем на поврежденные места и накрыть марлевой салфеткой. Через 15 минут смыть чуть теплой водой.

150 г картофеля сварить и растереть с горячим пивом (1/2 стакана) и 1 ст. ложкой растительного масла. Теплую смесь нанести на руки, обернуть их полиэтиленовой пленкой и махровым полотенцем, держать 15 минут.

С заусенцами также можно справиться с помощью пива. 200 г ягод красной или черной смородины промыть и выжать из них сок. Смешать сок с 1/4 стакана пива, смочить ватный тампон и втирать в кожу вокруг ногтей 5 раз в день.

В эмалированную кастрюлю налить 0,5 л воды и опустить в нее промытую луковую шелуху — 1 стакан. Кипятить на слабом огне 7 минут. Затем 40 минут настоять, процедить и добавить 3 ст. ложки меда. Отвар пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды. Так делать 5 дней. Затем 5 дней перерыв. А в дни перерыва делать соленые обертывания. На 2 л воды взять 200 г соли, в растворе мочить пеленку и обертываться ею на 2 часа. Вода для обертывания должна быть комнатной температуры.

Для употребления в свежем виде калину можно собирать даже зимой, причем подмороженные ягоды гораздо слаще.

При простуде, кашле, бронхиальной астме 4 ст. ложки свежих измельченных плодов калины смешать с 1 стаканом меда, настаивать 1–2 дня. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день после еды.

При головных болях, связанных с повышением давления, неврозе принимать по 2 ст. ложки свежеотжатого сока 2–3 раза в день до еды.

При атеросклерозе, диабете 1 ст. ложку измельченных сухих плодов залить стаканом кипятка, настоять 3–4 часа, процедить. Принимать по 1/4 стакана настоя 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

При стоматите и кровоточивости десен 1 ст. ложку измельченной коры калины залить стаканом кипятка, подержать на слабом огне 5–7 минут, настоять 30 минут, процедить. Полоскать настоем полость рта после еды.

Клубни топинамбура

Для устранения неприятного запаха изо рта, для полосканий и укрепления десен, для лечения ожогов и ран (наружно) предлагаем следующее: 1 ст. ложку травы зверобоя (предварительно измельчить) залить стаканом кипятка, держать на слабом огне 10 минут, процедить.

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, энтероколиках, желчнокаменной болезни, заболеваниях почек, циститах как мочегонное и отхаркивающее средство (для внутреннего употребления) делают водные настои из травы зверобоя: 3 ст. ложки измельченных цветков травы зверобоя залить 5 л кипятка. Настоять, укутав, 2 часа. Процедить. Принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

Сухие и свежие ягоды рябины используют в рецептах народной медицины как витамины в сочетании с шиповником и крапивой. Для этого берут 7 частей ягод рябины и 3 части листьев крапивы или плоды рябины и шиповника в равных частях, 1 ст. ложку смеси заваривают 2 стаканами горячей воды, кипятят 10 минут, затем настаивают 4 часа. Принимают по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Из рябины готовят целебные настои, чаи, варенья, желе, соки. Так, сок из свежих ягод рябины рекомендуют при пониженной кислотности по 1 ч. ложке перед сном.

Поскольку ягоды рябины богаты йодом, их рекомендуют принимать при некоторых заболеваниях щитовидной железы и гипертонии.

Съедайте 10 ягод рябины в течение дня, и вы надолго забудете о головных болях, бессоннице и повышенном артериальном давлении.

Трава шалфея используется и в засушенном виде. Отвар из него нужно пить для облегчения кашля во время простуды и различных легочных заболеваний. Врачи рекомендуют принимать отвары из шалфея при хронических ангинах, гастритах, воспалительных процессах во рту и при зубной боли.

В листьях шалфея содержатся эфирные масла, дубильные вещества. Отвар листьев применяется для полоскания при зубной боли и для укрепления десен. Препараты из шалфея полезны при воспалительных болезнях горла, при ангине (например, в виде отвара с молоком).

Шалфей лекарственный

Лекарства из шалфея приготовляют следующим образом:

— настой: 20 г сушеных листьев залить 1 стаканом кипятка, настаивать 20 минут, процедить. Принимать по 20 капель 3 раза в день;

— отвар: 20 г сушеных листьев заварить 1 стаканом кипятка, кипятить 10 минут, дать отстояться, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3 раза в день;

— порошок: мелко истолченые сушеные листья принимать по одной щепотке (1–3 г) 3 раза в день.

Шалфейные ванны обладают противовоспалительным действием, утоляют боль, улучшают кровообращение.

Шалфей содержит в себе дубильное вещество и эфирное шалфейное масло. Отвар шалфея усиливает деятельность желез внутренней секреции. Внутрь шалфей употребляется в виде чая от простуды. Самое же главное применение отвара шалфея для полоскания горла при различных заболеваниях: при ангине простой и фолликулярной с образованием гнойников на миндалевидных железах, при афтах на слизистой оболочке губ и рта. Отвар шалфея заваривают как чай: 1 ст. ложку сушеной травы шалфея залить 1 стаканом кипятка, дать настояться, процедить через полотняную тряпочку. К отвару шалфея для полоскания горла прибавить крепкий отвар чая и 1 ч. ложку борной кислоты на 1 стакан смеси. Сушеные, истертые в порошок листья шалфея идут в зубной порошок.

Следует принимать сок свежих листьев алоэ в смеси (в равных пропорциях) с салом и медом (по 1 ч. ложке 2 раза в день после еды). Используют также смесь алоэ с медом и красным вином. Для этого на мясорубке измельчают 1½ кг листьев алоэ 3–5-летнего возраста, добавляют 2,5 кг меда и 850 г портвейна или кагора. Это максимальная доза на курс лечения (2–3 месяца). Смесь тщательно перемешивают и складывают в стеклянную банку, плотно закрывают и удерживают в темноте 5–7 дней. Принимают первые 5 дней по 1 ч. ложке за 1 час до еды 1 раз в день, затем по 1 ч. ложке 3 раза в день.

Положительный эффект при лечении разных форм пневмонии и бронхита оказывает употребление винограда и изюма: 100 г измельченного изюма залить 1 стаканом воды и кипятить на слабом огне 10 минут, процедить и отжать через марлю. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды.

Срезать цветок конского каштана («свечку»), удалить столбик, а цветы разложить на бумаге или полотне и высушить либо использовать свежими при приготовлении настоек. Применяют при варикозном расширении вен нижних конечностей и геморрое.

1 ст. ложку сухих цветков (или 2 ст. ложки свежих) залить 200 мл воды, довести до кипения и настоять 6–8 часов. Пить по глотку за прием. В течение дня выпить стакан. Но будьте осторожны! Передозировка может вызвать судороги рук.

20 г цветков настоять на 100 мл водки в темноте в течение недели. Смесь держать при комнатной температуре и периодически взбалтывать. Затем процедить — настойка готова. Принимать по 30 капель 3 раза в день перед едой при варикозном расширении вен и тромбах. Настойкой можно смазывать ноги.

Заготавливают куски коры 3-летнего дуба длиной 25–30 см, серо-бурые, слегка морщинистые. Собирать надо ранней весной во время сокодвижения с молодых ветвей. Сушить в тени или в проветриваемом помещении.

Кора дуба оказывает вяжущий и противовоспалительный эффект. Применяют в виде отвара при желудочных и кишечных кровотечениях, как противопоносное средство, в комплексе лечения ожогов.

Отвар коры дуба: 2 ст. ложки сырья поместить в эмалированную посуду, залить 200 мл горячей кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане 30 минут, охладить при комнатной температуре 10 минут, процедить, сырье отжать. Объем настоя довести кипяченой водой до 200 мл. Применять для полоскания при заболеваниях горла и полости рта 8 раз в день или внутрь по 1 ст. ложке 3 раза в день при диарее.

Кора дуба оказывает противовоспалительное и противоглистное действие. Но в больших количествах вызывает рвоту.

Особенно эффективно наружное применение коры дуба при кожных заболеваниях, ранах, гнойниках на коже, припухании вследствие отморожения, при растрескавшейся коже, потливости ног, кровоточащем геморрое, для полоскания полости рта при воспалении зева. Воспалении миндалин и при дурном запахе изо рта.

Калина обыкновенная

Применять внутрь в виде настоя: 1 ч. ложку измельченной коры настаивают на 2 стаканах воды в течение 8 часов (суточная доза для взрослых).

Для наружного применения приготавливают отвар (для ванн, компрессов, припарок и пр.): 500 г измельченной коры варят в 3–4 л воды в течение получаса.

Заготавливают полоски коры, буровато-серые снаружи, с внутренней стороны буро-желтые с красными пятнами. Снимается кора весной, разрезается на полоски и высушивается на открытом воздухе или в хорошо проветриваемых помещениях. Хранить в упаковке можно не более 4 лет.

Кора калины оказывает вяжущее, противовоспалительное, кровеостанавливающее действие. Применяют при геморрое, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, причем лечебный эффект развивается уже ко 2–3-му дню.

Отвар коры калины: 1 ст. ложку сырья поместить в эмалированную посуду, залить 200 мл горячей кипяченой воды, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане 30 минут, охладить при комнатной температуре 10 минут, процедить, сырье отжать. Объем настоя довести кипяченой водой до 200 мл. Применять по 1–2 ст. ложки 3–4 раза в день после еды.

Цветки сушатся в тени или на воздухе в хорошо проветриваемых помещениях. Хранятся в деревянной таре, выложенные плотной бумагой. Употребляют боярышник в виде настоя из цветков из расчета 2 ст. ложки на 3 стакана кипятка и принимают по 1 стакану 3 раза в день при сердечных заболеваниях, головокружениях. Показан боярышник при вегетоневрозах, тахикардии, гипертонической болезни, при бессоннице.

Настойка: 1 стакан ягод залить 0,5 л водки или разведенного спирта и настаивать месяц. Хранить в холодильнике. Принимать настойку по 20–30 капель 3 раза в день в течение месяца при атеросклерозе, ИБС, сильной возбудимости нервной системы.

Отвар плодов: 20 г сухого сырья на 1 стакан горячей воды, кипятить 10–15 минут, процедить, отжать, довести объем до исходного. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Настой цветков: 1 ст. ложку сырья залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день при воспалении легких и гриппе.

Чтобы молодые листья одуванчика не были горькими, их опускают на 20–30 минут в соленую воду, только потом мелко режут и используют для салатов. Листья одуванчика богаты солями фосфора, калия, железа и другими полезными для человека элементами, их можно включать в рацион больных, страдающих заболеваниями печени.

Корни одуванчика используют как заменитель кофе. Предварительно их поджаривают, измельчают и заваривают.

Корень одуванчика применяется в виде настоя, как средство, возбуждающее аппетит, нормализующее пищеварение, как желчегонное и слабительное.

Настои готовят следующим образом: 1 ч. ложку высушенного и мелко нарезанного корня заливают 1 стаканом кипятка и держат на легком огне в течение 20–30 минут. Принимают по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 30 минут до еды.

Лист и корень одуванчика способствуют понижению уровня холестерина в крови. Поэтому в народной медицине используется как противосклеротическое средство.

Одуванчик лекарственный

Горечь одуванчика улучшает работу желудочно-кишечного тракта и поджелудочной железы, способствуя более быстрому и эффективному перевариванию пищи. Следовательно, улучшается обмен веществ, накапливаются резервы энергии и силы. Навар из корней и листьев одуванчика — хорошее слабительное средство, но при этом не раздражает слизистую оболочку кишечника и не вызывает привыкания.

Издавна за одуванчиком закрепился статус «эликсира жизни». Желтый лекарь — одуванчик — золотой запас самых полезных элементов таблицы Менделеева.

Злостный сорняк для дачников обладает удивительным действием на организм человека: выводит из организма токсины и стимулирует деятельность сердечно-сосудистой системы; предупреждает ожирение, диабет, цирроз, разрушает камни в желчном пузыре и чистит протоки, лечит печень, гастриты, авитаминозы. Большое количество магния лечит нервы, сердце и повышает уровень гемоглобина в крови.

Ромашка — древнее медицинское средство. Цветки ромашки содержат в себе эфирное масло, экстрактивные вещества и смолу. Действующим веществом ромашки является ромашковое масло. В домашнем лечении отвар ромашки приготавливают из 2–10 г сушеных цветков на 1 стакан кипятка. Отвар пьют глотками или столовыми ложками через каждые 2 часа от болей в желудке, от скопления газов и от судорог. Целыми стаканами отвар пьют как потогонное средство при простуде. Для наружных обмываний сушеные цветки ромашки заваривают, как чай, процеживают и употребляют для полоскания горла, рта, при зубной боли, для промывания ушей.

Лист и корень одуванчика способствуют понижению уровня холестерина в крови, поэтому в народной медицине используются и как противосклеротическое средство.

Обычно используют сухую зелень из всей наземной части одуванчика в начале цветения (розетка листьев и цветочные бутоны). 1 ст. ложку зелени на 1 стакан кипятка настаивают 1 час, фильтруют. Пьют по 20–25 мл 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Аппетитный порошок (из высушенного корня и листьев). Принимают его по 1–2 г за 30 минут до еды 2–3 раза в день не более 2–3 недель.

«Концентрат солнца». Почти распустившиеся цветки одуванчика укладывают слоями в стеклянную банку и пересыпают сахаром в соотношении примерно 1:2. Ставят в холодильник. Получившийся сироп принимают в течение зимы по 1–2 ч. ложки за 30 минут до еды.

Корни одуванчика можно просто жарить, как картошку. При нагревании горечь исчезает, корни становятся сладковатыми.

Существуют травы, которые могут помочь.

На первом месте стоит зверобой. Издревле он считается чудотворной травой. Он прекрасно справляется с сезонными простудными заболеваниями и успокаивает чрезмерно возбудимых.

Применение: 2 ст. ложки травы заливают 1 стаканом кипятка, закрывают крышкой, нагревают на водяной бане 30 минут, настаивают 15 минут, процеживают. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Валериана в течение тысячелетий использовалась как транквилизатор, поскольку ее успокаивающие свойства вызывали и вызывают восхищение до сих пор.

Огуречник аптечный используется для борьбы с хандрой, скукой, грустью. Прекрасно восстанавливает энергию и тонизирует. Освежая, поднимает дух.

Хмель успокаивает и нормализует сон. Можно использовать в маленьких мешочках под подушкой или рядом с подушкой — сон будет спокойным. Можно добавлять в чай на ночь.

Валериана лекарственная

Хмель обыкновенный

Мелисса лекарственная

Способ приготовления бодрящего травяного чая. Берем по 1/2 ч. ложки зверобоя, вербены, лакричника и добавляем пригоршню свежих цветков огуречника аптечного. Завариваем как обычный чай, даем настояться 10 минут, подсластим медом по вкусу — чай готов.

Каждый человек по тем или иным причинам впадает в депрессию. Выйти из нее помогут травы.

Отвар мелиссы лекарственной. Заварить 1 стаканом крутого кипятка 1 ст. ложку травы мелиссы и настаивать 15–20 минут. Процедить и выпить настой.

Настой бораго (огуречной травы). Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку травы бораго и настаивать в теплом месте 2 часа, хорошо укутав. Затем процедить и пить по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

Настойка для повышения жизненного тонуса. Смешать 10 г сухих листьев мелиссы лекарственной, 1 г измельченного корня дягиля, измельченную цедру 1 лимона, 1–2 бутона гвоздики, по щепотке размолотого мускатного ореха и растолченных семян кориандра. Травяную смесь залить 1 л водки, хорошенько встряхнуть и настаивать 2 недели в темном месте. Затем процедить и принимать, добавляя 1 ч. ложку настойки в чай, 2–3 раза в день.

Послеобеденная изжога вызвана перееданием или неправильно выбранной пищей. Некоторые травы очень эффективно борются с кислотностью желудка и изжогой.

Ильим (карагач, вяз). Растворив 1 ч. ложку порошка ильма в воде, вы получите желатинообразную жидкость. Можно добавить немного сахара.

Укроп, фенхель, анис. Разведите 1 ч. ложку этих трав в стакане воды. Чтобы побороть изжогу, нужно пить ежедневно 1–2 чашки такого чая, причем ложками — по 1 ч. ложке каждые несколько минут, пока не исчезнут симптомы изжоги. Правда, чай из фенхеля нельзя пить дольше 6 недель.

Примечание. Чай из имбиря или мяты перечной может усилить изжогу. Исключите его из своего рациона питания.

Если у вас под рукой нет никаких средств для борьбы с изжогой, то выпейте много воды, это принесет облегчение. Вода растворяет кислоту и выводит из пищевода.

Алтей аптечный. Травы, подобные корню алтея аптечного, известны своим успокоительным эффектом. Они смягчают, охлаждают и защищают слизистую оболочку — как раз это и нужно вашему пищеводу, когда он «горит» от кислоты. Купите корень алтея в порошке — это удобнее, чем заваривать его, а эффект ничуть не хуже. Просто положите 1 ч. ложку порошка алтея в чашку воды. Хорошо выпить такую настойку после еды, она ускорит пищеварение. Не следует принимать ее вместе с лекарствами, они будут хуже усваиваться.

Алтей лекарственный

1. Избавиться от изжоги вам поможет простой рецепт: 1 ст. ложку полыни настаивать в 1 стакане кипятка 2 часа, затем процедить. 1 ст. ложку аптечной ромашки настаивать в 1 стакане кипятка 4 часа, процедить.

Применение: 1/2 стакана полыни выпить натощак, а через 10 минут — 1/2 стакана настоя ромашки. Пить 1 раз в день в течение 2 недель.

Можно использовать также и аптечную спиртовую настойку полыни. Принимается по 15 капель 3 раза в день за 30 минут до еды.

2. Еще один способ избавиться от изжоги — пожевать 5–6 сухих горошин.

3. Заварить чай из мяты, остудить и пить по 1 стакану 2–3 раза в день. Можно добавить к чаю лист смородины или калины.

4. Пить стакан сока сырой картошки утром натощак. Через час можно завтракать. Курс лечения — 10 дней. Затем перерыв 10 дней. Лечение надо повторить 3 раза.

Один из постулатов древней медицины гласит: боль нельзя терпеть. Длительные головные боли изнуряют морально и физически, могут вызвать обострение многих хронических процессов, не проявлявших себя ранее.

Для улучшения состояния головного мозга, особенно при нервных спазмах, головокружении, шуме в ушах, пейте чай, приготовленный из цветущей травы мелиссы лекарственной, — из 3–4 ст. ложек после двухчасового настаивания 1 л кипятка. Пьют без ограничений с медом.

С этой же целью принимают настойку мухомора с водкой 1:5 по 5–10 капель с чаем или водкой. Принимают 2 раза в день до еды. Можно использовать порошок высушенного мухомора по 0,5 г 1 раз в день.

Очень полезно вместо чая принимать настои из сбора лекарственных трав. Это цветки ромашки аптечной, трава тысячелистника, лапчатки гусиной, взятые в равных соотношениях. Заваривать 1 ст. ложку сбора стаканом кипятка. Пить по 2 стакана в день небольшими глотками.

Сборы можно составлять произвольно, периодически меняя их состав, включая цветки календулы, мелиссы, плоды аниса, траву, цветки и корень пиона, корень солодки, мяты полевой, плоды можжевельника, листья ежевики, траву пустырника, цветы боярышника, траву сушеницы болотной. Наружно на лоб кладут лист лопуха или мать-и-мачехи, капусты, свеклы, сирени, хрена. Хорошо снимает головную боль любистик в виде компресса на область лба, висков, затылка, из свежих листьев или сухих. Заливают 2 ст. ложки сухих листьев 1/2 стакана кипятка и кашицу выкладывают на хлопчатобумажную салфетку.

Настой из трав ромашки и мяты очень помогает при частых головных болях.

Готовить его просто: 1 ст. ложку ромашки и щепотку мяты залить 1 л кипятка, настоять. Принимать перед сном и утром, добавив 1 ч. ложку меда. Курс лечения — 10 дней.

Применение травяных сборов позволяет облегчать течение вирусных заболеваний. При гриппе сборы трав могут применяться в сочетании с другими лекарствами.

Сбор трав 1. Взять в равных порциях плоды малины, цветки липы. Тщательно измельчить весь сбор (можно воспользоваться кофемолкой). Взять 2 ст. ложки готовой смеси и засыпать в термос, залив 500 мл кипятка. Пить по 1/3 стакана 3–4 раза в день.

Сбор трав 2. Взять в равных порциях по 2 части плодов малины, цветков липы, листьев мать-и-мачехи и 1 часть травы душицы. Приготовление и прием такие же.

Сбор трав 3. Взять в равных порциях 1 часть плодов малины и по 2 части мать-и-мачехи, травы душицы, листьев малины. Приготовление и прием такие же.

Сбор трав 4. Взять в равных порциях 2 части корня алтея, 1 часть почки березы, 1 часть корневища с корнями девясила, 7 частей травы зверобоя, 2 части листьев малины, 2 части листьев мяты, 2 части почек сосны, 2 части листьев эвкалипта. Приготовление и прием такие же.

Сбор трав 5. Взять в равных порциях 1 часть корня аира, 2 части почек березы, 3 части травы душицы, 3 части травы зверобоя, 2 части коры или ягод калины, 2 части травы тысячелистника, 2 части плодов укропа. Приготовление и прием такие же.

Сбор трав 6. Взять в равных порциях 1 часть корня девясила, 5 частей травы зверобоя, 2 части листьев крапивы, 4 части травы мать-и-мачехи, 2 части цветков ромашки, 2 части плодов кориандра, 4 части травы фиалки, 2 части травы череды. Приготовление и прием такие же.

Наибольшим антивирусным эффектом при герпесе обладают цветы и корни лабазника вязолистного — таволги.

В бутылку с завинчивающейся пробкой засыпать 2 ст. ложки с верхом сухих цветков таволги и 2 ч. ложки цветков календулы, залить 150 г водки и 100 г кипяченой воды, взболтать содержимое. Поставить бутылку в кастрюлю с горячей водой 90 °C и выдержать 1 час, причем через 30 минут остывшую воду поменять на горячую. Затем остудить до комнатной температуры и процедить. Принимать настойку по 2½ ч. ложки 3 раза в день перед завтраком, обедом и перед сном. При высыпаниях герпеса принимать 5 дней подряд. Кроме того, смазывать пузырьки настойкой 3 раза в день после приема пищи. Если начать лечение своевременно, можно избавиться за один день. Когда минует острый период болезни, продолжать прием 3 дня.

Помогут боярышник кроваво-красный, женьшень и зверобой:

— 40 г цветков боярышника кроваво-красного поместить в эмалированную посуду, заварить 200 мл кипятка, накрыть крышкой и кипятить на плите при слабом нагреве в течение 15 минут, затем настоять 45–60 минут и процедить; принимать жидкую часть отвара по 1 ст. ложке 3–4 раза в день;

— 20 г плодов боярышника кроваво-красного заварить в эмалированной посуде 200 мл кипятка, накрыть крышкой и кипятить на плите в течение 15 минут, после чего настоять 1–2 часа; пить как чай;

— 10 г измельченных корней женьшеня обыкновенного залить в бутыли (емкостью 1/2 л) 100 мл 40 %-ного питьевого спирта (водки), закрыть пробкой и настоять в темном месте в течение 20–30 дней; настойку принимать по 30–40 капель в 100 мл холодной кипяченой воды 3 раза в день до еды.

50 г семян укропа сварить на малом огне в 0,5 л кагора или портвейна. Принимать перед сном по 50–60 мл.

Полезна ванна с добавлением трех (не более) капель пихтового масла продолжительностью 20–30 минут. Снимает усталость, раздражительность, налаживает сон.

Согнуть ноги в коленях, обнять их руками, подбородком упереться в грудь, напрячься, быть в напряжении 1 минуту. Потом расслабиться и полежать в таком состоянии на спине, потом повернуться на бок, полежать в расслабленном состоянии 30 секунд, затем лечь на живот, полежать так 30 секунд, повернуться на другой бок и лежать 30 секунд. Так делать до тех пор, пока не наступит сон.

Лечь на бок, ладонь правой руки положить на лоб, левую ладонь положить на затылок. Считать при этом до 100.

Масло перечной мяты — «классика» в семействе мятных масел. В его состав входит до 80 % ментола. Вдыхание его аромата помогает перенести морскую болезнь, снять усталость. При головокружении, обмороках и стрессовом состоянии достаточно нанести 1–2 капли мятного масла на руку и подышать.

Снять усталость ног: 100 г мяты и липового цвета залить крутым кипятком и настаивать 30 минут. Приготовить ванночку с настоем и подержать в ней ноги 15–20 минут. Когда стопы распарятся, их можно слегка помассировать.

Июнь — самое время для заготовки мяты. Собирать листья надо до цветения, сушить и хранить в плотно закрытых емкостях.

Заготавливают цветки шиповника во время цветения. Настой из лепестков хорошо тонизирует и освежает кожу.

Корни шиповника выкапывают осенью, промывают в холодной воде, режут и сушат в тени под навесом. В корнях много дубильных веществ, поэтому их используют в качестве вяжущего средства.

Плоды шиповника

Из семян шиповника получают масло, содержащее жирные кислоты и витамины. Оно обладает противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами.

При геморрагическом диатезе полезно принимать свежие плоды шиповника в пищу и по 1/2 стакана настоя плодов 3 раза в день.

При анемии, истощении, до и после операций рекомендуется есть свежие ягоды шиповника в больших количествах, а также пить по 1/2 стакана настоя плодов 2–3 раза в день.

При отрыжке, тошноте и рвоте полезно жевать лепестки цветов шиповника. Можно заваривать их как чай, настаивать 15–20 минут и принимать по 1/2 стакана чая 3–4 раза в день при болях в желудке.

Для повышения устойчивости организма к воздействию неблагоприятных экологических факторов полезен прием чая из шиповника: 1 ст. ложку сухих плодов, перемолотых в кофемолке, заливают 2 стаканами кипятка и кипятят 5–10 минут, настаивают 2–3 часа, процеживают и принимают по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

Шиповник коричневый (майский) — неприхотливый колючий кустарник. Цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре — октябре. Производные плодов используются для профилактики и лечения цинги, куриной слепоты, гипертонии, при кровотечениях.

Плоды собирают до заморозков. В домашних условиях плоды сушат в сушилке или в печи при температуре 90–100 ^оС, но при этом следят, чтобы не подгорали. Правильно высушенное сырье будет буровато-красного или желтого цвета. Хранят в закрытых банках или тканевых мешках в течение 2 лет.

Целебные настои. Настой плодов шиповника коричневого — прекрасное лечебное средство при гриппе, туберкулезе, легочном кровотечении. Настой готовят следующим образом: 20 г сухого, измельченного в кофемолке сырья заливают 1 стаканом кипятка и выдерживают в термосе в течение 12 часов, после чего процеживают. Принимают по 1/2 стакана 3 раза в день.

Этот настой рекомендуют:

— при склонности к носовым кровотечениям;

— при воспалении печени и хроническом гепатите;

— для улучшения кровообращения в сосудах головного мозга.

Навар листьев шиповника улучшает моторную функцию желудка, а отвар корней употребляют как вяжущее и укрепляющее средство при желудочно-кишечных заболеваниях, почечно— и печеночно-каменной болезнях.

Масло из семян шиповника используется как желчегонное, мочегонное и противовоспалительное средство.

При диабете 10 измельченных плодов шиповника залить 1 стаканом горячей воды, прокипятить 3–5 минут, настоять, укутав, 4–5 часов, процедить и принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

При камнях в почках и мочевом пузыре 2 ст. ложки измельченных корней шиповника залить 1 стаканом горячей воды, кипятить 15–20 минут, настоять, укутав, пока не остынет, процедить и принимать отвар 4 раза в день по 1/2 стакана в течение недели и более.

При гипертонической болезни 1 ст. ложку измельченных корней залить 1 стаканом воды, прокипятить 30 минут, настоять 5 часов, процедить и принимать теплым 3 раза в день по 1/4 стакана.

При параличах и ревматизме полезны ванны из отвара плодов и корней шиповника.

К приготовлению настоя шиповника следует отнестись с должным вниманием, так как от этого зависят его целебные свойства.

Сухие плоды шиповника перед приготовлением необходимо измельчить, так как оболочка препятствует экстракции биологически активных веществ.

Способ приготовления: 1 ст. ложку измельченных в кофемолке плодов и 2 ч. ложки сахарного песка, а лучше меда положить в эмалированную посуду, залить 0,4–0,5 л кипятка, закрыть крышкой и настаивать 8–10 часов. Воду для этого брать отстоянную или фильтрованную.

Готовят настой вечером, настаивают всю ночь. Утром настой следует процедить, оставшуюся гущу отжать в настой. Выпить все в течение дня за 2–3 приема.

Лечение кашля. Прокипятить 1 стакан молока вместе с 1 ст. ложкой травы шалфея. Используйте эмалированную посуду! Затем процедите смесь и вновь прокипятите. Полученный молочный отвар применяют горячим. Пить его лучше непосредственно перед сном.

Лечение заболеваний желудочно-кишечного тракта. Для приготовления отвара взять часть травы шалфея и такую же часть высушенных листьев подорожника. Смешать. Отмерить 1 ст. ложку (около 20 г) получившегося сбора и залить 0,5 л кипятка. Прокипятить около 5 минут.

Примерно через час, когда настой будет готов, можно начинать его пить. Курс лечения — 10 дней. Отвар принимают по 1/2 стакана в день. При необходимости количество приемов можно увеличить.

Лечение ангины. 1. Используется 20 г сухой травы шалфея лекарственного и 200 мл кипящей воды. Залить траву и настаивать не менее часа. Процедить настой. Полоскать им горло, а также пить настой 3 раза в день перед едой по 100 мл.

2. Потребуется 5 зубчиков чеснока, который нужно тщательно измельчить и вместе с парой чайных ложек сухого шалфея залить кипящей водой. Настаивать, используя водяную баню. Когда настой остынет, можете полоскать им больное горло каждые 30 минут.

Применяется при заболеваниях печени, желчного пузыря, при камнях в почках и мочевом пузыре, малокровии, гипертонии, желудочно-кишечных заболеваниях, заболеваниях глаз. Листья шиповника рекомендуется прикладывать к коже при экземе. Настой лепестков этого растения тонизирует и освежает кожу. Отвары из корней рекомендуются при лечении малярии, при камнях в почках и мочевом пузыре.

Витаминный настой из шиповника: 2 ст. ложки сухих плодов шиповника, 2 стакана воды, 20 г сахарного песка. Плоды размолоть в кофемолке, залить горячей водой и поставить в темное место на 4–5 часов. Процедить через 2 слоя марли, добавить сахарный песок, размешать. Пить по 1/2 стакана перед едой.

Чтобы больше сохранить в плодах шиповника физиологически активных веществ, следует принимать их в свежем виде (мясистую часть плода без семян). Настой из лепестков — при конъюнктивите, диабете.

Настой: 2 ст. ложки плодов залить на ночь в термос 1 стаканом кипятка, пить по 0,5–1 стакану 2 раза в день от анемии, астении, при инфекционных заболеваниях, как желчегонное, им лечат анацидные гастриты, обморожения, простуду, авитаминоз, головную боль, болезни почек. Шиповник улучшает сон.

Отвар: 2 ст. ложки измельченных корней заливают 2 стаканами кипятка, кипятят 15 минут; пьют по 1/3 стакана 3 раза в день в течение 1–2 недель для расщепления камней до состояния песка, против приступов малярии.

Корни шиповника бактерицидны, лечат печень, селезенку, паралич.

Жирное масло используют в лечении пролежней, трофических язв голени, ожогов.

Шиповник — поливитаминное и очень полезное растение. В 100 г сухого шиповника содержится 1200–1800 мг витамина С. Это 17–20 дневных доз витамина, который в организме не синтезируется и незаменим.

По своим диетическим, лечебным свойствам шиповник стоит вне конкуренции, из него готовят настои, отвары, сиропы, целебные чаи, джемы, пастилу, повидло, пюре, варенье, кисели, коктейли, конфеты, муссы.

Из плодов шиповника чаще всего делают отвар. Достаточно взять 100 г сухих плодов шиповника, слегка раздавить их пестиком, убрать освободившиеся волоски, залить 1 л воды, прокипятить в закрытой кастрюле 5–7 минут, дать настояться в течение 2–3 часов, процедить через 3 слоя марли и использовать для питья — по 1/2 стакана 2–3 раза в день.

Если же отвариваются целые плоды, их кипятят 10 минут, помещают в термос и настаивают в течение 10 часов. Добавляют 5–10 г сахара или меда.

Вскипятить воду в кастрюле, влить туда 1/2 ч. ложки 30 %-ной настойки прополиса. Укутать и подышать над этой кастрюлей.

При лечении острого и хронического колита применять 20 %-ный раствор прополиса на 70 %-ном этиловом спирте. Принимать по 40 капель спиртового раствора прополиса на 1 стакан теплой воды или сырого молока за 1 час до еды 3 раза в день. Соблюдать диету. Продолжительность курса — 20–30 дней.

Для ликвидации мозолей. Лепешки из прополиса (чистого) величиной с горох наложить на мозоль, забинтовать. Через 3 суток снять вместе с мазью и мозоль срезать.

При гриппе и ангине (и профилактически). Кусочек прополиса величиной с 1–2 горошины надо держать во рту, изредка перекатывая языком с одной стороны на другую, на ночь заложить за щеку. Держать сутки.

При зубной боли. Держать кусочек прополиса величиной с 1–2 горошины у корня больного зуба.

Препараты прополиса убивают возбудителей туберкулеза, дифтерии, патогенных грибков, стрептококков, стафилококков, лептоспироза и др.

Прополис используется в комплексной терапии парадонтоза, при удалении зубного камня. Обезболивающее действие продолжается 15–20 минут.

Отвар овсяной и ячневой соломы. Лечит поджелудочную железу, выводит соли. Ножные ванны с отваром избавляют от подагры: 1 стакан измельченной соломы на 4 стакана воды. Солому залить кипятком и довести до кипения, кипятить 20–30 минут, затем укутать на ночь. Хранить в холодном месте. Принимать по 1/2 стакана несколько раз в день до еды.

Пшеница

Рожь

Пшеница. Хорошо очищает кишечник, помогает при запорах. Снабжает организм энергией — даже одной горсти пшеницы достаточно, чтобы сохранить силы на целый день. В ее состав входят серебро, железо, цирконий. Наиболее полезны ростки проросшей пшеницы.

Рожь. Полезна раковым и послеоперационным больным. Дает энергию и силу организму, снабжает витаминами. Для восстановления здоровья нужно взять 1 ст. ложку ржи, перемолоть в кофемолке, добавить воду и мед (в равных пропорциях) и принимать перед едой.

Кровообращение очень зависит от чистоты сосудов. Часто у людей лопаются капилляры, мелкие сосудики, от нажатия на тело, физической нагрузки. Сосуды теряют эластичность, «стекленеют». Поэтому чаще надо есть капусту, петрушку, дыни, арбузы, вишни, сливы, черную смородину, виноград, абрикосы и т. п.

Чеснок разжижает кровь, удобно глотать 1–2 небольших очищенных зубчика натощак. Но съедать надо всю головку.

Хрен и свеклу натереть, смешать 1:1, съедать 1–3 ст. ложки за 15–20 минут до еды.

Хрен (150 г) кашицей, 50 г яблок, 10 г моркови, 20 г сметаны, мед по вкусу, есть небольшими порциями.

Хрен. Кашицу залить водой на 36 часов и пить хреновую воду.

Кровоочистительный салат. Свекла и морковь натертые, нарезанная капуста, все в равных долях, можно употреблять с лимонным соком и медом.

Чтобы очистить сосуды, нужно сделать специальный настой. Смешать 1 стакан укропного семени с 2 ст. ложками молотого валерианового корня и 2 стаканами натурального меда. Затем эту смесь засыпать в термос и залить кипятком так, чтобы общий объем настоя был равен 2 литрам. Настаивать его надо сутки, а затем принимать по 1 ст. ложке за 30 минут до еды.

1. Кукуруза — необыкновенный компонент в питании при облитерирующих заболеваниях артерий. 75 г масла в сутки в течение 2 недель или настой кукурузных рыльцев по 1–3 ст. ложки при склерозе сосудов головы, сердца.

2. Перец сладкий за счет витаминов С и Р укрепляет кровеносные сосуды, особенно капилляры, делает их пластичными, выводит холестерин, повышает артериальное давление.

3. Петрушка. Сок корня укрепляет сосуды, капилляры всего организма, особенно глаз, при катаракте, вялости зрачка.

4. Баклажаны в ежедневном питании очищают стенки сосудов от холестерина за счет увеличения поступления его в желчь.

5. Чеснок. 200 г измельчить, залить 200 мл спирта на 10 дней. Процедить и пить с молоком по 1/4 стакана за 15 минут до еды. Пить каплями: 1-й день, завтрак, — 2 капли, 2-й день — 4, 3-й день — 7, 4-й день — 10, 5-й день — 13, 6-й день — 15, 7-й день — 12, 8-й день — 9, 9-й день — 6, 10-й день — 3, 11-й день — 25 капель.

Женьшень пятилистый

Левзея сафлоровидная

Аралия высокая

Женьшень (корень). Настойка. Принимать по 15–25 капель 2–3 раза в день. Курс лечения — 3–6 месяцев в осенне-зимний период. Весной и летом пить нельзя.

Заманиха высокая. Настойка. Принимать по 30–40 капель 2 раза в день, утром и в обед, за 30 минут до еды. Применяется в качестве тонизирующего и стимулирующего средства при истощении, а также при физической и умственной усталости.

Левзея сафлоровидная (маралий корень). Настойка. Принимать по 20–30 капель 2 раза в день, утром и в обед, за 30 минут до еды. Применяется как тонизирующее средство при утомлении, умственном и физическом истощении.

Аралия манчьжурская. Настойка. Принимать по 30–40 капель 2 раза в день, утром и в обед, за 30 минут до еды. Применяется как средство, стимулирующее центральную нервную систему, при остаточных явлениях после воспаления мозговых оболочек головного мозга.

Рожистое воспаление узнается по припухлости кожи с красно-розовой окраской, лоском и отеком.

Внутренне. При полном голодании рожа полностью проходит за 3 дня.

Наружно. Рожистое воспаление на лице присыпать смесью толченого чистого мела и рисового крахмала, которые надо просеять. Поверх присыпки наложить компрессную бумагу.

Прикладывать к воспаленному участку кожи на тряпочке смесь из порошка сухой глины и порошка из толченого кирпича (1:1) 4 раза в сутки, всегда теплой.

Взять порошок сухого мела и кирпича с порошком цветков ромашки и листьев шалфея, всего поровну. Насыпать смесь на лоскут красного цвета и привязать к пораженному месту. Менять эту повязку 4 раза в сутки.

Утром, до восхода солнца, присыпать больное место чистым, мелко натертым мелом. Сверху положить чистое шерстяное красное сукно и все перебинтовать. Процедуру повторять несколько дней утром.

Куриные яйца помогают во многих случаях.

Ранки, ссадины, небольшие ожоги заживут буквально за пару дней, если их смазать взбитым сырым яичным желтком.

Если на глазу выскочил ячмень, нужно сварить яйцо вкрутую, горячее яйцо разрезать пополам, убрать желток, а горячие яичные половинки, слегка присыпанные сахаром, прикладывать к глазам.

Если мучают частые головные боли, мигрени, нужно взбить сырое яйцо, добавить очень горячее, почти кипящее молоко и быстро перемешать. Выпить эту смесь маленькими глотками.

При герпесе нужно прикладывать к больному месту пленку, взятую из скорлупы сырого яйца.

Горячее очищенное вареное яйцо помогает при болях в мышцах. Его нужно просто приложить к самому больному месту и подержать, пока не остынет.

В белке яйца, как и в наших слезах, нашли лизоцин, за 5–10 минут обеззараживающий бактерии и некоторые вирусы. Белок применяют при ожогах, отморожениях, при лечении гнойных хронических процессов.

При воспалении легких втирают сырой белок в грудь.

Пьют от хриплости голоса 2–3 яйца, из них 2 — до еды.

Воспаление глаз проходит при смазывании смесью сырого белка с пережженными квасцами вокруг глаз.

Белок, смешанный со сливками или лампадным маслом, лечит ожоги.

Сбитый белок втирают в кожу головы от перхоти, смывают водой (на 1 стакан воды 1 ч. ложку буры).

Сырое яйцо размешивают с горячим молоком и пьют от мигрени, головной боли.

От головной боли в сырой белок добавляют розовой воды и шафрана, сбивают. Берут красного, малинового цвета кусочек тафты с целью намочить в смеси и прикладывают на лоб, когда высохнет — повторить.

Растяжение, вывихи лечат компрессами из растертого белка с мукой с добавлением спирта, на ночь утепляют.

Пленка яйца лечебна:

— отделяют пленку от скорлупы. Высушивают, толкут в порошок, на кончике ножа принимают утром и вечером от белей и от перемежающейся лихорадки;

— хронические язвы покрывают пленкой от яйца, ежедневно ее меняя.

Куриное яйцо может заменить лекарства. Например, при артиритах, остеохондрозе, ревматизме, ушибах и растяжениях сухожилий приготовьте мазь: сырое куриное яйцо вымойте, положите в стакан, сверху залейте уксусной эссенцией и оставьте на 2 дня, пока яйцо полностью не растворится. Затем добавьте 100 г сливочного масла, перемешайте, чтобы получилась мазь, и смазывайте больные места.

При гриппе нужно попробовать следующее средство: в 100 г водки разбейте сырое яйцо, добавьте 1 ст. ложку сахара, перемешайте и выпейте на ночь.

При ожогах используйте яичное масло. Для его приготовления яйца сварите в течение 15 минут, очистите, отделите желтки от белков. Желтки разотрите ложкой, чтобы получилась кашица, которую затем обжарьте на чистой сковороде 45 минут на медленном огне, чтобы получилось масло. Полученное масло процедите и смазывайте им ожоги.

Вереск — 4 части, пустырник — 3 части, сушеница — 3 части, валериана — 1 часть. Взять 4 ст. ложки смеси, залить 1 л кипятка, настаивать, затем принимать по 4–5 глотков каждый час в течение дня. Данный настой помогает также при бессоннице и при расстроенных нервах.

Чабрец — 5 г на 500 мл кипятка настаивать 40 минут плотно закрытым. Можно употреблять не более 2–3 раз в неделю. Снимает стрессовое состояние, укрепляет нервы. Указанная порция принимается за 3–4 раза в день.

Хорошо лечатся настоем травы тысячелистника, горькой полынью, листом сены, настоем листьев лаванды, настоем листьев березы или ивы, настоем листьев дуба и всем, что выводит черную желчь. Изюм, настоянный на виноградном уксусе, также помогает при заболеваниях селезенки. Необходимо съедать по 1 ст. ложке изюма 3 раза в день за 20 минут до еды. Хорошо пить сок граната. Полезно с пищей принимать семена горчицы от опухолей в селезенке. Для устранения вредоносного действия горчицы в нее добавляют уксус.

Обладает свойством усиливать тонус гладкой мускулатуры. Настой цветков клевера: 1 ст. ложка сухого сырья на 1 стакан кипятка, настаивать и пить как чай при кровотечениях.

Клевер обладает ранозаживляющим, противоязвенным действием, благодаря которому помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

Семена обладают большей силой, чем растение. Горчица возбуждает желудок, ерошит камни, очищает почки и мочу.

Можно жевать горчицу после еды, она укрепляет желудок и успокаивает одышку. Молотую горчицу, настоянную на ночь в уксусе, можно накладывать на любые укусы, можно эту смесь съесть при отравлении грибами или при любом другом отравлении.

Горчица белая

Настоем горчицы можно делать припарки на голову при эпилепсии, опухолях холодной природы и скоплении слизи в голове, гайморовых и лобных пазухах. Масло горчицы помогает при застарелых недугах, при ишиасе и болях в области поясницы. При зубных болях рекомендуется жевать семена горчицы. Семена смягчают голос при хрипоте, устраняют шероховатость дыхательной трубки.

Кажется, все просто — смочил и положил. Но при этом не всегда правильно выбирается место. Так, при бронхитах, бронхопневмониях их следует накладывать на верхнюю часть груди и на спину — между лопатками и под лопатки.

При воспалительных процессах в верхних дыхательных путях — на грудь и на область икроножных мышц.

При головной боли и при гипертонии — ниже затылка и на икры.

Для снятия боли при невралгии горчичники ставят на самые болезненные участки кожи.

Горчичники противопоказаны при гнойничковых заболеваниях кожи, нейродермите, мокнущей экземе, при легочном кровотечении, злокачественных образованиях, высокой температуре, при бронхиальной астме (острый запах горчицы может вызвать удушье).

Ароматическое, стимулирующее, ветрогонное средство. Эта трава употребляется в свежем и сушеном виде. Свежий имбирь мягок, так как содержит больше воды. Порошок из сушеного имбиря имеет более проникающий эффект. Имбирь способствует нейтрализации токсинов, помогает пищеварению и усвоению пищи. Используется для лечения воспаления горла, простуды. Имбирь — лучшее средство при заболеваниях, таких как кашель, насморк, закупорка горла и легких. Для лечения головной боли применяется паста, которая прикладывается ко лбу (почувствуется легкое жжение, но это не опасно). Чтобы приготовить пасту, необходимо 1/2 ч. ложки порошка имбиря смешать с водой и подогреть. Имбирь способствует очищению кишечника и нормализации его деятельности, кроме того, имбирь рекомендуется прикладывать к больным суставам и мышцам — это ликвидирует застои, усилит кровообращение, облегчит боль.

Имбирь

Брусника

Брусничный лист улучшает деятельность желудка при гастритах с пониженной кислотностью, эффективен при поносах и расстройствах пищеварения, болезнях печени и желудка, недержании мочи, простуде, кашле, гипертонии, болезнях сердца, мочевого пузыря и почек (цистит, мочекаменная болезнь), а также отвар листьев брусники хорошо помогает при усталости, авитаминозах. При туберкулезе и кровохарканье применяют вареные ягоды брусники с медом. Благотворно влияет брусничный лист на желудочно-кишечный тракт при гастроэнтеритах, запорах.

Для борьбы с дисбактериозом при длительном лечении антибиотиками, а также для защиты почечных тканей от повреждающего действия медикаментозных средств рекомендуются в пищу свежие или сушеные ягоды брусники.

Ягоды брусники рекомендуется употреблять в пищу при головной боли.

Полынь обыкновенная

Это полезное растение помогает избавиться от заболеваний суставов. Он известен в народе как прекрасный очиститель крови, способен чистить весь организм. Является незаменимым помощником при атеросклерозе, сахарном диабете, водянке, гастрите, почечнокаменной, желчнокаменной и других болезнях. Для приготовления настойки для лечения суставов из лопуха залить 1 ч. ложку размельченных сухих корней растения 2 стаканами кипятка и томить на паровой бане 10–20 минут. После чего посуду тщательно укутать и оставить до утра. Этот настой выпивать, предварительно подогрев, в течение дня в 3–4 приема натощак.

Лопух большой (репейник)

Лопух используется для укрепления волос. Отвар корней: 15 г измельченного сырья на 1 стакан воды, кипятить 15–20 минут, настаивать 1 час, процедить. Отвар и сок свежих листьев втирать в кожу головы для укрепления волос. Масляный настой корней: 75 г измельченного свежего сырья на 1 стакан теплого подсолнечного масла, настаивать сутки, кипятить 15 минут, процедить. Втирать в кожу головы для укрепления волос при облысении.

При подагре свежие или сухие листья лопуха, обваренные кипятком, прикладывать к больному месту в виде слоя из 5–6 листов, покрыть компрессной бумагой и накладывать теплую повязку. Внутрь принимают отвар корней: 1 ст. ложку сухого измельченного сырья на 1 стакан горячей соды, кипятить 30 минут, охладить 10 минут, процедить, довести объем до исходного, принимать по 1/2 стакана 2–3 раза в день до еды в теплом виде.

Весной, когда овощной стол беден, используют вкусные молодые листья и черешки лопуха. Их отваривают в супах и бульонах. Молодые корни лопуха употребляют как морковь.

Каша из лопуха. 300 г корней лопуха, 40 г молока, 25 г сливочного масла. Молодые корни очистить от кожуры, пропустить через мясорубку, залить молоком, варить на слабом огне до готовности. Заправить маслом.

Картофель, запеченный с лопухом, пыреем и луком. 250 г картофеля, по 50 г корней лопуха и пырея, 40 г лука репчатого, 50 г растительного масла, 10 г сухарей. Картофель очистить, отварить, нарезать кружочками. Корни лопуха натереть на крупной терке, корневища пырея тщательно промыть, мелко нарезать. Сковороду смазать маслом, уложить слоями кружочки картофеля, лопух, пырей и обжаренный лук, посыпать сухарями, запечь.

Это растение обладает ярко выраженными целебными свойствами.

Начнем с цветков. Настоянные на водке, они прекрасно помогают при радикулите. Во время приступов настойкой растирают болезненные места и принимают ее внутрь по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Для хронических гипертоников такой настой просто спасение: 1 ч. ложку сухих цветков заварить стаканом кипятка, настаивать и принимать по 1/3 стакана 3 раза в день, чтобы давление стало нормальным.

При лечении раковых опухолей 1 ст. ложку цветков заварить 0,5 л кипятка, настаивать в термосе 3 часа. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.

Картофель

Картофельный отвар (клубней) быстро успокаивает боли в суставах, ускоряет сращивание костей при переломах.

При бронхите — сваренный в кожуре картофель растолочь горячим, добавить 1 ст. ложку растительного масла и 3 капли йода. Положить компресс на грудь и на горло. Держать, пока не остынет. В дополнение пить сок моркови с молоком, взятые в равных частях.

При гастрите с повышенной кислотностью натертый картофель отжать и пить сок по 2–3 ст. ложки перед едой за 15 минут 3 раза в день.

При геморрое — из здорового сырого картофеля красных сортов делают свечи длиной 3 см диаметром 0,8 см и вводят в прямую кишку на ночь, курс лечения — 15–20 дней.

При головных болях пить за 30 минут до еды 3 раза в день по 1/2 стакана картофельного сока. Картофель натереть вместе с кожурой. Отжатый сок готовить только на один прием.

При заболевании желудочно-кишечного тракта — 1 стакан сока картофеля выпить утром натощак и лечь на 30 минут в постель. Через час позавтракать. Так делать в течение 10 дней, затем 10 дней перерыв. Повторить 2 курса.

При запорах. Сок свежего картофеля принимать по 1/2 стакана за 15 минут до еды 3 раза в день.

При интоксикации принимать по 150–200 г сырого картофеля 1–2 раза в день натощак.

При ожогах прикладывать тертый картофель, меняя повязку 3 раза в день.

При отложении солей с болями. Промыть 1 кг картофеля и вместе с кожурой порезать на кусочки 3–5 мм толщиной — чем тоньше, тем лучше. Залить 3 л кипящей воды и варить на слабом огне без соли до готовности. Добавить измельченную траву укропа, кориандра, петрушки и сельдерея. Есть в течение 10 дней только это блюдо.

Топинамбур, или земляная груша, в последние годы стал довольно популярным. Он неприхотлив, растет в течение 30 лет на одном месте. В топинамбуре много полезных веществ: в клубнях есть железо, фосфор, цинк, много углеводов, фруктозы, витаминов. Его используют для лечения целого ряда заболеваний: сахарного диабета, заболеваний желудочно-кишечного тракта, атеросклероза, малокровия, анемии. Он является противовоспалительным средством при ревматизме и болезнях суставов, способствует быстрому заживлению ран, ожогов, наружных и внутренних язв. Лучше всего есть плоды в сыром виде без соли и приправ. Доза — примерно 3 раза в день по 50 г за 30 минут до еды. Кожуру с клубней счищать не следует, надо только хорошо промыть их. Курс лечения — 30 дней.

При анемии. 1 ст. ложку цветков топинамбура заварить в 3 стаканах кипятка, настаивать 8 часов. Принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день за 15 минут до еды.

При атеросклерозе. Употребление в пищу клубней предупреждает развитие этой болезни. Полезен топинамбур и против тромбозов.

При отражении солей в суставах. Измельчить 2 кг листьев и стеблей, сложить в 5-литровую кастрюлю, залить водой и кипятить 30 минут. Отвар вылить в ванну и разбавить горячей водой в соотношении 1:7. Принимать ванну в течение 15 минут. После ванны 1–2 часа полежать в теплой постели. Курс лечения — 20 ванн, принимаемых по одной в день. Этот способ хорошо помогает при радикулите.

1 кг клубней или 400 г сушеных залить в 5-литровой кастрюле водой и кипятить 15 минут. Далее процедура такая же, как в предыдущем рецепте, делают перерыв в лечении через 20 ванн на 15 дней и проводят еще один курс. Такое лечение рассасывает даже шишки на суставах.

При атеросклерозе. Натереть 100 г лука, смешать с 1/3 стакана меда. Настаивать 4 дня. Принимать по 1 ст. ложке через каждые три часа.

Лук репчатый

При атонии кишечника. Принимать по 15–20 капель сока свежего лука 3 раза в день за 20 минут до еды.

При воспалении кишечника принимать по 1 ч. ложке сока перед едой.

При геморрое принимать свежий сок лука по 1 ч. ложке 3–4 раза в день перед едой. Луковая кашица или печеный лук унимают геморроидальные боли.

При гриппе. Две средние головки лука залить 0,5 литра кипящего молока. Настоять 20 минут. Пить горячим по 1 стакану утром и вечером.

При камнях в мочевом пузыре. Наполнить пол-литровую бутылку резаным луком-репкой. Долить до верха водкой или спиртом. Настоять на солнце 10 дней. Пить по 1 ст. ложке утром и вечером за 20 минут до еды.

При нарывах. Натереть на терке лук и хозяйственное мыло в равных пропорциях, добавить такую же часть (как и лука) внутреннего сала. Растопить, хорошо перемешать. Если нарыв глубокий, то сначала кладут мазь, а потом картофель в «мундире». Действует лучше мази Вишневского.

При острице. Луковицу среднего размера измельчить и залить 1 стаканом кипяченой воды. Настаивать 12 часов. Пить по 1/2 стакана в день натощак утром в течение 3–4 дней.

При пиелонефрите. 1 ст. ложку луковой шелухи заварить в 1 стакане кипятка. Прокипятить 5 минут. Принимать по 1–2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

При удушье и одышке. Испеченные в горячей золе луковицы употреблять с медом или сливочным маслом.

При шуме в ушах. В ухо закладывают ватку, пропитанную свежим луковым соком.

Противогриппозное средство (тампоны, смоченные в соке лука, на предварительно смазанную вазелином слизистую носа).

От кашля: измельченный лук в глиняной посуде посыпать сахаром, приготовленный сок принимать по 1 ст. ложке 4–5 раз в день.

При ангине полезна такая процедура: подогреть кашицу лука и вдыхать ее в течение 15 минут.

Сок лука с медом (1:2) — профилактическое средство от склероза, хорошо помогает при кашле, коклюше, бронхите, для отхода мокроты, как мочегонное, слабительное, противогеморройное средство — принимать по 1 ч. ложке до еды 3–4 раза в день.

В случае обморожения: снять кожицу лука и положить на больное место. То же в связи с ожогами — снимает боль и воспаление.

Трещины и шелушения на пятке устраняют тем, что привязывают к ней на ночь дольки лука без кожицы, что смягчает кожу, убивает микробы.

После вправления вывиха в период реабилитации хорошо помогают примочки из репчатого лука. Луковицу натереть на мелкой терке. К 1 части луковой кашицы добавить 10 частей сахарного песка. Полученную смесь отцедить. Кусок марли сложить в несколько слоев, смочить в целебном растворе, слегка отжать и приложить к больному месту, зафиксировать бинтом. Повязку следует менять каждые 5–6 часов.

При аллергии принимать кашицу чеснока из одного зубчика, разбавленную 1 ст. ложкой воды или молока, 2–3 раза в день после еды.

При ангине принимать по 1 ч. ложке сока чеснока 3 раза в день.

При бронхиальной астме. Эффективным бактерицидным и смягчающим средством при этой болезни служит чесночное масло. Взять 100 г свежего (лучше деревенского) сливочного масла, натереть 5 крупных зубчиков чеснока (лучше ярового). Добавить немного соли по вкусу. Смесь намазывают на хлеб или добавляют в картофельное пюре.

При бородавках. Каждый день на ночь смазывать их соком чеснока в смеси с медом в пропорции 3:1. Или прикладывать печеный чеснок со сливочным маслом.

При воспалении рта, глотки и гортани. Принимать свежий сок чеснока по 1 ч. ложке 3 раза в день, задерживая его во рту.

При гайморите. Смесь из сока чеснока и сока алоэ, взятых поровну, закапывать по 1–2 капли 3–4 раза в день.

При гипертонии рекомендуют принимать на ночь по 1–2 зубчику чеснока в течение 2 недель.

При дифтерии съедать в день 10–15 г чеснока вместе с другой пищей. Норма — 1 головка чеснока в день.

Если болят зубы. Вокруг больного зуба натереть десну чуть раздавленным зубчиком чеснока.

При насморке чеснок истолочь до кашицы, залить растительным маслом, лучше рафинированным. Настоять 6–8 часов. Закапывать в нос по 2–3 капли. Хранить в холодном месте.

При отложении солей 40 г измельченного чеснока настаивать в 100 мл спирта или водки 8 дней в темном месте. Принимать по 10 капель 2 раза в день за 30 минут до еды. Такой состав нельзя применять эпилептикам.

Ячмень на глазу. Начинающее припухать веко смазывать соком чеснока.

Ежедневное употребление 10 г чеснока резко уменьшает возможность приступов у больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Чеснок

Чеснок для лечения ангины. 100 г очищенного и измельченного чеснока заливают 100 мл кипяченой воды комнатной температуры, сосуд плотно закрывают и оставляют на 5–6 часов, после чего процеживают. Полоскать горло теплым настоем.

Лук против гипертонии. Сок, полученный из 3 кг лука, смешивают с 500 г меда, добавляют 25 перегородок грецкого ореха и 0,5 л водки, настаивают 10 суток. Принимают по 1 ст. ложке 2–3 раза в день.

Это чесночное масло. Делается оно так: головку чеснока средних размеров очистить, растолочь в кашицу, переложить в стеклянную банку, залить стаканом подсолнечного масла, нагретого до 60 °C, несколько дней настаивать, процедить.

Чесночным маслом лечат грибковое поражение ногтей. Распарьте ногу в горячей воде, смажьте следующим составом: 1 часть уксусной эссенции, 2 части спирта, 2 части глицерина. Поверх наносите чесночное масло. Можно просто ватку, смоченную в чесночном масле, прибинтовать к пораженным ногтям. Делать так ежедневно в течение 10–15 дней.

Чесночное масло с соком лимона (по 1 ч. ложке того и другого) пьют 3 раза в день за 30 минут до еды 1–3 месяца при спазмах сосудов головного мозга, сердечных спазмах, одышке, так как это сосудорасширяющее средство.

Если болит горло (тонзиллит, ангина), нужно полоскать горло настоем чеснока. Для его приготовления очищенный зубчик чеснока мелко нарезать, залить 1 стаканом теплой кипяченой воды, настоять 1 час, процедить и полоскать горло. Такую процедуру нужно проделывать 5–6 раз в день. Можно положить за щеку очищенный зубчик чеснока и периодически его надкусывать — получаются своеобразные ингаляции чесночными парами. Делать это нужно в течение всего дня. Наутро боль в горле утихнет.

Как только на губе выскочит «простуда», нужно взять головку чеснока, раздавить ее в чесночнице или натереть на мелкой терке, выложить на кусок бинта, сделать тампон и промокнуть им болячки. Затем смешать в равных частях мед и яблочный уксус и смазывать этим составом герпес 2 раза в день.

Натоптыши — места с утолщенным роговым слоем на пятках — перестанут быть проблемой, если использовать простой, но очень эффективный рецепт.

Нужно взять чеснок и кислое зеленое яблоко, разрезать на дольки и поочередно натирать ими затвердевшее место несколько раз в день. Через пару недель натоптыши станут мягкими и лишняя кожа сойдет сама по себе. Таким же способом можно вывести бородавки.

В гриппозный или простудный сезон полезно капать в нос сок чеснока. Несколько зубчиков чеснока раздавить, отжать через 2 слоя марли. 5 капель чесночного сока развести в 5 мл дистиллированной или кипяченой воды и закапывать в нос по 4–6 капель 2–3 раза в день.

Для уже простуженного человека концентрацию чесночного сока надо увеличить: в 5 мл воды развести 15–20 капель сока.

При гастрите с повышенной кислотностью пьют по 1/2–1 стакану свежего огуречного сока 2 раза в день за 1 час до еды. Или едят свежие огурцы с медом.

При дерматите прикладывают к больным местам кашицу из свежих огурцов.

При желтухе отваривают перезревшие огурцы (семенники) вместе с облиственными побегами и пьют отвар без особой дозировки.

Для улучшения обмена веществ пьют огуречный сок в смеси с соком моркови, свеклы, яблок.

Огурец

При ожирении необходимы разгрузочные дни, с употреблением по 2 кг в день свежих огурцов без соли в 5 приемов. Это снижает вес.

При отложении солей в суставах и подагре очень полезен огуречный сок по 1 стакану 3 раза в день натощак. Сок способствует выделению из организма мочевой кислоты.

При болезнях печени готовят состав: 1 ст. ложку измельченных перезрелых плодов и столько же сухого стебля огурца залить 0,5 л холодной воды, прокипятить 5 минут на медленном огне. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Лучше готовить меньшее количество отвара, чтобы он всегда был свежим.

Пигментные пятна выводят ломтиками свежих огурцов или свежим соком. Лечение проводят в течение месяца, смазывая лицо 3 раза в день.

Нагноившиеся раны хорошо очищает свежий огуречный сок, т. к. он обладает сильным антимикробным действием.

При туберкулезе легких — высушенные и размолотые семена принимают в виде порошка по 1 кг на прием 3 раза в день, запивая водой.

При заболевании щитовидной железы необходимо употреблять свежие огурцы, поставляющие в организм йод.

При анемии, авитаминозе, атеросклерозе употреблять в пищу по 200–300 г спелых помидоров в виде свежих салатов или пить свежий сок по 150–200 мл 2–3 раза в день за 15 минут до еды.

При хроническом заболевании желудочно-кишечного тракта рекомендуется перед употреблением опустить помидоры на 20 секунд в кипящую воду и затем освободить от кожицы. Этот прием помогает избежать изжоги, тошноты, болей и вздутия живота.

При расширении вен прикладывать на больные места кашицу из свежих помидоров. Снять, когда защиплет, и смазать сметаной от стопы вверх.

Томаты

Гнойные раны лечат кашицей из растертых плодов. Быстро заживают. Так же лечат и сыпи, фурункулы, экземы, пролежни, рожистые воспаления. Накладывать свежую мякоть 2–3 раза в день. Лечебный эффект обеспечивают сера и органические кислоты помидора.

При тромбозе благодаря лимонной кислоте томаты предотвращают образование тромбов.

Для похудения пьют томатный, яблочный, тыквенный и лимонный соки в соотношении 2:4:2:1.

При чесотке смазывают пораженные места 1–2 раза в день маслом, в котором жарились свежие спелые помидоры (на 2 части помидоров 1 часть масла).

При язве желудка нужно больше есть свежих помидоров.

При камнях в желчном пузыре и почках употребление свежих помидоров натощак помогает растворять камни.

При болезнях печени употребляют смесь из равных частей томатного сока и капустного рассола. Пьют 3 раза в день после еды в течение длительного времени.

При абсцессе легких принимать 100–200 мл морковного сока с 1 ст. ложкой меда 2–3 раза в день до еды, запивая теплым молоком.

При ангине нужно полоскать горло морковным соком и употреблять свежую морковь.

При артрозе принимать по 150–200 мл морковного сока, разделив его на 3 равные порции, перед едой.

При бронхиальной астме семена моркови (1 ст. ложка) заваривают как чай в 1 стакане кипятка, настаивают в теплом месте 12 часов. Принимают по 1/2 стакана 5–6 раз в день.

При гангрене корнеплод или листья моркови в размельченном виде прикладывают к гангренным ранам.

При гастрите с повышенной кислотностью лечатся морковным соком, запивая его молоком или сливками. Доза сока на один прием — 50 г.

При геморрое едят салат из свежей моркови натощак. Или пьют заваренную ботву моркови: 2 ч. ложки резаной ботвы на 1 стакан кипятка. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день до еды.

Морковь

При гипертонии заваривают в 3 стаканах кипятка 3 ст. ложки семян, настаивают 12 часов в теплом месте. Принимают по 1 стакану 3 раза в день.

Для очищения кишечника и подавления гнилостных процессов пьют натощак по 150–200 мл свежевыжатого сока моркови вместе с мякотью.

При стенокардии на 1 стакан кипятка заваривают 1 ст. ложку семян моркови. Настаивают 12 часов в теплом месте, принимают по 1/2 стакана 5–6 раз в день.

При ангине смешать в равных частях соки свеклы красной, клюквы, добавить столько же меда и водки. Настоять 3–5 дней. Принимать по 1 ст. ложке 4 раза в день за 30 минут до еды.

Для удаления бородавок чаще смазывать их свежим соком сырой свеклы.

При гастрите гипоцидном употреблять вареную или полусырую свеклу, натертую на терке, а также свекольные листья, начиная с 20–30 г, 3 раза в день за 30 минут до еды.

При воспалении глаз прикладывать толченые листья свеклы, предварительно тщательно промытые.

При дерматите свежие, промытые в кипяченой воде листья прикладывают к больным местам.

При болезни крови и кроветворных органов принимают смесь из соков: 25 % свекольного и 75 % морковного — по 1–2 стакана в день.

При камнях в печени длительное время пьют натощак сырой свекольный сок (100–200 мл). Камни растворяются и уходят безболезненно.

При насморке. Закапывают в ноздри смоченную в соке отварной свеклы ватку или закапывают по 2–3 капли такого сока 3–4 раза в день. При хроническом насморке закапывают в каждую ноздрю по 2–3 капли перебродившего сока свеклы 3 раза в день.

Для улучшения обмена веществ принимают по 1–2 ст. ложки сока сырой свеклы 4–5 раз в день.

Отхаркивающее средство — 1 стакан свекольного сока, 5 ст. ложек сахара, 5 ст. ложек водки и 1–1½ ст. ложки очищенного глицерина. Смесь принимают по 1 ст. ложке 3 раза в день.

В Россию картофель пришел только в XVIII веке, а до этого «вторым хлебом» была капуста, питавшая наших предков круглый год в свежем и квашеном виде. Причем если при квашении других овощей содержащиеся в них витамины значительно теряются, то в капусте, наоборот, количество аскорбиновой кислоты увеличивается!

Капуста белокочанная

Незаменимы и целебные качества капусты: ее применяют при лечении диабета, гастритов, язвы двенадцатиперстной кишки, атеросклероза, гипертонии, ожирении. Народная медицина рекомендует компрессы из свежих листьев капусты при головной боли, ангине, дифтерии, ожогах, ушибах, обморожении, ее накладывают на ноющие суставы. Квашеную капусту используют при лечении геморроя и депрессии, рассолом полощут рот при рыхлости десен, его пьют натощак при гастритах с пониженной кислотностью.

При гастрите употребляют 100 мл свежего капустного сока. Если сок вызывает изжогу, необходимо разбавить его на 1/2 кипяченой водой. При пониженной кислотности добавляют по вкусу сок квашеной капусты.

Пупочная грыжа. Народная медицина считает, что полностью излечивается болезнь, если к больному месту прикладывать тряпочку, смоченную в рассоле кислой капусты. Сверху положить ломтик сырого картофеля.

При изжоге принимают 2–3 раза в день по 100 мл сока свежей капусты за 20 минут до еды.

При колите пьют сок свежей капусты по 50–100 мл 3 раза в день до еды.

Болезни печени лечат смесью рассола квашеной капусты и томатного сока, взятых по 1/2 стакана каждого. Необходимо выпивать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

При потере голоса, охриплости пьют свежий сок капусты, смешанный с сахаром по 1 ч. ложке несколько раз в день.

При раке: 1 ст. ложку измельченных корней (свежих или сухих) залить 0,5 л кипятка, настаивать, укутав, 8–10 часов, процедить. Принимать по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 15 минут до еды.

При экземе накладывают свежие капустные листья на 2 дня. Снимают. И так до выздоровления.

Толченая капуста, смешанная с яичным белком, способствует заживлению ран, ожогов и язв. Можно прикладывать и целые капустные листы.

Больные суставы лечат прикладыванием свежих капустных листьев. Есть сведения, что при таком лечении рассасываются даже шишки.

При аденоме предстательной железы употреблять в виде салата черную редьку с растительным маслом.

Развитие атеросклероза предупреждает употребление сока черной редьки с медом, добавленным по вкусу, по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

При аритмии пить сок черной редьки по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

При кашле натереть очищенную редьку на терке и отжать сок, добавить 1 ст. ложку меда. Принимать по 2 ст. ложки за 15–20 минут до еды 3–4 раза в день.

При радикулите, ревматизме. Смешать 3 части сока редьки, 2 части меда, 1 часть водки и немного присолить. После бани натереть этой смесью больные суставы и принимать внутрь 1–2 рюмки емкостью 50 мл.

При болях в ухе закапывать по 1 капле сока редьки.

При аритмии сок репы с медом (по вкусу) употреблять по 2 ст. ложки 3 раза в день.

При кровоточивости десен полоскать их настоем из листьев репы: 1 ст. ложка сухих листьев заливается 1 стаканом кипятка, настоянным 30 минут.

Черная редька

При бронхите 2 ст. ложки измельченной репы заливают 1 стаканом кипятка. Настаивают 25 минут. Пьют по 1/4 стакана 4 раза в день.

При дискинезии желчных путей принимать по 1/2 стакана сока репы с 1 ст. ложкой меда 2–3 раза в день.

Репа

При зубной боли отварить в течение 15 минут 2 ст. ложки измельченной репы в 1 стакане кипятка. Отжатым отваром полоскать рот.

При кашле готовят отвар, как и при зубной боли, и пьют его по 1/4 стакана 4 раза в сутки.

При экземе взять 0,5 кг свежих или 150 г сухих листьев репы, залить 4 л воды, добавить горсть соли. Вскипятить. Делать ванны по 20 минут каждый день.

При анемии 4–5 раз в день съедать 20–150 г вареной тыквы. Это восполнит недостаток железа.

При бессоннице выпивать перед сном 100 г отвара тыквы с медом. Мед кладут по вкусу.

При простатите пить 3–4 раза в день по 1 стакану тыквенного сока. Кроме того, съедать по 2–3 ст. ложки очищенных тыквенных семечек.

При зубной боли закапывать в нос по 4–5 капель свежего сока тыквы. От кариеса употреблять по 500–600 г тыквы в день, что обеспечивает суточную потребность организма во фторе. Летом полезно съедать по 3–4 цветка тыквы вместе с пыльцой.

Тыква

При воспалении мочевого пузыря принимают смесь из 1 стакана высушенных семян с 1 стаканом семян конопли, растертых и залитых 3 стаканами кипятка. Дозу выпить в течение дня.

При ожирении в питании должна преобладать тыква.

При отеках черенки тыквы (20 г) отварить в стакане воды 5–10 минут. Пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день. Улучшает мочеотделение и мякоть тыквы.

При отложении солей сухие тыквенные стебли измельчить и 1 ст. ложку залить 1 стаканом кипятка. Кипятить 10–15 минут, настоять в теплом месте 40 минут. Пить 3 раза в день по 2 ст. ложки за 20 минут до еды. Отвар хранить в холодильнике, но лучше готовить его каждый раз свежий.

При заболевании печени, почек пьют свежий сок тыквы по 1 стакану в день натощак. Можно разделить эту дозу на 3 части, выпивая ее за 30 минут до еды.

При больных почках пьют чай из тыквенных семечек, лучше нежареных.

При стенокардии при приступах боли принимают тыквенные семечки (грызут их). Это простое средство быстро снимает боли даже в тяжелых случаях.

При бронхите натереть 150 г хрена, смешать с соком 2 лимонов. Принимать утром по 1 ч. ложке натощак, а также во время приступов кашля. Лечение не прекращать, пока не пройдет. Смесь хранить в холодильнике, перед употреблением немного согреть.

При гастрите с пониженной кислотностью принимать перед едой 1 ч. ложку тертого хрена на ломтике хлеба.

При сильном кашле делают из листьев хрена стельку и кладут ее в носки на ночь. Можно делать и днем.

Хрен

При потере голоса разрезать кусочек хрена величиной с лесной орех, залить 1/3 стакана кипятка. Настоять 20 минут, добавить 2 ч. ложки сахара. Выпить за день, задерживая в горле.

При гнойном воспалении уха закапывать по 2 капли сока хрена, смешанного пополам с водой.

Способствует поддержанию нормального кровяного давления. Органический натрий, содержащийся в сельдерее, разжижает кровь и лимфу. Употребление смеси морковного и сельдерейного соков эффективно при нервных расстройствах, авитаминозе. Сок сельдерея с 1 ст. ложкой меда перед едой подавляет аппетит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему. Отвар корней сельдерея полезен при гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при запорах. Употребление сельдерея рекомендуется при аллергиях, воспалениях, заболеваниях щитовидной железы и мочеполовой системы.

При аллергии 2 ст. ложки измельченных корней настаивают 2 часа в стакане холодной воды. Пьют по 1/3 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

При воспалениях 1/2 стакана листьев залить до верха уксусом, добавить 1/2 ч. ложки соли. Накладывать на воспаленные места.

При гастрите 30–40 г корня залить 1 л кипящей воды, настаивать 8 часов. Пить по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.

При сахарном диабете 20 г свежей травы залить стаканом воды, кипятить 15 минут. Принимать по 3 ст. ложки 3 раза в день до еды.

Сельдерей

Можно принимать и отвар корней, приготовленный по той же схеме и в той же пропорции, только кипятить 30 минут. Доза приема аналогичная.

При неврозах, нарушении сна принимать свежий сок сельдерея по 1–2 ч. ложки 3 раза в день за 20 минут до еды.

При обморожениях сварить 150 г корня сельдерея в 1 л воды. Остудить до температуры, чтобы терпела рука, и опустить обмороженную часть тела. Держать, пока не остынет отвар. Затем обмороженную конечность опустить в холодную воду, вынуть и обтереть. Втереть гусиное или заячье сало и наложить согревающий компресс.

При отложении солей вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку 1 кг сельдерея с листьями и корнями. Затем пропустить 3 лимона с кожурой. Смешать с сельдереем и настаивать в темном месте 7 дней. Отжать настой, добавить 300 г меда. Поставить в холодильник. Пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой.

При крапивнице настоять 1 ст. ложку свежих корней в 1½ стакана кипятка 4 часа. Пить по 1 ст. ложке 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

Для профилактики ожирения выпивать перед едой по 2–3 ч. ложки сока сельдерея пахучего, но не больше 100 мл в сутки. А если добавить еще и ложку меда, то сельдерейный сок будет подавлять аппетит.

Сок сельдерея для похудения следует пить каждый раз свежий. Для этого подойдут и стебли, и корень. Сельдерей натереть на терке, после чего через марлю отжать нужное количество жидкости.

В народной медицине употребляется при болезни дыхательных путей, при расстройстве желудочно-кишечного тракта. Свежие листья прикладывают снаружи на воспаленные участки. Кроме того, листья входят в состав приготовляемого грудного чая. Траву прикладывают для ускорения образования нарыва. Внутрь отвар травы принимают от удушья, кашля, водяной болезни и золотухи. Горсть травы заливают стаканом кипятка, настаивают, пьют как чай. Выжатого свежего сока дают по 4–6 ст. ложек с сахаром или медом. Продолжительное употребление сока способствует лечению туберкулеза легких. Грудной чай (продается в аптеках) употребляется при тех же болезнях. Горсть его заваривают горячей водой, кипятят, процеживают и пьют по чайной чашке 2 раза в день.

Мать-и-мачеха

Благодаря потогонному свойству мать-и-мачехи целесообразно применять ее при простудах. При воспалительных процессах в желудке и кишечнике мать-и-мачеху можно заваривать и пить как отдельно, так и в комплексе с мокрицей и гусиной лапчаткой.

Мать-и-мачеха используется также для улучшения аппетита.

При воспалении почек, мочевого пузыря можно употреблять мать-и-мачеху как самостоятельно, так и в составе с буквицей, мокрицей, клевером (при цистите).

При ангине отваром мать-и-мачехи можно полоскать горло.

При общей слабости, упадке сил также можно рекомендовать применение отвара мать-и-мачехи. Наружно отвар мать-и-мачехи, приготовленный из расчета 2–3 ст. ложки на 1 стакан кипятка, можно использовать при нарывах, фурункулах.

Употребляют отвар мать-и-мачехи также при водянке, туберкулезе легких.

Крапива повышает свертываемость крови, особенно при наружных кровотечениях, и обладает противовоспалительным действием. Эти свойства особенно важны для желудочно-кишечного тракта, в котором постоянно происходят микроповреждения. В виде жидкого отвара или настоя крапиву применяют как кровоостанавливающее средство при геморроидальных, легочных, кишечных и носовых кровотечениях, при заболеваниях печени и желчного пузыря, почечнокаменной болезни, водянке, ревматизме, бронхитах, запорах, дистонии.

Настой готовят из расчета 20 г зеленых или 10 г сухих листьев на 1 стакан кипятка. 10 минут настаивают и принимают охлажденным по 1/2 стакана 2 раза в день. Хорошо принимать настой крапивы с соком свеклы, моркови, лимона, фруктовыми соками.

Препараты крапивы обладают кровоостанавливающим действием, стимулируют обмен веществ, повышают тонус сердечно-сосудистой, дыхательной и др. систем. Настой крапивы используют при всех вялотекущих хронических заболеваниях, при которых снижается сопротивляемость организма воздействию различных факторов внешней и внутренней среды. Положительное действие оказывает при заболеваниях печени, желчного пузыря и желудочно-кишечного тракта. Употребление настоя крапивы снижает уровень сахара в крови.

Крапива обладает антитоксическим действием, выводя из организма токсины, с этой целью применяют настой крапивы по 1 ст. ложке 3 раза в день. При приготовлении настоя берут 7 г измельченного сырья на 1 стакан кипятка, настаивают 15–20 минут, процеживают и пьют по 1 ст. ложке 3 раза в день как антитоксическое средство.

Универсальное средство для лечения различных заболеваний. Повышает тонус печени, способствует тем самым пищеварению и нейтрализации токсинов. Алоэ — хорошее кровоочистительное средство, оказывающее благотворное влияние не только на печень, но и на желудок и желчный пузырь. Помогает при язвах и коликах, облегчает воспаления. Можно принимать как общетонизирующее средство — по 2 ч. ложки 3 раза в день. При конъюнктивитах сок алоэ следует закапывать в глаза. Применяется также при простуде, кашле; используется как наружное средство при лечении ожогов, ран, порезов.

Алоэ

Препараты обладают антисептическим и спазмолитическим действием. Настой растения применяют не больше двух лет как отхаркивающее средство при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей (бронхите, трахеите, ларингите). Полезен при астме. Применяется при нарушениях пищеварения, хронических колитах, запорах.

Наружно настои травы применяют в виде примочек, полосканий и компрессов при воспалении глаз, стоматитах, небольших ранах и экземах.

Рецепт настоя: 2 ч. ложки травы на 200 мл кипятка. Настаивают 20 минут.

Иссоп лекарственный

Невысокое (до 30–40 см) травянистое растение. Другое название — медовая трава — стевия получила благодаря сладкому вкусу.

Употребление стевии в пищу рекомендуется как для профилактики, так и для лечения заболеваний, являющихся «бичом» цивилизации, таких как атеросклероз, сахарный диабет, ожирение и других. Стевия балансирует работу всех систем организма: стабилизирует уровень холестерина в крови, восстанавливает обмен веществ, стимулирует работу органов пищеварения. Употреблять стевию можно вместо сахара.

Растение с обильным и очень продолжительным цветением. Крупные красные цветки-«растрепки» на прямостоячих стеблях издают неповторимый аромат и привлекают множество пчел и бабочек. Это лекарственное растение улучшает пищеварение, обладает сильными антисептическими свойствами. Основная прелесть этого растения — пряно-ароматическая характеристика — всем известный чай с добавлением бергамота.

Монарда обладает выраженным приятным запахом, и из нее тоже получают эфирное масло. Точно так же, как и из бергамота-дерева. Может быть, именно за аромат и прозвали монарду бергамотом. По лечебным качествам травяная монарда не уступает древесному тезке.

Масляный экстракт монарды (бергамота) легко приготовить в домашних условиях. Нужно взять сухую траву монарды и рафинированное растительное масло в соотношении 1:10. Перемешать и нагревать масло на водяной бане 2–2,5 часа при температуре 55–60 °C, затем масло надо остудить и профильтровать. Использовать его можно при обработке ран или для закапывания в нос при насморке.

Если положить немного бергамота в банку с маринадом или соленьем, в ней не будут развиваться вредные микробы и грибы.

— Полынь горькая (трава). Свежую траву толочь до сока и прикладывать к пораженным частям. При сильном ушибе наложить толстым слоем. Не допускать высыхания, чаще менять или смачивать сверху водой. Зимой применять мазь (1 часть сока полыни, сгущенного на воздухе, на 4 части основы, т. е. коровьего масла, или свиного жира, или вазелина). Можно консервированным соком. Сок консервируется водкой или 60 %-ным спиртом. Можно запарить свежую траву кипятком и, когда остынет, делать в виде холодной примочки.

— Лук огородный. Свежий сок или натертая кашица лука в виде компресса. Прекрасное средство при ушибе, особенно колена.

— Арника. Настойка. Внутрь 30–40 капель. Наружно как примочка. Если ушиб с поражениями и ссадинами, то употребляется неразведенная настойка, если же без поражений, а только с кровоподтеками и опухолью, то настойку развести 1:10.

При плеврите полезны смеси соков: морковный, сельдерейный по 230 г; морковный 170 г, свекольный, огуречный по 140 г; морковный 230 г, сельдерейный 170 г и 60 г петрушки.

Редька черная. Сок с медом (1:1), жмыхи с медом, ингаляция соком.

Картофель. Полезно вдыхание пара картофеля в «мундире», прикладывание разрезанных вареных клубней в «мундирах» к груди, смазанной скипидаром, козьим жиром. Настой из картофельных цветков (1 ч. ложка на 1 стакан кипятка) выдерживают 2 часа. Пьют глотками для восстановления дыхания. Эмфизему легких лечат соком зеленой ботвы картофеля, начиная с 1/2 ч. ложки до 1/2 стакана.

Сельдерей. Пьют сок, настой жмыхов при аллергическом кашле по 2 ст. ложки за 30 минут до еды.

Укроп. Порошок семян — щепотку под язык.

При пневмонии и прочих длительно протекающих хронических воспалительных заболеваниях легких отлично помогает мед из роз: 80 г лепестков роз залить 100 мл кипятка, томить на слабом огне 15 минут, настаивать 24 часа. В полученный состав добавить 100 г меда, размешать и кипятить, пока вся масса не станет однородной. Принимать по 1–2 ч. ложки 3 раза в день.

Заболевания, характеризующиеся воспалением легких, делятся на крупозные (долевые) и очаговые. В качестве вспомогательной терапии возможно использование сбора: трава тимьяна ползучего (чабреца) — 3 части; цветки боярышника, листья омелы белой, трава фиалки душистой и листья мать-и-мачехи — по 4 части. 1 ст. ложку смеси заливают стаканом кипятка, настаивают и принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.

Взять 2 ч. ложки сушеных ягод черники, залить крутым кипятком, настаивать и пить по 1/2 стакана 4 раза в день в теплом виде.

Трава спорыша, лист мать-и-мачехи, цветки бузины черной (по 1 ч. ложке). Заварить 1 стаканом кипятка, настоять 25–30 минут. Пить по 1/4 стакана 4 раза в день за 30 минут до еды.

Мать-и-мачеха (листья) — 2 части, березовые листья — 1 часть, ромашка аптечная — 2 части, багульник (трава) — 2 части, душица (трава) — 1 часть. Заварить 2 ст. ложки смеси 500 мл крутого кипятка. Кипятить 10 минут, настоять, укутав, 30 минут, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.

100 г изюма измельчить (можно пропустить через мясорубку), залить стаканом воды и кипятить на медленном огне 10 минут, процедить и отжать через марлю. Принимать по несколько раз в день.

При воспалении печени очень полезно пить густой отвар корней шиповника. Принимать его рекомендуется 3 раза в день до стакана.

Розовое масло используют для лечения осложнений после перенесенной болезни Боткина.

По 1–2 капли розового масла на кусочек сахара, принимать (сосать) 3 раза в день за 15 минут до еды в течение месяца.

Розовое масло при приеме внутрь оказывает противовоспалительное действие у больных хроническим холицистоангиохолитом. Таким же способом лечится и язва желудка.

Отвар. На 02–0,5 л воды 20 г (4 ч. ложки) измельченных плодов шиповника. Варить 10 минут в эмалированной закрытой посуде, настаивать 24 часа, процедить, отжать, добавить сахар или мед. Пить по 1/2–1 стакану 2–5 раз в день до еды при заболевании печени.

Представляет собой одно из самых распространенных лекарственных растений. Считается главной лекарственной травой. В народе зверобой часто используется для заварки чая. Этот напиток заживляет раны, останавливает воспалительные процессы, регулирует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает работу сердца, успокаивает центральную нервную систему, оказывает общеукрепляющее действие на организм.

У растения срезают облиственные верхушки стеблей с цветками, бутонами и недозрелыми плодами, без грубых безлистных частей, длиной 25–30 см. Траву сушат в хорошо проветриваемых помещениях, раскладывая слоем 5–7 см на бумаге и периодически перемешивая. Сырье годно к употреблению в течение трех лет после сбора. Применяют как вяжущее, дезинфицирующее и противовоспалительное средство.

Настойка: 50 г сухой измельченной травы зверобоя заливают 0,5 л водки, оставляют в темном месте на 10 дней, периодически встряхивая содержимое, процеживают. Принимают по 1 ч. ложке 3–4 раза в день до еды.

Зверобой обладает мочегонным, противовоспалительным, кровоостанавливающим, желчегонным, вяжущим, тонизирующим и антимикробным свойствами, стимулирует работу сердца, слегка повышает кровяное давление.

Водный настой зверобоя — испытанное средство при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, энтереколитах, желчнокаменной болезни, заболеваниях почек, циститах, как мочегонное и отхаркивающее средство. Его готовят так: 3 ст. ложки травы заваривают 2 стаканами кипятка, настаивают 2 часа, принимают по 1/3 стакана 3 раза в день.

Цикорий (корень). 20 г корня на 1 стакан кипятка настаивать, укутав, 30–40 минут, процедить. Принимать по 1–2 ст. ложки 3 раза в день. Можно принимать экстракт цикория, который продается в магазинах. 1/4–1/3 ч. ложки на 1 стакан кипятка, размешать и пить как чай с медом или сахаром.

Настойка. Принимать по 20–25 капель 3 раза в день. Употребляется и для растирания больного, опухшего места, но не покрасневшего. Цикорий применяется при увеличении селезенки как укрепляющее, успокаивающее, обезболивающее и ликвидирующее опухоль средство. Листы, заваренные кипятком, прикладываются наружно как припарка на опухшее место.

Полынь горькая, серебристая. 1 ч. ложка травы на 2 стакана кипятка. Настоять, укутав, 30–40 минут, процедить. Принимать как чай с медом или сахаром по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды при болезни селезенки.

1 ст. ложку плодов укропа огородного настоять в 1½ стакана кипятка. Принимать по 1/2 стакана при нервном возбуждении, бессоннице.

1 ч. ложку травы тысячелистника обыкновенного залить стаканом кипятка, настоять 30 минут и пить по 1/3 стакана.

Раз в 2 недели надевать на себя рубашку (перед сном), смоченную в соленой воде и хорошо выжатую, лечь в постель и хорошо закутаться. Так и оставаться, пока рубашка не высохнет на теле. Затем обтереться и надеть чистую сухую рубашку, лечь спать. При этой процедуре из тела выделяются болезнетворные, вредные вещества. Помимо этого, больные обязательно должны обтираться ежедневно по утрам холодной водой.

Заготавливают верхушки стеблей длиной до 30–40 см, не допуская срезания стеблей толще 5 мм, в фазу полного цветения большинства растений, когда 2/3 цветков нижней части соцветий цветут, а цветки верхней части находятся в фазе бутонизации. Сырье собирают в сухую погоду. Сушат на открытом воздухе в тени. При правильном сборе пустырника на одном и том же месте можно проводить заготовку сырья несколько лет подряд, давая после этого «отдых» зарослям на 1–2 года. Срок годности сырья — 3 года.

Препараты пустырника обладают седативными свойствами, регулируют функциональное состояние центральной нервной системы, понижают артериальное давление, замедляют ритм и увеличивают силу сердечных сокращений. Оказывают благоприятное влияние на углеводный и жировой обмен, снижают уровень холестерина.

Лекарственным сырьем являются верхушки стеблей и боковых ветвей длиной не более 15 см и все листья, собранные в период бутонизации в первой 1/2 июня. Сырье, заготовленное в период цветения, после сушки становится непригодным, так как при сушке в естественных условиях цветение продолжается и корзинки становятся колючими. В таких случаях срезают только боковые веточки без потемневших плодоносящих корзинок. Сушку проводят в сушилках при температуре 40–45 °C или в тени под навесами, на чердаках с хорошей вентиляцией, раскладывая слоем 5–7 см. В начале сушки сырье ежедневно переворачивают. Когда стебли начинают ломаться, сушку сырья прекращают. Срок годности сырья — 2 года. Запах сырья специфический, при растирании усиливающийся. Вкус терпкий, с едким привкусом.

Мяту высоко ценили еще в Древней Греции и Риме. Считалось, что ее аромат поднимает настроение и способствует оживленной застольной беседе, поэтому залы для пиршеств обрызгивали мятной водой, а столы натирали мятными листьями.

Теперь подтвержден лечебный эффект мяты. Препараты мяты перечной применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, метеоризме, тошноте и рвоте, в качестве легкого сосудорасширяющего средства при стенокардии и спазмах сосудов головного мозга, а также как седативные препараты при повышенной возбудимости, бессоннице и невротических состояниях. В качестве желчегонного средства мята рекомендуется при холецистите и желчнокаменной болезни.

Настой цветков и травы применяется внутрь как тонизирующее и кровоостанавливающее средство и как мочегонное, при колитах, гастритах язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, головной боли, бессоннице.

Для приготовления настоя 1 ст. ложку сырья нужно залить стаканом кипятка, настоять 1 час, принимать по 1/4 стакана за 30 минут до еды. Отвар корней и травы применяется наружно в виде ванн, компрессов и полосканий при грыже, панариции, гнойных ранах, варикозных язвах и экземе.

Кипрей (иван-чай)

Свежие измельченные листья можно прикладывать к гноящимся, долго не заживающим ранам, язвам, пролежням, распаренную цветущую траву использовать для компрессов на болезненные места (суставы, мышцы, кости).

Цветы и ягоды майского ландыша служат сырьем для приготовления отваров и настоек. Спиртовая настойка служит хорошим средством от сердцебиения, бессонницы, нервного расстройства. В народной медицине отвар ландышей в виде примочек употребляется при глазных болезнях. Внутрь его принимают при болях в животе. Настой ландыша на вине принимают при лихорадке. Такая настойка поправляет пищеварение, укрепляет желудок, помогает от колик в животе. Сушеные цветы теряют свой запах и, превращенные в порошок, вызывают сильное чихание, поэтому иногда их добавляют в нюхательные смеси.

Настой из цветков ландыша способствует усилению сердечных сокращений, замедляет пульс, уменьшает отечность. Настой готовят из 200 мл кипятка и 4 г сырья. Принимать его следует по 1 ст. ложке через каждые 2 часа.

В народной медицине используются плоды и цветки боярышника. Препараты растения тонизируют и нормализуют работу сердца, обладают спазмолитическим действием, нормализуют артериальное давление. Боярышник полезен при атеросклерозе, гипертонии, аритмии сердца, сердечной слабости.

Настойка цветков боярышника: 10 г свежих цветков заливают 100 мл 70 %-ного спирта и настаивают 2 недели. Затем настой процеживают и пьют по 15–20 капель на рюмку воды 3 раза в день.

Цветы боярышника черного

Настойка плодов боярышника: 10 г сухих измельченных плодов настаивают в 100 мл 70 %-ного спирта 2 недели. Процеживают и пьют по 30–40 капель на рюмку воды.

Эхинацея является очень известным лекарственным растением, наиболее эффективно повышающим иммунитет организма. Она усиливает защитные функции организма и стимулирует воспроизводство иммунных клеток, помогая бороться с такими заболеваниями, как грипп, длительные ОРЗ, гайморит.

Отвар: 1 ст. ложку травы эхинацеи (листья, цветы, корни) залить 2 стаканами кипятка, кипятить на водной бане 15 минут, затем процедить, отжать, дополнить объем до 2 стаканов. Принимать вовнутрь по 1/3 стакана через 30 минут после еды. Курс лечения — 3 недели.

Употребление в пищу люцерны дает человеку здоровье, силы, энергию, а также феноменальную сопротивляемость организма ко всякого роды инфекциям. Сок люцерны лучше пить в смеси с морковным соком. Такая смесь помогает при лечении болезней сердечно-сосудистой системы. Соки, богатые хлорофиллом, очень полезны при расстройствах дыхательной системы, в особенности легких, и придаточных полостей носа. Соки моркови, люцерны и латука (салата) восстанавливают в организме элементы, необходимые для питания корней волос.

Настой: 2 ст. ложки измельченной травы залить 2 стаканами кипятка. Настаивать 4 часа, укутав. Процедить, принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день до еды.

Петрушка возбуждает аппетит, устраняет отеки (если ее применяют в виде примочек), оказывает целебное действие при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, печени и желчного пузыря при сахарном диабете. При хронических заболеваниях желудка и кишечника она активизирует аппетит и способствует хорошему пищеварению.

Петрушка дает прекрасные результаты при наружном применении. Растертая в кашицу зелень петрушки снимает боль и воспаление при укусах насекомых, лечит нарывы — ее надо просто приложить к больному месту.

При сердечно-сосудистых заболеваниях, болезнях надпочечников и щитовидной железы используется свежий сок петрушки по 1 ст. ложке 3 раза в день натощак.

При ушибах следует истолочь несколько листьев петрушки и приложить их к больному месту — кровоподтек рассосется в течение дня.

Свежая петрушка эффективна при укусах насекомых. Листья петрушки или тампоны, смоченные в ее соке, прикладывают к местам укусов комаров, пчел, ос.

Препараты из сушеницы топяной обладают противовоспалительным, вяжущим, антибактериальным свойствами, расширяют сосуды, снижают кровяное давление, оказывают благоприятное действие при лечении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, обладают способностью к заживлению язв, ожогов, эрозий, трудно заживающих ран. На раны и ожоги накладывают тампоны из настоя травы. При начальной стадии гипертонии хорошо делать ножные ванны с добавлением настоя травы сушеницы.

Отвар: 6–8 г травы сушеницы топяной заливают 200 мл кипятка и настаивают 30 минут. Приготовленный отвар принимают по 4 ст. ложки 4 раза в день за 30 минут до еды.

Сушеница лесная

Чабрец душистый

Спорыш (горец птичий)

В народной медицине тимьян применяется прежде всего как успокаивающее и противосудорожное средство при нервных болезнях: бессоннице и эпилепсии, параличе и невралгиях. Кроме того, чабрец применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта: при спазмах в желудке и кишечнике, плохом пищеварении, гастрите с пониженной кислотностью.

В народной медицине отвар из растения принимают при почечнокаменной болезни, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, печени, желчного пузыря, головных болях, ревматизме. Спорыш кипятят в молоке и пьют горячим или теплым при судорогах и приступах эпилепсии. Свежим отваром из травы горца птичьего в смеси с корнем лопуха или листьями березы моют голову при выпадении волос. Тертую свежую траву спорыша прикладывают к различным ранам, язвам, нарывам. Чай из спорыша хорош как средство, растворяющее камни в почках и в мочевом пузыре. При сильных поносах берут поровну траву спорыша, плоды терна, стебли ежевики и корень алтея (1 ст. ложка смеси на 1 стакан кипятка), принимают по 1 ст. ложке 5–6 раз в день.

Грыжа — это болезнь, при которой происходит выхождение внутренних органов из полости, где они расположены, через дефекты в стенках этой полости.

3 ч. ложки цветков василька залейте 1/2 стакана кипятка. Оставьте в термосе на сутки. Пить по 1/3 стакана 4–5 раз в день.

Развести 1 ст. ложку воды и 3 ст. ложки уксуса 4 %-ного и делать каждодневные обмывания.

1 ч. ложку сухой травы таволги залить 1 стаканом кипятка. Оставить на 2 часа. Пить по чуть-чуть в течение дня.

Взять измельченные желуди, листья и кору дуба. Всем этим наполнить бутылку и сверху залить красным вином. Оставить в темном месте на 20 дней. После процедить и каждый день делать компрессы, при этом нужно обернуться теплым платком.

Смешать до однородной массы сметану и растертые листья крапивы. Смесь нанести на грыжу, сверху положить капустный лист и оставить на ночь.

Залить 1 ст. ложку листьев крыжовника 400 мл воды, дать настояться 30 минут. Принимать 3 раза в день по 100 мл.

По-настоящему бороться с герпесом научились лишь в последние два десятилетия, когда появились противовирусные препараты. Противовирусным действием обладают сок каланхоэ, календула, сосновая живица, листья и почки березы бородавчатой, эвкалипта прутьевидного, трава зверобоя, чистотела, подорожника, череды, лабазника, почки черного тополя.

Элеутерококк, родиола розовая, алоэ, лимонник, эхинацея — прекрасные иммуностимулирующие средства. Из них делают настои, заливая сырье кипятком (1 ст. ложка лекарственного сырья на 200 мл воды), и затем выдерживают смесь 15 минут на водяной бане. Еще лучше спиртовые настои (в пропорции 1:5), срок выдержки — 14 дней. Такие настойки принимают по 30 капель раз в день утром, а настойку элеутерококка, начиная с 2–3 капель и добавляя ежедневно по одной, доводят до 30.

Приготовьте сбор из травы мелиссы, чабреца, полыни, душицы, листьев малины и плодов можжевельника (4:3:2:3:4:3). Залейте 1 ч. ложку смеси стаканом кипятка, настаивайте 30 минут и выпейте в 2 приема. Курс — 2–4 недели.

Кроме того, утром и днем до еды принимайте по 40 капель экстракта элеутерококка.

Сделайте растительный сбор. Возьмите в равных частях измельченные коренья лопуха, траву копеечника и череду трехраздельную, цветки бессмертника песчаного, лабазник вязолистный, таволгу, почки черного тополя, корни гравилата речного и солодки голой. 1 ст. ложку смеси лекарственных растений нужно залить 0,5 л воды, выдержать 15 минут на водяной бане и настаивать 30 минут. Принимать по 1/3 стакана в течение дня (не более стакана в день). Курс — 1 месяц.

Гайморит (синусит) — воспаление слизистой оболочки околоносовых (гайморовых) воздухоносных полостей. Лечится под строгим контролем врача. В дополнение можно рекомендовать для ингаляции настой из сбора: трава зверобоя продырявленного — 30 %, цветки ромашки аптечной — 20 %, трава душицы обыкновенной — 20 %, листья мяты перечной — 30 %.

Ингаляцию можно делать при нормальной температуре тела. Все сырье для получения этого сбора заготавливают во время цветения растений. После ингаляции больного тепло укутывают. На улицу после процедуры выходить не стоит.

По 1 ст. ложке шалфея и чабреца залить кипятком, обернуть полотенцем, оставив отверстие для носа, и дышать над паром 10–15 минут. Проделать так неделю. Профилактически — осенью при наступлении холодов и в середине зимы.

Настой из хрена и лимонов. Берете хрен, натираете 1/2 стакана и смешиваете с лимонным соком (для получения сока нужно взять 2–3 лимона). Принимать эту смесь надо натощак за 30 минут до приема пищи, 2 раза в день — утром и днем. При лечении, возможно, начнет пощипывать в глазах и даже слезиться, из носа будет выделяться слизь. Не бойтесь и не прекращайте курс лечения. Постепенно выделения будут уменьшаться.

Приготовить морковный сок (1/3 стакана), добавить в него 1 ч. ложку спиртовой настойки прополиса и 1/2 ч. ложки цветочного меда (если мед загустел, его нужно чуть подогреть на водяной бане). Полученной смесью пропитать небольшие ватные тампончики и вставлять в нос на 15–20 минут 2–3 раза в день. Остаток лекарства нужно держать во рту на стороне пораженной пазухи 2–3 минуты.

Растопленный мед, сок синей луковицы и картофеля смешать и закапывать в нос, как обычные капли. Лучше всего хранить капли в холодильнике.

Поставьте на огонь 3 пачки лаврового листа с водой. После кипения в платок впитать смесь и положить на лоб и переносицу. Чтобы салфетка не остывала, накройте голову тканью. Проводить процедуру до тех пор, пока раствор будет теплым. Лучше всего это делать на ночь.

Приготовить мазь из сока репчатого лука, сока корнеплода цикламена, сока каланхоэ, сока алоэ, меда и мази Вишневского (каждый компонент берется по 1 ч. ложке). В получившемся составе смочить две ватки, поместить их в каждую ноздрю на 30 минут. Лечение продолжать 20 дней.

2 ст. ложки листьев иван-чая залить 0,5 л кипятка, довести до кипения и дать настояться 30 минут, принимать по 1/3 стакана за 30 минут до еды 3 раза в день.

Приготовить сбор из 5 г травы луговой герани, 10 г цветков календулы, 15 г цветков аптечной ромашки, залить 200 мл кипятка, настоять 1 час. После этого процедить и использовать для ингаляции по 50 мл.

1 ч. ложку измельченного прополиса смешать с 3 ч. ложками размягченного сливочного масла и 3 ч. ложками подсолнечного масла, смочить в этой смеси 2 ватки и закладывать в нос утром и вечером.

2 очищенных зубчика чеснока и 1/3 средней луковицы измельчить, залить небольшим количеством растительного масла, настоять 2 недели, после чего закапывать в каждую ноздрю по 2 капли 5 раз в день в течение 2 недель.

1 ч. ложку заварки зеленого чая залить 1 стаканом кипятка, процедить и промывать нос при помощи небольшой спринцовки 7 раз в день, а на ночь теплый настой следует закапывать пипеткой по 3–4 капли в каждую ноздрю.

Приготовить смесь из равных частей меда, листьев чистотела и сока алоэ, закапывать по 5–10 капель смеси в каждую ноздрю 4 раза в день при хроническом гайморите. Смесь нужно сплевывать.

1 ч. ложку сухой травы зверобоя залить 1 стаканом крутого кипятка, остудить и промывать этим раствором носовые ходы. Этот способ особенно эффективен, если у вас хронический гайморит без гнойных выделений.

Черемуха обыкновенная

Сныть обыкновенная — незаслуженно забытое лекарственное и пищевое растение. Благодаря большому количеству семян и почек на корневище сныть очень быстро распространяется и очень трудно искореняется, порой образуя обширные заросли, так что для многих сныть стала злостным сорняком.

На самом деле молодые листья сныти не просто съедобны, но еще и очень полезны.

Сныть

Раньше на Руси из молодых стеблей и листьев этого растения варили ароматные щи, готовили гарниры к мясным и рыбьим блюдам, употребляли листья сныти в сыром и заквашенном виде. Во время войны целые коллективы отправлялись в лес на заготовку сныти для столовых. Добавляли ее в борщи, похлебку, делали биточки, тушили. А в голодные послевоенные годы сныть была практически единственным доступным источником витаминов весной. Самым известным почитателем сныти был Серафим Саровский — великий праведник. Именно этим растением он питался во время своего трехмесячного лесного поста, ласково называя сныть «снедью».

Сныть рекомендуют включать в рацион людей, страдающих анемией, имеющих проблемы с артериальным давлением и сердцем.

Листья можно собирать весной и летом. Первый «урожай» собирают уже в апреле — мае, а если траву периодически скашивать, можно пользоваться до поздней осени.

Ее нежные, молодые побеги и желто-зеленые листочки можно добавлять в салаты, борщи, супы, приправлять готовые мясные блюда.

Кроме того, с «сорняком» делают окрошку: квас или простокваша, сныть, зеленый лук, укроп, огурец и немного горчицы для остроты.

Сныть тушат с картофелем: отдельно траву, отдельно — картофель с луком, незадолго до готовности соединяют и добавляют немного томатного сока.

Щи из сныти по вкусу не уступают капустным щам — ее кладут вместо капусты. Только варить сныть нужно совсем чуть-чуть — слишком нежна.

Сныть обыкновенная растет везде: в городе, в лесу, на даче.

Стебли и листья сныти содержат аскорбиновую кислоту, эфирные масла, много минеральных веществ — медь, железо, титан, марганец, азотистые соединения, минеральные соли. В лечебных целях используется трава, реже — корни.

Основным преимуществом является отсутствие каких-либо противопоказаний и побочных эффектов. Сныть способна поддержать иммунитет, вывести жидкость из организма и нормализовать солевой обмен.

В лекарственных целях сныть используется главным образом в сушеном виде: ее заготавливают в период цветения (июнь — июль), корни — после цветения (осенью). Собранное сырье сушат на открытом воздухе в тени при температуре 25–30 °C.

Настой листьев и стеблей: 2 ст. ложки травы сныти залить 200 мл кипятка. Прокипятить на водяной бане в течение 15 минут. Остудить, укутав, процедить и довести до первоначального объема теплой кипяченой водой. Принимать 3–5 раз в день, разделив на равные порции. Курс — 2 месяца. Настой используется для лечения ревматизма, заболеваний почек и мочевыделительной системы, очищения печени, при диатезе и экземе. Обладает обезболивающим и противовоспалительным действием, улучшает пищеварение, обладает легкими желче— и мочегонными свойствами.

Настой корней: 1 ст. ложку сухих измельченных корней заварить 1 стаканом кипятка, проварить на медленном огне 15–20 минут. Дать настояться 4–6 часов. Процедить, выпить в течение дня. Настой снижает уровень холестерина в крови.

Сине-голубой цвет барвинка напоминает ясное, чистое небо.

Его используют при зубной боли. Особенно ценится его способность расширять венозные сосуды сердца и сосуды головного мозга (препараты на его основе расширяют капилляры, при этом не снижая давления!).

При дерматите: 1 ст. ложку травы залить 200 мл кипятка, держать 3 минуты в термосе, охладить, процедить. Обмывать настоем больные места.

При атеросклерозе, сердечных болезнях, гипертонии принимайте настой из 2 ст. ложек измельченной травы, заваренной в 1 л кипятка. Протомить в течение 30 минут, охладить в течение часа, процедить и пить по 1/3 стакана до 2–4 месяцев.

Отваром травы с молодыми лепестками полоскать горло, ротовую полость при шатании зубов и кровоточивости десен.

Настойка: 50 г травы с цветами залить 0,5 л водки, настоять в темном месте, ежедневно встряхивая в течение 7 дней. Процедить, отжать. Пить по 5–7 капель, разведенных в 50–100 мл теплой воды утром и вечером до еды. Курс лечения — 2 недели.

Такая настойка барвинка применяется при язвенной болезни. При мужском бесплодии применять настойку по 1/21 ст. ложки 3 раза в день за 1 час до еды. Необходимо помнить, что трава ядовита и передозировка может вызвать отравление.

Все знают, что на кухне без лаврушки не обойтись. Но мало кто знает об использовании лаврового листа в рецептах лечения различных заболеваний.

При диабете. 10 листьев лаврового листа залить 3 стаканами кипятка и настаивать 3 часа. Процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Через 10–15 дней сахар войдет в норму. После этого обязательно сделать перерыв на пару недель и снова повторить курс. Лавр нормализует углеводный обмен.

При псориазе. 10 сухих лавровых листьев залить 0,5 л кипятка в термосе и настаивать 2 часа. Процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

При артрите и боли в суставах. Залить 1 стаканом кипятка 15 лавровых листиков и кипятить на медленном огне в течение 5 минут. Затем отвар вместе с листьями нужно перелить в термос и настаивать 4 часа. Полученный отвар принимать в течение дня маленькими глотками. Первый год принимать отвар следует 1 раз в 3 месяца, затем 1 раз в год. Этот отвар хорошо чистит суставы.

Для лечения пролежней, опрелостей. Измельчить 30 г лавровых листьев и залить 1 стаканом растительного масла. Настаивать неделю в прохладном темном месте (в холодильник ставить нельзя!) и процедить. Протирать пораженные места.

Лавр выводит из организма шлаки, повышает иммунитет. Настой сухого лаврового листа выгоняет камни из почек, снимает спазмы, нормализует работу желудка. Настой из свежих листьев на подсолнечном масле хорошо втирать в кожу при артрите, миозите и невралгии. Настой можно пить при заболеваниях кожи.

Настой: 5 г листа лавра (примерно 15 штук) залить 300 мл воды, довести до кипения и дать покипеть 5 минут. Потом залить в термос и настаивать 4–5 часов. Процедить и пить по 1 ст. ложке в течение дня, пока не выпьете весь. На следующий день приготовить свежий настой и также пить по 1 ст. ложке. И так 3 дня. Затем 2 недели перерыв, и снова повторить трехдневный курс.

Для лечения отеков хороший эффект дают ванны с настоем крапивы двудомной. Для этого можно применять листья крапивы, а можно и корни (они действуют сильнее листьев).

Для лечения нужно взять 100 г мелко измельченных корней (или листьев) крапивы и залить 2 л кипятка в эмалированной посуде, плотно закрыв крышкой и укутав кастрюлю с настоем чем-то теплым, дать настояться 1–1½ часа. Затем настой процедить и добавить в ванну. Температура воды в ванне должна быть 35–38 °C, а продолжительность процедуры 15–20 минут.

Ванну необходимо принимать ежедневно.

Курс лечения — 21–28 дней, затем перерыв 2 месяца, и курс лечения можно повторить. Для людей, страдающих сердечными заболеваниями и гипертонией, температура ванны должна быть 34–36 °C, но не выше.

Настой цикория принимают против засорения желудка, для удаления излишней желчи, очищения печени и селезенки. При отравлении желудка рекомендуется принимать по 1 стакану настоя цикория ежедневно в течение 3–4 дней перед завтраком и вечером. При щемящих болях в желудке или сильных воспалениях советуют делать припарки из листьев цикория, которые сначала заливают кипятком, затем заворачивают в тряпочку и прикладывают к желудку или другим больным местам ежедневно 2–3 раза в день. Настой травы на спирту применяется при сильном упадке сил, для натирания ослабленных частей тела. Высушенные, обжаренные и помолотые корни цикория служат традиционным заменителем кофе или добавочным компонентом к нему.

Цикорий обыкновенный

При заболеваниях легких и для профилактики заболеваний органов дыхания полезно сочетать походы в баню с внутренним употреблением отвара на основе цикория.

Такой отвар для бани можно приготовить следующим образом: взять в соотношении 1:1 листья пустырника и измельченный корень цикория, набрать 3 ст. ложки этой смеси и заварить 2 стаканами кипятка. Полученный отвар пить в бане вместо чая.

При аритмии принесет пользу средство, приготовленное из цикорного корня. Нужно залить 2 стаканами воды 1 ч. ложку измельченных корней цикория и довести до кипения. Отвар настоять в течение 1–2 часов под крышкой и процедить. Можно добавить 1 ч. ложку меда. Принимать 3 раза в день перед едой по 1/2 стакана.

При заболеваниях печени, а также в период выздоровления после вирусного гепатита полезно принимать 3–4 раза в день (до еды) по 1/2 стакана настоя цикория, приготовленного из расчета: 1 ст. ложка измельченных корней цикория на 0,5 л воды. Можно принимать отвар в течение дня (без ограничений), приготовленный следующим образом: 2 ст. ложки цикория заварить 0,5 л кипятка, добавить 1 ч. ложку фруктового уксуса и 2 ст. ложки меда. Отвар желательно принимать в горячем виде.

Для стимуляции желчеобразования полезно принимать 3 раза в день до еды по 1/2 стакана средство, приготовленное по следующему рецепту: 2 ст. ложки измельченных корней цикория залить 2 стаканами воды и кипятить 30 минут, затем настоять 30 минут и процедить.

При лечении экземы, псориаза, атонического дерматита, фурункулеза применяют фитоаппликации из настоя цикория, приготовленного следующим образом: 2 ч. ложки измельченного цикорного корня залить 200 мл кипятка и дать настояться 1 час.

Фитоаппликации рекомендуется делать ежедневно (в течение 3–5 дней) на 20–30 минут.

Против диабета и ожирения. Цикорный корень больше всего ценится из-за содержания в нем высокомолекулярного полисахарида инулина. Именно инулин способствует снижению сахара в крови, улучшает обмен веществ и пищеварение. Все эти свойства в комплексе играют положительную роль в профилактике и лечении диабета и эффективны в борьбе с лишним весом.

Применение цикория в рационе питания может принести ощутимый положительный эффект и при лечении заболеваний селезенки, воспалительных заболеваний почек, почечнокаменной болезни. Кроме того, регулярное употребление цикория поможет человеку очистить свой организм от шлаков, токсинов.

Способ применения. При заболеваниях селезенки принимать 3 раза в день по 1–2 ст. ложки настой цикория, приготовленный по рецепту: 20 г измельченного корня цикория залить 1 стаканом кипятка, дать настояться в течение часа.

При увеличении селезенки принимать 3 раза в день по 1–2 ст. ложки средство, оказывающее обезболивающее, успокаивающее, противоопухолевое действие. Рецепт: 2 г цикория залить стаканом кипятка, укутать и дать настояться 30–40 минут, после чего процедить.

Цикорий способствует растворению желчных камней, усиливает кровоток и обменные процессы в печени.

Употребляя бархатцы в любом виде, можно добиться хороших результатов в лечении сахарного диабета, заболеваний поджелудочной железы, нервной системы, сосудов, болезней суставов, укреплении иммунитета.

Бархатцы рекомендуются как эффективное потогонное, желчегонное и мочегонное средство. В результате их применения уменьшаются отеки, улучшается обмен веществ.

Бархатцы помогают сохранить остроту зрения. Большую роль играет лютеин, содержащийся в бархатцах оранжевого и желтого цвета. Так как лютеин разрушается при тепловой обработке, то сырье надо употреблять в виде приправ в салатах, во вторых блюдах, в виде масляного настоя или настоя с небольшим количеством воды. Здесь могут помочь компоты и кисели. Соцветия бархатцев можно добавлять в салаты.

Сушеные измельченные лепестки бархатцев (имеретинский шафран) используются как приправа к пище. Из сушеных бархатцев можно приготовить масляный настой. Для этого надо в пол-литровую стеклянную емкость рыхло уложить измельченное сырье, залить растительным рафинированным маслом, лучше оливковым, и настаивать неделю в темном месте. Этим маслом можно заправлять салаты или употреблять 2 раза в день перед едой.

Для настойки надо взять емкость с крышкой, засыпать 3 ст. ложки бархатцев, залить 300 мл водки. Настаивать 2 недели. Принимать по 5 капель 4 раза в день.

Для лечебного чая надо взять 2 ст. ложки бархатцев и 1 ст. ложку душицы, залить 0,5 л кипятка, укутать на 20 минут, процедить.

Найти его можно на любой тропинке. Видов подорожника много: большой, средний и ланцетолистный. Употребляют в основном большой подорожник, используя его для лечения порезов, нарывов, ожогов и язв. Можно применять при любом кровотечении. Собирать подорожник нужно вдали от дорог. Подорожником можно лечить и внутреннее кровотечение, используя его сок. Принимают подорожник при туберкулезе, астме, эпилепсии, болезнях полости рта, кровоточивости десен и даже при зубной боли. Он лечит селезенку, почки, снимает закупорки, приостанавливает рвоту.

Подорожник

В летние месяцы используйте сырые листья: 3 ст. ложки измельченных листьев смешайте с 3 ст. ложками сахара или меда и поставьте в закрытой посуде в теплое место на 4 часа. Получившийся сироп принимайте по 1 ч. ложке за 30 минут до еды 4 раза в день при атеросклерозе и желудочно-кишечных заболеваниях.

Широко известен как лечебное и диетическое растение. Подорожник большой встречается гораздо чаще, чем подорожник ланцетовидный.

Листья подорожника считаются настоящей кладовой витаминов: каротина (провитамин А), витаминов С и К. В них содержатся лимонная кислота, фитонциды, ферменты, горькие и дубильные вещества. Настой из листьев подорожника большого оказывает отхаркивающее действие и используется при лечении бронхитов, коклюша, бронхиальной астмы, туберкулеза легких. Сок свежих листьев эффективен при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических гастритов. Водный настой свежих листьев способствует быстрому очищению и лечению ран, порезов, кожных язв, свищей, нарывов и фурункулов. Отвары из высушенных листьев используются как отхаркивающее средство при коклюше, а также при бронхитах, а свежие листья подорожника — для заживления ран. Для получения отвара листьев подорожника большого 2 ст. ложки сырья заливают 1 стаканом кипятка, закрывают крышкой и нагревают на кипящей паровой бане 30 минут. Затем охлаждают, процеживают и принимают по 1/2–1/3 стакана за 10–15 минут до еды 3–4 раза в день. Наружно применяют этот отвар в виде примочек, промываний.

Молодые и свежие листья хороши для приготовления салатов с луком, картофелем, крапивой и хреном. Подорожник можно добавлять в омлеты и запеканки, в каши, в пюре и котлеты.

Консервировать подорожник не рекомендуется, так как при этом теряются его полезные свойства, а к тому же консервирующие добавки (соль, уксус, специи) раздражают слизистую оболочку желудка и кишечника.

Наибольшее количество веществ, которые определяют лечебные свойства стевии, сосредоточено в листьях. Сладость и лечебную ценность обусловливают дитерпеновые гликозиды — стевиозиды, которые в 300–400 раз слаще сахара, по своей природе являются фитостероидами и используются как строительный материал для производства гормонов.

Стевия незаменима при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, пониженном иммунитете, заболеваниях крови, почек, желудочно-кишечного тракта.

Стевия нормализует все системы организма. Не имеет противопоказаний к применению, совместима со всеми продуктами и медикаментами.

Рекомендуется употреблять чай со стевией для профилактики простудных заболеваний и гриппа.

Бактерицидные свойства стевии проявляются и при заживлении ран. Если неглубокую рану помазать концентратом стевии, она заживает без рубцов.

Стевия медовая, или двулистник сладкий, содержит много ароматических веществ, напоминающих кофе или корицу, витамины В₁, В₂, С, фосфор, медь, цинк, кальций и селен.

Стевия понижает артериальное давление, стабилизирует уровень холестерина в крови, улучшает сократительную способность миокарда, восстанавливает углеродный, белковый, липидный и водно-солевой баланс. В стевии есть особые вещества — стевиозы, которые заменяют сахар, поэтому при диабете медовая трава просто незаменима.

Вкусные блюда из стевии:

Напиток «Ментол». 4 стакана молочной пахты, 1 свекла, 2 ст. ложки изюма, 1/2 ч. ложки мяты, 2 ч. ложки стевии, 1 ст. ложка меда, 1 стакан воды. Мяту и стевию залить кипящей водой, закрыть на 1½–2 часа, процедить. Сырую свеклу натереть на терке, положить в охлажденный отвар, добавить изюм, пахту, мед, все хорошо взбить.

Пирог «Сновидение». 8 яиц, 2 ч. ложки стевиозида (натуральный подсластитель из стевии), 1 стакан молока, 2 ст. ложки муки, ванильный сахар.

В растертые со стевиозидом сырые желтки всыпать муку, ванильный сахар и растереть все до однородной массы. Влить в смесь горячее молоко, поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. Взбить в густую пену белки и тонкой струйкой добавить в них горячую яично-молочную массу, перемешать. Выложить тесто на смазанный маслом глубокий противень и запечь в духовом шкафу. Посыпать готовый пирог сахарной пудрой. Подавать к столу с холодным молоком.

Творожный десерт «Млечный Путь». Творог (80 г), муку (2 ст. ложки), стевиозид (1/2 ч. ложки), яичный желток 1 яйца, мелко нарезанный лимон (половинку), масло сливочное (2 ч. ложки) тщательно перемешать, добавить взбитый белок, замесить тесто. Сформировать батончики длиной 8–9 см и шириной 2 см, запанировать их в муке и обжарить. Сверху полить десерт джемом.

Мятный чай — душистый и вкусный — полезен в любое время года. Для здоровья от мяты — сплошная польза.

О происхождении мяты есть легенда. Когда ревнивая Персефона узнала, что ее супруг Плутон влюбился в прекрасную нимфу по имени Мента, она решила во что бы то ни стало уничтожить соперницу. И ей это удалось. На месте гибели нимфы выросла душистая трава, которую назвали мятой. Так античная легенда объясняет происхождение целебного растения с ароматом свежести.

Мята есть в каждой стране. В России наиболее распространена мята перечная. Ее листья и стебли содержат эфирное масло, состоящее главным образом из ментола.

При неврозах и депрессиях: 2 ст. ложки листьев мяты залить 1 стаканом горячей воды, закрыть крышкой и, помешивая, нагревать на слабом огне 15 минут. Затем охладить, процедить и довести полученный настой до кипения. Принимать перед сном по 1/2 стакана.

При вздутии кишечника и тошноте: 2 ст. ложки измельченных листьев мяты заварить 2 стаканами кипятка и настаивать 40 минут. Пить настой по 1/2 стакана 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

При грибковых заболеваниях измельчить свежую мяту до состояния кашицы и приложить к больному месту.

При гипертонии приготовьте смесь: по 5 частей семян овса и плодов шиповника, по 1½ части корней одуванчика, листьев одуванчика и корня цикория и по 1 части цветков ромашки, травы тысячелистника и хвоща. Залейте 2 ст. ложки смеси 0,5 л кипятка и дайте настояться 45 минут. Процедите и добавьте по вкусу мед и сок лимона. Пить нужно в теплом виде за 20–30 минут до еды в течение дня.

Овес

При ревматизме к больным участкам прикладывают мешочки с овсом (овес закладывают в мешочек и заливают кипятком). Мешочек должен быть горячим, как только можно терпеть.

Полезны при подагре и ревматизме и овсяные ванны. Положите в мешочек 1 кг измельченной овсяной соломы, опустите его в воду (7–8 л) и кипятите в течение 30 минут. Затем вылейте полученную жидкость в ванну.

При бессоннице залейте 100 г измельченных зеленых верхушек овса 0,5 л водки и дайте настояться в темном месте в течение 3 недель. Процедите, отожмите. Принимайте по 20–30 капель на 1 ст. ложку воды 3–4 раза в день за 20 минут до еды.

Если нет возможности использовать зеленый овес, залейте смесь из зерен овса и ржи (100 г) 0,6 л воды и поставьте на огонь. Как только зерна начнут «лопаться», снимите с огня, остудите, процедите. Полученный отвар пейте в течение суток.

При простуде заварите 2 ст. ложки травы овса 0,5 л кипятка. Варите в течение 10 минут и процедите. Пейте по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

При бронхите залейте 1/2 стакана зерен овса 2 л молока, потомите в духовке 1½–2 часа, процедите. Принимайте по 1 стакану на ночь.

Стаканом кипятка залить 1 ч. ложку зверобоя. Настоять 30 минут. Принимать ежедневно по 1 ст. ложке 3 раза в день после еды. Через 3 недели сделать перерыв (1 неделю). Восемь таких циклов хватает для улучшения.

При ослаблении сердечной мышцы полезно принимать витаминный напиток из шиповника с медом: 1 ст. ложку очищенных от семян плодов шиповника залить 2 стаканами кипятка, варить на слабом огне 10 минут, охладить, процедить, добавить 1 ст. ложку меда. Принимать по 1/4–1/2 стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Взять 5 крупных листьев алоэ и измельчить их до получения жидкой массы. Влить в получившуюся массу 1/2 стакана меда и 1 стакан кагора, все хорошо перемешать и настаивать при комнатной температуре сутки. Принимать ежедневно вовнутрь на ночь по 4 ст. ложки. Рекомендуется принимать как для профилактики, так и для лечения простудных заболеваний.

Взять по 1 ст. ложке смородины, меда, малины и шиповника, залить 100 мл кипятка, настоять 15 минут. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой.

На мелкой терке натереть чеснок, смешать его в равных долях с медом, употреблять по 1 ст. ложке, запивая кипяченой водой, на ночь.

1 ст. ложку сухих плодов малины заварить 1 стаканом кипятка, дать настояться 20 минут. Принимать 2 раза в день по 1 стакану горячего настоя.

5 ст. ложек растолченных ягод шиповника залить 1 л воды, поставить на огонь, довести до кипения, кипятить на маленьком огне 10 минут, после этого укутать на 8–10 часов, затем процедить. Принимать по 1 стакану с утра через каждые 2–3 часа одну неделю (можно добавить варенье, мед или сахар). Количество приемов при этом должно постепенно уменьшаться.

Приготовить смесь из равного количества плодов калины и цветов липы. Залить 2 стаканами кипятка 2 ст. ложки получившейся смеси, поставить на огонь, довести до кипения и варить 5–10 минут, после чего процедить. Принимать в горячем виде по 1–2 чашки на ночь.

1 ст. ложку плодов малины заварить 1 стаканом кипятка. Дать настояться 20 минут. Принимать 2 раза в день по 1 стакану горячего настоя.

Приготовить смесь из равных частей лимонных корок, коры ивы, плодов шиповника, цветков ромашки и липового цвета. Залить 1 ч. ложку сбора 250 мл кипятка, дать настояться 10 минут и принимать по 1/3 стакана настоя в теплом виде.

Залить 1 л холодной воды 1 стакан овса (его необходимо предварительно промыть), дать настояться ночь, утром поставить на огонь, довести до кипения, варить на маленьком огне, пока не уварится до 1/2, процедить. Употребить получившийся настой в течение дня маленькими глотками в теплом виде.

Противораковые свойства народные целители приписывают барбарису, маслу облепиховому (при раке пищевода можно в виде капель на кусочек свежего хлеба с молоком или 2–3 ложки в день по назначению врача).

Против опухолей, уплотнений — мазь из цветков и листьев фиалки (можно и одни листья). Угнетает рост сарком, опухолей употребление свежих семян подсолнечника.

Противораковое средство — маслина (оливковое масло), для профилактики — по 2 ст. ложки в сутки. В случае проявления злокачественной опухоли рекомендуется татарник колючий (будняк): 20 г сухих цветочных корзинок и листья залить 1 стаканом воды, кипятить в водяной бане 10 минут в закрытой посуде: пить по 1 ст. ложке 2–4 раза в день.

Противоопухолевое действие оказывает употребление горьких сортов огурца, кочерыжек капусты, красной свеклы, настоя на грибе чага, а также (наружно) применение мази лещины (лесной орех, фундук).

Как только вы почувствуете у какой-либо области тела усталость, спазмы, напряженность или любой другой дискомфорт, начинайте массировать это место щеткой или рукой, смоченной в воде с добавлением небольших количеств сока лимона и нескольких капель масла (лучше оливкового). Чтобы избавиться от болезненных ощущений и оградить себя от их повторного возникновения, научитесь чувствовать, каким должно быть давление в том месте, где вы делаете массаж. Эта процедура отличается от массажа, выполняемого рукой профессионала. Вы сами выбираете наиболее болезненное место и определяете величину давления. Околосуставные ткани, плохо снабжаемые кровью, получают при этом дополнительное питание и тепло.

При малокровии рекомендуется чай по 3 стакана в день следующего состава: зверобой — 3 ст. ложки, цветки глухой белой крапивы — 2 ст. ложки, листья ежевики — 2 ст. ложки. Заваривают 3 стаканами воды, настаивают, пьют горячим.

Для приготовления настоя взять полынь майского сбора (приписывают чудодейственную силу), на 50 г полыни взять 100 г водки. Настоять в темной бутылке 21 день при комнатной температуре. Принимать ежедневно по 1 капле настойки в воде натощак 1 раз в день. Продолжительность приема лекарства — не менее 3 недель.

Рекомендуется настой листьев и корней одуванчика, который принимается в горячем виде по 100 мл до еды. Для его приготовления берут 2 ч. ложки сырья и заливают 1 стаканом воды, кипятят 5 минут и настаивают 8 часов.

Лимон считается одним из самых эффективных средств против этой болезни. Лечение проводится по определенной системе: в первый день болезни нужно выпить сок 5 лимонов в несколько приемов, на второй день нужно выпить сок 10 лимонов. Таким образом, прибавляя каждый день по 5 лимонов, доходят до 25 штук, после чего таким же образом это количество уменьшают. После употребления сока необходимо обязательно прополоскать рот водой, а сок пить рекомендуется через соломинку, чтобы снизить его негативное влияние на зубную эмаль.

Два корня петрушки толщиной с карандаш вымыть, мелко порезать, залить 0,5 л воды и 0,5 л молока. Поставить на маленький огонь и довести до кипения. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день. После каждого месяца лечения делается месячный перерыв.

Плоды шиповника — 15 г, трава хвоща полевого — 15 г, листья брусники — 15 г, листья черной смородины — 10 г, листья толокнянки — 10 г, листья березы — 10 г, листья подорожника — 10 г, плоды можжевельника — 5 г, шишки хмеля — 5 г, трава крапивы — 5 г. 1 ст. ложку сбора залить 250 мл кипятка, настоять, процедить. Пить теплым по 1/4 стакана 3–4 раза в день за 20–30 минут до еды.

Цветки календулы — 20 г, плоды шиповника — 15 г, трава почечного чая, листья подорожника — 15 г, трава череды — 15 г, трава хвоща полевого — 10 г, трава тысячелистника — 10 г. 1 ст. ложку сбора залить 0,5 л кипятка, настоять, процедить. Принимать по 1/3 стакана 3–4 раза в день.

Алтей лекарственный (корень) — 40 г, солодка голая (корень) — 25 г, мать-и-мачеха обыкновенная (листья) — 20 г, фенхель обыкновенный (плоды) — 15 г. Принимать в виде теплого настоя или отвара по 1/3–1/4 стакана 3–5 раз в день.

Мать-и-мачеха обыкновенная — 10 г, подорожник большой (листья) — 20 г, хвощ полевой (трава) — 30 г, первоцвет весенний (цветки) — 40 г, принимать в теплом виде настой или отвар по 1/3–1/4 стакана в день.

Мать-и-мачеха обыкновенная (листья) — 20 г, подорожник большой (листья) — 30 г, солодка голая (корень) — 30 г, фиалка трехцветная (трава) — 20 г. Принимать в виде теплого настоя или отвара по 1/3–1/4 стакана перед едой 3 раза в день.

Мать-и-мачеха (листья) — 5 г, черная бузина (цветки) — 5 г, спорыш (трава) — 5 г. Смесь заварить стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить как чай 3 раза в день.

Перемешайте кашицу из 5 лимонов с кожурой (семена удалите) с кашицей из 4 головок чеснока. Залейте смесь 1 л негорячей кипяченой воды и настаивайте в плотно закрытой (лучше — непрозрачной) посуде в защищенном от света месте. Емкость периодически встряхивайте. Спустя 5–6 суток смесь процедите. Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Смесь оказывает рассасывающее действие.

Приготовьте отвар из 2 ст. ложек измельченной кожуры мандарина в 300 мл воды. Всю жидкость следует выпить в течение дня после настаивания и фильтрования. Средство смягчает кашель и способствует отхаркиванию мокроты.

Приготовьте кашицу из 3 лимонов с кожурой (семена удалите), 300 г сока алоэ, 500 г несоленого сливочного масла.

20 ядер мелкоизмельченных грецких орехов, 500 г меда, 200 г красного сладкого вина (например, «Кагора»). Принимайте по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды.

Алтей лекарственный (корень) — 40 г, солодка голая (корень) — 25 г, мать-и-мачеха обыкновенная (листья) — 20 г, фенхель обыкновенный (плоды) — 15 г. Принимать в виде теплого настоя или отвара по 1/3–1/4 стакана 3–5 раз в день.

Мать-и-мачеха обыкновенная — 10 г, подорожник большой (листья) — 20 г, хвощ полевой (трава) — 30 г, первоцвет весенний (цветки) — 40 г. Принимать в теплом виде настой или отвар по 1/3–1/4 стакана в день.

Мать-и-мачеха обыкновенная (листья) — 20 г, подорожник большой (листья) — 30 г, солодка голая (корень) — 30 г, фиалка трехцветная (трава) — 20 г. Принимать в виде теплого настоя или отвара по 1/3–1/4 стакана перед едой 3 раза в день.

Мать-и-мачеха (листья) — 5 г, черная бузина (цветки) — 5 г, спорыш (трава) — 5 г. Смесь заварить 1 стаканом кипятка. Настоять, укутав, 1 час, процедить. Пить как чай 3 раза в день.

Багульник болотный (трава) — 10 г, мать-и-мачеха (листья) — 10 г, фиалка трехцветная (трава) — 10 г, ромашка аптечная (цветки) — 10 г, календула лекарственная (цветки) — 10 г, солодка голая (корни) — 10 г, девясил высокий (корень) — 10 г, анис обыкновенный (плоды) — 10 г, мята перечная (трава) — 10 г. Принимать в виде настоя по 1/3–1/4 стакана 3 раза в день после еды.

Алтей лекарственный (корни) — 50 г, тимьян обыкновенный (трава) — 50 г. Принимать в виде настоя по 1/3–1/4 стакана 3 раза в день.

Сосна обыкновенная (почки) — 40 г, подорожник большой (листья) — 30 г, мать-и-мачеха обыкновенная (листья) — 30 г. Принимать в виде теплого настоя по 1/3–1/4 стакана 3 раза в день.

Анис обыкновенный (плоды) — 30 г, фенхель обыкновенный (плоды) — 30 г, льняное семя — 20 г, тимьян обыкновенный (трава) — 20 г. Принимать в виде теплого настоя 3 раза в день.

Настой из листьев и коры лесного ореха. 1 ст. ложка измельченного сырья на 1 стакан кипятка. Рекомендуется пить по 1/3–1/4 стакана 3–4 раза в день до еды при варикозном расширении вен, флебитах, трофических язвах голени и капиллярных геморрогиях.

Настойка: 50 г цветков или плодов каштана на 0,5 л водки. Настаивать 2 недели в темном месте, взбалтывая ежедневно. Принимать такую настойку по 30–40 капель 3–4 раза в день в течение 3–4 недель.

Препараты из конского каштана понижают свертываемость крови, укрепляют стенки капилляров и вен, предупреждают образование тромбов в кровеносных сосудах и способствуют рассасыванию тромбов.

Растирать яблочным уксусом варикозные места 2 раза в день, утром и вечером. Через месяц регулярных процедур наблюдается сжатие вен. Одновременно с растиранием выпивать 2 раза в день по 2 ч. ложки яблочного уксуса на 1 стакан воды. При варикозном расширении вен употреблять мускатный орех (1½ г в порошке на один прием). Лечение продолжительное, но эффективное.

Корсет из берестяных лент поможет поднять давление в венах и улучшить отток застоявшейся крови к сердцу.

Весной нарежьте лентами бересту (пропитанную березовым соком). Если сокодвижение закончилось, бересту следует пропитать настойкой березовых почек, потом ее подсушить и размять, чтобы она была гибкой. Хранить берестяные ленты можно в течение года. Их минуту-другую размягчают паром, обматывают вокруг голеней, фиксируют и носят с утра до вечера 3 недели.

Хорошо заботится о здоровье вен орешник. Весной соберите набухшие почки лещины. Стакан свежих почек залейте 1 стаканом водки, неделю настаивайте в темноте, процедите, принимайте внутрь по 1 ч. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 1 месяц и месяц перерыв.

Настойка корня эхинацеи. Свежие корневища с корнями измельчить, всыпать в бутыль, залить 95 %-ным спиртом так, чтобы он лишь слегка покрывал сырье. Настаивать 2 недели. Затем сырье отжать, настойку процедить. Хранить в холодильнике. Для профилактики простудных заболеваний следует принимать настойку эхинацеи по 5 капель 3 раза в день. Можно добавлять настойку в чай. При первых симптомах простуды необходимо сразу же принять 50 капель настойки эхинацеи, а затем в течение дня принимать по 10 капель каждый час. В последующие дни — по 5 капель 3 раза в день до улучшения состояния.

Чай для иммунитета. Залить 1 л кипящей воды 4 ст. ложки сухого корня эхинации и варить на медленном огне 20 минут. Для улучшения вкуса в отвар можно добавить несколько долек апельсина или лимона, корень имбиря, мяту, фенхель и другие пряные травы. Пить чай по 3 чашки в день до улучшения состояния.

Для общего укрепления организма. Провернуть через мясорубку 100 г листьев герани, 250 г клюквы и переложить в двухлитровую банку. Через сутки добавить 500 г меда и все хорошо перемешать. Принимать по 1 ч. ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

При заболеваниях горла. Залить 2 стаканами кипятка 2–4 ч. ложки сухих измельченных листьев герани, настоять 10 минут, процедить. Полоскать горло 3–4 раза в день.

При ревматизме, подагре. Залить 1 ч. ложку измельченных листьев герани стаканом охлажденной кипяченой воды и настаивать ночь.

Пить по несколько глотков 3–4 раза в день.

При заболеваниях ушей. Сорвать листочек герани, размять пальцами, свернуть в виде турундочки и заложить на ночь в ухо.

При остеохондрозе. Измельчить листья герани, приложить их к больным местам, сверху укрыть целлофаном и закрепить шерстяным платком. Такой компресс оставить на всю ночь.

При гепатитах, циррозе и при желчнокаменной болезни. Залить 300 мл кипятка 1 ст. ложку сухой травы репешка и прогреть на кипящей водяной бане 20 минут. Затем остудить, процедить и долить водой до первоначального объема. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день перед едой в течение 3 недель.

Для примочек, обмываний, полосканий, компрессов. Насыпать 6 ст. ложек репешка в эмалированную посуду, залить 1 л воды и кипятить 5 минут при закрытой крышке. Затем снять с огня, настоять 4 часа, процедить. Применять настой теплым. Этот же настой можно использовать для ножных ванн при чувстве усталости после длительной ходьбы.

При воспалении горла и тем, кому приходится много говорить. Залить 1 л воды 100 г сухих листьев репешка и кипятить, пока объем не уменьшится на 1/3. Затем процедить, добавить немного липового меда. Полоскать не менее 5 раз в день.

При растяжении и разрывах мышц и сухожилий, при вывихах. Сушеные соцветия арники луговой залить 70 %-ным спиртом в соотношении 1:10 и настаивать 2 недели. После этого смесь процедить через плотную ткань, соцветия тщательно отжать. Полученную жидкость настаивать еще 10 дней, потом отфильтровать до прозрачного состояния. Развести 1 ст. ложку настойки арники в 0,5 л воды и сразу же наложить компресс.

При ангине. Насыпать 1 ст. ложку сухих цветков арники в эмалированную посуду, залить 1 стаканом горячей воды, закрыть крышкой и нагревать на водяной бане в течение 15 минут. Затем охладить, процедить через марлю, сложенную в несколько слоев. Отжать и долить кипяченой воды до первоначального объема. Хранить настой в темном месте не более 2 суток. Полоскать горло теплым настоем 5–6 раз в день. Или развести в 1 стакане тепловатой воды 1/2 ч. ложки настойки и полоскать горло.

При гипертонии, атеросклерозе. Залить 1½ стакана горячей кипяченой воды 1 ч. ложку свежей или высушеной зелени черемши и дать настояться в течение часа. Затем процедить и принимать по 2–3 ст. ложки настоя до приема пищи 3 раза в день.

При ревматизме и подагре. Нашинковать листья черемши, растереть до выделения сока и сбрызнуть любым растительным маслом. Полученную массу завернуть в марлю и прикладывать к больным суставам на 1½–2 часа.

Черемша

При авитаминозе. Залить горсть мелко нарезанных листьев черемши 250 г белого вина и прокипятить 2–3 минуты. Для аромата можно добавить немного меда. Выпить приготовленную настойку по 1 ч. ложке в течение дня.

При слабом иммунитете. Мелко нарезать листья и луковицы черешни, засыпать доверху в бутылку, залить водкой и поставить на солнце или возле теплой батареи на 2 недели. Принимать 4 раза в день по 10–15 капель на рюмку кипяченой воды.

При болезнях печени и желчного пузыря. Залить 1 ч. ложку свежей травы будры 1 стаканом кипятка. Настаивать, укутав, 1 час. Затем процедить и принимать по 1/4 стакана теплого настоя 2–3 раза в день. Этот настой используется и для компрессов при подагре.

При лечении желтухи. Мед развести в кипяченой воде до приторной сладости и соединить в равной пропорции с соком будры. Принимать по 1 ч. ложке смеси 3 раза в день.

При хроническом катаре легких. Смешать 3 ст. ложки почек тополя, столько же листьев будры и 1 ст. ложку цветов бузины черной. Смесь запарить на ночь 3 стаканами кипятка. Выпить в течение дня в 5 приемов.

При головной боли. Свежий сок будры закапать в нос по 1–2 капли в каждую ноздрю.

Для снятия приступов мочекаменной болезни залить 1 стаканом кипятка 1 ч. ложку с верхом будры и после полуминутного настаивания процедить. Принимать внутрь 3 раза в день по 1 стакану.

При цистите. Смешать в равных частях ботву моркови и зелень петрушки. Залить 2 стаканами кипятка 1 ст. ложку травяной смеси, настаивать 2 часа. Принимать по 1 ст. ложке за 30 минут до еды 3 раза в день.

От грибка стопы. Ботву редиски промыть, высушить и растереть в порошок. Этим порошком посыпать пораженные грибком места до выздоровления. Лечение эффективное, но требует терпения.

От головной боли. Свекольный лист измельчить и приложить ко лбу. Через 15–20 минут должно наступить облегчение.

От запора. Заварить в 1 стакане кипятка 1 ст. ложку измельченных листьев свеклы. Принимать по 1/4 стакана несколько раз в день.

От веснушек, пигментных пятен листья свеклы накладывать на кожу, протертую предварительно содовым раствором.

При болезнях почек и печени. Залить 1 стаканом воды 2 ч. ложки измельченной свежей травы портулака, поставить на огонь и кипятить в течение 10 минут. После чего настаивать 2 часа. Затем настой процедить и принимать 3 раза в день по 2 ст. ложки.

При сахарном диабете. Залить 1½ стакана кипятка 2 ст. ложки свежей травы портулака, настоять до остывания и процедить. Принимать по 3–4 ст. ложки 3 раза в день после еды.

При геморрое. Смешать 2 ст. ложки кипяченой воды и свежеотжатого сока портулака. Применять в виде микроклизм 2 раза в день.

При гастрите. Залить 1 стаканом крутого кипятка 2 ч. ложки сухой травы портулака и кипятить на медленном огне 15 минут. Процедить и принимать 3 раза в день по 2 ч. ложки перед едой.

От бородавок и мозолей. Зелень портулака измельчить в кашицу. Эту кашицу приложить к мозоли или бородавке и зафиксировать лейкопластырем.

При себорее. Залить 2 стаканами кипятка 3 ст. ложки сухих измельченных листьев костяники и прогреть на водяной бане в течение 15 минут. Этим отваром мыть голову.

При цистите. Залить 1 стаканом горячей воды 1 ст. ложку измельченных листьев костяники и кипятить 10 минут на слабом огне. Затем отвар остудить и процедить. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день. Отвар можно хранить в холодильнике, но не более 5 суток.

При желудочно-кишечных заболеваниях, геморрое. Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку цветков и листьев, взятых в равных частях, настоять 30 минут и процедить. Принимать по 2–3 ст. ложки 5–6 раз в день.

Успокоительное средство. В бутыль насыпать 50 г сухих измельченных листьев костяники, залить 0,5 л водки. Настаивать в темном месте в течение 3 недель. Готовый настой процедить и хранить в холодильнике. Принимать настойку из листьев костяники по 1/2–1 ч. ложке не более 3 раз в день.

1. Залить 1 стаканом крутого кипятка 1 ст. ложку измельченного базилика и дать настояться 30 минут. Настой процедить и принимать внутрь по 2 ст. ложки 3–4 раза в день. Этим же настоем можно полоскать горло.

2. Если нет температуры, то можно принять ванну с базиликом. Залить 1½ л кипятка 2 ст. ложки сухих листьев базилика. Когда остынет, процедить через марлю. Готовый настой вылить в ванну (температура воды +39–40 °C) и полежать в ней 15 минут.

3. При воспалении верхних дыхательных путей неплохо сделать ингаляцию. В горячую воду положить несколько веточек базилика, 1 ст. ложку цветков ромашки и каплю эвкалиптового масла. Дышать над этим раствором 10–15 минут.

4. Хорошо облегчает ломоту в суставах и снижает температуру следующий отвар: 1/2 ч. ложки порошка базилика и несколько кусочков имбиря залить 1 л воды. Кипятить, пока не выпарится половина жидкости. Пить как обычный чай.

Для укрепления иммунитета, восстановления сил после тяжелой болезни. Насыпать в бутыль 50 г сухих или 200 г свежих цветков лофанта, залить 0,5 л водки, настаивать в темном месте 20 дней, ежедневно встряхивая. Затем процедить и принимать за 30 минут до еды 2 раза в день по 1 ч. ложке, а на ночь 2 ч. ложки в 1 ст. ложке воды. Курс лечения — 30 дней, затем неделя перерыва, и курс повторить еще 1–2 раза.

После перенесенного инсульта, инфаркта полезно пить чай из травы лофанта. Залить 0,5 л крутого кипятка 1 ст. ложку сухой травы лофанта, настоять 30–40 минут. Пить по 1/2 стакана, добавив по вкусу мед, 3–4 раза в день. Курс — 3 месяца.

Для лечения диатезов, фурункулезов, экземы, для заживления резаных ран, а также для полоскания при ангине и стоматитах. Залить 1 стаканом кипятка 2 ст. ложки сухой травы лофанта, поставить на слабый огонь и варить 7 минут. Затем снять с огня и настоять 30–40 минут.

При простудных заболеваниях. Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку сушеных ягод черной смородины и настаивать в теплом месте 1½–2 часа. Затем процедить и пить несколько раз в сутки по 1–2 стакана настоя.

При цистите, мочекаменной болезни. Заварить 1 л кипятка 4–6 ст. ложек измельченных листьев черной смородины и настаивать не менее часа в теплом месте. Процедить и пить по 1 стакану настоя 5–6 раз в течение дня. Можно добавить мед или сахар по вкусу.

При ревматизме, подагре. Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку измельченных листьев смородины и настаивать в течение 2 часов в тепле, после чего процедить. Принимать 3–5 раз в день по 1/2 стакана настоя.

Отвар для ванн при кожных сыпях. 50 г смеси листьев, тонких веток и почек черной смородины залить 1 л горячей воды и кипятить 10 минут. Этого отвара достаточно для одной ванны.

Смородина черная

При бронхите. Насыпать в эмалированную посуду 1 ст. ложку сушеного корня девясила, залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и прогреть на водяной бане в течение 30 минут, время от времени помешивая. Дать немного остыть, процедить и долить кипяченой водой до объема стакана. Принимать теплый отвар по два глотка 3 раза в день за 1 час до еды.

При кожных воспалениях и зуде. Смешать 1 ст. ложку измельченных в порошок корней девясила с 4–5 ст. ложками несоленого смальца, прокипятить 15 минут и процедить горячим через плотную ткань. Смазывать пораженные места раз в сутки до улучшения состояния, затем несколько дней обмывать теплым отваром корня девясила. Такую мазь нужно готовить порциями и хранить в холодильнике.

При грибковых поражениях ногтей. Залить 1 л воды 100 г корневищ девясила, кипятить 4 часа, процедить. Ванночки и примочки из горячего отвара помогут избавиться от грибка.

Как мочегонное средство при гипертонии. Залить 2 стаканами кипятка 1 ст. ложку цветков стахиса и настаивать 8–10 часов. Принимать по 1/2 стакана 4–5 раз в день.

При язвенной болезни желудка и кишечника, сахарном диабете, пиелонефрите. Тщательно помыть 100–200 г клубеньков стахиса и варить вместе с кожицей в подсоленной воде 5–7 минут до размягчения. Употреблять 50–100 г натощак, запивая овощным соком в течение месяца весной и осенью.

При ишемической болезни сердца, болезнях печени и почек, туберкулезе легких. Измельчить сухие клубеньки в кофемолке и принимать в виде порошка по 1 ч. ложке 3–4 раза в день натощак, запивая овощным соком. Или можно приготовить настой из листьев (стеблей) стахиса. Для этого нужно залить 3 стаканами кипятка 2 ст. ложки сухих или свежих листьев стахиса, настоять 8 часов и принимать по 1/2 стакана 4 раза в день за 10–15 минут до еды.

Свежий корень окопника хорошенько вымыть (не чистить!) и порезать на небольшие кусочки. Взять 150 г лекарственного сырья и пропустить через мясорубку 3 раза. На огонь поставить посуду, в которой растопить 200 г свиного нутряного жира. Затем огонь убавить и добавить в жир измельченный корень окопника. Массу держать на слабом огне в течение 25–30 минут, постоянно помешивая деревянной палочкой. Затем в эту смесь влить тонкой струйкой 50 г водки, тщательно перемешать и снять с огня. Когда мазь остынет до температуры +35–40 °C, добавить 3 сырых куриных белка и еще раз хорошенько перемешать. Целебная мазь готова. В первый раз мазь нужно нанести по краям ранки. И если через 4 часа не будет аллергической реакции, то можно полностью смазать рану тоненьким слоем целебной мази, оставить так без повязки. Когда на ране начнет появляться корочка, можно сделать легкую повязку.

При гипертонии. Залить 100 г свежих листьев айвы 100 мл водки и настаивать в течение недели. Процедить и принимать по 20 капель 2 раза в день.

При приступах бронхиальной астмы. Ослабить и даже через некоторое время полностью прекратить приступы поможет водяной настой листьев. Залить 1 стаканом горячей воды 10 листочков айвы и кипятить 15 минут на водяной бане. Затем отжать и долить кипяченой водой до первоначального объема. Принимать по 2 ст. ложки 3–4 раза в день перед едой.

При гастритах, запорах. Залить 1 стаканом теплой воды 10 г семян айвы и размешивать не менее 15 минут. Семена при этом измельчать нельзя, иначе из них выделится ядовитое вещество амигдалин! Процеженный слизкий настой принимать 4 раза в день по 1 ст. ложке через 30 минут после приема пищи.

При колитах. Залить 1 стаканом холодной воды 10 г семян айвы и настаивать ночь. Утром процедить и пить 3–4 раза в день по 1/2 стакана.

При туберкулезе легких и коклюше. Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку сухой травы спорыша и настоять, укутав, 2 часа. Процедить и принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

При заболеваниях желудочных путей, желчного пузыря, печени. Траву спорыша измельчить, залить водой комнатной температуры в соотношении 1:10 и поставить на кипящую водяную баню на 15 минут. Затем снять и настоять в течение 1–2 часов. Процедить и принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

При воспалении легких, бронхитах, плевритах. Смешать 10 г травы спорыша, 5 г листа мать-и-мачехи и 5 г цвета бузины черной. Травяную смесь заварить стаканом кипятка и пить как чай по 1 стакану 3 раза в день. Курс лечения — 7 дней.

При мочекаменной болезни. Смешать в равных частях траву спорыша и сухую кожуру яблок. Заварить в 1 стакане кипятка 1 ст. ложку смеси. Пить вместо чая без дозировки в течение месяца.

Полынь обыкновенная (чернобыльник). Залить 2 стаканами кипятка 3–4 ч. ложки сырья и настаивать в течение 2–3 часов. Пить по 1/3–1/2 стакана теплого настоя 3–4 раза в день до еды при неврастениях и судорогах.

Рута душистая (пахучая). Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку травы и настаивать в течение 8 часов. Принимать по 2–3 ст. ложки теплого настоя 3–5 раз в день до еды при судорогах, истерии, эпилепсии.

Мелисса лекарственная (лимонная трава). Залить 0,5 л кипятка 2–3 ст. ложки травы и настаивать в течение 2 часов. Пить по 1/2 стакана теплого настоя, добавив по вкусу мед, 3–5 раз в день при нервном истощении, частых обмороках и припадках.

Пион уклоняющийся (марьин корень). Залить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку травы и настаивать час. Принимать по 3 ст. ложки настоя 4 раза в день до еды при повышенной возбудимости, параличе и эпилепсии.

При простудах, кашле. В эмалированную посуду насыпать 1 ст. ложку высушенного и измельченного корня солодки, залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и нагревать, периодически помешивая, на кипящей водяной бане 15 минут. Затем настой охладить при комнатной температуре в течение 45 минут, процедить и остаток сырья отжать. Полученный объем долить кипяченой водой до полного стакана. Принимать по 1 ст. ложке 4–5 раз в день.

При язве желудка и других желудочных заболеваниях. Взять по 4 части корня солодки голой и соцветий ромашки аптечной, по 1 части листьев мяты перечной, листьев мелиссы лекарственной и травы золототысячника. Травы смешать. Залить стаканом кипятка 2 ч. ложки травяной смеси, на 5 минут поставить на слабый огонь. Затем залить и процедить через чайное ситечко. Если нет специальных предписаний, пить по чашке чая после еды.

Общеукрепляющий отвар. Залить 1 стаканом крутого кипятка 20 г сухих плодов черноплодной рябины, поставить на слабый огонь и нагревать 5–10 минут. Затем снять с огня и дать отвару немного остыть. Процедить и пить по 1/2 стакана 3–4 раза в день.

При гипертонической болезни. Смешать 50 г свежего сока черноплодной рябины с 1 ст. ложкой меда, пить 3 раза в день за 30 минут до еды на протяжении 10–45 дней лечения. В этих же целях можно употреблять сок аронии по 2 ст. ложки 3 раза в день за 30 минут до еды в течение 10 дней или по 100 г свежих плодов 3 раза в день.

Профилактика атеросклероза. Ежедневно употреблять по 100 г плодов в течение 2–6 недель 3 раза в день за 30 минут до еды. Рекомендуется одновременно с аронией пить отвар плодов шиповника или настой черной смородины, которые богаты витамином С и способствуют лучшему усвоению витамина Р.

По 1 кг березовой и осиновой коры добавить к 100 г дубовой коры и из полученной смеси приготовить крепкий отвар. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день. Вначале возможно незначительное ухудшение общего состояния, потом — заметное облегчение.

В 100 г уксусной эссенции опустить 2 яйца. Когда скорлупа растворится, пленку надо убрать, растереть яйца с 30 г сливочного масла и смешать с жидкостью. Полученным средством смазывать больные суставы.

Хорошо перемешать стакан сока черной редьки, 1/2 стакана меда, 2 ст. ложки уксуса и плотно закрыть смесь в стеклянной банке. Банку обернуть темной тканью или бумагой. Больные места нужно предварительно смазать растительным маслом во избежание ожогов, потом сделать компресс из целебной смеси на 40 минут. После этого тщательно протереть больное место и на ночь тепло укутать. Курс лечения — 1½–2 недели.

К больному месту приложить мелко натертую морковь.

Сырой желток положить на горячую сковороду. Желток выгорает — остается масло, которое, как показывает опыт, является самым лучшим средством от ожогов.

Размешать свежий яичный желток с 1 ст. ложкой сливочного масла до густоты майонеза, нанести смесь на чистую марлю и наложить на больное место.

Облегчает боль и способствует выздоровлению «лепешки» или повязки из свеженатертого картофеля.

На больное место наложить размельченный и смешанный с медом стебель ревеня. Можно посыпать пораженное место измельченной редькой или ее измельченными семенами.

Поджарить до желтизны гречневую муку, замесить ее на воде и смазать больное место.

Мед пчелиный липовый — 100 г, сало свиное нутряное — 100 г, масло сливочное несоленое — 100 г, сок алоэ — 15 г, какао в порошке — 50 г. Алоэ перед срезанием не поливать 2 недели. Растопить в эмалированной кастрюле свиное сало, масло, мед. Когда все растопится (не давать кипеть), кастрюлю снять и добавить туда остальные компоненты. Хорошо размешать. Хранить в стеклянной банке в холодильнике. Принимать по 1 ст. ложке состава, растворяя в стакане горячего молока. Пить утром и вечером. Принимать длительное время.

2 ч. ложки сушеных ягод черники заливают крутым кипятком, настаивают и пьют по 1/2 стакана 4 раза в день в теплом виде.

Заварить 1/2 стакана кипятка 1 ч. ложку измельченных молодых камышовых листьев, настоять час и процедить. Пить по 2 ст. ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.

Другие виды бузины как лекарственное сырье ценности не имеют.

Цветы заготавливают до начала осыпания венчиков. Сырье сушат в тени или в хорошо проветриваемых помещениях, разложив на бумаге в один слой.

Высушенные соцветия обмолачивают и на решетах отделяют цветки от других частей растения, хранят в бумажных мешках до трех лет. Принимают при простудных заболеваниях в качестве потогонного средства.

Краевые воронкообразные цветы вырывают с корзинкой соцветий (отцветшие и увядшие не собирают), сушат как можно быстрее в тени. Срок хранения цветов — один год. Применяют при отеках, связанных с заболеваниями почек, а также при заболеваниях мочевыводящих путей, печени и желчных путей.

Листья собирают в сухую погоду с цветущих растений. Сушат сырье в тени на открытом воздухе до ломкости центральных жилок и черешков листа. Биологическая ценность высушенного сырья сохраняется в течение 2 лет. Как поливитаминное средство листья крапивы применяются при гипо— и авитаминозах; препараты из них усиливают свертываемость крови, повышают гемоглобин.

Листья крапивы на минуту опустите в кипяток, чтобы они смягчились, затем мелко нарежьте, добавьте орехи, семена кунжута, жареные семечки подсолнуха. Измельчите их, разотрите с небольшим количеством растительного масла до получения кашицы. Добавьте лимонный сок, нарубленный лук, чеснок. В качестве приправы можно использовать кислые соки (яблочный, клюквенный, лимонный, брусничный, грейпфрутовый), яблочный уксус, а также кислое тертое яблоко, малосольный огурец, рассол квашеной капусты.

В начале лета организм требует как можно больше свежих овощей и зелени. И пока салат, редиска, петрушка и укроп дозревают на грядках, их вполне могут заменить травы, изобилующие витаминами. Сныть, крапива, мать-и-мачеха, одуванчик, медуница помогут вашему организму.

Листья заготавливают во время цветения и плодоношения растения, обрывая их без черешков. Сушка обычная, в тени. Сырье сохраняет лечебные свойства один год.

Настой из листьев земляники расширяет кровеносные сосуды, замедляет ритм и усиливает амплитуду сердечных сокращений, полезен он и при анемии, и как мочегонное средство.

Траву заготавливают в начале цветения, до пожелтения прикорневых листьев, срезая все растение с розеткой листьев у корня. Траву сушат в тени, разложив цветками в одну сторону слоем 3–5 см. Для хранения сырье прессуют и укладывают на стеллажи на срок до двух лет. Золототысячник используют как горечь, возбуждающую аппетит, повышающую секрецию пищеварительных желез и усиливающую желчеотделение.

Василек синий

Золототысячник

Собирают надземную часть во время цветения в мае — июне, срезая стебли ножом или серпом, и складывают рыхло, без уплотнения, в корзины или мешки. Сушат в хорошо проветриваемом помещении, раскладывая слоем толщиной 5–7 см и периодически перемешивая. Сушка считается законченной, когда стебли станут ломкими. При искусственной сушке температура не должна быть выше 40 °C. Срок годности сырья — 1½–2 года. Запах сырья слабый, своеобразный, вкус сладковатый, с ощущением слизистости.

Растение обладает противовоспалительным, мочегонным свойством, оказывает антисептическое действие в области желудочно-кишечного тракта, усиливает секрецию бронхиальных желез и облегчает выведение мокроты, а также наблюдается некоторое спазмолитическое и желчегонное действие.

В народной медицине цветы липы применяются как потогонное средство: чашка чая из липового цвета вызывает пот. Главным действующим веществом липы является эфирное масло. Ценным лекарственным сырьем является угольный порошок, получаемый при сжигании липовой древесины. Он применяется при приготовлении зубного порошка. Угольный порошок принимают внутрь при отрыжке, при чувстве вздутия кишок. На прием берется 1 ч. ложка порошка на 1/2 стакана воды. Выпить за 1 раз и повторять 2–3 раза. В гомеопатии древесный липовый уголь употребляют главным образом как противоглистное средство, он назначается от болезней глаз, при носовых кровотечениях, воспалении легких, холере, желтухе.

Собирают соцветия вместе с прицветником в сухую погоду. Цветки рассыпают тонким слоем в хорошо проветриваемом месте, обязательно в тени, и осторожно переворачивают, не допуская осыпания лепестков. Сухие соцветия хранят в стеклянных банках, накрытых тканью, в течение 2 лет. Настои из липы используют в качестве потогонного и жаропонижающего средства при простуде, гастритах, а также для полоскания рта и горла.

При первых же симптомах ангины вспомните о народных методах лечения.

Луковый настой. Мелко нарезанную луковицу нужно залить 0,5 л горячей воды и поставить на 12 часов, дав таким образом ей настояться, а затем процедить. Давать больному по 4 стакана этого настоя 3–4 раза в день за 15 минут до еды.

Мелко нарежьте 5 зубчиков (или 1 ст. ложку высушенных листьев) чеснока и залейте 500 мл кипятка. Пусть настоится 1 ночь, а затем давайте полоскать горло этим настоем.

Очень полезно разведенным соком хрена полоскать горло. Соотношение должно составлять 1:50. Можно давать по 1 ч. ложке 3–4 раза в день.

На выбор можно проводить полоскание горла настоем ромашки, солью либо содой.

Отвар овсяной и ячневой соломы. Лечит поджелудочную железу, выводит соли. Ножные ванны с отваром избавляют от подагры: 1 стакан измельченной соломы на 4 стакана воды. Солому залить кипятком и довести до кипения, кипятить 20–30 минут, затем укутать на ночь. Хранить в прохладном месте, принимать по 1/2 стакана несколько раз в день до еды.

Кукуруза. Выводит жировые отложения из организма. Кроме того, снабжает его различными микроэлементами, в частности кремнием, что положительно влияет на зубы. Отвар кукурузных рылец оказывает желчегонное действие, очищает печень, а при долгом употреблении растворяет камни.

Рожь. Полезна раковым и послеоперационным больным. Дает энергию и силу организму, снабжает витаминами. Для восстановления здоровья можно взять 1 ст. ложку ржи, перемолоть в кофемолке, добавить воду и мед в равных пропорциях и принимать перед едой.

Что может быть безобиднее глины? Ею уж точно организму не навредишь, а она, в свою очередь, и согреет больной орган, и вытянет из него боль и все ненужное.

При лечении кожных заболеваний в сочетании с глиной можно использовать отвар из березовых почек.

При симптомах простудных заболеваний кашле, болях в горле, насморке — также можно с успехом использовать глину. Для этого на грудь и спину больного накладывают аппликацию из глиняных лепешек.

Для лечения насморка глину накладывают на лоб и области носовых пазух.

При лечении подагры глиняные лепешки помещают на больные, утолщенные суставы. Во время этой процедуры возможны болезненные ощущения, но это как раз свидетельствует о том, что глина принялась за врачевание. Держать аппликацию необходимо в течение 2 часов, а после процедуры обязательно побыть в тепле. Использованную глину закопать.

При любых травмах лечение глиной надо начинать как можно раньше. Если травма очень сильная и потребовалось вмешательство врача, то к лечению приступают сразу после того, как доктор сделает свое дело (это прежде всего касается вправления вывиха). На пораженное место накладывается глина достаточно толстым слоем (не тоньше, чем в два пальца) и место обязательно очень тепло укутывается теплой шерстяной тканью. В отличие от лечения других заболеваний, при травмах надо менять глиняные компрессы каждые 2–3 часа. Обычно боль заметно уменьшается уже через полдня, а опухоль начинает рассасываться на вторые, реже — на третьи сутки. После уменьшения боли компрессы можно ставить уже 3 раза в день по 2 часа, а после рассасывания опухоли — дважды в день. Лечение при любой травме надо продолжать до полного восстановления функции поврежденного участка тела. Когда функция почти восстановилась, но еще есть боли при движении, можно перейти на теплые глиняные ванны.

Слово «баня» в переводе с латинского обозначает «прогонять боль, хворь, грусть». Гиппократ считал баню могучим терапевтическим средством. Обменные процессы в организме усиливаются, кожа обильно впитывает пот, вместе с которым из организма усиленно выводятся «шлаки» — конечные продукты обмена веществ. В результате облегчается работа почек. Расширенные от жары капилляры кожи как бы забирают кровь от внутренних органов, устраняя ряд застойных явлений.

А когда парящийся в бане хлещет себя веником, растирает тело мочалкой, он делает своего рода самомассаж, улучшающий кровоснабжение мышц, суставов, связок.

У русского народа баня — самое популярное средство предупреждения острых респираторных заболеваний, а также хронических бронхитов и болезней легких.

Чтобы отвар стал «вкусным», рецепты русской бани предлагают использовать в парных арбуз, горчицу, эквалипт, мед, липу, хвою, ромашку, крапиву.

Одним из чудодейственных способов укрепления суставов, избавления от отеков, повышенной чувствительности и болевых симптомов является баня. Банные процедуры выводят токсины, стимулируют деятельность сальных желез, улучшают кровообращение, снимают мышечное напряжение.

Если в баню вас привела суставная боль, то первоначально вполне достаточно трех заходов в парную при посещении бани раз в неделю. Постепенно посещение парилки можно увеличить до 5–6 раз. Перед «первым паром» все тело следует тщательно натереть мягким мылом и насухо вытереть.

Первый заход в парилку — пятиминутный. При болях в суставах стоять в парной не рекомендуется: во-первых, это нагрузка на ноги, во-вторых, в русской бане перепад температур между уровнем ног и головы колеблется до 20 °C. Необходимо лечь на полку, расслабиться.

Во второй и последующие заходы в парную нужно массировать суставы веничком. Первоначально веник кладут на несколько минут в тазик с горячей водой. Если он распарен, то сильно встряхивают. Интенсивными движениями похлестывают области суставов, чередуя эти движения с похлопываниями, растираниями, поглаживаниями. В березовый и дубовый веник можно добавить шалфей, полынь, мяту или лопух. Березовый веник смягчает кожу, дубовый, наоборот, укрепляет кожный покров. Использовать эквалиптовый веник нежелательно, так как он является кожным аллергеном.

После массажа веником можно мягкими круговыми движениями помассировать суставы щеткой с натуральной щетиной, не допуская болевых ощущений.

При простудных заболеваниях, для лечения воспаленного горла. В эмалированную посуду налить 1 стакан воды и поставить на огонь, после закипания воды всыпать 1 ст. ложку мелко порезанных листьев мушмулы, затем плотно накрыть посуду крышкой и выключить огонь. Настаивать до остывания отвара, процедить. Полоскать горло 5–6 раз в день.

Для лечения бронхитов и астмы. Размять 10 плодов мушмулы (вместе с косточками). Разбавить водку холодной кипяченой водой в соотношении 1:1 и 1 стакан этой смеси влить в пюре мушмулы, добавить 1–2 ст. ложки меда и все хорошенько перемешать. Средство перелить в банку и настаивать в течение недели в прохладном темном месте. Процедить и принимать по 100 г 3 раза в день перед едой. Это лекарство эффективно очищает легкие от мокроты. От затяжного изнурительного кашля спиртовую настойку подогреть и пить маленькими глотками.

При воспалительных заболеваниях желудка, кишечника. Залить 1 л кипяченой воды 1 стакан овсяных зерен, поставить на слабый огонь и томить до выпаривания 1/4 части жидкости. Затем процедить и принимать по 1/2 стакана 3–4 раза в день до еды. Можно добавить по вкусу мед.

При пневмонии. Залить 1 л молока 1 стакан промытого овса с шелухой и варить в течение часа на слабом огне. Затем снять с огня и процедить. Выпить на ночь горячим, добавив сливочное масло и мед.

При поносах. Залить 1 л холодной воды 100 г овсяных хлопьев, настоять 4 часа, после чего варить до густоты. Употреблять в течение дня.

При заболевании суставов, радикулитах и заболеваниях кожи. Залить 2 л воды 500 г измельченной овсяной соломы и кипятить 30 минут на медленном огне. Полученный отвар влить в ванну с водой. Температура ванны +36–37 °C, продолжительность — 10–15 минут. Курс лечения — 15–20 процедур.

Пихтовое масло получают из хвои и молодых побегов пихты. Это ценнейшее дезинфицирующее и лечебное средство очень высокой биологической активности, экологически чистый продукт. Чистое пихтовое масло используют для лечения ангины, бронхита, гриппа, ОРЗ, при кожных болезнях, мокрой экземе. Если ватный тампон смочить маслом и приложить к больному зубу или воспаленной десне на 10–20 минут, то боль и воспаление пройдут. При парадонтозе требуется 15–20 аппликаций с повторением курса через 6 месяцев. Необходимо быть осторожным, чтобы не сделать ожог слизистой оболочки.

Отлично помогает масло при сильном кашле. Чистое масло закапывают из пипетки на корень языка по 3–5 капель утром и перед сном.

Лавровое масло готовят так же, как и масло зверобоя. Несколько капель лаврового масла спасут от отита, если закапать его в ухо.

При воспалении легких, бронхите помогут ингаляции с пихтовым маслом. Для ингаляции лучше всего использовать обычный заварочный чайник. Нужно на 1/2 залить чайник кипятком и добавить 3–4 капли пихтового масла. Вдыхать ртом пар через носик чайника и выдыхать через нос. После ингаляции натереть маслом грудь и укрыться теплым одеялом.

При ангине. С помощью ватного тампона нанести пихтовое масло на гланды. Процедуру повторять через каждые 5 часов. При хронической ангине можно закапать в нос по 2–3 капли масла. После закапывания могут появиться жжение и выделение мокроты из носа. Через некоторое время неприятные ощущения пройдут, зато лечебный эффект будет хороший.

При сильном кашле накапать из пипетки на корень языка 3–5 капель масла утром и перед сном.

Не только избавиться от неприятных запахов, но и уничтожить болезнетворные микробы в помещении поможет распыление пихтового масла.

При ревматизме. Заварить 1 стаканом кипятка 1 ст. ложку измельченной коры ивы белой и прогреть в закрытой эмалированной посуде на водяной бане 30 минут. Процедить отвар горячим и довести объем жидкости до первоначального. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза за 30 минут до еды.

Ива

Для облегчения болей при варикозном расширении вен. Запарить кипятком 1 стакан сушеной и измельченной коры ивы, настоять в течение 30 минут, вылить в таз с горячей водой и держать в этом отваре ноги до тех пор, пока вода не остынет. Такие ванны также помогают при грибковых заболеваниях.

При нарушениях пищеварения, гастритах. Насыпать 3 ст. ложки измельченной коры ивы белой в эмалированную кастрюлю, залить 1 л горячей воды, настоять 8 часов. Затем довести до кипения и варить на медленном огне 7 минут, настоять еще 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана отвара 3 раза в день независимо от приема пищи.

Настойка из лисичек. Сушеные грибы лисички измельчить до состояния порошка. Насыпать 1 ч. ложку грибкового порошка в стеклянную посуду, залить 150 мл водки и плотно закрыть. Настаивать 10 дней в теплом месте, ежедневно встряхивая. Приготовленную настойку не процеживать. Принимать по 2 ч. ложки настойки вместе с осадком перед сном в течение месяца.

Лисичка обыкновенная

Настой из лисичек. Залить 100–150 мл кипяченой воды комнатной температуры 1 ч. ложку порошка из лисичек и настаивать 20–30 минут. После этого настой размешать и выпить вместе с осадком. Настой пить за 30 минут до еды 1–2 раза в день на протяжении 20 дней.

С добавлением белых грибов. Если в организме остались погибшие паразиты, то возможно возникновение воспалительных процессов. Чтобы этого не случилось, нужно приготовить настойку или настой (как описано выше) из смеси грибных порошков лисичек и белых грибов, взятых в равных пропорциях.

Для лечения брать трех— или пятилетнюю опунцию. Два верхних листика срезать и посадить в горшок с землей, а из нижних приготовить целебную «мазь». Аккуратно удалить острым ножиком все колючки — и большие шипы, и мелкие, словно пушок. Вырезать их нужно прямо с лунками и выбросить, т. к. они ядовиты. Затем отрезать от листа полоску шириной примерно в 1 см, а оставшуюся часть положить в холодильник. Отрезанный кусочек измельчить до кашицеобразного состояния. Эту кашицу втирать в больные места 1–2 минуты, затем разровнять «мазь», накрыв сверху пергаментной бумагой, поверх бумаги положить вату, а сверху полиэтиленовый пакет и обвязать шерстяным платком. Делать этот компресс нужно на ночь. Утром остатки «мази» лучше не смывать, а соскоблить ногтями. Если радикулит не застарелый, то бывает достаточно 1–3 процедур. При лечении опунцией нет ожогов и неприятных ощущений.

При заболеваниях желудка, кишечника, почек. Зерна ячменя залить большим количеством воды и варить на медленном огне до их размягчения. Отвар процедить, добавить сок лимона или апельсина. Пить как воду.

Самопроизвольное сокращение мышц очень болезненно из-за слабого притока крови к мышцам или недостатка в организме воды, натрия, калия, кальция, магния. Дисбаланс электролитов вызывает судороги. Мышечные напряжения, низкая температура воздуха или воды (у пловцов) вызывают судорожную боль. Помогает тепло. Надевайте на ночь теплые носки, чулки, согревайте постель.

Измените диету: пейте больше воды, чаи, травяные соки. Так как судороги наступают в жару от обезвоживания организма, овощные, фруктовые соки следует пить с водой (1:1).

Во всех случаях необходимо поставить очистительную клизму для уменьшения количества слизи в организме.

Хрен. Кашица с лимоном (150 г корня хрена и 1 лимон) по 1/2 ч. ложки утром и вечером.

Если отнялись ноги из-за ревматизма и человек не может ходить, нужно взять 7 головок красного лука, порезать их и растоптать, добавить 25 г соли. Наложите этот лук на стопы ног и держите 10–12 часов. Все это время будет ощущаться слабый зуд в ногах. Утром убрать лук — и почувствуется микроскопическое улучшение. После этого сделайте еще два таких компресса — и человек сможет передвигаться.

В большом сосуде прокипятить связку клевера. Когда отвар остынет, процедить, добавить 1 ст. ложку керосина. Три-четыре вечера подряд делать ванночки.

Измельчить 7–13 семян лимона, залить 100 г спирта или 200 г воды и настоять 7 дней в темном месте при комнатной температуре. Пить после еды по 1–3 ст. ложки 3 раза в день.

Обладает очищающими, растворяющими и вяжущими свойствами. Лучший вид соли — чистая и прозрачная белого цвета. Соль входит в состав лекарств от экземы. Она помогает при всех видах слизистых опухолей, зуде, подагре, лишае. Рассасывает густые влаги. Если смешать ее с оливковым маслом, уксусом и медом, то хорошо использовать это средство от дифтерии и всех видов ангины. Соль выводит ветры из тела. Соль с медом помогает при укусах пчел, шмелей и ос. При опухолях соль смешивают с изюмом, сухой мятой, уксусом и медом и накладывают на холодные слизистые и ветровые опухоли. При отравлении грибами нужно выпить уксусомед с солью. Полоскание с добавлением соли и уксуса помогает при заболеваниях десен и шатающихся зубах.

В пищу можно употреблять лишь небольшое количество этой соли. Это натуральное болеутоляющее средство, применяющееся для местного прикладывания при болях различного происхождения. Для лечения внешних опухолей и ушибов морскую соль необходимо нагреть и, поместив в полотняный мешочек, прикладывать к больному месту.

Для устранения носовых закупорок рекомендуется закапывать в нос концентрированный солевой раствор. Кроме того, морская соль очищает рот, стимулирует секрецию в пищеварительном канале и способствует пищеварению. Облегчает вывод газов и помогает при вздутии живота.

Перед мытьем головы в голову хорошо втереть соль. Втирать соль, смочив водой голову, до покраснения кожи головы.

1. Соль с глиной. Такую пышку, замешанную на крупной соли, держат в целлофановом мешочке внизу холодильника. Такой холод используют 24 часа при ушибе, возникшем внезапно при радикулите, растяжении связок. Держат 30 минут, столько же перерыв — и снова пышку. При носовом кровотечении прикладывают холодную пышку на переносицу, под язык кладут кусочек мела, втягивают носом солевой или уксусный (1 ч. ложка на 1 стакан воды или 1/3 квасцов на 1 стакан воды) раствор. Кладут пышку из глины на лоб при бессоннице, связанной с эмоциональным перевозбуждением. Ставят подогретую до температуры 39–49 °C пышку толщиной 4–5 см на 25–30 минут — курсом 15–20 дней через день на воспаленные зоны, при спазмах, проконсультировавшись с врачом.

2. Соль крупную с глиной в пышке прикладывают на заболевшие почки на 2 часа, тепло укутав больного.

3. Красная шерсть, смоченная в густом растворе соли и высушенная, хорошо тянет на себя грязь и кровь через глину, творог, распаренные березовые листья, приложенные на место боли.

4. Дерматологи советуют молодым людям с долго не заживающими ранами прикладывать хлопчатобумажную ткань, смоченную в горячем солевом растворе, и терпеть, не меняя салфетки.

5. Соль с водкой в виде компресса на голову используют для снятия головной боли нервного порядка. Соль с водкой пьют взрослые от поноса — 1/2 стакана на ночь.

6. Аденоиды. Прополаскивают соленой водой нос, горло, принимают соленые ванны перед сном, пьют рыбий жир.

7. Бронхиты лечат ингаляцией солевым раствором.

8. Запоры. 1 ч. ложку соли с 2/3 стакана теплой воды и 1/3 стакана молока пьют как слабительное средство, через 2 часа повторяют до получения результата.

9. При диарее используют насыщенный раствор поваренной соли. Пьют 1 ст. ложку натощак, утром, затем 24 часа ничего не пьют и не едят.

10. Соль, нагретая на сковородке, служит грелкой на животе при поносе, ломоте в костях — на больное место и на печень.

11. Издавна для успокоения нервной системы, рассасывания воспалений и очищения организма народ использует солевые ванны — по 10–15 минут 21 день при температуре 37–39 °C.

12. Соль втирают в кожу головы при выпадении волос, сухой экземе. После мытья головы втирают в проборы волос минут 15–20, затем ополаскивают голову; 6–7 втираний в неделю.

13. Соль с медом, водкой втирают в суставы при ломоте, в ноющие зоны.

14. Вывихи, растяжения мучают болью. Горячие солевые ванны успокаивают, дают уснуть. Сначала на сутки ставят на ушиб холод.

15. Сидячую горячую ванну со 100 г соли на 5 л воды рекомендуют перед сном дизентерийным больным.

16. Соль с уксусом полезно прикладывать как компресс при головной боли, при ушибах, растяжениях.

17. Солью с содой полощут рот после еды в пропорции 1:1.

18. Для отхаркивания, разжижения вязкой мокроты 2 раза в день пьют натощак по 1/2 стакана теплой воды, в которой растворена соль с содой. Также полощут рот при возникших язвочках, затем долго жуют свежий капустный лист.

19. Сильный насморк успокаивают полосканием носоглотки подсоленной водой, при аллергии промывают нос солью, смазывают в носу постным маслом.

20. Зубы сохраняются дольше, если втирать каждое утро соль с золой. Втирают пальцем, обильно обмакнув в соль, соду, золу вертикально вверх-вниз, что очень укрепляет десны.

21. Греки сосали крупинки морской соли после еды, растирая ее языком по зубам и деснам с целью улучшения здоровья зубов, десен и пищеварения.

200 г лимонов обдать кипятком, натереть на терке вместе с кожурой. Добавить по 200 г меда и оливкового масла. Все перемешать, сложить в банку и поставить на 10 дней в холодильник. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. Перед употреблением размешивать чистой ложкой. Хранить в холодильнике. Через полгода курс повторить.

Проверните через мясорубку 250 г корней петрушки, 150 г листьев петрушки, 250 г лимонов с кожурой, но без зерен, добавьте 250 г меда. Принимайте по 1 ч. ложке утром за 1 час до еды и вечером через 1 час после еды. Нужно пройти 3–4 курса лечения.

3 ст. ложки сухих растолченных плодов шиповника залить 0,5 л кипяченой воды, довести до кипения, настоять 2–3 часа, процедить и пить по 1/2 стакана отвара, предварительно растворив в нем 1 ч. ложку меда, 3–4 раза в день как общеукрепляющее витаминное и противорадиационное средство.

Приготовить сбор: шиповник коричневый, плоды — 50 г, малина обыкновенная, плоды — 50 г.

2 ст. ложки сбора залить 0,5 л кипяченой воды, варить на слабом огне 10 минут, настоять 1–2 часа, процедить и пить по 1/3 стакана в день.

Приготовить сбор: шиповник коричневый, плоды — 50 г; рябина красная, плоды — 50 г.

2 ст. ложки смеси залить 0,5 л кипяченой воды, кипятить 10 минут на слабом огне, настоять 2–4 часа в хорошо закрытой посуде, затем процедить и пить по 1/2 стакана с 1 ч. ложкой меда 3 раза в день.

Тысячелистник обыкновенный широко распространен по всей территории России. 20 г сухой измельченной массы заливают 1 стаканом кипятка в эмалированной посуде, закрывают крышкой и ставят на водяную баню. Кипятят 15 минут, охлаждают 45 минут, процеживают и отжимают. Хорошим противоглистным действием обладает и полынь горькая. Заваривают полынь аналогично тысячелистнику, только на 1 стакан кипятка берут 10 г сухой измельченной массы.

Известное средство для изгнания ленточных и круглых глистов — семена тыквы. Они не токсичны. Небольшими порциями в течение часа принимают натощак 300 г семян. Семена можно растереть вместе с зеленой оболочкой и смешать с 50–100 г меда. Через 3 часа дают слабительное, через 30 минут ставят клизму. Названные средства можно применять не только с лечебной, но и с профилактической целью.

1. Пейте каждое утро на пустой желудок в течение 2 недель свежий морковный сок.

2. На протяжении 2 недель каждый вечер съедайте 2 сладких яблока.

3. В течение 12–15 дней каждое утро до всякой еды съедайте по 2 помидора с солью и черным перцем.

Траву, содержащую эфирные масла (тимьян, душица, аир и т. п.), сушат медленно, при температуре 30–35 °C. Траву, содержащую глюкозиды (горицвет, пижма, мята перечная, зверобой, мать-и-мачеха и т. п.), сушат при температуре 50–60 °C. Плоды шиповника, барбариса, черной смородины, рябины обыкновенной и т. п., которые содержат много витамина С, сушат в сушилке при температуре 80–90 °C. Сушеные листья и плоды надо хранить в бумажных или матерчатых мешках, каждый вид растения отдельно (можно хранить в стеклянных или керамических банках с плотными крышками). Срок хранения цветков, листьев и травы не должен превышать 1–2 года, срок хранения плодов и ягод — 3–4 года, корней, корневищ и коры — 2–3 года.

Спиртовую настойку календулы (ноготки лекарственные) используют в примочках и полосканиях при воспалительных процессах кожи и десен. Ее готовят из расчета 20 частей соцветий ноготков на 100 частей 90– или 70 %-ного спирта, настаивают 10 дней в темном месте, процеживают и отжимают.

Разведя 1 ст. ложку настойки в 1/2 стакана кипяченой воды, делают маски при жирной коже и расширенных порах. Вату, смоченную в растворе, накладывают на предварительно очищенную кожу на 15–20 минут.

Календула

При повышенной сальности волос и жирной коже головы полезно за 2 часа до мытья смочить голову настоем ржаного хлеба и укутать полотенцем, а после мытья ополоснуть раствором 1–2 ч. ложек настойки ноготков в 0,5 л воды. Волосы просушить.

Если у вас появился насморк, уменьшить его поможет комнатный «женьшень» — каланхоэ. Выдавите 1 ч. ложку сока и закапайте по 10 капель в каждую ноздрю. Каланхоэ способствует очищению слизистой оболочки и снятию воспалительного процесса. Закапывание делают 2–3 раза в день в течение 3–4 дней.

Используют сок и для лечения долго не заживающих ран, трофических язв, при воспалении десен (гингивитах) и слизистой оболочки полости рта (стоматитах), а также для лечения тонзиллитов и хронического гнойного воспаления среднего уха.

Обычно его применяют следующим образом: рану или язву обрабатывают, на кожу вокруг нее наносят тонкий слой синтомициновой эмульсии, фурацилиновой мази, вазелина. Из шприца через тонкую иглу рану или язву орошают соком каланхоэ (1–3 мл), закрывают марлевой салфеткой, сложенной в 4–5 слоев и обильно смоченной соком, накладывают повязку. При стоматических заболеваниях к десне на 10 минут прикладывают ватные жгутики, смоченные соком, процедуру повторяют 3–4 раза в день.

Деревья способны делать нас здоровыми.

Осина, тополь, черемуха снимают боль от ушибов, вывихов, ожогов, боли при радикулите, после операций и травм, при онкологических заболеваниях.

Дуб, береза и сосна дают жизненную энергию. К ним надо подходить ежедневно. Постойте 3–4 минуты, прислонясь к стволу затылком и спиной или обхватив дерево руками.

Чтобы узнать, какое дерево ваше, вырежьте полоску фольги и поднесите к дереву. Если липнет, значит, ваше, отталкивает — враг. Можно пользоваться и небольшими плашками — поперечными спилами ствола диаметром более 12 см и толщиной 2 см. Их надо прикладывать к больному месту.

Замечено, что одно и то же дерево с разными людьми может вести себя по-разному. И все-таки в большинстве случаев растущие в средней полосе России дуб, береза, реже — клен, сосна являются подпитывающими. А вот осина, тополь, ель, черемуха обычно забирают нашу энергию.

При растяжении сухожилий полезно наложить на опухшее место пластырь из желтой глины, разбавленной уксусом. Если глины нет, то приложите горячий молочный компресс, который следует менять, как только остынет.

Для предотвращения и лечения этого расстройства используйте следующие процедуры:

— принимайте пищу регулярно, не чаще 2 раз в день, между едой избегайте легких перекусов. Молоко и фрукты принимать только во время основного приема пищи, чай или кофе — через 30 минут после еды;

— избегайте употребления любой холодной или провоцирующей образование газов пищи. Запрещается употребление следующих продуктов: творога, йогурта, подорожника, ненатурального масла, арахисового масла, жареной, тяжелой или охлажденной пищи и напитков, консервированной, несвежей или повторно разогретой пищи, чечевицы, фасоли, риса, баклажанов, цветной капусты;

— употребляйте свежее коровье молоко, кабачки, крупную соль, имбирь, куркуму, горькую дыню, зерновые и легкую пищу.

Лимонный сок содержит калий и рутин — витамин, который в сочетании с аскорбиновой кислотой укрепляет и делает эластичными стенки кровеносных сосудов. Это же относится к грейпфрутам и апельсинам.

При носовых кровотечениях вводите в ноздри ватный тампон, пропитанный соком лимона. При сильном кровотечении втяните в нос жидкость, состоящую из 1 стакана холодной воды и сока 1/4 лимона, задержите ее на 3–5 минут, зажав ноздри пальцами, спокойно посидите или постойте, но не ложитесь, а на лоб и переносицу поместите мокрое холодное полотенце или лед.

Положите в 1 стакан кипятка 2 ч. ложки сухого шиповника, настаивайте и пейте 3 раза в день после еды. Такой настой улучшает состав крови.

Вы вставили плотный тампон в нос, подождали определенное время, а нос все еще кровоточит. Помните, что из-за носового кровотечения вы можете умереть, если оно будет продолжаться достаточно долго. В редких случаях продолжительное кровотечение указывает на наличие опухоли.

Если вы пожилой человек и у вас уже склероз артерий, то вы не будете ждать более 10 минут и обратитесь к врачу. Если вы обнаружили у себя кровотечение в задней части носа — немедленно обратитесь к врачу. Это может быть в том случае, если вы затампонировали нос и чувствуете, что кровь стекает вниз по задней стенке горла. Заднее носовое кровотечение должно тампонироваться через рот, и делать это должен только специалист.

При носовом кровотечении целесообразно назначение препаратов, уменьшающих проницаемость и ломкость капилляров. Это отвар плодов шиповника, отвар коры калины обыкновенной, плоды облепихи и аронии черноплодной.

Свертываемость крови повышают соединения, обладающие активностью витамина К. Эти вещества содержатся в значительных количествах в листьях крапивы двудомной, траве пастушьей сумки, соцветиях тысячелистника обыкновенного, траве горцев: почечуйного, перечного, птичьего.

1. Хорошо вымытые ступни окунать в крепкий винный уксус. На ночь рекомендуется надеть носки, пропитанные уксусом.

2. Очень полезно делать прохладные ванночки ступней ног. В воду следует добавлять по 1 ст. ложке питьевой соды и соли. Держать ноги в воде, пока совсем не остынет, после чего ополоснуть их чистой водой.

3. Мяту истолочь в ступе с солью и закладывать эту кашицу между пальцами приблизительно на час. Повторять эту процедуру до тех пор, пока грибок не исчезнет.

Хорошо вымытые ступни окунуть в крепкий винный уксус. На ночь надеть носки, пропитанные уксусом.

Делать прохладные ванночки для ступней ног. В воду добавлять по 1 ст. ложке питьевой соды и соли. Процедуру проводить до тех пор, пока вода полностью не остынет. После ополоснуть ноги чистой водой.

Истолочь мяту в ступе вместе с солью, приложить к больному месту приблизительно на час. Лечить, пока грибок не исчезнет.

Сварить крепкий кофе (не процеживать), остудить и подержать в нем руки. Этим способом можно лечить и грибковые заболевания ног.

Кофе хорошо использовать и для удаления шелушащейся кожи на пятках, а также при болях в ступнях и лодыжках.

Взять горький перец, отрезать плодоножку, очистить от семян и наполнить водкой. Опустить внутрь перца больной палец, подержать некоторое время (процедура довольно болезненная, поэтому необходимо ориентироваться на самочувствие), затем забинтовать палец.

Смешать 100 г цветков ромашки, зверобоя, бессмертника, березовых почек. Сложить в банку и закрыть крышкой. Вечером 1 ст. ложку смеси залить 0,5 л кипятка и настоять 20 минут. Процедить через ткань (но не марлю) и отжать. В 1 стакане этого настоя растворить 1 ч. ложку меда и перед сном выпить, после чего не есть и не пить. Утром оставшуюся жидкость подогреть на пару, растворить в ней 1 ч. ложку меда и выпить за 15–20 минут до завтрака. Так поступать ежедневно, пока не закончится смесь (хранить ее надо в плотно закрытой банке). Курс очистки повторяют через 5 лет.

В результате лечения резко улучшается обмен веществ, сосуды очищаются от жировых и известковых отложений и становятся эластичными, что предупреждает склероз, инфаркт, гипертонию, исчезает шум в голове, головокружение, восстанавливается зрение.

В 500 г кефира добавить 1 ст. ложку меда, 2 ст. ложки овсяных хлопьев и 1 желток. Выжать 1 лимон и влить в кефир, постоянно помешивая до тех пор, пока не растворятся хлопья.

Частый прием пищи держит пищеварительную систему в состоянии постоянного возбуждения, не оставляя времени для отдыха и правильного усвоения еды.

Раз в неделю поститесь, предпочтительнее — в день недели, в который вы родились. В день поста пейте только пахту, лимонную воду с медом или просто воду. Днем пейте много воды (рекомендуется 3–4 литра).

Днем организм нуждается в пище, которая дает ему энергию с минимальным напряжением для его систем. Поэтому день — подходящее время для приема чая и других стимуляторов, чтобы нейтрализовать токсины кофеина и теина, кофе и чай следует пить с жареными орехами — зимой и с семечками огурца, мускусной дыни и тыквы — летом.

Летним днем полезно пить фруктовые соки, а также есть свежие фрукты.

Хорошей комбинацией являются йогурт и фрукты — хотя ни йогурт, ни фрукты не следует употреблять в пищу вместе с чаем. Также не следует мешать йогурт с бананами.

Древняя мудрость гласит: если смотреть на мир глазами врача, то мы увидим, что живем в мире лекарств. Заглянем в папирус Эберса, написанный примерно за полторы тысячи лет до нашей эры. Вот рецепт от чрезмерного крика детей: «Мак, а также помет мух, который находится на стенах, приводится в состояние массы, выжимается и пьется в течение четырех дней». Для изгнания болезнетворных духов древнеегипетские врачи применяли кал львов, пантер, горного козла, газели, страуса, крокодила. Для лечения рожистого воспаления местно использовалась смесь помета осла и женской мочи.

«Ахинея!» — нормальная реакция читателя. Но не будем спешить с выводами. За мистической оболочкой, которую мы давно пережили, проглядывается своеобразная медицинская культура. Терапия испражнениями не столь глупа, как это кажется на первый взгляд: учеными доказано, что в моче и кале содержатся антибиотические компоненты.

На Руси издавна лечили гнойные язвы «банной плесенью», что стало понятным и объяснимым только в середине прошлого столетия после работ английского микробиолога А. Флеминга и советской исследовательницы З. В. Ермольевой, открывших в плесени пенициллин.

Или такая пропись из арсенала древнеегипетских врачей — средство от облысения: цветы финиковой пальмы, когти борзой собаки и ослиные копыта. Все это растирали, варили в масле до готовности и составом смазывали лысину. Нелепо? Да, безусловно. Но не так наивно. Когти и копыта содержат большое количество органических соединений серы, а сера — неизменный компонент всех современных средств для укрепления волос. Древнетибетский рецепт для терапии травм головного мозга и параличей только рассмешил врачей ХХ века. В самом деле, какое отношение к науке может иметь рекомендация использовать при этих заболеваниях бульон из черепов мелкого и крупного рогатого скота? Но оказалось, что вытяжка из головного мозга крупного рогатого скота содержит гамма-аминомасляную кислоту, которая усиливает энергетические процессы в центральной нервной системе больного, повышает дыхательную активность тканей головного мозга, приводит к утилизации глюкозы клетками мозга, улучшает их кровообращение и облегчает удаление токсичных продуктов обмена. Благодаря разгадке появились препараты, улучшающие питание мозговой ткани, гаммалон — японского и аминалон — советского производства, приготовленные на базе древнего средства.

Высоко ценили древние тибетские врачи желчь. Ею они лечили заболевания печени, желудочно-кишечного тракта, применяли при различных кровотечениях. Чаще всего пользовались медвежьей желчью, хотя лучшей считалась человеческая. В древнетибетском медицинском трактате «Вайдурья-онбо» можно прочесть: «Обычно желчь имеет семь названий. Различают два ее вида: летний и зимний, или чаще их называют золотистая и бирюзовая желчь. Если летнюю желчь бросить в стакан с водой, то она опускается на дно, оставляя следы в виде нитей. Этой желчью связывают рот сосудов. Желчь прекращает омертвление и прибавляет мясо. Лучший вид — золотистый».

Современная медицина использует желчь крупного рогатого скота и свиней при лечении радикулитов и заболеваний суставов в виде наружных компрессов. Китайские врачи высоко ценили мускус — препарат из секрета мускусной железы кабарги (парнокопытного животного, обитающего в горной тайге Азии). Им лечили малокровие, неврастению, обмороки, истерию и особенно часто применяли как общетонизирующее средство. В сочетании с желчным камнем коровы мускус использовался как антисептическое и жаропонижающее средство.

Или рог носорога — обязательно однорогого азиатского, — обитающего на южном склоне Гималаев — в Бирме, Таиланде и Вьетнаме. В книге советских ученых Ф. И. Ибрагимова и В. С. Ибрагимовой «Основные лекарственные средства китайской медицины» указывается, что в китайских трактатах особенно высоко ценились лечебные свойства тех рогов, которые были окрашены в черный цвет. Лечили этим редким и дорогостоящим средством эпидемический энцефалит и другие, менее тяжкие болезни. Правда, никто еще не доказал, что этот рог действительно помогает.

Широко использовали сало свиньи — при туберкулезе легких и раковом истощении, экстракт из свежих улиток — при выпадении прямой кишки, мясо лягушки — при дизентерии. То есть лечили не только растениями, но и продуктами животного происхождения.

При очень сильном поносе принять с пищей 1/2 ч. ложки толченой кожицы куриного желудка. Для этого нужно тщательно отделить твердую кожицу куриного желудка, вымыть ее и высушить на солнце, а потом хранить. В случае необходимости мелко истолочь и просеять.

Лекари русской народной медицины спасли от ампутации (при гангрене) десятки и сотни рук и ног, тысячи пальцев рук и ног.

Врачи официальной медицины при гангрене почти всегда прибегают к ножу. В случае гангрены врачи русской народной медицины пользовались следующим средством: брали ржаной свежевыпеченный хлеб и, вдоволь посолив его, тщательно жевали. Больное место обкладывают толстым слоем жеваного хлеба с солью и перевязывали. Средство это считалось необыкновенно действенным.

1. Как ни мучительна зубная боль, не всегда больной может сразу обратиться за помощью к врачу. Часто под рукой оказываются домашние средства, которые и спасают от мучений.

Заварить кипятком шалфей, немного настоять и теплым настоем полоскать больное место рта. Для того чтобы боль прошла, надо полоскать от 15 до 30 минут.

2. Взять ломтик сала — если соленое, соль очистить. Положить на больное место между десной и щекой. Держать во рту 15–20 минут, пока не стихнет боль.

3. Положить в ухо с той стороны щеки, где болит зуб, корешок подорожника и держать его там до исчезновения боли. Обычно боль проходит за 30 минут.

4. Взять 15 г мирры, развести в 60 г винного спирта. Добавить 15 г ложечной травы, 15 г нарезанных листьев малины, 15 г листьев салепа, 15 г нарезанных листьев мяты и 30 г хорошего винного уксуса. Закупорить все в стеклянную бутыль и настаивать 3 дня. Затем процедить и полоскать рот. Держать на больном месте глоток настойки в горячем виде, а полоскать можно и теплой настойкой.

Взять в разных частях какао, внутреннее топленое свиное сало, мед и сливочное масло. Обычная порция каждого продукта — 200 г. Все это складывают в алюминиевую кастрюлю и распускают на медленном огне, все время помешивая ложкой, чтобы не пригорело. Как закипит, снять смесь с огня и остудить. Когда окончательно остынет, переложить в стеклянную банку, закрыть и хранить в прохладном месте.

Способ употребления: 1 ч. ложку смеси растворить в 1 стакане горячего молока и пить. Молоко должно быть настолько горячим, насколько это возможно, чтобы только не обжигать рот и гортань. Принимать 3 раза в день.

Если при пользовании данным средством будут наблюдаться запоры, следует есть много чернослива в разное время дня. Чернослив действует как естественное слабительное. Этим же свойством обладают в той или иной мере и другие фрукты, свежие фруктовые соки или смеси из фруктов. Врачи традиционной медицины вообще советуют прибегать к аптекарским слабительным в самых крайних случаях.

Русские знахари с незапамятных времен лечили пациентов укусами пчел. Врачи официальной медицины Германии, Чехословакии и еще нескольких стран стали применять этот способ при лечении тяжелых случаев ревматизма. Техника лечения этим способом крайне проста. Обычно ловят (на цветке) пчел: берут пчелу за крылья и сажают на больное место. Пчела почти всегда кусает немедленно. Следующий укус производят через сутки после первого на вершок-два от места первого укуса. Первый укус делают одной пчелой, следующий день — двумя, третий — тремя и так далее до пяти. Затем дают больному 1 или 2 дня отдыха и производят укусы в обратном порядке, т. е. начинают с пяти пчел и, убавляя каждый день по одной пчеле, сходят на нет. Если больной все еще чувствует боль, то через неделю необходимо повторить курс лечения.

В бутылку из-под шампанского с хорошей пробкой налить полфунта деревянного масла (которое с некоторой долей успеха можно заменить прованским маслом). Прибавить туда от 10 до 20 стручков красного перца, в зависимости от желаемой крепости, налить туда же полфунта очищенного керосина. Хорошо взболтать все вместе. Настаивать в теплом месте в течение 9 дней, ежедневно взбалтывать. Этой смесью делать втирание на ночь. Утром следует надевать теплое шерстяное белье и шерстяные носки.

При радикулите взять чашку кипятка, растворить в нем 1 ч. ложку столовой соды, затем в этом растворе замочить кусочек х/б ткани (размером с больное место). Слегка выжать. Одну сторону тряпки намылить хозяйственным мылом и по намыленному побрызгать керосином. Больное место предварительно смазать жиром (свиным, говяжьим, гусиным, барсучьим, медвежьим — какой есть). Сверху положить подготовленный компресс. Потом обвязать все теплым шерстяным платком и лечь, укрывшись одеялом. Можно поспать или лежать как можно дольше. Процедуру повторить.

В центральных губерниях России лечили геморрой листьями осины. Брали листья осины и накладывали на геморроидальные шишки, оставляя их на 2 часа. Потом давали больному отдых и, в зависимости от давности геморроя, здоровья и возраста больного, снова накладывали свежие листья осины, зорко следя за тем, как протекает лечение.

Если больной приходит в беспокойство, листья снимают и осторожно обмывают место. Больному дают передохнуть. Через день-два снова наложить листья на шишки. С уменьшением размера шишек следует все реже и реже пользоваться листьями осины, переходя лишь к постоянному обмыванию водой.

Вскипятить в кастрюле два галлона воды. Растворить в этом кипятке фунт квасцов. Закрыть кастрюлю лучше всего деревянной крышкой. В центре крышки должно быть отверстие примерно около двух дюймов в диаметре. Над этим отверстием прогревать паром задний проход до тех пор, пока будет выходить пар. После подобного сеанса следует непременно смазать задний проход (внутри и снаружи) вазелином и обязательно принять слабительное. Некоторые лекари советуют сначала принять слабительное и очистить кишечник, а затем делать прогревания заднего прохода над паром кипятка с квасцами.

Прогревания следует делать не чаще чем раз в неделю. Двух или трех прогреваний вполне достаточно.

Взять толстый глиняный горшок и налить в него 2 кварты молока. Опустить туда 4 больших головки лука. Горшок должен быть закрыт. Все это парить в духовке на медленном огне. Способ лечения тот же самый, что и квасцами с горячей водой, то есть закрыть горшок деревянной крышкой с отверстием и прогревать задний проход над паром. Можно повторять сеансы через 3 дня.

На каждую геморройную шишку садят по одной пиявке. Когда пиявка насосется, она сама отпадает, а шишка засохнет. Перед лечением геморройных шишек пиявками надо их вымыть 3 раза с мылом, но не пахучим (пиявки не любят запахов).

Всякие растяжения сухожилий, большие или малые, знахари лечили горячими молочными компрессами. Компрессы надо менять, как только они остынут. Это — одно из немногих, но весьма действительных средств русских народных лекарей от растяжений сухожилий.

Взять 1 л меду, 10 лимонов выжать, 10 головок чеснока почистить (целые головки, а не дольки). Растолочь или пропустить через мясорубку чеснок. Все ингредиенты смешать и оставить на неделю в закрытой банке. Раз в день принимать по 4 ч. ложки. Именно по 4 ложки и не сразу глотать все, а, не торопясь, медленно потреблять одну ложку за другой. Дни не пропускать. Этого количества лекарства должно хватить на 2 месяца.

Если не применять никаких защитных средств, солнце и ветер могут сильно повредить кожу лица. Для предохранения кожи лица необходимо взять немного сырого желтка из свежего куриного яйца на ладонь и обильно смазать лицо. Когда желток затвердеет на лице, его следует смыть теплой водой с мылом. Результат всегда великолепный.

Случается, что ноготь, особенно на большом пальце ноги, врастает в мякоть и острыми краями причиняет сильную боль. Следует взять кожаный напалок, который обычно надевают поверх повязки пораненного пальца руки. Набить напалок коровьим маслом и ежедневно перед сном надевать его на большой палец ноги. Делать это две-три недели подряд. Ноготь размякнет, и боли прекратятся.

После того как боли прекратятся, следует при помощи перочинного ножа осторожно приподнять угол врастающего ногтя, подкладывая под него кусочки марли. После того как врастающий ноготь будет весь поднят, перевязать палец. Дикое мясо осядет вниз, и больное место заживет, а боль прекратится.

Солитер может принести и другие внутренние болезни. Поэтому следует знать симптомы этого неприятного заболевания. Признаки его следующие: синяки под глазами, иногда легкий кашель, белый налет на языке, нерегулярные отправления кишечника, иногда невероятно сильный и постоянный аппетит, головокружение (подчас дурнота при пустом желудке, а иногда и после принятия некоторых видов пищи), излишнее выделение слюны, кислая отрыжка, икота, головная боль, боли в животе, ощущение, что кто-то или что-то внутри сосет и движется, сердцебиение.

1. Описываемое средство считалось хорошим и доступным. Следует взять 2 ст. ложки тыквенного семени и съесть их утром натощак. Через час надо принять сильную дозу слабительного. Солитер очень скоро выйдет совсем, с головой.

Некоторые знахари рекомендовали пить молоко во время приема тыквенного семени, другие — подслащивать семя сахаром. Можно при желании пропустить семя через мясорубку, но надо следить за тем, чтобы измельченного семени было не меньше 2 ст. ложек.

2. Десяток головок чеснока, принятых с кипяченым молоком, также изгоняют солитера. Можно есть чеснок утром без молока, и чем больше, тем лучше. Через 2 часа следует принимать слабительное. Очень хорошо утром натощак есть чеснок с маринованной селедкой — результат будет тот же.

1. Прикладывать 15 пиявок к шее и затылку. Лечение пиявками особенно хорошо для людей с полным телосложением. При этом способе лечения очень полезно постоять перед сном по колено в тепловатой воде не более 5 минут.

2. Если бессонница вызвана приливом крови к голове, очень полезно прикладывать горчичники или натертый на терке хрен к икрам ног. Одновременно с горчичниками рекомендуется пить рассол соленых огурцов с медом, который хорошо слабит. 1 ст. ложка меда на 1 стакан огуречного рассола.

Прополис — смола, состоящая из множества различных веществ, которые являются остатком от переваривания пчелами пыльцы. Не следует забывать, что возможны аллергические реакции на прополис. Особенно у лиц с аллергическими реакциями в прошлом на продукты пчеловодства.

100 г вазелина (лучше животного жира) доводят до кипения, затем охлаждают до 60 °C. После этого прибавляют 10 г прополиса и вновь нагревают до 80 °C в течение 10 минут. Полученную смесь фильтруют в чистый сосуд и плотно закрывают. Смесь готова к употреблению сразу после охлаждения.

Разогретая лепешка из прополиса прикладывается к больному месту при простудных болях.

При ревматических болях в области конечностей на больное место накладывается разогретая лепешка прополиса и привязывается на всю ночь.

При фурункулах тонкая лепешка разогретого прополиса накладывается на прыщи, и из них через некоторое время начинает выделяться гной. Процедуру можно повторить.

Чтобы избавиться от мозолей, надо распарить ноги в теплой воде, затем наложить на мозоль теплый прополис в виде тонкой пластины и перевязать.

При кровохаркании надо взять прополисные зернышки величиной с булавочную головку и в течение 3 дней глотать по 3 штуки утром и вечером.

Берут 1–3 г прополиса и жуют в течение 10 минут. Очень хорошо помогает при язвах слизистых рта, воспалении десен. При глотании этой массы отмечен лечебный эффект при заболевании желудочно-кишечного тракта. Нельзя использовать однократно более 5 г. Суммарная доза не должна превышать 20 г на курс лечения.

При переломах костей для скорейшего заживления и при затяжных заболеваниях легких, а также кариесе необходимо принимать по 1 ч. ложке мелко смолотой яичной скорлупы (до этого очищенной от пленки, выстилающейся внутри). Для вкуса можно добавить меда и несколько капель сока свежего лимона. Принимать за 30 минут до еды.

При сухой коже помыть лицо теплой водой, затем наложить горячий компресс, после этого смазать растительным маслом кожу лица и наложить маску (ватную, с отверстиями для глаз и рта).

Мазь для маски: 30 г пшеничной муки смешивается с 20 г воды и 50 г меда. Эта масса наносится на вату и прикладывается к лицу на 20 минут. После этого сделать 2–3 горячих компресса.

Описываемое средство широко употреблялось в Крыму и на Украине. Взять литровую банку, налить туда 0,5 л прованского масла и бросить трех тарантулов (банка должна быть с завинчивающейся крышкой). В закрытой банке настаивать 3 недели. Этой настойкой следует обильно смазывать места, укушенные тарантулом, каждый час, пока краснота и опухоль не пройдут совершенно.

Этот способ лечения всегда применялся пастухами. Они постоянно носили с собой бутылочку описанной настойки. Лечение этим способом считалось быстрым и верным.

Наилучший способ поимки тарантулов следующий: сделать шарик из пчелиного воска, привязать его на нитку и опустить в норку тарантула. Тарантул сразу же обхватит восковой шарик и не сможет оторвать своих лап. Опущенный в прованское масло тарантул легко отстает от воска.

2 ч. ложки гриба залить 1 стаканом сырого молока. Через 24 часа процедить через редкое сито. При этом надо следить, чтобы сито было волосяным, так как через металлическую сетку процеживать нельзя. Гриб промыть чистой холодной водой и вновь залить молоком, а полученный кефир выпить перед сном. Принимать 20 дней, а затем — перерыв на 10 дней. Строго соблюдая дни перерывов, пить 6–8 месяцев.

Смешать 2 ст. ложки растительного, лучше — оливкового масла с 1 ч. ложкой соли и этой смесью полоскать рот 3–5 минут. Процедуру проводить 2 раза в день, утром и вечером. После полоскания 30 минут ничего не пить. Продолжать до полного исчезновения дурного запаха.

Необходимо помнить старое правило: «Накормите холод и оставьте без пищи жар». Пища требует от тела направить энергию от области болезни к органам пищеварения, и по этой причине с каждым приемом пищи болезнь может вновь заявлять о себе.

В случае если жар длится долго, для подпитки организма можно принимать суп. Ни при каких обстоятельствах нельзя употреблять в пищу молочные продукты и плотную пищу. Молочные продукты создают в организме избыток слизи.

Страдающий от жара должен пить как можно больше теплой воды (до нескольких литров ежедневно); это поможет организму постоянно промывать ткани. Очень важны отдых и расслабление.

В белке яйца, как и в наших слезах, нашли лизоцин, за 5–10 минут обеззараживающий бактерии и некоторые вирусы. Белок применяют при ожогах, отморожениях, при лечении гнойных хронических процессов.

При воспалении легких втирают сырой белок в грудь.

Пьют от хриплости голоса 2–3 яйца, из них 2 — до еды.

Воспаление глаз проходит при смазывании смесью сырого белка с пережженными квасцами вокруг глаз.

Белок, смешанный со сливками или лампадным маслом, лечит ожоги.

Сбитый белок втирают в кожу головы от перхоти, смывают водой (на 1 стакан воды 1 ч. ложку буры).

Сырое яйцо размешивают с горячим молоком и пьют от мигрени, головной боли.

От головной боли в сырой белок добавляют розовой воды и шафрана, взбивают. Берут красного, малинового цвета кусочек тафты с целью намочить в смеси и прикладывают на лоб, когда высохнет — повторить.

Растяжение, вывихи лечат компрессами из растертого белка с мукой с добавлением спирта, на ночь утепляют.

Пленка яйца лечебна:

— отделяют пленку от скорлупы. Высушивают, толкут в порошок, на кончике ножа принимают утром и вечером от белей и от перемежающейся лихорадки;

— хронические язвы покрывают пленкой от яйца, ежедневно ее меняя.

Взять дюжину яиц, сварить их вкрутую, вынуть желтки. Надев желток на спицу или вилку или положив его на металлическую сетку, держать над огнем свечи. Подогреваемый желток будет давать капли «сока», которые надо собирать в посуду. Как только заметите, что капля поджариваемого желтка увеличивается, надо подставить чашку или блюдце. Понадобится много времени, чтобы накопить требуемое количество мази.

Количество яиц в рецепте взято условно. Надо исходить из того, какое пространство кожи поражено экземой или другой накожной болезнью.

Полученной мазью надо густо смазать марлю или тряпочку и наложить на пораженное место. Менять повязку раз в день, лучше — раз в 2 дня. Продолжать лечение до полного выздоровления.

Пропустить через мясорубку 1 стакан конопляного семени. Смешать с 3 стаканами сырого непастеризованного молока, уварить до 1 стакана. Горячим процедить и пить натощак по 1 стакану в день в течение 5 дней. Через 10 дней повторить курс. Не есть ничего острого. Возможны острые боли в печени, но надо выдержать. Через год повторить курс, и, как до сих пор утверждают многие знахари, полное излечение гарантировано.

Не рекомендуется лечить болезнь во время приступа. Надо дождаться ослабления острой боли.

1. Самым лучшим способом лечения подагры считаются укусы пчел.

2. В качестве целебной мази знахари употребляли следующий состав: некоторое количество сливочного масла несоленого растопить на огне. Когда масло начинало закипать, его убирали с огня и прибавляли столько же винного спирта. Потом спирт зажигали и давали выгореть полностью. Оставшуюся массу втирали в пораженные подагрой места обязательно рядом с жарким огнем, вблизи камина, печки, костра.

1. От продолжительного грудного кашля следует вытереть грудь сухой суконной тряпкой, затем втереть досуха внутреннего свиного сала или топленого масла. Следует прибавлять небольшое количество соснового масла к свиному салу, которое считается лучше, чем топленое коровье масло.

2. Размолоть рожь, овес, ячмень с некоторым количеством цикория и несколькими миндалинами горького миндаля. Заварить и пить как кофе, можно с молоком.

3. Изрезать на мелкие кусочки и сварить до мягкости в непастеризованном молоке 10 луковиц и головку чеснока. Добавить немного сока будры. Это дерево называется еще «плющик» или «собачья мята». Добавить меда. Доза: по 1 ст. ложке раз в час в течение дня.

4. Гоголь-моголь (яичные желтки, взбитые с сахаром и ромом) также хорошо помогает от кашля, если его есть натощак.

5. Смешать сок редьки или моркови с молоком или медовым напитком: половина сока и половина молока или напитка. Доза: по 1 ст. ложке 6 раз в день.

6. Смешать 2 ст. ложки сливочного масла, 2 желтка свежих яиц, 1 ч. ложку пшеничной муки и 2 ч. ложки меда. Принимать внутрь по 1 ч. ложке много раз в день.

7. Весной от кашля очень полезно пить березовый сок или кленовый сок с молоком.

8. От сухого кашля полезно втирать в грудь смесь 2 частей деревянного масла и 1 части нашатырного спирта.

9. Для облегчения отделения мокроты полезно пить брусничный сироп с сахаром или медом. Принимать часто, по 1 ст. ложке. Во время лечения этим средством полезно вместо чая или воды пить отвар из полевой клубники, как свежей, так и сушеной.

10. Хорошим средством от кашля считалось растирание тела больного маковым маслом. Это растирание вызывает обильное потовыделение.

11. Кипяченый сок репы с сахаром или медом (лучше с медом) также очень полезен при врачевании болей в груди от простуды и кашля.

12. Это средство считалось очень полезным при лечении застарелого кашля. Взять тряпку величиной с ладонь, обильно смазать ее сапожным варом и приклеить к спине больного человека между лопатками. Менять тряпку с варом каждые 2–3 дня.

13. Очень полезным считался следующий порошок. Смешать унцию порошка солодкового корня, пол-унции порошка укропа и две унции сахара. Доза: для взрослых — полови на 1 ч. ложки, для детей — на острие ножа 2 раза в день.

Примечание. Гран — старинная единица аптечного веса. В аптечном фунте — 12 унций, в унции — 8 драхм, в драхме — 3 скрупула, в скрупуле — 20 гран. В аптекарском фунте — 350 г. Значит, 1 гран равняется примерно 0,06 грамма.

Эта зачастую упорная болезнь лечится с успехом свиным «здором» — внутренним салом от кишок, имеющим вид сетки. Эта сальная сетка кладется в посуду и ставится в теплую, но не горячую духовку или на очень легкий огонь, чтобы с сетки стекало сало. Растопленое сало сливается и ставится в холодное место. Десертную ложку сала растворить в стакане горячего молока и пить глотками. Для наружного употребления это же сало смешать со скипидаром и втирать в грудь досуха.

При подзубном флюсе и нарывах десны лекари русской народной медицины чаще всего применяли следующее средство. Наливали в маленькую кастрюльку жидкого липового меда слоем в полпальца. Брали старый и сильно заржавевший гвоздь. Раскалив гвоздь докрасна, клали его в мед. При этом вокруг гвоздя образовывалось густое черное вещество вроде дегтя. Этим веществом смазывали десну, главным образом на ночь, перед сном. Нарыв десны обычно скоро прорывался, и опухоль спадала.

Берут в равных частях какао, внутреннее топленое свиное сало, мед и сливочное масло. Обычная порция каждого продукта — 200 г. Все это складывают в алюминиевую кастрюлю и распускают на медленном огне, все время помешивая ложкой, чтобы не пригорело. Как закипит, снять смесь с огня и остудить. Когда окончательно остынет, переложить в стеклянную банку, закрыть и хранить в прохладном месте.

Способ употребления: 1 ч. ложку смеси растворить в 1 стакане горячего молока и пить. Молоко должно быть настолько горячим, насколько это возможно, чтобы только не обжигать рот и гортань. Принимать 3 раза в день. Это средство хорошо помогает малокровным, а также чахоточным в первой стадии болезни.

Если при пользовании данным средством будут наблюдаться запоры, следует есть много чернослива в разное время дня. Чернослив действует как естественное слабительное. Этим же свойством обладают в той или иной мере и другие фрукты, свежие фруктовые соки или смеси из фруктов. Врачи традиционной медицины вообще советуют прибегать к аптекарским слабительным в самых крайних случаях.

Третью группу лекарственных средств тибетские врачи так и озаглавили: средства минерального происхождения. Она, в свою очередь, делилась на две группы: лекарства из драгоценностей и лекарства из земли. К первой относились жемчуг, бирюза, изумруды, кораллы, золото, медь, ртуть. Применялись они как средства кровоостанавливающие, антитоксические, обеззараживающие, и лечили ими гнойные раны, переломы костей, воспалительные заболевания брюшной полости. Лекарства из земли: селитра, сода, гипс, алюминиевые квасцы, железистая охра. Ими лечили воспаления, невралгии, отравления. В древнетибетском трактате «Джуд-ши», по данным Л. Л. Хунданова, Л. Л. Хундановой и Э. Г. Базарона, описано 58 различных средств минерального происхождения, которые встречаются в виде компонентов в препаратах, предназначенных для терапии преимущественно нервных и воспалительных заболеваний.

Каких только свойств не приписывали на протяжении веков опалу. Он мог успокоить расшалившиеся нервы и излечить заболевания сердца, охранить от меланхолии и заразных болезней, усилить остроту зрения и даже благотворно повлиять на характер владельца. Известный алхимик Альбрехт фон Больштед, вошедший в историю как Альберт Магнус, утверждал, что опал охраняет здоровье и честь королей. Однако мода переменчива. С течением времени опал все более и более стал терять свою репутацию, пока наконец из панацеи он не превратился в камень зла, приносящий одни несчастья. Поговаривали, что знаменитый опал «Горящая Троя», оцененный в 30 тысяч дукатов, содержал столько «внутреннего яда», что под его действием он растворился в воздухе, оставив после себя только серный запах.

Бирюза считалась лучшим средством от падения с лошади, от гибели под развалинами во время землетрясения.

Но поверья не исчерпывали целебных свойств минералов. Китайская народная медицина применяла до ста лекарственных средств минерального происхождения. Аурипигмент, минерал класса сульфидов, использовался как антидот при укусах ядовитых змей и как средство от малокровия; мышьяковистый ангидрид — тоже при малокровии, а также при малярии, волчанке, чешуйчатом лишае и даже раке; реальгар (руда мышьяка) — при туберкулезе, сифилисе, себорейной экземе, проказе, кожных заболеваниях; квасцы — как вяжущее средство, сурик — при конъюнктивите, киноварь — при тяжелых сновидениях и т. д. Янтарь, которым в Гималаях лечили от зоба, ценился дороже золота.

Индусские манускрипты сообщают о методах обеззараживания воды с помощью серебра: для этого в нее либо кратковременно погружали раскаленный брус серебра, либо ее долго держали в обычной посуде из этого металла. По свидетельству Геродота, персидский владыка Кир Великий пользовался исключительно серебряной посудой — так выглядела профилактика за 500 лет до нашей эры. В некоторых странах до сих пор существует обычай при открытии колодцев кидать в них серебряные монеты.

В конце XIX века исследователи начинают искать секрет дезинфицирующего свойства металла. Швейцарский ботаник О. Негели описал отделение хлорофилоносного слоя оболочки клетки под воздействием слабого раствора серебра. Выяснилось, что различные виды микробов обладают индивидуальной чувствительностью к действию серебра: дифтерийная палочка погибла через 3 дня, стафилококк — через 2 дня, тифозная палочка — через 18 часов. В 1907 году русский ученый Г. А. Сериков установил, что химически чистое серебро малобактерицидно. Но если серебро превратить в анод, то его бактерицидные свойства резко возрастают. Ионы серебра — вот наиболее активная форма бактерицидности этого металла. По данным хирурга В. А. Углова, бактерицидный эффект препаратов серебра исключительно высок: он в 1750 раз сильнее раствора (той же концентрации) карболовой кислоты, в 3,5 раза — раствора сулемы и растворов хлорной извести или гипохлорита натрия. Хирург П. Е. Ермолаев предложил применять аммиачное серебро при бактериальном сепсисе. Этот раствор вводят непосредственно в кровь, где он губительно действует на попавшую в нее микрофлору и тем самым дает еще один шанс выжить этой группе крайне тяжелых больных.

После серебра в ряду бактерицидных металлов располагаются медь и золото. С. П. Боткиным было установлено, что биологическая роль микроэлемента зависит от того места, которое он занимает в периодической системе Менделеева. Как известно, серебро расположено в одной подгруппе с медью.

Основной медицинский трактат Древнего Тибета «Джуд-ши» много веков назад учил: «Золото продлевает жизнь, укрепляет здоровье пожилых и предохраняет от вредоносных воздействий; серебро полезно при заболеваниях желтой воды (болезнях суставов и водянке), гнойных ранах и различных кожных заболеваниях; медь является прекрасным средством для лечения гнойных ран, лихорадочных заболеваний печени, легких и особенно чахотки».

Сегодняшняя медицина творчески развивает традиции древних мастеров врачевания. Препаратами серебра лечат обширные ожоги и гнойные раны, препаратом золота — ревматоидный полиартрит, препаратами меди — заболевания желудочно-кишечного тракта. Открытая несколько веков назад английская соль (сульфат магния) до сегодняшнего дня практикуется как слабительное средство.

Медь — очень важный фактор иммунных защитных сил организма. Впервые мысль о влиянии микроэлементов на иммунитет высказал, а затем экспериментально доказал советский биохимик А. И. Венчиков. Он лечил инфекционные и не инфекционные болезни биотическими дозами микроэлементов и получил хорошие результаты.

Насыпать горючей серы в деревянное масло, которое применяется для лампад, чтобы получилась густая смесь. Намазать чистое тело толстым слоем смеси, и это место не мыть 3 дня. Если через 3 дня окажется, что смазанное место сохранило следы лишая, применить средство еще раз.

1. Разрезать кусочек листа алоэ и приложить одну 1/2 к ране или порезу резаной стороной. Через 5–6 часов, как говорят знахари, рана «схватится».

2. С незапамятных времен это средство считалось у кавказских горцев наилучшим средством от ран и порезов. Промыть рану и приложить компресс из спиртовой настойки листьев крапивы. Способ приготовления настойки: набить пол-литровую бутылку почти доверху листьями свежей крапивы, затем долить доверху спиртом, заткнуть пробкой и настаивать на солнце 2 недели.

3. Это лекарство считалось одним из лучших лекарств, которые русский знахарский гений создал за много столетий.

Надо взять 100 г прованского масла, 8 г желтого воска, 5 г белого воска, 20 г сосновой смолы (канифоли), 1 г ладана, 1 ст. ложку свежего, несоленого сливочного масла. Если канифоль и ладан в кусочках, то растолочь в тонкий порошок. Положить все в кастрюлю и кипятить 10 минут. Все время мешать смесь и снимать сверху всю пену. После кипячения вылить все в стеклянную банку. Намазать эту мазь тонким слоем на марлю или тряпочку и прикладывать к ране или порезу. Этой мазью лечили всякие раны и порезы, даже очень старые и запущенные.

4. Смешать и истолочь 1 ст. ложку козьего или овечьего жира, 1/2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку измельченного лука (лук должен быть старым). Шарик этой мази величиной с грецкий орех — этого количества достаточно для значительной раны — положить внутрь и снаружи раны. Затем наложить повязку и держать 24 часа.

После первого применения больной почувствует довольно сильную боль, потому что лекарство будет «въедаться» в рану, вытягивая из нее грязь. Боль уменьшится после второго и третьего применения, а с четвертым и пятым разом и вовсе прекратится, и чаще всего к этому времени рана уже заживет.

5. Описанное в этом рецепте средство рекомендовалось как лучшее болеутоляющее и заживляющее для свежих ран и порезов.

Смешать равные количества спирта и щелака и этой смесью залить свежий порез или рану. Боль прекратится моментально. Затем перевязать рану и залить повязку той же жидкостью. Держать повязку 4 дня. Даже очень большие порезы заживают через 4 дня. Это средство русских столяров.

6. Взять 2 части деревянного масла и 1 часть пчелиного воска (деревянное масло можно заменить оливковым, но деревянное масло считается лучше). Хорошо прокипятить смесь. Получится состав вроде масла. Перед наложением этой мази рану следует хорошо промыть.

7. Хорошим средством для зараженных ран считались пасты из лука или чеснока. Следует отметить, что и чеснок, и лук должны быть свеженатертыми, так как пасты эти очень быстро теряют лечебные свойства.

8. Это средство считалось действенным от больших и малых болячек, струпьев и прочего. Смешать внутреннее свиное сало с пшеничной мукой и жарить на сковороде. Затем добавить молока и кипятить, пока состав не станет похожим на пасту. Намазать толстый слой этой мази на чистую тряпочку и приложить к больному месту. Держать повязку в течение 10 часов. После двух-трех перевязок больной почувствует сильное облегчение.

В Китае самым рациональным и ничем не заменимым средством против заболеваний горла считается морская вода. Некоторые полощут горло холодной, другие — слегка подогретой морской водой. Однако надо жить на берегу моря, чтобы пользоваться этим средством, так как морская вода скоро портится.

Иногда у людей совершенно здоровых и не предрасположенных к чахотке появляется на теле сыпь в виде мелких прыщиков. Прыщики эти сильно чешутся. Появление их — весьма характерный показатель недостатка кальция в организме. Кальциумит в двухдневный срок уничтожает все прыщики и зуд.

Кальциумит приготавливается из следующих продуктов: лимонов — 10 штук, яиц — 6, липового меда — 300 г, хорошего коньяка — 15 г. Яйца целые и свежие кладут в банку (яйца должны быть обязательно с белой, а не с желтой скорлупой). Лимоны выжимают и соком заливают яйца. Банку ставят в прохладное, но не холодное, сухое и темное место, покрывают марлей и обертывают теплой бумагой. Надо дождаться полного растворения яичной скорлупы, что обычно занимает от 5 до 8 дней. По истечении этого срока надо подогреть мед до состояния текучести, остудить и добавить в общую смесь. Затем влить коньяк.

Перелить лекарство обязательно в темную бутыль, которую хранить в темном месте, так как свет растворяет кальций.

Доза: 3 раза в день по одной десертной ложке, сразу после еды.

Примечание. Через 2–3 недели после приготовления кальциумит портится. Его надо выбросить и приготовить новый.

Взять камфоры — 7 фуи; медного купороса — 5 фуи; мозга из берцовой кости свиньи, разбив или лучше распилив кость — 12–15 г. Все это тщательно растирают и смешивают до состояния однородной кашицы. Полученного количества лекарства достаточно для 2–3 смазок больного места, где обычно гнездится геморрой. Смазывать раз в день в любое время суток, но предпочтительно на ночь.

Мазь хранить в прохладном месте.

Геморрой проходит в короткий срок, если больной на время лечения воздерживается от употребления напитков, от половой жизни, от продолжительной ходьбы или работы в стоячем положении.

Спокойное состояние тела во многом способствует выздоровлению больного.

Человек непьющий и ведущий воздержанный образ жизни выздоравливает скорее.

Лучше, конечно, смазку делать на ночь, перед тем как ложиться спать. Нижнего белья не надевать, чтобы часть смазки не впиталась в него.

Ишиасом болеют многие. Иногда страдания длятся годами. У русских деревенских знахарей издревле было хорошее средство для лечения ишиаса — стеарин. Его следует растопить и в горячем виде при помощи широкой малярной кисти намазывать на больные места слоями: слой за слоем, слоев 40. Будет очень сильно жечь, но много раз испытано, что кожу не сжигает. Можно предварительно попробовать и узнать, выдержит ли пациент намазывание стеарина этой температуры. Если нет, то чуть-чуть охладить. Очень часто знахари вылечивали ишиас за один сеанс и почти всегда — за 2–3 сеанса.

1. При ушибах появляются шишки и синяки, которые со временем становятся желтыми, а затем заживают. Если при очень сильном ушибе образуется ссадина, то зачастую появляется воспаление, а за ним нарыв.

Рекомендуется сильно смочить свинцовой примочкой ушиб или шишку или положить лед на ушибленное место, а позднее камфарного спирта или отвара из цветов арники. Если опухоль долго не спадает, следует втирать цинковую мазь, свинцовую мазь или мазь с примесью йода.

2. При растяжении связок и вывихах следует принять меры для предупреждения воспаления: прикладывать лед в течение одного-двух дней, иногда следует прикладывать пиявок, затем камфарный спирт, отвар арники и свинцовую примочку.

3. Одним из лучших средств при описанных выше осложнениях является сушеная трава бодяга. Если наложить на ушиб бодягу немедленно, то потом не появится даже синяка или кровоподтека. На 1 ст. ложку воды следует брать 2 ст. ложки бодяги, измельченной почти в порошок. Это тесто из воды и бодяги надо накладывать на ушибленное место. Действие бодяги начинается тогда, когда часть воды из нее испарится и трава станет полусухой.

Истолочь в порошок кристаллы борной кислоты. Каждое утро обильно посыпать ноги этим порошком, особенно подошву и между пальцами. Каждый вечер смывать порошок водой, температура которой не должна превышать 35–40 °C. В течение первой недели лечения каждое утро следует надевать свежие носки. Это средство широко применялось в Центральной России и на Урале. Зачастую дурной запах ног исчезает за неделю-две.

Взять поровну по весу канифоли, белого пчелиного воска и свиного внутреннего сала. Для приготовления пластыря требуется двойная кастрюля. В нижней должна кипеть вода, а в верхней распускаться и расплавляться ингредиенты пластыря.

1. Превратить канифоль в тонкий порошок и просеять через мелкое сито.

2. Растопить в верхней кастрюле воск, бросая его маленькими кусочками и все время помешивая деревянной ложкой или лопаточкой.

3. В растопленый воск понемногу, так же постоянно помешивая, ввести канифоль.

4. В состав из двух ингредиентов бросать кусочки предварительно растопленого в двойной кастрюле свиного внутреннего сала.

5. Как только все расплавится, немедленно снять кастрюлю с огня и энергично размешивать густеющую массу до тех пор, пока не загустеет и не примет вид пластичной массы.

Примечание. Продающееся в магазине топленое свиное сало совершенно не годится. Сало должно быть абсолютно свежим, идеально — сегодняшнего (имеется в виду день приготовления пластыря) убоя.

Знахари накладывали повязку из марли, сложенной в восьмеро и намазанной толстым слоем белого пластыря, и держали повязку 2–3 дня. Когда повязку снимали, вместо коросты появлялась свежая розовая кожа.

Для лечения фурункулов повязку с белым пластырем меняли 2 раза в день.

1. Иногда после сильной простуды боль в ушах бывает с прострелом. Надо приступить к лечению немедленно, чтобы не началось осложнение. Если определенно известно, что причина боли простуда, надо приступить к описанному ниже способу лечения.

Очень хорошо нагреть кирпич или большой камень, завернуть его в тряпку, положить на больное ухо и держать в течение 2 часов. При этом рекомендуется дать больному какое-нибудь лекарство, чтобы он потел.

2. Если болезнь уха не является следствием простуды, следует сразу же прибегнуть к такому средству.

Полстакана молока 40 минут кипятить на очень легком огне с семью зелеными головками мака. Остудить, пока отвар не станет теплым. Взять пульверизатор и промыть этой жидкостью ухо.

3. Взять льняную материю, пропитать ее расплавленным воском или намазать на эту материю тонкий слой воска, свернуть материю воронкой, вставить узкий конец воронки в ухо больного, а широкий конец зажечь. Когда тряпка догорит почти до уха, легким движением руки выбить остаток воронки из уха.

Многие знахари утверждают, что при этом методе лечения вся грязь и гной будут вытянуты из уха. Болезнь медленно, но верно пойдет на убыль.

4. Промывание уха горячим молоком, с прибавлением конопляного масла во время кипения молока, сильно помогает остановить боль в ухе.

Взять остаток стебля от срезанного хлебного колоска после того, как хлеб скошен. Вырвать его с корнем: острием соломинки несколько раз наколоть бородавки и сейчас же эту соломинку зарыть в землю в сырое место корнем вверх. Через несколько дней, когда соломинка сгниет, бородавки бесследно исчезнут.

Если нет такого стебля с корнем, знахари рекомендуют следующий способ. Взять небольшую картофелину, разрезать ее пополам, одну 1/2 выбросить (обязательно за спину через голову). Второй 1/2 картофелины, резаной стороной, натереть все бородавки и сразу же закопать 1/2 картофелины в землю в сыром месте, чтобы она там высохла, а не начала расти. Через несколько дней, когда картофелина высохнет, бородавки исчезнут.

Неплохие результаты в свое время давало лечение чахотки кальциевой настойкой или кальциумитом.

Часто при чахотке в организме больного не хватает кальция. Введение кальция непосредственно в кровь весьма болезненно. Кроме того, кальций лучше усваивается организмом, когда вводится вместе с какой-нибудь пищей.

Кальциумит готовится из следующих продуктов: лимонов — 10 штук, яиц — 6, липового меда — 300 г, хорошего коньяка — 150 г. Яйца целые и свежие кладут в банку (яйца должны быть обязательно с белой, а не с желтой скорлупой). Лимоны выжимают и соком заливают яйца. Банку ставят в прохладное, но не холодное, сухое и темное место, накрывают марлей и обертывают темной бумагой. Надо дождаться полного растворения яичной скорлупы, что обычно занимает 5–8 дней. По истечении этого срока надо подогреть мед до состояния текучести, остудить и добавить в общую смесь. Затем влить коньяк.

Перелить лекарство обязательно в темную бутыль, которую хранить в темном месте, так как свет растворяет кальций.

Доза: 3 раза по десертной ложке, сразу после еды.

1. Выпить несколько глотков воды. Нередко икота прекращается через 2–5 минут.

2. Как только начинается икота, надо затаить дыхание и у обеих рук соединить концы мизинцев с большими пальцами, образуя как бы круг — кольцо на каждой руке. Икота сразу пройдет.

Приготовить раствор из трех частей свежего непастеризованного молока и 1 части чистого винного спирта. Втирать эту смесь в кожу лица на ночь. Можно также взять полрюмки перекиси водорода и смешать с двумя каплями нашатырного спирта. Если болезнь не внутреннего происхождения, знахари рекомендовали втирать теплое прованское масло на ночь, перед сном.

Смешать сок 1 лимона, 1½ стакана клюквенного сока, 2 стакана сока свеклы, добавить 250 г меда и разбавить все стаканом водки. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за 1 час до еды.

Взять по 1 стакану свекольного сока, морковного, меда, 1/2 стакана клюквенного сока и разбавить 100 г водки. Пить так же, как предыдущую смесь.

Взять 1 л меда, 10 лимонов, 5 головок чеснока. Из лимонов отжать сок, чеснок натереть на терке. Все тщательно перемешать, емкость со смесью оставить закрытой в прохладном месте на неделю. Принимать по 4 ч. ложки 1 раз в день. Между приемом каждой ложки делать паузу примерно в 1 минуту.

Ягоды сибирской волшебницы — облепихи — называют «сибирским ананасом». Но оказывается, в лечебных целях можно использовать не только плоды облепихи, но и кору, и листья.

В коре облепихи содержится серотин, под влиянием которого нормализуется в крови содержание протромбина. Именно серотин регулирует наше давление: низкое повышает, а высокое понижает. Отвар коры облепихи помогает избежать гипертонического криза. Отвар готовится на водяной бане.

2 ст. ложки измельченной сухой коры облепихи залить 0,5 л воды, довести до кипения. Кипятить на слабом огне в течение 30 минут, остудить, процедить и долить кипяченой водой до первоначального объема. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день. Курс лечения — три недели.

Когда болят суставы, лучше пить чай из одних листьев облепихи. В зависимости от состояния здоровья можно использовать самые различные комбинации, например, при головной боли добавлять листья малины, при плохом сне — листья иван-чая и мелиссы.

Для хорошего настроения есть хороший рецепт: смешать поровну траву зверобоя, листья облепихи и листья черной смородины. Заварить как чай и пить по чашке несколько раз в день в течение недели.

Артрит также лечится облепихой. Каждый вечер держать кисти рук в подогретой до терпимой температуры смеси из натурального сока облепихи, осадка и шрота, оставшегося после приготовления облепихового масла. Туда же добавить распаренные листья облепихи, высушенные осенью при уборке урожая. Процедура продолжается 20–25 минут. Через 20 минут остывшую смесь необходимо подогреть. Через месяц лечения делается перерыв на 12 дней, как при физиотерапевтическом лечении, а потом курс повторяется. И еще перед ванночкой необходимо помассировать суставы, это усилит кровообращение и увеличит лечебное действие.

Вылечиться можно с помощью апитерапии, т. е. продуктами пчеловодства. Необходимо взять 1 ч. ложку 13 %-ной настойки прополиса, развести пополам с водой и полоскать полость рта до тех пор, пока раствор полностью не смешается со слюной. Затем выплюнуть. Примерно через час положить под язык 1/2 ч. ложки маточного молочка, смешанного с медом, и держать, не глотая, пока смесь полностью не рассосется.

Все это проделывать 3 раза в день. Через 10 дней десны перестают кровоточить.

1. Слабый раствор марганцево-кислого калия. Из-за крайней минимальности дозы трудно определить ее по весу, приблизительно два-три маленьких кристаллика на 0,5 л воды. По цвету раствор должен быть крепко розовый, но не фиолетовый, для взрослых. Доза: 1 стакан на прием. Принимать утром и вечером, перед сном. Одного или двух приемов бывает достаточно для полного прекращения поноса.

2. При обычном поносе хорошо помогает отвар черники. Надо его пить как чай.

Выкопать и высушить корни шиповника коричневого. 8 ст. ложек корней измельчить и залить 1 л воды. Поварить на медленном огне 15 минут и настоять 2 часа. Затем процедить и пить по 1/2 стакана 4 раза в день. Пить 40 дней, потом 40 дней перерыв и еще 40 дней пить. Для профилактики 2–3 раза в год проводить лечение.

Необходима бутылка сухого белого вина и сушеные груши. Три раза в день через равные промежутки времени выпивать по 120 г вина, а через 20 минут съедать одну крупную сушеную грушу. Облегчение приходит через сутки.

Для повышения гемоглобина на завтрак каждый день тереть одну большую морковку, заправлять маслом или сметаной. Еще необходима овощная микстура. Натереть морковку, редьку и свеклу, отжать сок и пить по 1 ст. ложке 3 раза в день перед едой. Через три месяца такого лечения — анализы в норме.

От гипертонии помогают соки морковки и свеклы.

При повышенном давлении надо пить такую смесь: смешать по 1 стакану сока моркови, свеклы и черной редьки, 200 г меда и сок 1 лимона. Все перемешать и хранить в стеклянной банке в холодильнике. В день принимать 3 раза по 1 ст. ложке за 1 час до еды. Через 1½–2 месяца давление нормализуется.

Первый совет: как только почувствуете зуд и уплотнение на губе, сразу смажьте это место пихтовым маслом. Для этого маленький кусочек ватки пропитайте маслом и на несколько минут прижмите к беспокоящему месту на губе. Но если время упущено и «простуда» уже вылезла, надо готовить более сложное лекарство.

Приблизительно 10 капель пихтового масла смешать с любым жиром на кончике ножа. Этой мазью смазывать язвочку на губе. Дополнительно пару капель масла накапать на кусочек сахара и рассосать как конфету. Вместо масла можно использовать сок, отжатый из пропущенных через мясорубку лапок пихты.

Проделывать эту процедуру каждый день, утром и вечером, но чтобы перерыв был не менее 10 часов и кожа успела принять лекарство.

Еще наши предки знали, что дым растений может помочь при лечении различных заболеваний. Так известно, что раньше очень популярными были «окуривания»: когда на улице было холодно и слякотно, чтобы избежать простуды, в доме сжигались пихтовые лапки. Это своеобразные дымные ингаляции. При отсутствии пихтовых лапок можно использовать сосновые. Сделать это просто: лапки деревьев надо сложить на чугунную сковороду и поджечь, но они должны быть свежими, иначе будут не дымить, а гореть. Всего трех веточек достаточно, чтобы окурить целую комнату. Можно использовать ветки можжевельника — отличное средство при головной боли. Для успокоения и снятия напряжения полезно подышать дымом листиков фиалки или веток шиповника.

Лечебными минеральными водами называются природные воды, которые содержат в больших количествах те или иные минеральные вещества, различные газы — углекислоту, сероводород, азот и др. — или обладают какими-либо уникальными свойствами — радиоактивностью, температурой и т. д. Благодаря этим свойствам минеральные воды способны оказывать на организм человека лечебное действие, отличающееся от действия обычной воды. Минеральные воды образуются на большой глубине в недрах земли из атмосферных осадков. Проходя через горные породы, атмосферная влага растворяет и выщелачивает различные химические вещества, насыщается газами, а если по пути встречаются радиоактивные элементы, то вода обогащается их изотопами. В результате образуется тот или иной тип лечебной воды.

Действие минеральных вод определяется составом входящих в них элементов и химических соединений. Это хлор, сульфаты, гидрокарбонаты, калий, натрий, кальций, магний, иногда — железо и алюминий. Среди минеральных вод особую ценность имеют воды, содержащие гидрокарбонат (НСО₃).

Хлор влияет на выделительную функцию почек.

Сульфат в сочетании с кальцием, натрием или магнием способен снижать желудочную секрецию и ее активность.

Гидрокарбонат стимулирует секреторную деятельность желудка.

Калий и натрий поддерживают необходимое давление в тканевых и межтканевых жидкостях организма. Калий влияет на изменения в сердце и центральной нервной системе, натрий задерживает воду в организме.

Кальций способен усиливать сократительную силу сердечной мышцы, повышает иммунитет, обладает противовоспалительным действием, обезвоживает организм, влияет на рост костей. Горячие кальциевые воды помогают при язвенной болезни желудка и гастрите.

Магний хорошо усваивается организмом, способствует уменьшению спазмов желчного пузыря, снижает уровень холестерина в крови, благотворно влияет на нервную систему.

В минеральных водах содержится много микроэлементов, также необходимых для жизнедеятельности организма.

Йод активизирует функцию щитовидной железы, участвует в процессах рассасывания и восстановления.

Бром усиливает тормозные процессы, нормализуя функцию коры головного мозга.

Фтор — его недостаток в организме приводит к разрушению костей, в частности зубов.

Марганец благоприятно влияет на половое развитие, усиливает обмен белков.

Медь помогает железу переходить в гемоглобин.

Железо входит в структуру гемоглобина, его недостаток в организме приводит к анемии.

Чаще всего в минеральных водах встречаются углекислота и сероводород.

Углекислые минеральные воды действуют на обмен веществ в организме, улучшая его. Всосавшаяся из желудочно-кишечного тракта углекислота усиливает дыхательную деятельность, повышает тонус мышц.

Сероводородные минеральные воды используют в основном в виде ванн. Сероводород положительно действует на сосуды, центральную нервную систему. Он также влияет на железы, выделяющие гормоны: надпочечники, гипофиз, щитовидную железу.

По температуре минеральные воды делятся на холодные (ниже 20 °C), теплые (20–35 °C), горячие (35–42 °C), очень горячие (выше 42 °C). В горячих водах больше растворено солей, но меньше газов, в холодных — наоборот.

Лечебные минеральные воды обычно имеют нейтральную или щелочную среду (рН=6,8–8,5). Попадая в полость желудка, а затем кишечника, они изменяют их собственную среду, в результате чего влияют на активность пищеварительных ферментов.

По химическому составу минеральные воды разделяют на следующие виды:

Гидрокарбонатные натриевого состава (щелочные). Эти воды повышают щелочные резервы организма. Под их влиянием в организме уменьшается содержание водородных ионов. Щелочные воды нормализуют работу желудка, их применяют в основном для лечения гастритов с повышенными секрецией и кислотностью желудочного сока, в этом случае их следует применять за 1½–2 часа до еды. Помогают эти воды и при заболеваниях печени, в частности для лечения дискинезии желчевыводящих путей, а также для выведения слизи из всего желудочно-кишечного тракта. Используют щелочные воды и для лечения подагры, сахарного диабета, различных инфекционных заболеваний.

К гидрокарбонатным натриевым водам относятся минеральные воды типа боржоми.

Гидрокарбонатно-кальциево-магниевые воды. Влияют на белковый, жировой, углеводный обмены. Их применяют при хронических воспалениях желудка, кишечника и печени, язвенной болезни, ожирении и сахарном диабете.

Гидрокарбонатно-хлоридно-натриевые воды (соляно-щелочные). Эти воды можно рекомендовать для больных с повышенной и пониженной секрецией желудочного сока. Применяют их при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта, дискинезии желчевыводящих путей, хронических заболеваниях печени и желчного пузыря, нарушении обмена веществ. Благоприятное действие они оказывают при ожирении, подагре, сахарном диабете. Принимать их лучше до еды.

Не рекомендуется их пить при заболеваниях почек и мочевыводящих путей.

К водам такого типа относятся ессентуки № 17 и семигорская.

Хлоридные воды натриевого состава. Эти воды стимулируют отделение желудочного сока. Они применяются при заболеваниях желудка с пониженной секрецией желудочного сока. Принимать их в этом случае надо за 10–15 минут до еды. При отеках различного происхождения эти воды противопоказаны, не рекомендуются они и при повышенной кислотности желудочного сока, заболеваниях почек, беременности, аллергии.

Хлоридно-кальциевые воды. Снижают проницаемость стенок сосудов, оказывают кровоостанавливающее действие, усиливают выделение мочи, улучшают функцию печени, благоприятно влияют на нервную систему.

Сульфатные воды. Эти воды являются желчегонными и слабительными. Их применяют при заболеваниях печени и желчевыводящих путей, при ожирении и диабете.

Хлоридно-сульфатные воды. Обладают желчегонным и слабительным действием. Их используют при заболеваниях желудка с недостаточной секрецией желудочного сока, при одновременном поражении печени и желчевыводящих путей. Пить хлоридно-сульфатные воды надо за 10–15 минут до еды.

Гидрокарбонатно-сульфатные воды. Обладают действием, тормозящим желудочную секрецию, являются желчегонными и слабительными. Прием этих вод улучшает желчеобразование и работу поджелудочной железы. Применяют их при гастритах с повышенной кислотностью, при язвенной болезни и при заболеваниях печени. Пить их надо за 1½–2 часа до приема пищи.

Воды сложного состава. К этому типу относится большинство минеральных вод. Благодаря своему сложному составу они оказывают многогранное действие на организм. Усиление или уменьшение их действия зависит от методики приема.

Количество минеральной воды, принимаемой за 1 раз, колеблется в широких пределах, зависящих прежде всего от характера заболевания, от состава воды и ее общей минерализации.

Чаще всего рекомендуют пить теплые воды (31–40 °C). Но температура принимаемой воды может зависеть и от заболевания.

При хронических гастритах и язвенной болезни желудка, холециститах, желчнокаменной болезни показаны горячие воды.

При спазмах кишечника и поносе надо пить горячую воду.

При запорах следует принимать холодные минеральные воды, они вызывают послабление кишечника.

При повышенной секреции и кислотности желудочного сока воду следует пить подогретой.

Ацылык — гидрокарбонатно-натриевая вода источника Ацылык, широко известна в Северной Осетии, Дагестане, Кабардино-Балкарской Республике и Грузии. Ацылык — это не только столовый напиток, но и эффективное средство при лечении заболеваний желудка, печени, почек и др.

Баталинская — горькая минеральная вода с большим содержанием серно-кислого магния и серно-кислого натрия, известна прежде всего как весьма эффективное слабительное средство. Одновременный прием 1–1½ стакана баталинской (желательно натощак) вызывает быстрое и полное опорожнение кишечника. Баталинская незаменима при лечении хронических запоров.

Преимущество баталинской воды заключается в том, что ее можно принимать периодически в течение длительного времени, не опасаясь каких-либо вредных последствий. С неменьшим успехом ее принимают при лечении геморроев, застоев в системе воротной вены. Она оказывает благоприятное влияние на процессы обмена веществ, особенно при ожирении.

«Белая Горка» — хлористо-натриево-кальциевая вода с большой минерализацией. Вода источника Белая Горка (Воронежская область) содержит значительное количество хлористого кальция, а также бром. Применяется при лечении различных заболеваний желудочно-кишечного тракта, подагры.

Березовская — железистая гидрокарбоиатно-кальциево-магниевая вода невысокой концентрации. Обладает приятным вкусом, широко применяется как столовый напиток. Рекомендуется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и мочевыводящих путей, регулирует желудочно-кишечную секрецию, увеличивает диурез, усиливает кроветворение.

Боржоми — углекислая гидрокарбонатная натриевая вода, которую с успехом можно применять для лечения желудочно-кишечных заболеваний, при болезнях печени, мочевых путей и нарушениях обмена веществ. Полезна при катарах желудка, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, хронических катарах кишечника, хронических болезнях печени и желчевыводящих путей, мочекаменной болезни, простуде, бронхите, легких формах диабета.

Ессентуки № 4 — углекислая гидрокарбонатно-хлоридно-натриевая минеральная вода умеренной концентрации. Широко применяется при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при заболеваниях печени, желчного пузыря и мочевыводящих путей. Благотворно влияет на течение обменных процессов.

Ессентуки № 17 — углекислая гидрокарбонатно-хлоридно-натриевая вода, имеет значительную концентрацию минеральных веществ. С огромным успехом применяется при тех же заболеваниях, что и ессентуки № 4 — часто в сочетании с нею (например, утром принимается вода № 17, а в послеобеденное время — вода № 4).

Ессентуки № 20 — распространенный столовый напиток. Относится к типу сульфатно-гидрокарбонатно-кальциево-магниевых вод слабой концентрации. Благоприятно действует на функции кишечника и способствует нормальному пищеварению. Это не только столовая вода, но и эффективное лечебное средство, прекрасно действующее при заболеваниях обмена веществ и мочевыводящих путей.

Ижевская — сульфатная хлоридно-кальциевая минеральная вода Ижевского источника. Освежающий столовый напиток, обладающий прекрасным вкусом, хорошо утоляющий жажду. Выпитая утром натощак оказывает послабляющее и мочегонное действие.

Ижевская успешно применяется при лечении болезней желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и желчных путей, болезнях мочевыводящих путей, нарушениях обмена веществ.

«Ласточка» — углекислая гидрокарбонатно-натриево-магниевая вода с большим содержанием свободной углекислоты. Минеральная вода «Ласточка» по своим физико-химическим свойствам также близка к водам типа боржоми и весьма популярна в Забайкалье, на Дальнем Востоке не только как лечебная минеральная вода, но и как вкусный, приятный столовый напиток.

Миргородская — хлоридно-натриевая минеральная вода типа ессентуки № 4 и № 17. Применение этой воды влияет на секрецию и кислотность желудочного сока, увеличивает выделение желчи, стимулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, улучшает обмен веществ.

Московская — минеральная вода Московской глубокой буровой скважины, отличается невысокой минерализацией и относится к типу сульфатно-кальциево-магниевых вод. По химическому составу сходна с водой ессентуки № 20.

Московская — вкусный столовый напиток, освежающий и хорошо утоляющий жажду, она с успехом применяется при лечении хронических гастритов, нормализует перистальтику желудка и уменьшает изжогу, отрыжку, ощущение тяжести под ложечкой, полезна при болезнях печени и желчных путей, поскольку ее применение дает желчегонный эффект.

Нарзан — углекислая гидрокарбонатно-сульфатно-кальциевая вода источника Нарзан в Кисловодске. Эта вода славится как освежающий, хорошо утоляющий жажду и слегка возбуждающий аппетит столовый напиток.

Нарзан усиливает перистальтику кишечника и секреторную деятельность пищеварительных желез, увеличивает количество мочи, способствует растворению фосфатов. Содержащиеся в нарзане соли серно-кислого магния и двууглекислого кальция благоприятно действуют на организм при катаральных заболеваниях мочевых путей.

Нафтуся (Трускавецкая) — слабоминерализованная гидрокарбонатная кальциево-магниевая вода. Используется для лечения мочевыводящих путей, мочекаменной болезни, стимулирует желчеобразование.

Полюстровская — железистая слабоминерализованная вода источника, открытого в XVIII веке в окрестностях Санкт-Петербурга (близ деревни Полюстрово, что в переводе с финского означает «болото»). Вода содержит большое количество закисного железа. Ее с успехом применяют для лечения малокровия, при потере крови, общем упадке сил, в послеоперационный период. Она также является напитком, хорошо утоляющим жажду и особенно полезным для рабочих горячих цехов, где в воздухе содержится окись углерода. Полюстровская увеличивает количество красных кровяных шариков, частично разрушаемых угарным газом. Длительное употребление ее повышает количество гемоглобина в крови. После дополнительного газирования она используется в качестве столовой воды. На основе полюстровской воды выпускается ряд газированных фруктово-ягодных напитков.

«Поляна Квасова» — углекислая гидрокарбонатно-натриевая вода со значительным содержанием углекислоты. «Поляна» по своей минерализации и количеству гидрокарбоната превосходит боржоми. Она с большим успехом применяется при лечении заболеваний желудка, кишечника, мочевых путей, печени и пр. Ее применение влияет на желудочную секрецию и кислотность, разжижает слизь, увеличивает диурез и усиливает выделение мочевого песка.

Рычал-Су — гидрокарбонатно-натриевая вода источника Рычал-Су. По своему физико-химическому составу приближается к боржоми. Рычал-су применяется при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, мочевыводящих путей и при нарушении обмена веществ.

Саирме — углекислая гидрокарбонатная натриево-кальциевая вода, показана при заболеваниях желудка, в частности гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, функциональных расстройствах кишечника, хронических почечных заболеваниях, ожирении, легких формах диабета.

Славяновская — почти идентична по химическому составу смирновской. Она лишь менее насыщена естественной углекислотой и более радиоактивна. Славяновская, как и смирновская, хорошо зарекомендовала себя при лечении язвенных болезней желудка и двенадцатиперстной кишки.

Смирновская — углекислая гидрокарбонатно-сульфатно-натриево-кальциевая вода Железноводского горячего источника. Эта вода весьма эффективна при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Смирновская, принятая за 1–1½ часа до еды, приводит к торможению процесса выделения желудочного сока и поэтому чрезвычайно полезна при лечении желудочных заболеваний с повышенной кислотностью. Эта вода весьма благоприятно действует также при лечении печени, желчных и мочевыводящих путей.

В истории человечества искусство врачевания с помощью минералов имеет весьма глубокие корни. Мы приводим мнение, но не советует чрезмерно полагаться на этот список, так как речь в первую очередь идет об эффекте плацебо и психотерапии (не более!) и некотором общественном мнении. Камни НИКОГДА не заменят лечение у врача-специалиста и не отменяют прием лекарственных препаратов.

В монгольской народной медицине агальматолит использовался для лечения ревматических заболеваний. В частности, кусочки минерала и резные фигурки из агальматолита прикладывали к воспаленным суставам. Порой такие аппликации уменьшали ревматические боли. Верят, что фигурки из агальматолита помогают снимать мышечные зажимы и блоки.

Авантюрин помогает бороться с аллергическими дерматитами, сыпями, нейродермитами и выпадением волос. Изделия из авантюрина снижают давление, лечат бронхиты и простуды, он применяется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и болезнях кровообращения. Авантюрин ускоряет заживление ран, сводит бородавки и улучшает зрение. Полезен массаж с помощью шаров из авантюрина. Богатство окраски позволяет подобрать шар определенного цвета, усиливающего физиотерапевтический эффект лечения. Особенно сильное воздействие оказывают бусы из темно-зеленого авантюрина.

Агаты увеличивают потенцию, помогают при длительном затяжном кашле и болезнях горла. Верят, что агат снимает судороги, помогает бороться со страхами, защищает от инфекций и желудочных болезней. Агаты способствуют нормализации кислотности желудочного сока, а также детоксикации организма. Есть мнение, что агаты защищают человека от воздействия радиации. Считается, что голубой агат оказывает положительное воздействие на щитовидную железу, желтый — лечит органы дыхания и пищеварения, в частности печень и желчные пути. Красный агат положительно влияет на сосудистую систему, помогает справляться с эндокринными расстройствами и даже вирусными заболеваниями. Моховые агаты оказывают целительное действие на кожу и органы дыхания. Дендритовые агаты полезны при заболеваниях желудка.

Считается, что азурит помогает лечить гипертонию и укорачивает время сращения костей. Азурит помогает бороться с меланхолией, галлюцинациями, истерией, эпилепсией и другими нарушениями работы нервной системы. Азурит очищает кровь и желчь, помогает при заболеваниях глаз и инфекционных заболеваниях кожи. Изделия из азурита помогут совладать со вспышкой гнева, преодолеть эмоциональное возбуждение, страх и стресс. Есть данные, что азурит полезен для купирования астматических приступов.

Аквамарины укрепляют защитные силы организма, помогают при заболеваниях кожи и легких, снимают зубную боль, смягчают аллергические реакции, благоприятно влияют на желудок и печень. Аквамарины помогают также справиться с морской болезнью, снимают стрессы и страхи. В тибетской и монгольской медицине аквамарин считается хорошим биостимулятором и стабилизатором душевного равновесия. Он помогает снимать нервное напряжение и обретать душевный покой.

Считается, что массаж с помощью алебастровых шаров способен снизить частоту пульса, он помогает также при различных кожных заболеваниях и экземах. Такие шарики, пропитанные воском, а затем жемчужной эссенцией, использовали еще в Древнем Риме, где их называли римским жемчугом. Кусочки алебастра, приложенные к области горла, помогают справиться с приступом астмы. Если такие кусочки приложить к вискам, они уменьшат головную боль.

Считается, что украшения с александритами способствуют духовному обновлению владельца, уравновешивая его разум и эмоции. За свою изменчивую окраску александрит в Европе считался символом влюбчивости и ревности. В Шри-Ланке и на территории Индии александрит — камень везения, процветания и долголетия. Медиумы используют александриты для усиления способности интуитивно прозревать будущее.

Древние индусы считали, что «вибрации» алмаза оказывают положительное влияние на различные органы тела, в особенности на сердце и мозг. Алмаз снижает высокую температуру, борется с инфекциями, помогает при заболеваниях кожи, снимает усталость и активизирует обмен веществ. В старину верили, что алмаз способен бороться с ядами. Полагали также, что алмазы ограждают своего владельца от болезней, отгоняют дурные сны, борются с ипохондрией, предотвращают апоплексию и образование в организме камней. Современные литотерапевты советуют пить ежедневно по 1 стакану «алмазной воды», в которой ночь пролежали золотые украшения с алмазами. Не рекомендуется при этом употреблять украшения, принадлежащие другому лицу или с камнями низкого качества. Хорошо «работают» алмазы при контактном врачевании. Людям импульсивным, с повышенным давлением постоянно носить украшения с алмазами не рекомендуется.

Крестоносцы носили перстни с альмандинами, чтобы защищать себя от болезней и ран. Не случайно этим камням издавна приписывали способность избавлять от боли. На Руси полагали, что камни подобного рода помогают беременным женщинам в родах. В индийской «Аюрведе» говорится, что этот камень благотворен при нарушениях «ватта и капха» (то есть нарушениях обмена веществ). Альмандин способствует регенерации органов и тканей, стимулирует кровообращение и повышает потенцию. Литотерапевты верят, что альмандины помогают при воспалительных процессах и способствуют заживлению ран. Альмандины положительно влияют на метаболизм.

Амазонит. Предания рассказывают, что некоторые скифские женщины натирали одну грудь порошком из зеленого камня, который задерживал ее рост. Не отсюда ли пошли легенды об одногрудых амазонках? Не случайно украшения из амазонита находят при раскопках скифских курганов именно в тех местах, где, по описаниям Геродота и Плиния, жили амазонки. Современные литотерапевты утверждают, что массаж с помощью шаров из амазонита способен снять нервное утомление и укрепить сердечную мышцу. Существует мнение, что бусы из амазонита способны омолаживать кожу и улучшать ее цвет. Амазонит помогает при артритах, ревматизме и остеохондрозе шейного отдела позвоночника. Для этого полезно носить амазонитовые бусы или массировать участки тела кусочком амазонита.

В прошлом считалось, что аметист способен защитить своего владельца от заразы. Современные литотерапевты полагают, что созерцание аметистов снимает нервное раздражение, вызывает успокоение и поэтому хорошо при борьбе с бессонницей. Вода, в которой лежали аметисты, полезна для восстановления мозгового кровообращения. Украшения из аметиста советуют регулярно очищать, снимая с них негативную энергию.

Литотерапевты считают, что, подобно цитрину, аметрин способен оказывать благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Он полезен при гастрите, пиелонефрите, цистите. Аметрины, в окраске которых доминируют фиолетовые оттенки, снимают нервное напряжение.

Несмотря на то что аммолиты относительно недавно появились на рынке драгоценных камней и минералов, они уже успели снискать себе славу целителей. Дело в том, что знатоки фэн-шуй считают аммолиты проводниками энергии Ци, представления о которой играют столь важную роль в восточной медицине. Неудивительно, что поклонники цигун-терапии в США и Канаде высоко ценят аммолиты, которые, по их представлениям, улучшают циркуляцию энергии ци в организме человека.

Считается, что желтые апатиты способны оказывать благотворное влияние на все тело. Особенно воздействуют они на солнечное сплетение. Наряду с аквамарином голубой апатит может влиять на органы дыхания. Отсюда благотворное действие этого минерала на горло и голосовые связки. Положительно влияет апатит и на щитовидную железу. Совместно с горным хрусталем голубые кристаллы апатита можно использовать для гармонизации физического состояния.

Беломорит оказывает успокаивающее действие на нервную систему и помогает бороться с бессонницей. Некоторые литотерапевты считают, что беломориты обладают восприимчивой энергией и могут быть полезны при лечении бесплодия и воспалений суставов.

Считается, что бериллы помогают при боли в спине, при простуде и насморке. Украшения с бериллами рекомендуют носить для исцеления от различных гинекологических заболеваний. В индийской «Аюрведе» упоминается желто-зеленый берилл, который «стимулирует избыток питта, облегчает избыток вата и капха». Этими терминами древние индийские целители описывали состояние метаболизма организма. Таким образом, берилл, в их представлении, был способен гармонизировать протекание метаболических реакций.

Наиболее активной считают небесно-голубую бирюзу. Если украшение из бирюзы потускнело, это может быть указанием начала болезни (помните, что в современных условиях цвет камня может портиться под воздействием мыла, спиртов, духов и жиров). Считается, что цвет бирюзы может восстановиться, если ее станет носить абсолютно здоровый человек с сильной аурой. Бирюза укрепляет зрение, избавляет от бессонницы и ночных кошмаров, облегчает головные боли. Бирюза положительно влияет на голосовые связки и щитовидную железу.

В литотерапии гагат используется в виде шаров для массажа, амулетов, бус, а также в виде пластин для снятия с ладони отрицательной энергии. В старину верили, что гагаты могут предотвращать судороги и облегчать роды, хотя постоянно носить их во время беременности не рекомендовалось. Считается, что гагаты помогают уменьшить боль во время приступов подагры. Говорят, что приложенный к почкам гагат повышает артериальное давление. Есть мнение, что гагат спасает от отравлений и болезней желудка.

Литотерапевты приписывают гелодорам свойства благотворно влиять на функцию печени, селезенки, поджелудочной железы и стабилизировать ритм сердечных сокращений. Гелиодоры с примесью урана обладают слабой радиоактивностью. Такие кристаллы лучше не использовать в лечебных целях, особенно бесконтрольно.

Литотерапевты считают, что гелиотропы благотворно действуют на кровообращение, в частности увеличивают количество гемоглобина в крови. Эти камни очищают кровь и помогают останавливать кровоизлияния. Возможно, такое мнение возникло также благодаря окраске гелиотропов с их характерными кроваво-красными включениями. Верят, что гелиотропы повышают физическую и умственную активность, помогают противостоять стрессовым ситуациям.

Характерный цвет гематита прочно связал его в сознании людей с кровью. В старину считалось, что украшения из гематита помогают останавливать кровь и заживлять раны. В восточной литотерапии амулеты из гематита использовали для лечения нарывов, для борьбы с закупоркой кровеносных сосудов, для остановки кровотечений. В наши дни некоторые люди полагают, что гематиты «очищают» кровь, помогают при заболеваниях крови и благотворно действуют на почки, печень и селезенку. Считается, что гематит положительно влияет на кроветворение, может помочь при мочевых и гормональных расстройствах. Литотерапевты утверждают, что этот камень стимулирует сексуальную энергию и повышает кровяное давление.

Как и прочие гранаты, желтые гессониты положительно влияют на систему органов пищеварения, оптимизируя ее работу. Ожерелье из гессонитов благотворно сказывается на дыхании. Оно способно бороться с воспалением горла. Гессониты полезны при заболеваниях кожи, пищеварения, запорах и аллергии.

Украшения со вставками из гетита помогают бороться с анемией и судорогами. Говорят, что созерцание гетита полезно людям, которые занимаются культуризмом. Гетит помогает при заболеваниях органов слуха и зрения. Этот минерал оказывает благотворное влияние на органы пищеварительной системы, в особенности на пищевод и кишечник. Считается, что гетит активизирует движение энергии кундалини вдоль позвоночника.

Поскольку говлит содержит кальций, считается, что этот минерал положительно влияет на кости и на баланс кальция в организме. В частности, верят, что говлит помогает при зубной боли и благотворно сказывается на состоянии зубов. Ожерелье из говлита полезно при борьбе с последствиями стресса. Считается, что этот белый минерал как бы впитывает в себя негативную энергию болезни и отрицательных эмоций. Говлит не подлежит очистке. Женщинам украшения с говлитом советуют носить во время беременности.

Еще в Древнем Тибете, Монголии и Китае врачи умели прижигать раны с помощью солнечных лучей, пропущенных через шары из горного хрусталя. Современные литотерапевты считают, что природный хрусталь стабилизирует духовные и физические силы человека. Кристаллы горного хрусталя способствуют хорошей работе спинного и головного мозга, помогают при ишемической болезни, варикозном расширении вен и респираторных заболеваниях. С помощью кристаллов горного хрусталя можно снять головную боль и справиться со стрессом. Считается, что они помогают сбить температуру. В современном Китае хрустальные шары применяются для массажа, а мелкие острые кристаллики (так называемые баныци) — для стимуляции биологически активных точек.

В Древнем Риме считалось, что гранаты обеспечивают беременным женщинам благополучные роды. Во время Крестовых походов отправлявшиеся в Иерусалим рыцари надевали перед дальней дорогой перстень с гранатом, чтобы защитить себя от ран и ядов. Гранаты положительно влияют на пищеварение, дыхание, кровообращение и иммунную систему. Верят, что гранатовые ожерелья помогают при высокой температуре, воспалении горла и длительных головных болях. Гранаты желтого или коричневого цвета полезны при заболеваниях кожи, пищеварения, при запорах и аллергии.

Литотерапевты используют гроссуляры для лечения нервных расстройств. Полезны эти разновидности гранатов для борьбы с анорексией — потерей аппетита, а также беспричинными страхами.

Благодаря целительной зеленой окраске демантоиды благотворно воздействуют на органы зрения. Хорошо известно также, что этот цвет успокаивает нервную систему. Есть данные, что демантоиды снижают кровяное давление и помогают при лечении различных кожных заболеваний.

Врачи утверждают, что доломит является источником ионизированного кальция, который активно усваивается организмом человека и животных. Как известно, роль кальция в жизнедеятельности клеток и тканей животных трудно переоценить. В частности, кальций входит в состав костной ткани, увеличивая ее прочность. Ионизированный кальций оптимизирует кислотно-щелочной баланс. В результате снижается риск различных заболеваний сердечно-сосудистой системы. Благодаря ионизированному кальцию доломит предупреждает остеопороз, нормализует кровяное давление и снижает уровень сахара в крови (диабет не лечит). Есть данные, что доломит уменьшает вероятность образования камней в почках. Доломит также поднимает жизненные силы человека и его устойчивость к стрессам.

Древние индусы верили, что дымчатый кварц выводит из организма негативную энергию и шлаки. Индийские легенды рассказывают о чаше из цельного кристалла дымчатого кварца, которая излечивала людей от любых болезней. Дымчатый кварц поможет избавить от стресса и боли. Литотерапевты советуют для этого зажать в каждой руке по кристаллу и подождать, пока они не потеплеют. Есть данные, что дымчатый кварц помогает при воспалении простаты и даже при миоме матки, однако к этим данным надо относиться осторожно.

Носить при себе кусочек отполированного дюмортьерита литотерапевты советуют людям, которые твердо решили избавиться от алкогольной или наркотической зависимости. Дюмортьерит не только поможет им пережить мучения абстинентного синдрома, но и укрепит на правильном жизненном пути. Дюмортьерит, кроме того, способен облегчать головную боль.

В китайской и тибетской медицине жадеит используется как хороший энергетический стабилизатор. Целители считают, что благородный жадеит своей энергией Ци выравнивает нарушенную биоэнергетику человека, дает эмоциональную зарядку и регулирует артериальное давление. Энергетика жадеита способна выравнивать и успокаивать эмоциональные всплески. Считается, что она помогает бороться с бесплодием. Бусы и браслеты из жадеита положительно влияют на работу сердца, выравнивают артериальное давление, защищают от влияния погоды. Перстень с жадеитом может снять утомление глаз и полезен при медитативном лечении близорукости.

Существует убеждение, что изделия из жемчуга помогают при заболеваниях почек, печени, пищеварительной системы и благотворно влияют при гипертонии. В знаменитом трактате тибетской медицины «Чжуд-ши» указывается, что жемчуг помогает при нервных расстройствах, потере памяти и нервной слабости. В лекарственных целях используется также «жемчужная вода», в которой в течение ночи лежало несколько жемчужин. Утром ее можно пить. Считается, что такая вода помогает при кровотечениях десен и геморрое, полезна при лечении конъюнктивита, способна благотворно влиять при желчнокаменной болезни. Жемчужная вода обладает противовоспалительным, антимикробным и кровоостанавливающим эффектами. Литотерапевты считают, что она может нормализовать менструальный цикл.

В старину существовало поверье, что благодаря своей «змеиной» окраске змеевик — серпентин — способен служить эффективным противоядием. Не случайно в Монголии нефритоподобный змеевик считается камнем-оберегом от укусов змей и насекомых. В Европе из змеевика издавна резали ступки и делали емкости для лекарств. Поэтому этот минерал был известен также как «аптекарский камень». Современные литотерапевты считают, что змеевик помогает от головной боли, способен пробудить от летаргии и ускорять сращивание костей.

Плиний Старший писал об изумрудах: «Нет цвета, который был бы приятнее для глаза». Действительно, известно: зеленый цвет успокаивает нервную систему и снимает напряжение с глаз. Неудивительно, что благодаря своему насыщенному зеленому цвету изумруды слывут признанными лекарями глазных болезней. Литотерапевты утверждают, что изумруды помогают также при бессоннице. Они снижают температуру, помогают лечить воспаления, борются с инфекциями, полезны при болезнях мочевого пузыря и мочевыводящих путей. Изумруд лечит диабет и ожоги, боли в сердце, снижает кровяное давление и помогает лечению псориаза.

В древней китайской медицине порошок кальцита принимали как вяжущее и жаропонижающее средство. Современные литотерапевты считают, что воздействие кальцита на организм зависит от цвета минерала. Например, желтый кальцит благотворно влияет на почки. Кальцит помогает при заболеваниях органов пищеварения: печени, желчного пузыря, поджелудочной железы и селезенки. Применяется кальцит также при болезнях сердца и органов дыхания: бронхов и легких. Раны, присыпанные порошком из кораллов или окаменевших раковин моллюсков (в их основе кальцит), быстро затягиваются.

Возможно, благодаря ассоциациям с молоком кахолонг считается «женским» камнем. Он связан с материнством. Существует поверье, что беременную женщину, носящую кахолонг в качестве амулета, ожидают легкие роды. Считается, что кахолонг обладает восприимчивой энергией. Литотерапевты утверждают также, что кахолонг может помочь при желудочно-кишечных заболеваниях.

Современные литотерапевты рекомендуют пропускать воду для питья через минеральный фильтр — специальную смесь из кристалликов кварца. Возможно также настаивать воду на кварце. Считается, что такая вода оказывает на организм человека целительное и стимулирующее действие. Неудивительно, что это так. Ведь в природе животворная вода родников тоже нередко проходит через пласты кварца. Кварц положительно влияет на грудную клетку и легкие.

Данные о лечебных свойствах киновари противоречивы. Уже в 4–3 тыс. до н. э. в Китае соединения ртути применяли для лечения проказы. В арабских медицинских трактатах IX–XI вв. киноварь также упоминается как верное средство для лечения кожных заболеваний. Эта традиция сохранилась вплоть до наших дней. Достаточно вспомнить, что в начале XX в. мазями на основе ртути лечили сифилис. С другой стороны, даосские монахи, искавшие эликсир долголетия и бессмертия, нередко использовали киноварь в микроскопических дозах для приготовления своих снадобий. При этом легкие симптомы отравления такими «лекарствами» — мурашки, озноб — принимали за показатели эффективности «эликсира». Немудрено, что подобные снадобья часто приводили к смерти. Например, в IX в. их жертвами последовательно стали сразу несколько китайских императоров, увлекавшихся даосизмом. Решение этого противоречия состоит в том, что и соединения ртути, и сама ртуть являются ядами. Это было хорошо известно еще Авиценне. При наружном применении такие вещества способны убивать различные микроорганизмы, многие из которых вызывают изъязвление кожи. Если же их принять внутрь, они приведут к тяжелым отравлениям.

Литотерапевты утверждают, что кораллы активизируют обмен веществ, благотворно влияют на кровообращение и сердечно-сосудистую систему, улучшают память. Существует поверье, что кораллы лечат нарывы и язвы, в том числе и внутренние. Коралл нейтрализует негативные состояния — гнев, зависть. Он полезен при заболевании щитовидной железы, помогает при астме и обладает противозачаточными свойствами. В Японии порошок из белых кораллов применяется для ускорения заживления переломов костей, в зубном протезировании. В Португалии коралловые бусы считаются верным средством от головной боли, в Англии — от «болезней горла». В российской литотерапии кораллы также применяются для лечения «заболеваний горла и сердечно-сосудистой системы», они помогают при депрессии и психоневрозах.

Считается, что красные корунды положительно влияют на лечение заболеваний нервной системы, органов кровообращения, позвоночника и суставов. Корунды такого цвета помогают бороться с нарушениями сна. Синие и голубые корунды помогут снизить давление, справиться с бессонницей. Есть мнение, что такие корунды полезны при лечении заболеваний органов зрения. Литотерапевты считают, что синие корунды способны облегчить боли в спине, вызванные остеохондрозом.

Полагают, что все камни с эффектом «кошачьего глаза» обладают некими общими лечебными свойствами. Они помогают при бронхиальной астме, анемии и приступах ревматизма, способны ослабить боли в суставах. Говорят, что бусы из «кошачьего глаза» способствуют борьбе с заболеваниями горла, ларингитом, трахеитом и бронхитом. Специалисты рекомендуют носить украшения с «кошачьими глазами» после переломов для скорейшего образования костной мозоли. Возможно, это последнее свойство обусловлено интенсификацией клеточного метаболизма. Полагают, что камни с эффектом «кошачьего глаза» помогают в лечении психических расстройств.

В монгольской целительной практике кремни священного шафраново-желтого цвета (цвет ламаизма) применяли для лечения кишечно-желудочных заболеваний. Для этого кремниевые амулеты прикладывали на область солнечного сплетения. В целительной практике опалово-халцедоновый кремень иногда используется для обеззараживания и активизации воды. Такая насыщенная энергией вода обладает болеутоляющим, антисептическим и кровоостанавливающим свойствами. Она является профилактическим средством от различных инфекций. Есть мнение, что «кремниевая вода» убивает не только микробов, но и вирусы. Верят также, что кремень помогает при гепатите, туберкулезе и диабете любого типа.

Некоторые литотерапевты считают, что лабрадоры могут быть полезны при лечении бесплодия, болезней суставов и предстательной железы. Помогают они бороться с заболеваниями позвоночника. Лабрадоры активизируют метаболизм и способствуют выведению камней из почек. Есть мнение, что лабрадоры стабилизируют ауру человека.

В «Аюрведе» сказано, что лазурит укрепляет физическое тело, ум и сознание. Вода, в которую был на некоторое время опущен этот камень, помогает при лечении глазных заболеваний. Жители Памира применяли лазурит для заживления ран и для борьбы с горной болезнью. Современные литотерапевты считают, что лазурит помогает при мигренях, нервных заболеваниях, астме и радикулите. Лазурит способен снизить артериальное давление и сбить высокую температуру. Лазуриты используются при лечении воспалений и для укрепления сна. Считается, что лазурит улучшает протекание беременности и препятствует выкидышам.

В тибетской медицине лунные камни традиционно применяются для исцеления от эпилепсии и душевных болезней. Современные литотерапевты также пишут, что лунный камень предохраняет от эпилепсии и других нервных припадков. Считается, что украшения из лунного камня благотворно воздействуют на почки, мочевой пузырь и мочевыводящие каналы, они помогают при отеках и водянке.

Тексты индийской «Аюрведы» советуют накладывать малахит на «заблокированные» участки тела, чтобы «растворить энергетические пробки» и открыть каналы для прохождения потоков биоэнергии. Наиболее полезными считаются малахиты светлых оттенков. Положенный на область солнечного сплетения малахит снимает эмоциональное напряжение. Малахит способен поглощать негативную энергию, создавать в организме человека физическую и эмоциональную гармонию. В современной литотерапии малахит применяется при болезнях сердца, поджелудочной железы и селезенки. Он активизирует регенерацию, положительно влияет на гипофиз и эпифиз. По мнению некоторых американских целителей, малахит является хорошим противорадиационным средством.

Как и другие разновидности берилла, морганит помогает при боли в спине, при простуде и насморке. Украшения с морганитами полезно носить женщинам для скорейшего исцеления от различных гинекологических заболеваний.

Поскольку морион связан с потусторонней реальностью, верят, что этот камень помогает бороться с наркотическими зависимостями, возвращая людей к нормальной жизни. Помимо этого, морион знаменит как «врачеватель крови», он помогает при инфарктах и инсультах, борется с холестериновыми бляшками. Морион благотворно влияет на опорно-двигательный аппарат и укрепляет позвоночник.

Литотерапевты утверждают, что нефрит обладает проективной энергией Ян. Издавна в Китае толченый нефрит добавлялся в «эликсир бессмертия» — напиток для сохранения молодости и здоровья. Благодаря большой теплоемкости кусок нефрита, приложенный к животу, действует как утоляющая боль грелка. Считается, что белый нефрит предотвращает болезни желудка и успокаивает нервы. Красноватый же нефрит стимулирует сердечную деятельность.

В Индии черный переливчатый обсидиан почитали как камень-очиститель, который может рассасывать «энергетические пробки». По рекомендации литотерапевта Катрин Рафаэль для энергетической зарядки тела обсидиан кладут на область паха или на пупок. Кусочки обсидиана, расположенные вдоль центральной линии тела, способствуют выравниванию энергетики меридианов. По ее мнению, полезно помещать рядом с обсидианом кристаллы горного хрусталя, которые помогают бороться с психическими и эмоциональными «блоками». Считается, что четки, бусы и подвески из обсидиана положительно влияют на желудок и кишечник, а также стимулируют работу почек, стабилизируют давление крови и укрепляют иммунитет.

В монгольской народной медицине «дощечки» окаменелого дерева, найденного в пустыне Гоби, прикладывали к суставам при артрите и других подобных заболеваниях. Считается, что кусочки окаменелой древесины продлевают жизнь своему владельцу, поскольку делают его нервную систему более устойчивой по отношению к стрессам. Возможно, такое убеждение связано с образом мощного дерева, противостоящего разрушительным силам природы.

Оникс применяется при заболеваниях нервной системы и депрессии. Верят, что он снимает стрессы, облегчает боль, способствуя эмоциональному равновесию и самоконтролю. Изделия с ониксом повышают потенцию, обостряют слух, омолаживают и укрепляют память. Литотерапевты советуют прикладывать полосатые ониксы к воспалившимся местам. Считается, что если пить воду из ониксовой чаши, то можно одолеть усталость и снять чувство голода.

Индусы верили, что опалы помогают детям расти. В XVII веке Боэций де Боот — придворный врач богемского императора Рудольфа — писал, что опал «успокаивает нервы, помогает при болезнях сердца, меланхолии, обмороках, сохраняет от бурных страстей, возвращает остроту зрения и блеск глазам». Существовало мнение, что опалы теряют блеск, предвещая болезнь своего владельца. Современные литотерапевты считают, что опалы развивают интуицию и благотворно влияют на нервную систему, гипофиз, эпифиз. Считается, что опалы гармонизируют все функции организма и защищают его от инфекционных заболеваний.

Прозрачные ортоклазы и адуляры положительно влияют на людей, страдающих нервными и психическими заболеваниями. Литотерапевты считают также, что прозрачные и полупрозрачные камни являются хорошими «очистителями», воздействующими на все системы органов. Есть мнение, что адуляры можно применять при лечении онкологических заболеваний. Помните, однако, что такое лечение должно идти рука об руку с традиционной классической медициной.

Растертые в порошок перламутр и жемчуг можно было купить в любой средневековой аптеке вплоть до XVIII века. Этому средству приписывалась целительная сила, способная помочь от всяких болезней. Не исключено, что входящие в состав перламутра микроэлементы действительно способны оказывать стимулирующее и укрепляющее воздействие на организм человека.

Лекари Древнего мира использовали пирит как минерал, в котором скрыта «душа огня». Понятно, что такое представление было основано на способности пирита высекать искры. Современные литотерапевты верят, что пирит гармонизирует все процессы в организме как на физическом, так и на ментальном уровне.

Благодаря насыщенному кровавому цвету появилась легенда о том, что пиропы нормализуют кровяное давление и помогают сворачиванию крови. Согласно йоговским понятиям пироп наливается насыщенным кроваво-красным цветом при нормальном энергетическом балансе и тускнеет при его нарушении. Йоги считают также, что пироп стимулирует кровообращение, придает энергию и возбуждает страсть. Беременным женщинам пироп якобы обеспечивает благополучные и легкие роды.

В старину на Востоке кусочки родонита прикладывали возле глаз для укрепления зрения. Йоги считали, что мягкие вибрации розового цвета, проникая в ауру, стимулируют сердечную чакру и солнечное сплетение; заряжают как тонкое (эфирное), так и физическое тело. Восточные целители готовят из «камня утренней зари» особый эликсир для лечения онкологических заболеваний. Помогает родонит и при заболеваниях печени.

Считается, что родохрозит обладает проективной энергией Ян. В литотерапии шары из родохрозита используются для массажа. Есть мнение, что украшения с родохрозитом очищают кровь от шлаков и способствуют улучшению зрения.

Розовый кварц полезен при заболеваниях нервной и сердечно-сосудистой систем. Этот камень избавляет от усталости, воздействуя на нервную систему. Полезен он для активизации лимфатической системы, работа которой тесно связана с иммунной системой. Благотворно влияет розовый кварц на выделительную систему, кровеносные сосуды и костный мозг. Есть мнение, что розовый кварц может оградить от нежелательной беременности и способствовать долголетию.

Рубину в древности приписывали способность предохранять от тяжелых заболеваний. Эти камни якобы спасали владельцев от различных ядов. Современные литотерапевты отводят рубину большую роль в исцелении различных недугов. Считается, что он способствует излечению заболеваний крови, хронических тонзиллитов, заболеваний позвоночника и суставов. Кроме того, отмечается способность рубина предотвращать эпилептические приступы, положительно влиять на нервную систему. Этот камень может снять депрессию, помогает он при бессоннице и шизофрении.

Считается, что кольца и кулоны с рутиловым кварцем замедляют процесс старения. Они активизируют работу иммунной системы, а также помогают организму человека быстрее оправиться и восстановиться после радиационного облучения. Рутиловый кварц поможет справиться с накопившейся усталостью и депрессией. Он полезный помощник при лечении различных респираторных заболеваний.

Для проявления целебных свойств сапфира его владелец должен быть целомудрен и добр. Не случайно сапфир называли камнем монахинь: он помогал оберегать девственность. Считается, что сапфиры обладают восприимчивой энергией, понижают давление, помогают при бессоннице, болях в спине, простудах и даже при раке. Перстень или браслет с сапфиром на левой руке помогает при астме, болезнях сердца и невралгии. Считалось, что сапфиры способны излечить проказу. Сапфиры помогают при болезни глаз.

В старинном лечебнике про сардоникс было сказано: «Кто, растерши его в воде, выпьет эту воду, у того спадет опухоль на животе и получит он облегчение». Как уже говорилось, в старину различали «женские» и «мужские» сардониксы. Первые якобы способствовали зачатию, а вторые помогали быстрому исцелению от ран и язв. Современные литотерапевты считают, что сардоникс ускоряет процессы регенерации и поэтому помогает более быстрому сращиванию костей после переломов. Сардоникс оказывает благотворное влияние на органы пищеварения, на эндокринную систему и на селезенку.

Несмотря на относительно недавнее появление серафинита на мировой арене, этот минерал уже успел снискать себе славу сильного целителя. Считается, что он оказывает стабилизирующее воздействие на эмоциональную сферу. Одновременно утверждается, что этот минерал стимулирует регенерационные процессы в организме человека на клеточном уровне, притягивая к себе целительную энергию космических сил. Литотерапевты советуют пациентам, разглядывая переливы цвета на поверхности минерала, мысленно представлять себе рассасывание негативных сгустков энергии, распад любых нежелательных образований в собственном теле. Есть мнение, что серафинит помогает бороться с паразитарными инфекциями.

Растертые сердолики целители Древнего Египта добавляли в порошки, которые оказывали успокаивающее действие и помогали восстанавливать силы. В «Аюрведе» говорится, что оранжевый цвет сердолика способен восстановить нервную ткань, он помогает при заболеваниях мочеполовой и дыхательной систем, стимулирует работу эндокринных желез, улучшает кровообращение и цвет кожи. Современные литотерапевты считают, что сердолики улучшают мозговое кровообращение, укрепляют иммунную систему, снимают головную боль, помогают при заболеваниях кожи и щитовидной железы. Желтые сердолики полезны при плохой работе кишечника, в частности при запорах, помогают они и при болезнях почек.

В практической магии Скотта Каннингема содалит считается хорошим лекарем психоневротических состояний. Его полезно носить, чтобы установить внутреннюю гармонию. Содалит помогает бороться с бессонницей и последствиями радиационных воздействий на организм. Этот минерал благотворно влияет на пищеварительную систему и интенсифицирует метаболизм.

Литотерапевты приписывают ставролитам способность помогать людям в борьбе со стрессами. Считается, что ставролит может быть «детоксикатором», то есть способствует выведению из организма различных ядов и конечных продуктов клеточного обмена. Верят, что ставролит способен интенсифицировать работу иммунной системы.

Маги считали, что «тигровый глаз» управляет солнечной энергией, преобразуя ее поток в целительную «эманацию» и направляя ее в тело человека. Поэтому тигровый глаз советовали носить больным и ослабленным людям. Современные литотерапевты считают, что тигровый глаз обладает проективной энергией, помогает при бронхиальной астме и псориазе. Украшения с «тигровым глазом» помогут быстрее справиться с усталостью и перебороть стресс.

В Средние века топаз полагали лучшим средством против отравлений. Современные литотерапевты считают, что топазы предохраняют человека от простуды, ускоряют регенерацию тканей, лечат органы пищеварения, печень, желчный пузырь, селезенку. Топазы помогают при бессоннице и нервном истощении, снимают стрессы. Эти камни укрепляют иммунную систему и употребляются в качестве защиты от психических заболеваний. Гурманам полезно помнить, что топазы обостряют вкусовые ощущения.

Считается, что, в зависимости от своего цвета, турмалины могут оказывать влияние на различные органы и воздействовать на разные чакры. Например, литотерапевты верят, что если зеленый турмалин положить на сердечную чакру вместе с рубеллитом, то такое сочетание освежит сердце, подарит ему новые силы. Зеленые камни также помогают при заболеваниях печени, нервной системы, кровообращения и кожи. Они поддерживают кислородный обмен крови и усиливают иммунитет. Голубые турмалины благотворно влияют на лимфатическую, гормональную и иммунную системы человека. Черный турмалин образует вокруг себя защитную ауру, отражающую все вредные влияния. В американской литотерапии для вывода отрицательной энергии черный турмалин вращают против часовой стрелки над больным местом. Синий турмалин считается камнем мира и спокойного сна. Бесцветные турмалины создают равновесие духовных и физических сил, очищают сознание.

Литотерапевты приписывают уваровиту способность снимать головную боль, улучшать зрение и слух. Украшение со вставкой из уваровита поможет очистить легкие и кровеносную систему. Есть мнение, что уваровит помогает выводить из организма шлаки и способствует лечению нервных заболеваний. Одно из редких свойств камня — облегчение последствий генетических заболеваний.

Знатоки мистических свойств камней считают, что улекситы оказывают позитивное влияние на органы зрения.

Знатоки камней считают, что флюорит является магическим камнем, способным снять стресс, избавиться от депрессии и гнева. Современные литотерапевты используют кристаллы флюорита для лечения заболеваний головного мозга и сердечно-сосудистой системы. Говорят, что флюорит может помочь в борьбе с рассеянным склерозом и эпилепсией.

Считается, что халцедоны, и в первую очередь их голубые разновидности, способны избавлять владельца от вспышек гнева и приступов меланхолии. Согласно древним представлениям халцедон содержит в себе элементы воздуха и эфира, поэтому этот камень оказывает успокаивающее воздействие на психоэмоциональную сферу человека. Украшения с халцедонами советуют носить людям, легко возбуждающимся. Халцедоны помогают бороться с неврозами и депрессией.

Украшения с хризобериллами помогают регулировать кровообращение, очищают кровь и укрепляют кровеносные сосуды. В тибетской и индийской медицине хризобериллы считались камнями, обладающими сильной проективной энергией, способной оказывать целительное влияние на сердце и кровеносную систему. Хризобериллы применялись для лечения многих заболеваний. В старинной русской рукописи «Изборник Святослава» сказано, что этот камень спасает от чесотки, проказы и предохраняет владельца от опьянения.

Литотерапевты считают, что хризолиты положительно влияют на физическое и эмоциональное состояние человека. Они нормализуют сердечную деятельность, предохраняют от перепадов кровяного давления и отгоняют ночные кошмары. Есть мнение, что хризолиты полезны также при лечении простудных заболеваний, болезней глаз и позвоночника. Говорят, что хризолитом можно лечить заикание. Как и бирюза, хризолит помогает при глазных болезнях, а также при заболеваниях крови.

Считается, что хризопраз укрепляет глаза, очищает кровь и уменьшает ревматические боли. Перстень с хризопразом способен увеличить выносливость организма. Хризопраз благотворно влияет на работу мозга и стимулирует обмен веществ. Он способен оживить деятельность желез внутренней секреции. Хризопраз снижает артериальное давление и помогает бороться со стрессами. Лечебное воздействие оказывает не только сам камень, но и вода, настоянная на хризопразах в течение 4–5 часов. Благотворное воздействие хризопраза на уставшее сердце усиливается в сочетании с другим «камнем сердца» — розовым кварцем.

В старину верили, что красный циркон может предотвратить беременность. Для этого нагретый камень клали в основание живота на 2–3 часа ежедневно в течение 8–10 дней. В наши дни считается, что желто-красные цирконы положительно влияют на гипофиз, шишковидную железу и стимулируют работу печени (поэтому цирконы улучшают аппетит). Они помогают при запорах, пониженной желудочной секреции и атонии кишечника. Цирконы способствуют достижению эмоционального равновесия и лечат бессонницу. Минерологи предполагают, что сильное энергетическое воздействие циркона можно объяснить дипирамидальной формой его кристаллов («эффект двойной пирамиды»).

В йоговской целительной практике цитрин считался камнем, который стимулирует солнечное сплетение и работу желудочно-кишечного тракта. В античные времена люди также верили, что цитрин защищает от укусов ядовитых змей. Полезен цитрин при гастрите, пиелонефрите, цистите. Цитрин активизирует работу головного мозга и аккумулирует в организме жизненную энергию. Кроме того, своими вибрациями цитрин создает вокруг тела защитную ауру, которая способна оградить человека от внешних неблагоприятных воздействий.

Литотерапевты утверждают, что чароит полезно применять при заболеваниях почек, сердца, печени и различных воспалительных процессах. Чароитовые бусы или кулон помогут справиться с головной болью. Они будут способствовать усилению иммунитета и снимут умственное напряжение. Для усиления защитных сил организма отполированный чароит кладут на соответствующую область тела. В лечебных целях можно использовать также чароитовые бусы или кулоны.

Считается, что прозрачные кроваво-красные кристаллы шпинели хорошо воздействуют на физическое и эмоциональное состояние организма человека. По мнению современных литотерапевтов, шпинель усиливает кровообращение. Возможно, поэтому он также укрепляет иммунитет, способствует регенерации тканей, лечит инфекционные, кожные и желудочные заболевания. Есть указания, что шпинель повышает потенцию.

Подземные воды, протекающие через шунгитовые отложения, издавна славились своими целебными свойствами. По велению русского императора Петра I в 1719 году возле самого крупного источника был открыт курорт «Марциальные воды», названный так в честь бога войны Марса. Здесь лечились раненые и больные воины. Шунгит замечательно очищает воду. Уже в наставлениях Петра Великого было сказано, чтобы каждый гренадер держал в ранце «аспидный камень» и опускал его в котелок с водой, «дабы охранить крепость живота своего». Русские историки пишут, что во времена Полтавской битвы именно шунгит спас русское войско от эпидемии дизентерии. В наши дни подтверждено: шунгит обеззараживает воду, убивая кишечные палочки и холерные вибрионы, он также нейтрализует примеси тяжелых металлов, хлорорганические соединения, аммиак и нитраты. Важным свойством шунгитовой воды является ее противоаллергенное действие, с ее помощью лечат астму и последствия ожогов. В особенности помогает шунгит при лечении суставов и различных кожных заболеваний аллергенного происхождения: нейродермитов и псориаза. У людей, которые ходили по шунгитовой щебенке, наблюдается купирование радикулитных болей и болей в суставах.

Считается, что эвдиалиты способны «очистить кровь» и положительно повлиять на органы зрения. Верят также, что эвдиалиты улучшают работу поджелудочной железы. Есть данные, что эвдиалиты способны влиять на альфаритм головного мозга.

О лечебных свойствах янтаря упоминают в своих сочинениях Плиний и Гален. Некоторые филологи выводят слово «янтарь» от литовского gintaris — «защитник от болезней». Считается, что янтарь помогает при головной и зубной болях и перепадах артериального давления. Янтарь может уберечь от магнитной бури и улучшить зрение. Препараты из янтаря обладают противовоспалительным действием. Янтарь положительно влияет на щитовидную железу, селезенку и сердце. Мундштуки из янтаря уменьшают вероятность возникновения рака у курильщиков. Продающаяся в Польше янтарная водка хорошо лечит ангину и простуды. Приемы янтаретерапии применяются в онкологии для торможения роста опухолей.

В старину яшму считали средством от эпилепсии и лихорадки. Верили, что яшма может улучшить зрение, вылечить эпилепсию и снять зубную боль. Китайские целители считали яшму одним из важнейших фармакологических средств для очищения внутренних органов. Красная яшма, по их мнению, была способна останавливать кровотечения и врачевать женские болезни. По даосским представлениям яшма укрепляла физическое тело и продлевала жизнь. Знаменитый Авиценна советовал носить яшму на животе, чтобы предотвращать болезни желудка. Византийский император Мануил преподнес монахам горы Афон яшмовую чашу, которая не только исцеляла от различных недугов, но и противодействовала ядам.

Одним из важнейших факторов, влияющих на жизнедеятельность людей, является правильная организация питания.

Рациональное питание восстанавливает затраченную организмом энергию, обеспечивает его высокую работоспособность и повышает сопротивляемость агрессивному воздействию внешней среды.

Главными требованиями к пище являются высокая калорийность, правильное соотношение в ней белков, жиров, углеводов, солей и витаминов, а также хорошее качество продуктов и вкусное приготовление.

1. Белки — углеводы (крахмалы): никогда не ешьте белки и углеводы в один прием. Это означает, что не надо есть мясо, рыбу, яйца, сыр, грибы, орехи и другую белковую пищу вместе с хлебом, крупами, картофелем, пирожными, сладкими фруктами.

2. Белки — белки: никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием. Каждый продукт в таких сочетаниях, как мясо и яйца, мясо и орехи, мясо и рыба, сыр и яйца, яйца и молоко, сыр и орехи и т. д., отличаясь от другого по своему составу, требует определенной пищеварительной секреции и разного времени для усвоения. Когда они съедаются сразу, то не усваиваются полностью.

3. Жиры — белки: не ешьте жиры с белками. Иными словами, не употребляйте сливочное и растительное масло с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками, потому что жир тормозит выделение желудочных соков, чем сокращает общую пищеварительную деятельность, по оценке Шелтона, на 5–10 %.

По данным ученых, на Земле произрастает около 300 тыс. видов растений, включая виды растений на горных вершинах и на дне океанов, из них 120 тыс. съедобны.

В кладовой леса, кроме ягод, грибов и орехов, большое место занимают травянистые съедобные растения. В нашей стране насчитывается более 200 видов пищевых растений, которые издавна используются вместо овощей и зеленых культур. Некоторые дикие съедобные растения образуют сплошные заросли на обширных территориях, только протяни руку и возьми — вот они, дары природы, не стоящие человеку ни трудовых, ни материальных затрат. Усилия и время, проведенное за сбором трав, не только обогатят ваш стол, сделают более полноценным повседневное питание, а еще и окупятся здоровьем, снимут нервное напряжение. Пусть чувствуется усталость от долгого хождения по лесам и лугам, но как насытились кислородом легкие, как хорошо дышится после прогулки! Любители сбора пищевых и лечебных трав называют свое увлечение «зеленой охотой». Да, эта охота не менее увлекательна, чем тихая охота за грибами.

В наши дни многие дикорастущие растения оказались незаслуженно забыты, а ведь они представляют энергетическую пищевую ценность: к осени в корнях, корневищах и плодах накапливается много крахмала, инсулина, сахаров, белков, в семенах — жиров. По калорийности дикие растения не уступают культурным. Отдельные травы, например крапива, сныть, щавель, хвощ, значительно превосходят по содержанию витамина C многие овощи и плоды. Дикорастущая зелень нужна не только для повышения калорийности пищи, которую можно восполнить за счет других продуктов, но и для улучшения вкусовых качеств, для обогащения рациона питания витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами. Многие дикорастущие растения, будучи одновременно пищевыми и лечебными, используются диетологами и гигиенистами.

Нельзя не учитывать возможность применения дикорастущих растений в экстремальных условиях. Из истории путешествий известно, что людей, оставшихся без пищи, дикорастущие съедобные растения спасали от голода. И в настоящее время многие путешественники, туристы, охотники, рыболовы, любители отдыха на природе, знающие дикорастущие травы, умело обогащают свой рацион питания.

Дикие съедобные растения для многих почти неизвестны. Не все знают, что из подорожника, который растет у нас под ногами, можно приготовить салат или щи. Сварить любой суп, мясной, овощной или постный, да бросить в него пару горстей борщевика, сныти или крапивы — вкус и аромат блюда преобразятся! Стебли, цветы и корни диких пищевых растений можно подавать к столу в тушеном, жареном виде и даже засахаренными в сиропе. Преимущества добавки в соления, квашения и маринады листьев мяты, эстрагона, хрена, смородины, дуба общеизвестны; вновь приобретенные пикантный вкус и тонкий аромат говорят сами за себя. Добавка листьев зверобоя, душицы, малины, смородины, лепестков мяты, липового цвета улучшает аромат чая и различных напитков, придает им целебные свойства. Таких примеров можно привести множество.

Многие дикорастущие растения заготавливают впрок. Их можно высушить, чтобы зимой использовать в качестве приправы к супам и соусам, мясным, рыбным и крупяным блюдам. Можно засолить, заквасить и потом добавлять в кулинарные блюда вместо капусты и другой овощной зелени. Из органов растений, богатых крахмалом, инсулином и сахарами, можно приготовить сладкие кондитерские изделия.

Есть еще один скрытый аспект преимущества дикорастущих растений перед культурными: им не грозит химизация полей, перенасыщение нитратами, пестицидами и другими ядохимикатами. Дикорос выбирает такую почву, такое место природного ландшафта, которое генетически отобрано его прародителями. Дикорастущие лекарственные растения не грозят нам отравлением, что в последние годы имеет место при потреблении овощей, выращенных на полях и в теплицах с использованием повышенных доз минеральных удобрений.

Особый разговор пойдет о лекарственных свойствах дикорастущих растений. Еще в античные времена Скифия славилась дикими лечебными травами. Гиппократ, побывав в свое время на Черноморском побережье, писал о прекрасных лекарствах из «скифского корня» — ревеня, понтийской полыни. В лечебных книгах XVII в. хрен упоминается как основное средство от рака, тертый хрен и его сок рекомендовались как средство, приносящее «отменную пользу» при цинге, водянке, каменной болезни, кашле; хрену приписывались мочегонные, кроворегулирующие и глистогонные свойства. Сбору лекарственных трав особенное внимание уделял царь Петр I, по его указу были созданы казенные аптеки и базы для них, так называемые аптекарские огороды — прообраз Санкт-Петербургского Ботанического сада.

Народные лечебники и травники, дошедшие до наших дней, штудируются и осваиваются официальной медициной.

В растительном мире можно найти практически все необходимое для поддержания жизни и здоровья человека. Многие дикорастущие растения являются кладезем биологически активных веществ и широко используются для приготовления лекарств. Более подробное описание о режиме питания, приготовлении пищи и особенностях питания в различных климатических условиях вы найдете в Учебнике выживания Спецназа ГРУ.

Рассмотрение растительного лекарственного сырья не входит в нашу задачу, но при освещении пищевых достоинств многих дикорастущих растений мы считаем необходимым дать краткое описание их лечебных свойств. Сразу хотим заострить внимание читателя на том, что полученные знания не должны быть отправной позицией для самостоятельного лечения. Обязательная консультация лечащего врача — залог здоровья, ибо использование лекарств строго индивидуально. Сухие травы можно приобрести в аптеках, заготовить самим, но приготовление и применение лечебных растений должно осуществляться под наблюдением врача.

Рекомендации по использованию лекарственных растений взяты из современных справочников по фитотерапии и других источников, в том числе из практического опыта туристов, рыболовов, охотников, ветеранов спецназа, в которых обобщен опыт народной и научной медицины.

Рацион питания зависит от времени года. Следует избегать продуктов, не соответствующих сезону.

Вот что советовал знаменитый китайский врач Сунь Сымяо, живший в VII веке: «Весной нужно есть поменьше кислого и побольше сладкого, чтобы стимулировать работу селезенки. Летом нужно есть поменьше горького и побольше вяжущего, чтобы благотворно воздействовать на легкие. Осенью нужно есть поменьше вяжущего и побольше кислого, ибо это полезно для желчного пузыря. Зимой нужно есть поменьше соленого и побольше горького — это полезно для сердца. А в последнюю декаду каждого года и сезона нужно есть поменьше сладкого и побольше соленого, чтобы укрепить почки».

Следует избегать пищи и питья, вредящих друг другу. Пищевые вещества, вредно действующие при совместном употреблении, производят искусственное отравление. Так, например, происходят острые катары.

Мясо всех видов: говядина, баранина, свинина, курятина, дичь. Все виды ветчины, колбасы.

Маргарины и жиры — как натуральные, так и искусственные.

Жареное мясо. Мясные бульоны, бульоны в таблетках.

Рыба, ракообразные, морепродукты.

Консервированная пища.

Белый хлеб, белый сахар, полированный рис, кофе, какао, шоколад, ферментированный сыр, уксус.

Кондитерская продукция, конфеты, промышленный мармелад, варенья и т. п.

Наркотики.

Свежие фрукты, сухофрукты.

Неочищенные зерна: пшеница, ячмень, рис, рожь, овес.

Цельный хлеб, проросшее зерно, бездрожжевой ржаной хлеб, каши.

Ваше здоровье укрепится, когда вы включите в свое питание эти продукты. Если вы будете съедать в день три из указанных в списке особо ценных продуктов, то многие хвори отступят.

Чеснок.

Лук репчатый.

Клюква.

Брусника.

Черника.

Земляника.

Крыжовник.

Черная смородина.

Рябина красная.

Шиповник.

Калина.

Боярышник.

Сырая тыква.

Лимон.

Все свежие овощные и фруктовые соки.

Курага, урюк.

Чернослив.

Инжир.

В нашей стране насчитывается свыше двух тысяч растений, полностью или частично пригодных в пищу. Их суммарный вес исчисляется сотнями тысяч тонн. Практически любая географическая зона, исключая разве что плавучие льды Северного Ледовитого океана и ледники высокогорья, может обеспечить человека вегетарианской пищей, где будет салат, первое, второе, третье блюда, а возможно, и экзотический десерт!

У растений бывают съедобными: корневища, луковицы, стебли, побеги, почки, листья, цветы, семена, плоды, орехи, шишки и пр. Одни части растений можно употреблять в пищу в сыром виде, другие — после тщательного проваривания, жарки или другой термической обработки, а также сушки, вымачивания и иных способов. Наибольшей пищевой ценностью обладают орехи, плоды и клубни.

Самые урожайные почвы располагаются вблизи водоемов — рек, озер, болот. Такие съедобные растения, как камыш, рогоз, тростник, нередко стоят сплошной стеной. На поверхности воды плавают кувшинки и водяной орех, почитаемый за лакомство еще древними египтянами. Из предварительно высушенных и смолотых в муку корневищ многих водных растений можно выпекать хлебные лепешки и варить каши-толкушки.

Опыт Великой Отечественной войны, партизанской войны и блокады Ленинграда показал, что нужны глубокие фундаментальные знания о дикорастущих растениях. Так, из 1000 известных съедобных дикорастущих растений в блокадном Ленинграде в черте города использовалось в питании до 30 различных растений, а в окрестностях до 100 видов. Плохое знание растительного мира приводило к тяжелым нежелательным последствиям.

Поэтому еще более возрастает необходимость тщательного изучения полезных дикорастущих растений, которые могут быть использованы в экстремальных условиях.

Во время похода приятно разнообразить свой стол дарами природы. В маршрутах по малонаселенной местности они могут стать серьезным подспорьем. Туристу, путешественнику, рыболову и охотнику, знающему дикие съедобные растения, в случае потери запасов продовольствия, из-за какой-либо непредвиденной случайности не грозит голод, в то время как для новичков в вопросах выживания такое испытание будет тяжелым, а иногда и опасным для здоровья и жизни. Приводим краткое описание широко распространенных растений, пригодных в пищу, и способы их использования.

На влажных лугах весной появляется щавель, из которого готовят питательный зеленый суп. Конский щавель, кислый вкус у которого выражен слабее, также пригоден в пищу, причем в нем аскорбиновой кислоты в 4 раза больше, чем в общеизвестном щавеле, выращиваемом на огородах.

Щавель конский

Для различных супов-пюре, в качестве приправы к крупяным запеканкам, котлетам можно использовать молодую зелень (листья и стебли) крапивы. В глубокой древности все виды крапив считались ценным пищевым продуктом. В XVI веке на Руси ее специально разводили в огородах. Это поливитаминное растение по содержанию белков и жира превосходит пшеничную муку и отруби, в ней содержатся минеральные соли.

У дорог на мусорных кучах часто встречается сорное растение — марь, или лебеда белая. Ее молодые листья пригодны для супа и пюре. В США марь заменяет шпинат.

На опушках леса, сыроватых лугах, в березовых колках, по берегам рек и ручьев в лесостепной и степной зонах и в южно-таежных лесах Западной Сибири часто встречается крупное многолетнее зонтичное растение с шершавым стеблем (до 150 см), с огромными перисто-раздельными лопастными листьями и мелкими зеленовато-белыми цветками, собранными в сложный многолучевой зонтик, — борщевик рассеченный. Сочные черешки его листьев и молодые стебли, очищенные от грубой кожицы, едят сырыми либо используют как приправу в зеленых супах, предварительно вымочив для устранения резкого запаха. Нежные молодые побеги с неразвернувшимися соцветиями жарят с луком и маслом. Листья пригодны для салатов. Борщевик содержит аскорбиновую кислоту, каротин, сахар, эфирное масло.

В разреженных смешанных сосновых и березовых лесах лесной и лесостепной зон растет медунка (медуница) мягчайшая — многолетнее растение с цельнокрайними длинноэллиптическими заостренными листьями, бархатными от коротких и мягких волосков, с правильными розовыми, затем сине-фиолетовыми цветками, собранными в поникающие кисти. В растении есть аскорбиновая кислота, каротин, рутин, большой комплекс микроэлементов. Листья медунки можно использовать для витаминных салатов и супов.

В негустых южных лесах и березовых колках, в тенистых оврагах, в пойме Оби растет сныть — высокое зонтичное растение со слегка бороздчатым стеблем и сложными ярко-зелеными листьями. Нижние листья дважды-3 раза тройчатые, верхние — тройчатые. Цветки белые, медоносные, в сложных многолучевых зонтиках. Молодые неразвернувшиеся листья и листовые черешки хороши для салатов. В борще молодая сныть заменяет капусту.

В тенистых лесах, в оврагах, по берегам рек встречаются заросли звездчатки средней — стелющегося растения с супротивными нежными листьями и мелкими цветками-звездочками, со стебельками, покрытыми волосками, расположенными в один ряд. В кедровых и смешанных таежных лесах много звездчатки Бунге. Молодые побеги звездчатки (до начала массового цветения) используют для приготовления зеленых супов и салатов.

На каменистых склонах сопок, на открытых песках под соснами встречаются колонии зеленых колючих «шишек» с сочными листьями. Это молодило (заячья капуста). Его особенно много на склонах Буготакских сопок и в горах Алтая. Молодило можно есть сырым и класть в капусту вместе с другими съедобными растениями: осотом, кровохлебкой, подорожником, листьями лабазника. Последнее растение широко известно как суррогат чая, отличающийся тонким ароматом, хорошо снимает усталость.

В лесах Южной Сибири широко распространены заросли орляка — крупного папоротника с длинным ползучим корневищем и двояко-троякораздельными перисто-рассеченными кожистыми листьями на длинных (до 50 см) толстых черешках. Молодые листочки орляка содержат много белков. Ранней весной изогнутые крючком стерженьки листьев с неразвернутой листовой пластинкой можно использовать в пищу. Стерженьки очищают от листовых долек, кипятят, промывают 2–3 раза для удаления горечи и дубильных веществ и кладут в борщ или суп, в салат, жарят в масле и подают как приправу к мясному блюду.

Орляк обыкновенный

Больше всего дикие растения пригодны для салатов. Питателен витаминный салат с легкой, возбуждающей аппетит горчинкой из молодых листьев и корней одуванчика. Для удаления горечи листья надо замочить в круто подсоленной воде на 30 минут, корни — на 2–3 часа. Нарезанные мелкими кусочками корни и листья заправляют сметаной и солят по вкусу. Поджаренные и измельченные корни одуванчика приобретают сладковатый вкус и вполне заменяют кофе.

В степной и лесостепной зонах Западной Сибири, в смешанных лесах и на лесных лугах Алтая широко распространен первоцвет (баранчики, ключики) — невысокое (до 30 см) растение с яйцевидными морщинистыми короткоопушенными прикорневыми листьями и темно-желтыми душистыми цветками, собранными в зонтик на цветочной стрелке.

Салат из первоцвета, обладающий пряным запахом и сладковатым вкусом, отличается высоким содержанием витаминов. В полевой салат можно положить также листья кровохлебки, просвирника (мальвы).

Картофель в походе заменяют корневищем лопуха. Оно съедобно и в сыром виде. В Японии лопух («гобо») возделывают как огородную культуру. Из высушенных и размолотых корней получают муку. Из нее можно печь лепешки, добавив для клейкости 2 части ржаной муки. Поджаренный и истолченный корень лопуха заменяет в кофе цикорий. Если измельченное сырое корневище сварить с кислым молоком, щавелем или уксусом, то получится сладкий сахар. Его можно подать к полевому чаю.

В походе незаменимы салаты из черемши (колбы), дикого лука (слизуна), алтайского лука, отличающиеся высокими вкусовыми качествами и фитонцидностью. Слизун довольно широко распространен в окрестностях Новосибирска. Алтайский лук растет на скалах и каменистых россыпях горных хребтов Алтая. Особенно много его у Телецкого озера. Алтайский лук отличается необычайной морозостойкостью. Его можно хранить вне помещения. Оттаявшие замороженные луковицы не теряют пищевых качеств, что делает этот лук незаменимым в зимних походах.

Из водных растений съедобен рогоз, который путают с камышом. Летом и осенью это растение легко узнать по толстым буровато-коричневым бархатистым початкам и плоским линейным листьям. Толстое ползучее корневище рогоза содержит крахмал и сахар. Очистив и высушив, его протирают через терку или размалывают и получают сладкую муку для лепешек, которую смешивают с десятой частью пшеничной муки. Из муки рогоза варят кисель или питательную кашу. Корневище можно есть сырым и в печеном виде. Молодые ростки рогоза, вместе с прилегающими частями корней, вареные и жареные, употребляют вместо спаржи.

Суррогат муки можно приготовить из высушенных и истолченных корневищ тростника и сушеных желтых кувшинок, предварительно разрезав на куски и вымочив для устранения вяжущего вкуса.

В августе и сентябре серьезным подспорьем могут стать кедровые орехи. Обычно кедровые шишки сбивают с ветвей легким шестом (прогоном), залезая для этого на дерево по крепким сучьям. В сентябре после полного созревания шишек и сильных ветров они опадают на землю, где их можно легко собрать (если это не сделают до вас коренные обитатели кедровой тайги: белка, бурундук, медведь, соболь, кедровка и др.). Категорически запрещается для сбора шишек рубить кедровые деревья, обламывать ветви, применять колотушки (колоты) и пользоваться другими способами, которые могут принести вред дереву.

Просвирник

Рогоз широколиственный

Желтая кувшинка

На скалах и каменистых склонах альпийского пояса Алтайских гор встречаются заросли ревеня. Сочные длинные черешки его листьев, окрашенные в зеленый, розовый или красный цвет, обладают высокими вкусовыми качествами. Ревень содержит большое количество витаминов и кислот, восполняющих в организме человека недостаток в аскорбиновой кислоте. 1–2 черешка обеспечивают суточную потребность в аскорбиновой кислоте. Черешки съедобны в сыром виде, из них готовят компоты, кисели, варенье, кладут в борщ и салат.

Для приготовления киселя черешки ревеня промывают в холодной воде, очищают от кожицы, нарезают мелкими кусочками и вымачивают 10–15 минут в воде. Затем кипятят воду, кладут сахар и в кипящий сироп опускают кусочки ревеня и варят 5–10 минут, после этого вливают разведенный крахмал. На 300 г ревеня нужно три четверти стакана сахара и 2 ст. ложки крахмала. Кисель едят лишь в холодном виде.

В качестве приправ можно использовать дикую мяту (незаменима для заправки супа из баранины и фасоли), чабрец (к мясным блюдам), водяной перец, или горец перечный, корневище аира болотного. Два последних растения заменяют перец, придают блюду нежный аромат и возбуждают пищеварение. Кроме того, аир обладает обезболивающим и успокаивающим действием и антибактериальной активностью. Последнее его свойство было известно в древности кочевникам Южной Сибири. По преданию, татаро-монголы по присутствию аира определяли пригодность воды для питья. Дикие растения используют для приготовления тонизирующих напитков, заменяющих чай или кофе. В походный чай можно положить листья брусники, черной смородины, душицы, земляники, шиповника, лапчатки двувильчатой, листья и соцветия лабазника. Чай отличается медовым ароматом и тонким вкусом. Вкусен чай из сухих черных листьев бадана толстолистного (чигирский, или монгольский, чай). Это растение с крупными круглыми кожистыми блестящими темно-зелеными листьями и нежными соцветиями лилово-розовых цветков образует сплошные заросли на скалах в лесном и альпийском поясах Алтая.

Хорош напиток из листьев кипрея (капорский чай, иван-чай) — высокого (до 120 см) медоносного растения с ланцетовидными очередными листьями и нежными розовыми цветами, собранными в кисть. Растет почти повсеместно, особенно бурно на местах былых пожарищ. Вареные листья кипрея пригодны для весенних салатов.

Приводим составы походных травяных и плодовоягодных чаев.

Первый состав. Взять свежесобранные или сушеные листья земляники, ежевики, малины и траву зверобоя в равных пропорциях, листья смородины черной и травы чабреца (0,2 части). Все листья помыть в холодной воде и положить в ведро или чайник (1 ч. ложка сбора на 1 стакан воды), кипятить 5–10 минут, после этого добавить по вкусу сахар или мед.

Второй состав. Бадановый, монгольский, или чигирский, чай. Черные листья бадана — 3 части, мед — 1 часть. Листья заливают кипятком (на 1 ст. ложку 1 стакан кипятка) и томят настой 1 час, потом в него добавляют мед.

Третий состав. «Букет Алтая». Взять равные части черных листьев бадана, листьев ежевики, листьев малины, травы зверобоя, цветы лабазника вязолистного — 0,5 части, травы чабреца 0,1 части.

Четвертый состав: черные листья бадана — 1 часть, плоды рябины — 1 часть, плоды шиповника — 4 части, травы душицы — 0,5 части.

Количество дикорастущих растений в России, пригодных в пищу, очень велико, но число действительно используемых значительно меньше. Все же за последнее время в обиход вошло много новых дикорастущих пищевых растений. В этом сыграли большую роль витаминоносные растения, так как новое лекарственное средство, каким, до известной степени, они являются, всегда быстро находит себе приверженцев. В деле поисков новых пищевых растений большую пользу приносят путешествия и краеведческие исследования. Всякий исследователь может найти и испытать на себе какое-либо новое или малоупотребляемое пищевое растение и затем ввести его в практику. Найти новый каучуконос, дубитель или краситель — дело не легкое, растений же, пригодных в пищу, у нас очень много, и надо лишь приложить некоторые усилия, чтобы выяснить, в каком именно виде это растение наиболее пригодно в пищу.

В России встречается большое количество дикорастущих растений, плоды которых съедобны как в сыром, так и в приготовленном виде. Особенно богато ими семейство розоцветных (Rosaceae).

Яблони. В смешанных и широколиственных лесах на севере европейской части России часто встречается яблоня лесная — Malus silvestris Mill — с шаровидными или округло-яйцевидными яблоками, желто-зелеными, часто с красным бочком, 2–2,5 см в диаметре. На юге по лесным опушкам и по речным долинам растет яблоня ранняя — Malus praecox (Pall) Borkh — с шаровидными желтыми яблоками.

Груша уссурийская

На Кавказе в горных лесах и по берегам рек очень широко распространена яблоня восточная — Malus orientalis Uglitzkich — со сладкими яблоками, которые употребляют чаще всего в печеном или квашеном виде.

В Средней Азии в горных лесах по склонам и в долинах горных рек распространена яблоня киргизская — Malus kirghisorum Al. Theod. et. An. Fed, — плоды которой сильно варьируются от шаровидных или сплюснуто-шаровидных до слегка удлиненных; они крупные, ребристые, желтые, с красноватым бочком и сладкие; там же по предгорьям растет яблоня Сиверса — Malus Siversii (Ldb) Roem, — тоже с вкусными яблоками.

В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке растет яблоня Палласа — Malus Pallasiana Juz — с желто-красными яблоками, а в широколиственных лесах и по горным склонам Приморской области — яблоня маньчжурская — Malus manshurica (Max.) Kom — с мелкими овальными яблоками. У этих видов яблоки кисловатые.

Яблоня лесная

Груши. Число видов дикорастущих груш доходит до 18. В Крыму и на Кавказе, образуя почти чистые насаждения, растет груша обыкновенная — Pyrus communis L. — с очень варьирующимися по величине и форме грушевидными или шаровидными плодами. Плоды зеленые, иногда краснеющие, реже — желтые, на вкус терпкие и лишь после лежки становятся более сладкими.

В горах Туркмении на сухих каменистых склонах встречается груша туркменская — Pyrus turcomanica Maleev — со сладким смолистым привкусом и с толстой кожицей. В яблонево-ореховых лесах и в долинах рек Киргизии и Таджикистана растет груша среднеазиатская — Pyrus asiae-mediae M. Popov — с крупными, коротко-грушевидными, желтоватыми, рано созревающими, водянисто-сладкими плодами.

Плоды остальных груш Кавказа и Средней Азии мелки и в сыром виде не вкусны, и лишь некоторые пригодны для еды после сбраживания.

На Дальнем Востоке интересна груша уссурийская — Pyrus ussuriensis Max., — плоды которой, несмотря на обилие каменистых клеток, съедобны и в свежем виде, но обычно их подвергают брожению в кучах, а потом солят.

Рябин у нас около 34 видов; плоды у них шаровидные или овальные, красного, желтого или коричневого цвета, приятно горьковатые и в сыром виде съедобны лишь после того, как будут тронуты морозом. Рябины распространены по всему СССР в лиственных лесах по опушкам, по речным долинам, в горных лесах, на скалистых склонах, даже у верхней границы леса.

Особенно следует отметить растущую в крымских лесах рябину садовую — Sorbus domestica L. — с округлыми или грушевидными зеленовато-желтыми, часто буро-красными плодами, пригодными для варенья и кваса, затем широко распространенную на лесных опушках в европейской части СССР и на Кавказе рябину обыкновенную — Sorbus aucuparia Lю — с ярко-красными, почти круглыми плодами, из которых делают варенье, пастилу, мармелад, наливки, уксус и пр., и, наконец, глоговину — Sobrus torminalis (L.) Crantz — из дубовых и грабовых лесов Крыма и Кавказа с буровато-желтыми, с белыми точками, съедобными плодами.

Ирга круглолистная

Ирга круглолистная — Amelanchier rotundifolia (Lam.) Dum. Cours. — растет в горах Крыма и Кавказа. Это — кустарник с мелкими, с горошину, яблочками, сначала красными, потом сизо-черными; они созревают поздно и съедобны после морозов.

Мушмула германская — Mespilus germanica L. — невысокое дерево с коричневыми плодами-яблоками, приплюснутыми или грушевидными, с 4–5 косточками, сильно терпкими и потому съедобными лишь после морозов или после долгой лежки; растет по склонам гор в Крыму и на Кавказе. На Кавказе плоды ее зовут «шишками».

Боярышников около 40 видов — и все они имеют съедобные плоды разного качества.

На Кавказе и в Крыму по каменистым склонам растет боярышник восточный — Crataegus orientalis Pall. — ветвистый кустарник с сильно сплюснутыми, красновато-оранжевыми, приятно кисловатыми плодами, которые едят сырыми или употребляют в качестве примеси к муке для приготовления сладковатых лепешек.

Боярышник Мейера — Crataegus Meyeri A. Pojark — кустарник или деревцо Восточного и Южного Закавказья, обладает темно-винно-красными маслянистыми и сочными плодами приятного вкуса. Приятны на вкус сочные и мясистые плоды светло-вишневого цвета южно-кавказского вида — боярышника темно-кровавого — Crataegus atrosanguinea A. Pojark.

На сухих горных склонах Кавказа, Туркмении, Таджикистана и в Западном Тянь-Шане образует небольшие рощи боярышник понтический — Crataegus pontica C. Koch. Это дерево с широкой кроной, с крупными (15–28 мм в диаметре) желтыми или оранжево-желтыми, с красноватыми бочком и точками, мясистыми, очень ароматными и сладкими плодами. Боярышник сонгорский — Crataegus songorica C. Koch — небольшое деревцо или кустарник, растущее по речным долинам и склонам ущелий в горах Средней Азии, имеет вполне съедобные мясистые пурпурно-черные, с редкими светлыми точками плоды.

Плоды остальных наших боярышников съедобны лишь после морозов, и только один вид — боярышник сомнительный — Crataegus ambigua C. A. M. — имеет плоды, которые довольно вкусны, но при употреблении их в большом количестве вызывают отравление и рвоту. Этот кустарник или деревцо с колючими побегами и почти шаровидными пурпурово-черными, со светлыми точками плодами растет лишь по среднему течению Волги и по Дону, по склонам холмов, речных берегов и балок.

Сливы. Дикие сливы встречаются в 7 видах, но не все они пригодны в пищу.

В европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири в лесостепи, на лесных опушках, а также по речным долинам встречается очень колючий кустарник или небольшое деревцо — терн, или слива колючая, — Prunus spinosa L. Его черные с синеватым налетом округлые плоды с зеленой мякотью и морщинистой косточкой кислы и сильно терпки и потому пригодны лишь в компотах, варенье и в виде водки — терновки.

Гораздо лучше плоды алычи — Prunus divaricata Ldb., — которая встречается по горным склонам в кустарниковых зарослях на Кавказе и обычна в подлеске яблонево-ореховых лесов Средней Азии. Плоды алычи — округлые или овальные костянки желтого, светло-красного, розового, вишнево-красного или синего цветов, кисловатые или сладкие — съедобны в сыром виде и в большом количестве идут для компотов, варенья, повидла и на «лаваш» (высушеную на солнце алычевую мякоть), употребляемый как кисловатая приправа к кушаньям. Плоды алычи содержат сахар, лимонную кислоту, витамин С и провитамин А.

Вишни. Из наших диких вишен не все обладают вкусными плодами. Съедобны лишь плоды следующих видов:

Черешня, или вишня птичья, — Cerasus avium (L.) Moench — растет большими деревьями в лиственных лесах Украины, Крыма и Кавказа; ее плоды — костянки темно-красные, почти черные, с сочной вкусной мякотью. В лесостепной и степной зонах европейской части России, на Северном Кавказе, в Западной Сибири и на востоке Средней Азии среди кустарных зарослей растет вишня кустарная — Cerasus fruticosa (Pall) G. Woron — с яйцевидными красными или темно-красными плодами, кисло-сладкими, иногда терпкими. Эта вишня — предполагаемый родоначальник видов культурной вишни — использовалась Мичуриным для получения хороших десертных сортов. Вишня мелкоплодная — Cerasus microcarpa (C. A. M.) Boiss — кустарник, растущий по каменистым склонам Кавказа и запада Средней Азии, имеет яйцевидные черные кислые плоды. На самом юге Дальнего Востока встречается низкорослый кустарник — вишня железистая — Cerasus glandulosa (Thunb.) — с шаровидными темно-красными съедобными плодами.

Черемухи. Из трех видов наших черемух (Padus) вкусны плоды лишь одного вида — черемухи обыкновенной — Padus racemosa (Lam.) Gilib, — растущей по берегам рек, в приречных лесах, кустарных зарослях и по лесным опушкам. Ее шаровидные лоснящиеся черные плоды — костянки с округлой косточкой, высушенные и перемолотые целиком с косточкой, употребляют в Сибири на муку, для начинки пирогов; они содержат сахар, яблочную и лимонную кислоты и танниды.

Принсепия китайская — Princepia sinensis (Oliv) Kom — растет на Дальнем Востоке в тенистых смешанных лесах; это — кустарник в 2–3 метра высотой, с шаровидными ярко-красными приятно-кисловатого вкуса костянками, похожими на вишню, но со сплюснутой большой косточкой.

Абрикосы. В диком виде произрастают 4 вида. По горным южным склонам в горах Западного и Восточного Тянь-Шаня растет пригодный для еды абрикос обыкновенный — Armeniaca vulgaris Lam — с округлыми или овальными белого, желтого или оранжевого цвета с румянцем плодами, довольно сочными, но часто грубовато-волокнистыми, с горьковатым привкусом. На Дальнем Востоке встречается абрикос маньчжурский — Armeniaca manshurica (Koehne) Skvortz — крупное дерево до 15 м высоты, с опушенными плодами желтого цвета, с красным загаром или с красными точками; они кисловаты и с горьким привкусом, но пригодны на цукаты, варенье, начинки и пр.

Большая часть перечисленных растений имеет плоды, называемые в просторечии фруктами; многочисленны также представители того же крупного семейства розоцветных, имеющие ягодообразные плоды, особенно пригодные в экспедициях.

Земляники. В лесных областях по всей европейской части России, в Сибири до Байкала, а также в горах Средней Азии и Кавказа растет на открытых солнечных полянах, вырубках и гарях созревающая в июле земляника лесная — Fragaria vesca L. — с ярко-красными овальными сладкими и ароматными ягодами, в действительности представляющими красное мясистое разросшееся цветоложе, на котором сидят мелкие сухие орешкообразные плодики. На Дальнем Востоке наша обычная земляника заменяется земляникой восточной — Fragaria orientalis Los — с темно-красными удлиненными ягодами, созревающими в июне. Земляника мускусная — или клубника — Fragaria moschata Duch — с розовыми или зеленовато-белыми ягодами встречается в лесах европейской части СССР, а земляника зеленая — Fragaria viridis Duch — с бело-розовыми очень душистыми и сладкими «ягодами» растет в европейской части России, в Крыму, на Кавказе, в Западной и Восточной Сибири и в горах Средней Азии. Все земляники съедобны в свежем виде, а также используются на варенье, кисели, в сушеном виде на чай и пр.; они содержат значительное количество железа.

Малин у нас четыре вида; все имеют красные плоды, представляющие многочисленные костянки, сросшиеся между собой в сборную костянку, легко отделяющуюся от конического цветоложа и полую внутри. Малина обыкновенная — Rubus idaeus L — широко распространена в лесной области северной и средней полосы европейской и азиатской частей России. Малина боярышниколистная, или ожина, — Rubus crataegifolius Bge, — растущая на Дальнем Востоке среди дубняков и по гарям, снабжена множеством шипов и имеет темно-красные полупрозрачные плоды с особым запахом.

Малина

Ежевика сизая

Другая дальневосточная малина — Комарова — Rubus Komarovi Nakai, — растущая по склонам сопок, каменистым местам в лесах и на лесных опушках, тоже отличается ароматными плодами. Наконец, малина сахалинская — Rubus sashalinensis Leveille, — широко распространенная по всей Сибири, Дальнему Востоку, а также растущая на Урале и в Джунгарском Алатау, тоже имеет сладкие ароматные плоды. Плоды всех малин пригодны в свежем виде, а также на варенье, наливки, кисели; в сушеном виде дают потогонный чай.

Ежевики с такими же плодами, как у малины, но только сизо-черными или темно-красными, растут в России в количестве более 30 видов. Особенно велико их разнообразие на Кавказе, где большинство имеет вкусные съедобные плоды, пригодные как в свежем виде, так и на варенье, консервы, сиропы и т. п. Ежевики растут на сухих известковых склонах, на вырубках и образуют нередко плотные колючие заросли; плодоносят в августе — октябре. Самые крупные, сочные и сладкие плоды имеет ежевика кроватная — Rubus sanguineus Friv, — растущая у краев дорог, по берегам моря и рек, на открытых сухих склонах и на лесных опушках. Сочными, крупными и сладкими плодами отличается ежевика длинноплодная — Rubus dolichocarpus Juz, — встречающаяся на лесных опушках Восточного Закавказья. Хорошим вкусом и плодовитостью отличается также ежевика щетинистая — Rubus hirtus Waldst, — растущая в Крыму и на Кавказе в горных еловых и буковых лесах. Широко распространена ежевика сизая — Rubus caesius L., — но плоды ее значительно уступают кавказским ежевикам.

В арктической и лесной областях, в тундре и на моховых болотах европейской части России, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, на Камчатке и о. Сахалине ценными противоцинготными плодами обладает морошка — Rubus chamaemorus L., — небольшое травянистое растение сначала с красными, потом золотистыми, похожими на малину, ароматными плодами. Они содержат сахар, лимонную и яблочную кислоты и употребляются в свежем виде, а чаще в пареном и моченом; идут также на варенье и наливки.

Поляника (княженика, мамура) — Rubus arcticus L. — растет на болотах и в сырых местах европейской части России, Сибири, Дальнего Востока и имеет темно-пурпуровые, почти шаровидные, очень ароматные и нежные плоды и ароматные листья, служащие заменой чая.

Костяника каменистая — Rubus saxatilis L. — и костяника хмелелистная — Rubus humulifolius C. A. M. — растут в хвойных и смешанных лесах европейской части России, в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке. Плоды кислые, обладают противоцинготными свойствами и представляют сборные костянки из 1–6 едва соединенных между собой костянок с крупной косточкой; они съедобны в свежем виде и идут на варенье, кисели и т. п.

Крыжовник отклоненный

Смородины (из семейства Saxifragaceae) широко распространены по всему СНГ. Красные и черные ягоды всех дикорастущих смородин вполне съедобны и отличаются от ягод культурных видов лишь более кислым вкусом, а иногда и грубой толстой кожицей. Они встречаются как в долинах рек, так и по склонам гор, и все отличаются характерными пальчато-лопастными зубчатыми листьями и цветками в простых кистях.

Крыжовники из того же семейства встречаются у нас также в диком виде. В Западной Украине и на Кавказе растет крыжовник отклоненный — Grossularia reclinata (L.) Mill — с мелкими железисто-волосистыми ягодами, а на Алтае, в Саянах, Тарбагатае и Джунгарском Алатау по каменистым склонам крыжовник игольчатый — Grossularia acicularis (Smith.) Spach — с крупными желтоватыми или зеленоватыми ягодами, вкусными и съедобными в сыром виде и пригодными на сироп, варенье и вино. Несъедобны лишь колючие грязно-зеленые ягоды крыжовника буреинского.

Черника. Широко распространены у нас также ягодники — представители семейства вересковых (Ericaceae). Большими сплошными зарослями в хвойных и смешанных лесах европейской части России, Западной и Восточной Сибири растет небольшой полукустарничек (15–30 см высотой) — черника — Vaccinium myrtillus L. — с остроугольными ветвями, зубчатыми листьями и черными с синеватым отливом сладкими ягодами, внутри красноватыми.

Голубика (гонобобель) — Vaccinium uliginosum L. — очень похожа на чернику, но крупнее (30–120 см высотой) и с круглыми ветвями и цельнокрайними, снизу сизоватыми листьями; распространена по всей России. Ягоды чаще шарообразные, крупнее, чем у черники, синеватые, внутри зеленоватые, слегка водянистые. Голубику неправильно называют «пьяницей»; ее ягоды будто бы причиняют головокружение и тошноту, но и то и другое происходит от вредного действия багульника, кустарника, часто растущего вместе с голубикой.

На Дальнем Востоке в мшистых лесах морского побережья встречается голубика амурская — Vaccinium ovalifolium J. E. Smith — с черной круглой ягодой, а на торфяных болотах Дальнего Востока — маленький стелющийся кустарничек с темно-красными крупными ягодами — красника — Vaccinium praestans Lamb.

Брусника — Vaccinium vitis idaea L., — образующая иногда большие заросли, широко распространена по всей России в хвойных и смешанных лесах. Листья у нее блестящие, кожистые, ягоды — ярко-красные, содержат бензойную кислоту и потому очень долго сохраняются. Бруснику легко можно спутать с толокнянкой — Arctostaphylos uva ursi (L.) Spr, — у которой листья сетчато-морщинистые, а плоды-костянки не сочные, как ягоды брусники, а сильно мучнистые и потому не вкусные.

Клюква болотная — Oxycoccus palustris Pers — вечнозеленый ползучий кустарничек с завороченными по краю, снизу с восковым налетом листьями и с крупными красными ягодами, растет на торфяных болотах по всему Северу России в значительном количестве; реже встречается клюква мелкоплодная — Oxycoccus microcarpum Turcz — с мелкими листьями и ягодами.

Ягоды всех перечисленных растений съедобны в свежем виде и, кроме того, пригодны на варенье, кисели, мочение (брусника), квас и вино; клюква — хорошее противоцинготное средство.

Водяника (вороника, шикша) — Empetrum nigrum L. (семейство Empetraceae) — широко распространена на моховых болотах, торфяниках и в мшистых лесах по всему Северу России; это маленький стелющийся кустарничек с неопадающими узкими листочками и шаровидными черными ягодообразными плодами с несколькими косточками. Плоды эти вполне съедобны сырыми, но в большом количестве они вызывают головокружение.

Облепиха — ippophae rhamnoides L. (семейство Elaegnaceae) — часто встречается по долинам рек на песчаных отмелях на юге европейской части России, на Кавказе, в Сибири и в Средней Азии; это ветвистый колючий кустарник с характерными оранжевыми плодами, густо облепляющими ветви. Они очень ароматны и широко используются в Сибири на кисели, варенье и наливки; собирают их обычно только после заморозков.

Облепиха

Жимолость съедобная — Lonicera edulis Turcz (семейство Caprifoliaceae) — растет в Восточной Сибири, на Дальнем Востоке и на Камчатке. Это небольшой кустарник со съедобными ароматными, черными с сизым налетом ягодами, которые едят сырыми и варят из них хорошее варенье; созревают они уже в июне. Все другие жимолости, в особенности же круглые прозрачно-красные ягоды, сросшиеся с основания по две, жимолости «волчьи ягоды» — Lonicera xyloateum L. — не пригодны для еды.

Бузина. Из того же семейства. Несъедобны также мелкие красные ягоды бузины ветвистой — Sambucus racemosa L., затем черные, реже — зеленые ягоды бузины черной — Sambucus nigra L. — и бузины сорной — Sambucus Ebulus L., — образующей на Кавказе колоссальные заросли; впрочем, из ее плодов гонят иногда плохую водку.

Калина — Viburnum opulus L. — широко распространенное в европейской части России небольшое дерево с крупными трехлопастными листьями, имеет красные ягодообразные плоды с плоскими семенами, которые съедобны после заморозков и употребляются, особенно в пареном виде или в смеси с рябиной, для начинки пирогов и варенья. Светло-красные плоды дальневосточной калины Саржента — Viburnum Sargenti Koehne — более сочны.

Волчье лыко. Не следует есть овальные красные ягоды волчьего лыка — Daphne mezereum L. (семейство Thymelaeaceae) — небольшого кустарника, растущего по лесистым склонам в европейской части России, на Кавказе и в Сибири до Байкала, так как они ядовиты и даже в небольшом количестве вызывают воспаление гортани. Ядовита и кора его.

Лимонник китайский — Schizandra chinensis Baill — (семейство Mangoliaceae) — своеобразная лиана Дальнего Востока со слегка мясистыми листьями и розовато-белыми цветами, обладает плотной кистью из 20–40 красных ягод. Ягоды сочные, душистые, но терпкие, а семена содержат острое эфирное масло, обжигающее слизистую оболочку рта; но если не повреждать семян, то мякоть и сок ягод съедобны.

Актинидия. На Дальнем Востоке в хвойных и смешанных лесах Приморского края обвивает деревья крупная лиана — актинидия острая, или кишмиш, — Actinidia arguta Planch (семейство Dilleniaceae) — со съедобными, созревающими в конце сентября и начале октября, похожими на крыжовник, округлыми зелеными, очень нежными, сладкими и ароматными плодами, пригодными как в сыром виде, так и на варенье, компоты и кисели и даже своеобразное вино. Еще чаще там встречается другая лиана — актинидия коломикта — Actinidia kolomikta Max, — растущая в горных смешанных и хвойных лесах, с характерными пестрыми листьями с темно-зелеными, с темными продольными полосками плодами, сочными и сладкими. На самом юге Приморской области на горных склонах растет слабовьющаяся актинидия остроплодная, или перчик, — Actinidia kolomikta Max — с заостренными оранжевыми плодами, острожгучими и съедобными лишь после морозов.

Виноград. На Дальнем Востоке, в южной части Хабаровского и Приморского краев в смешанных лесах и по берегам рек дико растет еще одна крупная лиана — виноград амурский — Vitis amurensis Rupr. (семейство Vitaceae) — с довольно крупными черными кисловатыми, но съедобными ягодами, из которых делают вино. Ягоды созревают в конце сентября и в 1/2 октября, опадают целыми гроздьями. Растущий там же на приморских скалах виноград Тунберга — Vitis Thunbergi Sieb. et Jacc — имеет черные очень мелкие и несъедобные ягоды. На Кавказе в лиственных лесах тоже имеется дикий виноград лесной — Vitis sylvestris Gmel — с темными съедобными ягодами. Кое-где в горах Средней Азии встречается одичавший виноград винный — Vitis Vinifera L.

Селитрянка — Nitraria Schoeberi (семейство Zygophyllaceae) — растет в полупустынях и пустынях всего Казахстана и Среднеазиатских республик и в Восточном Предкавказье и Закавказье на солончаках. Это небольшой распластанный по земле кустарник с белыми ветвями и созревающими в июле — августе ягодообразными темно-фиолетовыми плодами с одной твердой косточкой; они нежные, сладкие и вместе с тем солоноватые, их употребляют в пищу сырыми или вареными.

Хвойник (Кузьмичева трава, степная малина) — Ephedra distachya L. — из семейства Gnetaceae L. Растет в степной, полупустынной и пустынной зонах России; это небольшой кустарничек, до 20 см высоты, с членистыми ветвями, чешуевидными листьями и шаровидными, ягодообразными, красными, съедобными в вареном виде плодами.

Кизил настоящий

Барбарис

Унаби — Zyzyphus vulgaris Lam. (семейство Rhamnaceae) — колючий кустарник или дерево с глянцевитыми эллиптическими листьями, плоды которого — темно-коричневые мясистые костянки длиной в 1 см — съедобны в свежем и сушеном виде и идут на приготовление лепешек. Встречается на Кавказе.

Кизил настоящий — Cornus mas L. (семейство Cornaceae) — светолюбивое деревцо в 2–5 м высотой с ярко-красными продолговатыми мясистыми костянками 10–12 мм длины; оно растет на Кавказе и в Крыму по склонам гор. Очень кислые, но приятные на вкус плоды созревают в августе; они содержат витамин С и идут на кизиловый противоцинготный «лаваш», варенье, ликер и т. п.

Каркас — Celtis caucasica Willd. (семейство Moraceae) — дерево с шаровидной кроной из темно-серо-зеленых листьев, приуроченное к опушкам лесов и сухим каменистым склонам Кавказа. Шаровидные коричнево-синеватые плоды каркаса имеют сладкую мякоть и косточку с маслянистым ядром; их едят сырыми или подсушивают, растирают вместе с косточкой и варят особую кашу «пришли».

Барбарис восточный — Berberis orientalis C. K. Schneid (семейство Berberidaceae) — небольшой засухоустойчивый кустарник с ярко-красными кислыми мясистыми костянками, употребляемыми в сыром виде, а также идущими на варенье, квас и т. п., растет в Закавказье на открытых солнечных каменистых местах. В горах Средней Азии в нижне-кустарниково-степном поясе растет другой вид — барбарис разноножечный — Berberis heteropoda Schrenk — с темно-синими приятно кислыми удлиненными плодами. Осенью, после морозов, плоды съедобны, а сок идет в кисели, сиропы и на ягодное вино.

Лох. В Средней Азии и на Кавказе часто встречаются высокие кустарники с серебристым опушением — лох узколистный, пшат, джида — Elaeagnus angustifolius L., и лох восточный — Elaeagnus orientalis L. — с овальными съедобными костянками, с мучнистой сладковатой мякотью и длинной полосатой косточкой, похожей на финиковую.

Лещины. Настоящими орехами, т. е. плодами сухими, односемянными, нераскрывающимися и с околоплодником в виде скорлупы, являются плоды лещин (род Corylus) из семейства Betulaceae. Наиболее известна лещина Авеллана, или орех лесной, — Corylus Avellana L., — который широко распространен в лесах средней и южной частей Европейской России и в Крыму. Эта же лещина растет и на Кавказе, где, кроме того, встречается лещина древовидная, или медвежий орех — Corylus colurna L. — с некрупными, сплюснутыми с боков и очень толстокорыми орехами. Высокий кустарник — лещина разнолистная — Corylus heterophylla Fisch — встречается густыми зарослями по увалам и склонам в Хабаровском и Приморском краях. Ее орехи, не вполне прикрытые колокольчатым покрывалом плюски, имеют очень твердую скорлупу и съедобное ядро, созревают в первой 1/2 сентября. Лещина маньчжурская — Corylus manschurica Max — растет в подлеске смешанных и хвойных лесов Дальнего Востока и имеет более мелкие орехи с тонкой скорлупой и с колючей плюской, мешающей освобождению ореха.

Дуб. Орехами являются также желуди, снабженные плюской, — плоды многочисленных у нас видов дуба (род Quercus) из семейства Fagaceae. Наиболее распространен дуб черешчатый — Quercus robur L., — образующий леса и дубравы в лесостепной зоне и на юге лесной зоны европейской части России; затем дуб грузинский — Quercus iberica Stev — на сухих южных склонах в горах Кавказа; дуб крупнопыльниковый — Quercus macranthera F. M. — высокое дерево до 20 м высоты, в горах Кавказа в зоне 800–2400 м над уровнем моря; наконец, дуб монгольский — Quercus mongolica Fisch, — являющийся важной лесообразующей породой Дальнего Востока. Желуди всех наших дубов съедобны, но лишь после длительной обработки. Сбор их надо производить осенью после первых заморозков, когда они опадают с деревьев, так как незрелые желуди ядовиты. Для приготовления крупы и муки очищенные от кожуры желуди разрезают на четыре части и вымачивают в воде 2 суток при тройной суточной смене воды, после этого желуди варят, воду сливают, тщательно их промывают, затем измельчают, просушивают, перемалывают в пудру и делают из нее лепешки, прибавляя соду. Более простой способ — вымоченные и разделенные на две половинки желуди поджарить, чтобы сверху образовалась хрустящая корочка.

Каштан посевной

Каштан посевной — Castanea sativa L. — обладает самыми вкусными в этом семействе плодами. Это дерево, достигающее 30-м высоты, растет на Кавказе в широколиственных лесах. Кожистая колючая обертка-плюска заключает в себе один-три ореха с кожистым околоплодником, которые съедобны в вареном, печеном виде и размолотые в муку.

Бук. Третий представитель того же семейства — бук восточный — Fagus orientalis Lipsky — тоже имеет плод, состоящий из 1–2-трехгранных орехов в обертке с щетинистыми выростами. Бук образует леса в Крыму и на Кавказе, и семена «буковые орешки» в большом там употреблении; они содержат некоторое количество алкалоида — фагина, и потому следует есть их только в поджаренном, а не в сыром виде.

Грецкие орехи. Костянками, заключающими в себе ядра с толстой скорлупой, которые неправильно называют орехом, являются плоды грецких орехов (род Juglans) из семейства Juglandaceae. Грецкий орех — Juglans regia L. — хотя встречается в Закавказье лишь в одичалом состоянии, но растет там в дикой обстановке горных лесов по южным склонам. Костянки содержат в наружной кожуре (в незрелом виде) много витамина С, жирное ядро съедобно в свежем виде, а растертое с небольшим количеством воды дает ореховое молоко. В Киргизии, Узбекистане и Таджикистане, входя в состав яблонево-ореховых лесов, растет по горным склонам грецкий орех обманчивый — Juglans fallax Dode — красивое развесистое дерево с ароматными листьями и костянками, с более мелкими толстокорыми съедобными ядрами — «орехами». На Дальнем Востоке распространен маньчжурский орех — Juglans manschurica Max — крупное дерево с крупными костянками, внутри которых находится удлиненный ребристый «орех» с очень твердой скорлупой и маслянистым съедобным ядром. Для освобождения ядра от твердой скорлупы надо бросить орехи в огонь.

Фисташки. Костянками являются также плоды миндалей из семейства Rosaceae и фисташки из семейства Anacardiaceae. Фисташка (пста) — Pistacia vera L. — в диком виде встречается в Средней Азии по южным горным системам, где она образует обширные заросли по сухим склонам. Ее плоды созревают в сентябре; съедобно ядро светло-зеленого цвета, заключенное в тонкую крепкую скорлупу.

Миндали. В России встречается 16 видов дикорастущих миндалей (Amygdalus) с плодами-костянками, с сухим околоплодником и гладкой или сетчато-бороздчатой косточкой, со съедобным, но горьким ядром, которое употребляется лишь как «горький миндаль» для приправ и потому в экспедициях не применимо.

Водяной орех (чилим, рогульник) — Trapa natans L. и другие виды того же рода (семейство Hydrocaryaceae), распространенные в европейской части России, в Сибири, на Дальнем Востоке, на Кавказе и в Средней Азии, имеют плоды в виде деревянистых костянок с 2–4 колючими рогами. Все виды чилима растут в воде стариц больших рек, в протоках, в озерах, где в большом количестве на поверхности воды плавают розетки их ромбических кожистых блестящих листьев со вздутыми черешками, а в воду погружены линейные листья. Плоды после созревания падают на дно водоема; внутри находится мучнистое, напоминающее вкусом каштан, белое ядро, покрытое оболочкой; оно съедобно в сыром и вареном виде.

Фисташка

Миндаль

Водяной орех

Кедр. Семена шишек некоторых сосен (семейство Pinaceae) употребляются в качестве «орешков».

В хвойных лесах на северо-востоке европейской части России, по всей Западной и Восточной Сибири растет кедр сибирский, или сибирская сосна, — Pinus sibirica (Rupr.) Mayr — дерево с пятью хвоинками в пучке и с шишками в верхней части кроны, созревающими на второй год в августе, но держащимися на дереве до весны. Съедобны в сыром и каленом виде маслянистые семена — «кедровые орешки», — на основе которых издавна существует кедровый промысел («шишкование»). На юго-востоке Хабаровского и Приморского краев в горных лесах растет кедр корейский, или корейская кедровая сосна, — Pinus koraiensis S. et Z. Шишки его созревают на второй год в октябре — ноябре, но иногда висят еще год; семена крупные и с более грубой скорлупой, но также съедобны. «Кедровые орешки» дает также и кедровый сланец, или сланик, — Pinus pumila Rgl — стелющийся кустарник, образующий непроходимые заросли по каменистым россыпям в Восточной Сибири. Кроме того, можно есть сырыми его молодые, еще не одеревеневшие фиолетово-пурпуровые шишки, счищая еще мягкие чешуи.

Многие подземные части растений — луковицы, корневища и корни — вполне пригодны для пищи, хотя большая часть их требует варки или иного приготовления. Выкапывать луковицы из земли нетрудно, копать же корневища и корни, особенно крупных и водных растений, значительно сложней, и для этого обязательно требуется железная лопата или цапка.

Лук. Дикие луки (виды Alliun) из семейства Liliaceae имеются в нашей стране в количестве 228 видов и встречаются на лугах, в степях, в лесах, на горах и т. п. Луковицы их разной величины и формы (иногда они заменяются корневищами), все съедобны, представляют хорошее противоцинготное средство и служат приправой к кушаньям. Кроме луковиц у луков съедобны и листья, весьма разнообразные — то узкие, то очень широкие, желобчатые или полые внутри, всегда обладающие характерным вкусом и запахом, напоминающим вкус культурного лука или чеснока, и содержащие витамин С.

Лилии. Луковицы многих лилий (род Lilium) тоже съедобны. Желтые чешуйчатые луковицы сараны, или лилии царские кудри, — Lilium martagon L. — с грязно-фиолетовыми пятнистыми цветами встречаются почти по всей России. В Восточной Сибири и на Дальнем Востоке можно часто встретить лилию узколистную — Lilium tenuifolium Fisch — с узкими листьями, некрупными ярко-красными цветами и белой узкоовальной луковицей, затем лилию даурскую — Lilium dahuricum Ker. Gawl — с крупными оранжевыми пятнистыми цветами и чешуйчатой белой луковицей и лилию красивенькую — Lilium pulchellum Fisch — со звездообразными светло-красными цветами и белой плотной луковицей. Луковицы дальневосточной лилии овсянки — Lilium avenaceum Fisch — с оранжевыми цветами, съедобны только в вареном виде; они белые, круглые, с мясистыми чешуями, верхняя заостренная часть которых напоминает зерновку овса.

Лилия кудреватая

Рябчик камчатский — Fritillaria kamtschatcensis (L.) Fish — имеет богатые крахмалом и сахаром луковицы, состоящие из многочисленных трехгранных изогнутых чешуек; их едят вареными, а на Камчатке жители заготовляют их на зиму.

Кандык сибирский — Erythronium sibiricum (Fisch. et May), — растущий в хвойных лесах и альпийской области Западной и Восточной Сибири, имеет яйцевидно-цилиндрические сладковато-слизистые луковицы, которые едят сырыми, варенными в воде или молоке; на Алтае их запасают в сухом виде.

Эремурус мощный — Eremurus robustus Rgl. — растет в Средней Азии на горных склонах; высокое растение с длинными листьями и большой цветочной кистью на верху стебля с цветами чудесного розового цвета; из его сильно-крахмалистых корней добывают клей; съедобны в вареном виде.

Шафран артвинский — Crocus artvinensis (J. Phil.). Grossh. (семейство Iridaceae) — растет в Западном и Южном Закавказье. Его прижато-шаровидный клубень похож вкусом на каштан, съедобен в сыром или поджаренном виде.

Шпажники. Покрытые волокнистыми основаниями листовых влагалищ шаровидные клубни некоторых шпажников — шпажника обыкновенного — Gladiolus communis L. — крупного, до 1 м, растения с редкоцветным колосом темно-пурпурных цветов (Крым, Кавказ), шпажника посевного — Gladiolus segetum Ker. Gawl — с розовыми цветами (Крым, Кавказ, Средняя Азия) и шпажника черепичатого — Gladiolus imbricatum L. — более низкого растения с пурпурно-фиолетовыми цветами и мелким клубнем (европейская часть России, Крым, Кавказ, Западная Сибирь) — тоже съедобны.

Рогозы. По берегам рек, озер, больших заводей по всей России растут разные виды рогозов (род Typha) из семейства Typhaceae — высокие растения с мечевидными листьями и цилиндрическим темно-коричневым соцветием, похожим на шомпол. Весною молодые побеги, а осенью корневища рогозов съедобны в вареном и печеном виде.

Сусак. Из корневищ наиболее съедобно корневище сусака — Butomus umbellatus L. из семейства Butomaceae — крупного растения с зонтиком розовых цветов. Сусак растет на мелких местах в стоячих и медленно текущих водах по всей России. Корневище его сушат и размалывают в муку, из которой пекут лепешки; можно его есть и в вареном или печеном виде.

Сусак зонтичный

Стрелолист — Sagittaria sagittifolia L. из семейства Alismataceae — растет по берегам рек и озер; это растение с характерными плавающими стреловидными листьями; к осени на концах подземных побегов образуются клубеньки величиною с орех лещины, которые пригодны в пищу в вареном и печеном виде. После употребления их во рту бывает ощущение горечи, которое, однако, быстро пропадает.

Кувшинка. В воде тихих заводей и прудов часто плавает на поверхности кувшинка, или белая лилия, — Nymphaea alba L. и Nymphaea candida Presl — с белыми красивыми цветами, а также растение с желтыми крепкими цветами — кубышка желтая — Nuphar luteum (L.) из семейства Nymphaeaceae. У этих растений на дне водоема лежит крупное горизонтальное, сильно крахмалистое корневище, съедобное в вареном и жареном виде; его можно также переработать на муку для лепешек.

Горец живородящий — Polygonun viviparum L. (семейство Polygonaceae) — растет в моховых и каменистых тундрах нашего Севера, по речным долинам и на горных лугах. Это небольшое травянистое растение с мелкими бело-розовыми цветками в узком колосе; в нижней части соцветия развиваются небольшие темные луковки, которые, так же как и корневища растения, съедобны в сыром и вареном виде.

Пион, марьин корень — Paeonia anomala L. (семейство Ranunculaceae) — растет в лесах северо-востока европейской части России, в Западной и Восточной Сибири и в горах Средней Азии. Это очень красивое растение с крупными розово-пурпурными цветами. Его толстый веретенообразный ветвистый корень сушат и затем варят, а из корня другого степного пиона гибридного — Paeonia hybrida Pall — казахи прежде варили кашу на воде или молоке. В сыром виде эти корни ядовиты.

Леонтице Эверсмана (донгуз — катангур) — Leontice Eversmanni Bge. (семейство Berberidaceae) — растет в Средней Азии повсюду: на глинистых и песчаных почвах равнин и по склонам гор. Это травянистое растение до 40 см высоты с 3–4 листьями у основания, с желтыми цветками в густой кисти; шаровидный морщинистый клубень растения, находящийся в почве на глубине 15–40 см и достигающий иногда веса до 300 г, съедобен в вареном виде.

Катран — Crambe Kotschyana Boiss (семейство Cruciferae) — растет на щебнистых и глинистых склонах предгорий Средней Азии. Это травянистое растение в 1½–2,5 м высотой с крупными, похожими на капустные листьями, с белыми цветами в метелке и шаровидными плодами-стручочками. Корень крупный, до 7–8 см толщиной, походит на корень петрушки и пригоден в пищу. Другие виды — катран татарский — Crambe tatarica Sebeok — из степей европейской части России, Кавказа и Западной Сибири и катран сердцелистный — Crambe cordifolia Stev — из степей Предкавказья, а также катран морская капуста — Crambe maritima L., — растущий по берегам Черного моря, тоже обладают хорошими съедобными корнями.

Леонтице Эверсмана

Крупноплодник — Megacarpaea (Fisch.) Schischk, — достигающий 20–40 см высоты, с перистыми листьями, беловатыми цветами и плоскими плодами-стручочками, распространенный в степях Нижней Волги, Средней Азии и Западной Сибири, принадлежит к тому же семейству. Съедобен толстый шаровидный или веретенообразный, как у моркови, корень, достигающий иногда массы 150 г. Еще крупнее корень у крупноплодника гигантского — Megacarpaea gigantea Rgl., — растущего в горах Средней Азии; употребляется в вареном виде.

Клайтония. В Сибири и на Дальнем Востоке в тундре, на каменистых склонах, в пойме рек можно встретить небольшие травянистые растения с узкими листьями и довольно крупными розоватыми цветами (из семейства Portulacaceae): клайтонию клубневую, или кемчигу, — Claytonia tuberosa Pall. — с клубневидным корнем, со вкусом картофеля, и клайтонию остролистную — Claytoniaacutifolia Pall. — с толстым веретеновидным корнем. Корни обоих съедобны в сыром и вареном виде до и во время цветения.

Убенчики (Adenophora) из семейства Campanulaceae. Часто встречается на Урале, в Западной и Восточной Сибири. Это крупные развесистые растения с многочисленными синими цветами — колокольчиками, многие из их видов имеют сладковатый корень, съедобный в вареном виде.

Лопух войлочный — Arcticum tomentosum Schr. (семейство Compositae) — обычный наш сорняк, имеет крупный веретеновидный корень, слегка сладковатый и напоминающий по вкусу земляную грушу. Копать его надо осенью после первого года развития из семян или же весною при появлении первых листьев. Корни едят вареными или тушеными.

Цикута. Нарочно не приводим здесь корней зонтичных растений, так как многие из них ядовиты и неспециалистам трудно различать их. Особенно надо остерегаться сильно ядовитого корневища веха ядовитого, или цикуты, — Cicuta virosa L.; его легко отличить от других зонтичных, так как на разрезе корневища хорошо видно разделение перегородками на отдельные камеры. Корневище имеет приятный вкус и особенно ядовито весной, когда даже очень небольшие порции его смертельны. Цикута распространена по всей России и растет по берегам водоемов, канав, на неглубоких местах в воде; стебель ее достигает 60–150 см высоты, листья перисто-рассеченные с ланцетными зубчатыми листочками. Цветки собраны в зонтики.

8. Овощи и салаты. В качестве овощей и салатов можно употреблять большое количество разнообразных растений, которые перечислить все невозможно. Остановимся лишь на наиболее хороших и часто встречающихся.

Крапивы. Ранней весной повсюду в России развивается двудомная крапива — Urtica dioica L. — и более мелкая крапива жгучая — Urtica urens L. — из семейства Urticaceae; листья их и молодые побеги нежны и пригодны в свежем виде на салаты, а в вареном виде идут на щи и пюре; они содержат от 49 до 72 % аскорбиновой кислоты.

Щавель обыкновенный — Rumex acetosa L. из семейства гречишных (Polygonaceae) — широко распространен на лугах России. Это растение с характерными стреловидными листьями; содержит свободную щавелевую кислоту и ее калиевую соль; из его листьев и молодых стеблей делают суп, зеленые щи и пюре. Крупное растение с большими треугольными листьями, растущее по берегам рек, болот и на сырых лугах, — щавель водяной — Rumex aquaticus L. — хотя и значительно грубее, но тоже годен в суп и пюре.

Окзирия двупестичная — Oxyria digyna L., — растущая только на Севере, также очень вкусна; ее легко узнать по почковидным листьям с сухим перепончатым раструбом.

Лебеда белая, или марь, — Chenopodium album L. (из семейства Chenopodiaceae) — обычный сорняк в посевах и на огородах с яйцевидно-ромбическими листьями, покрытыми вместе с молодыми побегами беловато-мучнистым налетом, и с мелкими цветками в клубочках, собранных в метелку, употребляется в пищу в свежем, квашеном, маринованном и сушеном виде. Из лебеды часто в смеси с капустой делают щи, супы, пюре и пр.

Мокричник — Stellaria media L (из семейства Caryophyllaceae) — очень распространенный огородный сорняк со слабым лежачим стеблем, яйцевидными листьями и белыми цветочками, используется в свежем виде на салаты, а в вареном на супы и пюре.

Портулак. На юге европейской части России, в Крыму и на Кавказе население очень охотно употребляет в пищу портулак огородный — Portulaca oleracea L., — распространенное ветвистое растение (из семейства Portulacaceae) с мясистыми листьями и мелкими желтыми цветочками в пучках в развилинах стебля.

Лебеда

Сурепка. Особенно богато овощными и салатными растениями семейства крестоцветных (Cruciferae); все они обладают приятным редечным привкусом, а многие из них, кроме того, содержат витамин С.

Ранней весной на суглинистых почвах, в посевах и на паровых полях, по лугам и склонам расцветают мелкими золотистыми цветками сурепка обыкновенная — Barbarea vulgaris R. Br. — и сурепка дуговидная — Barbarea arcuata Rehb. Молодые лировидные листья и побеги (но без бутонов) сурепок, ввиду большого содержания в них витамина С, особенно полезны весной в качестве свежего салата.

Сердечник луговой — Cardamine pratensis L. — и сердечник горький — Cardamine amara L. — появляются ранней весной на сыроватых лугах. Оба растения с перистораздельными листьями и бледно-фиолетовыми цветами очень нежны и отличаются острым, горьковатым, но приятным вкусом и применяются на салаты.

Пастушья сумка. Витаминные салаты надо приготовлять из обычных широко распространенных сорняков — пастушьей сумки — Capsella bursa pastoris (L.) Moench, — содержащей весной в листьях около 120 % аскорбиновой кислоты. В листьях другого нашего сорняка, ярутки полевой — Thlaspi arvense L., — содержится около 100 % аскорбиновой кислоты; они имеют приятный островатый вкус и довольно сильный чесночный запах и идут в свежие салаты.

Ложечная трава — Cochlearia officinalis L. — растение с восходящим стеблем, почковидными листьями, мелкими белыми цветочками и яйцевидными стручочками. Она очень ценна на Севере вследствие своей витаминозности и является старинным средством против цинги; едят свежесобранную траву как салат и пьют ее свежевыжатый сок.

Очиток. Некоторые виды очитка (Sedum) из семейства Crassulaceae, растущие по всей России на открытых местах и обладающие мясистыми кисловатыми листьями, дают хорошие салаты.

Каперсы — Capparis spinosa L. (из семейства Capparidaceae) — полукустарник со стелющимися ветвями и крупными белыми или розоватыми цветами, растущий на каменистых склонах Крыма, Кавказа и гор Средней Азии, доставляет своими бутонами вкусную острую приправу — каперсы.

Клеверы. Следует обратить внимание на возможность использовать в пищу некоторые виды клеверов (Trifolium) из семейства бобовых Leguminosae, широко распространенные на лугах, лесных опушках и т. п. по всей России. Таковы клевер луговой, или красный, — Trifolium pratense L. — с темно-красными или розоватыми цветочными головками, затем клевер гибридный — Trifolium hibridum L. — с небольшими шаровидными розовыми цветочными головками и клевер ползучий, или дятлина белая, — Trifolium repens L. — с ползучим стеблем и белыми или розоватыми, по отцветании — коричневыми головками. Клеверы богаты белковыми веществами. В пищу надо употреблять листья и молодые стебли, которые идут на салаты в свежем виде и на супы и пюре в вареном; можно даже приготовлять лепешки из клеверного пюре.

Клевер луговой

Кислица обыкновенная

Кислица обыкновенная — Oxalis acetosella L. из семейства Oxalidaceae — дает вкусную кисловатую приправу к салатам и винегретам и идет в супы. Растение это широко распространено по всей России в еловых и сосновых лесах, где растет обычно у подножия древесных стволов и пней. Нежные, состоящие из трех листочков листья кислицы содержат щавелевую кислоту и 71 % аскорбиновой кислоты.

Зонтичные. В семействе зонтичных Umbelliferae листья очень многих растений пригодны в пищу, но опять-таки вследствие трудности их различать можно набрать ядовитых и вредных. Легче всего отличить сныть обыкновенную — Aegopodium podagraria L. Это многолетнее травянистое растение до 100 см высоты с полым бороздчатым стеблем; нижние и средние листья троекратно тройчатые, верхние — просто троекратные на длинных черешках, листочки их яйцевидные. Сныть растет в сырых тенистых лесах по всей лесной области. Весной в листьях содержится около 50–80 % аскорбиновой кислоты, они пригодны на салаты, а летом на супы и пюре. Хорошую пряность доставляют семянки тмина — Carum carvi L., — который повсюду встречается на суходольных лугах и склонах. Приятным вкусом обладает также купырь — Anthriscus silvestris (L.) Hoffm. — многолетник с полым дудчатым стеблем и сильно перисто-рассеченными листьями. У купыря съедобны листья, молодые побеги и корни. Очень опасно смешать его с болиголовом пятнистым — Conium maculatum L. — сильно ядовитым растением. У купыря черешки листьев в поперечном сечении трехгранные, а у болиголова — круглые, купырь обладает острым приятным вкусом и пахнет морковью, болиголов имеет жгучий вкус и противный мышиный запах, главное же его отличие — красноватые черточки на нижней части стебля.

Первоцвет лекарственный — Primula officinalis (L.) Hill. из семейства Primulaceae — встречается весной на лесных лугах и склонах в лесной области России; он имеет красивые желтые цветы и морщинистые, более или менее кожистые листья, богатые витамином С и пригодные в качестве салата.

Одуванчик — Taraxacum vulgare Schrenk — дает вкусный, хотя и слегка горьковатый, салат. В молодых нежных листьях его содержится около 35 % аскорбиновой кислоты. В Западной Европе и США одуванчики культивируются для салата, причем специально затеняют листья, чтобы сделать их бледными и более нежными.

Для приготовления напитков можно использовать целый ряд растений, но в условиях путешествия возможность эта сильно уменьшается, так как приготовление заменителей чая требует высушивания растения, подвяливания и ферментации, а приготовление заменителей кофе — подсушивания, поджаривания и размалывания в порошок. Поэтому мы перечисляем лишь те растения, использование которых более просто и доступно.

Березы. Ранней весной, в период сокодвижения, из надрезов ствола березы бородавчатой — Betula verrucossa Ehrh — и березы пушистой — Betula pubescens Ehrh (из семейства Betulaceae) — вытекает сладкий освежающий сок. Для добывания этого сока в стволе дерева пробуравливают небольшое отверстие в 3–4 см глубиной, в которое вставляют трубочку (можно сделать ее из бересты), и за одну ночь через это отверстие в подставленный сосуд натечет до 1–2 л сока. Березовый сок на воздухе быстро начинает бродить, и потому его надо сразу же употреблять.

Клены. Сладкий сок можно добывать таким же способом из клена платанолистного — Acer platanoides L. (из семейства Aceraceae), — широко распространенного в европейской части России, и из высокогорного кавказского клена Траутветтера — Acer Trautvetteri Medw. Одно дерево этого клена дает за период сокодвижения 20–25 л сока.

Так как неосторожное добывание древесного сока может причинить вред дереву, то следует делать это только в случае необходимости, при отсутствии других витаминов, при отсутствии воды, недостатке сахара и т. п. По окончании добычи сока надо надсечку и отверстия замазать глиной и завязать.

Чайные напитки. В качестве чайного напитка хорош настой из свежих листьев вишни, обладающих приятным ароматом, а также из листьев яблони. Хороший ароматный и витаминный чай дают листья черной смородины — Ribes nigrum L., — часто растущей в прибрежных зарослях по берегам рек. Брусничные листья дают приятный прозрачный, темного цвета настой вяжущего вкуса. Листья и ягоды земляники и малины тоже дают хороший напиток, особенно же хорош чай из листьев и цветов зверобоя обыкновенного — Hypericum perforatum L. из семейства Guttiferae. Это луговое растение растет на лугах, лесных полянах по всей России и хорошо отличимо по желтым цветам, собранным в метельчатое соцветие, и листьям с мелкими точечными железками. Плоды диких яблонь и груш также пригодны на чай.

Шиповник. Из свежих плодов витаминного шиповника коричного — Rosa cinnamomea L. — приготовляется вкусный витаминный напиток. Хорошо промытые плоды его раздавливают, насыпают в фарфоровый чайник, завязав носик кусочком марли, и заваривают кипятком (5–10 г плодов на 1 стакан кипятка), затем дают постоять под теплой покрышкой и пьют как чай.

Раздавленные ягоды клюквы и брусники вместе с водой дают вкусный освежающий напиток.

Большинство грибов, за исключением немногих ядовитых и некоторых горьких и невкусных, пригодны в пищу; одни в свежем виде (т. е. жареные и вареные), другие только в соленом и маринованном; некоторые же требуют особенно тщательной обработки. Чтобы различать грибы, нужен большой навык, и мы останавливаемся здесь лишь на наиболее обычных и удобных для еды во время экспедиций. Одни из них пригодны для изготовления супов и жарения при маршрутных работах, другие, требующие вымачивания и засолки, можно использовать лишь на экспедиционных базах, при стационарных и зимовочных работах.

Белый гриб, или боровик, — Boletus edulis Bull, — который употребляют в свежем, маринованном и сушеном виде, является лучшим съедобным грибом. Он встречается в нескольких разновидностях, различающихся по внешнему виду и местообитанию. В березовых лесах летом и осенью растет белый гриб березовый со светло-бурой шляпкой на толстой недлинной ножке, в дубовых лесах летом — белый гриб дубовый с более светлой шляпкой, на довольно длинной ножке, а в еловых лесах летом и осенью — белый гриб еловый с красновато-бурой некрупной шляпкой. В сосновых лесах растет белый гриб сосновый с темно-бурой, иногда почти черной, шляпкой на толстой, сравнительно короткой ножке.

Белый гриб

Желчный гриб — Tylopilus felleus (Bull) Karst, — часто встречающийся в сосновых и еловых лесах, очень похож на белый гриб, но отличается от него черно-бурой сеточкой на ножке (у белого гриба она белая), грязно-розовым низом шапочки и горькой мякотью, вследствие чего он несъедобен, но не ядовит.

Березовик обыкновенный — Boletus scaber (Bull) — очень обычен в березовых лесах и тундре с июня по сентябрь; съедобен в свежем, маринованном и сушеном виде; встречается в нескольких разновидностях: с темно-серой, как бы пегой, шляпкой и с розоватой на изломе мякотью или с почти черной или же с грязно-белой шляпкой.

Осиновик — Boletus versipellis Fr, — растущий часто и обильно в осиновых лесах, с красной или буровато-красной шляпкой и в березовых лесах с желто-бурой или буро-желтой шляпкой, также съедобен во всех видах.

Козляк — Boletus bovinus L. — встречается в большом количестве в сырых сосновых лесах и на сфагновых болотах в августе и сентябре. Он имеет рыжеватую слизистую шляпку и упругую мякоть, съедобен в свежем и сушеном виде.

Масляники. В летние месяцы на опушке молодых сосновых и еловых лесов в большом количестве появляются неплохие съедобные грибы — масляник зернистый — Boletus granulatus L., осенью масляник поздний или желтый — Boletus luteus L., а в Сибири в лиственничных лесах растет масляник изящный — Boletus elegans Schum; у всех этих грибов шляпка желтоватая, слизистая; они пригодны для еды в свежем и маринованном виде.

Моховики. В хвойных и лиственных лесах очень часто, хотя и единично, встречается моховик зеленый — Boletus subtomentosus L. — с бархатистой оливково-коричневой шляпкой с желтоватой мякотью, синеющей на изломе. Только в лиственных лесах нередко можно найти моховик красный — Boletus chrysenteron (Bull) — с красновато-буроватой шляпкой с синеющей мякотью. Оба гриба съедобны в свежем виде.

Грузди. В березовых и сосново-березовых лесах осенью в большом количестве, целыми гнездами, произрастают крупные грибы — груздь настоящий — Lactarius resimus Fr — с белой шляпкой, а в еловых и елово-пихтовых лесах — груздь желтый — Lactarius scrobiculatus (Scop.) Fr, — оба с лохматым краем шляпки; из-за едкого млечного сока они съедобны только в соленом виде. То же самое относится и к нижеследующим, часто встречающимся грибам с едким соком: волнушке розовой — Lactarius torminosus (Schaff.) Fr — с розовой шляпкой с концентрическими красными полосами и с лохматым краем; растущей большими группами в березовых лесах волнушке белой — Lactarius pubescens Fr, — приуроченной к молодым березнякам; горькушке — Lactarius rufus (Scop.) Fr — с шелковистой красно-коричневой шляпкой; серушке — Lactarius flexuosus Fr с коричнево-серой шляпкой и другим млечникам.

Груздь настоящий

Валуй

Рыжик — Lactarius deliciosus Fr — встречается в двух разновидностях: в сосновых изреженных или молодых лесах обильно произрастает рыжик сосновый красный с желто-рыжеватой шляпкой, с выцветшими зелеными пятнами и оранжевой, позднее зеленеющей мякотью, а в еловых лесах растет рыжик еловый зеленый с более темной, зеленоватого цвета, ломкой и меньшей по размеру шляпкой. Съедобны в свежем, соленом и маринованном виде.

Свинушка тонкая — Paxillus involutus (Batsch). Fr — по форме похожа на груздь. Это крупный мясистый гриб с желто-буроватой шляпкой, с темнеющей на воздухе мякотью, растущий нередко «стаями». Свинушка толстая — Paxillus involutus — растет на пнях и около них. Оба этих гриба следует перед употреблением обварить несколько раз кипятком и воду слить.

Подгруздки. Встречаются в смешанных лесах с июля по сентябрь большими скоплениями. Хороший, съедобный в соленом виде гриб — подгруздок белый, или сухой груздь, — Russula delica Fr — с беловатой с подпалинами, тонковойлочной шляпкой; в сосновых лесах в то же время можно встретить подгруздок черный, или чернушку, — Russul adusta Fr — с темно-бурой шляпкой, оба пригодны для соления.

Валуй — Russula foetens (Pers) Fr, — встречающийся часто в березовых и смешанных с березой лесах, с охристой, в молодости очень слизистой шляпкой с темным рубчатым краем, съедобен в соленом виде. Все эти грибы обладают едким соком.

Сыроежки. В хвойных и лиственных лесах часто встречаются другие виды Russula с синими, фиолетовыми, лиловыми, светло— и темно-красными, желтыми и зеленоватыми шляпками — сыроежки, съедобные в свежем виде, а едкие среди них — только в соленом виде.

Лисички. Хорошим, съедобным, чистым, без «червей» (личинок грибных комаров и мух), удобным для приготовления в свежем виде грибом является широко распространенная по всей России в лиственных и смешанных лесах лисичка настоящая — Cantharellus cibarius Fr — с воронковидной яично-желтой шляпкой, с такими же пластинками и слегка резинистой мякотью. Съедобна в свежем виде считавшаяся прежде ядовитой ложная лисичка — с охристой шляпкой и красно-оранжевыми пластинками.

Опенок осенний — Armillaria mellea (Vahl). Quel — с выпуклой вначале, а позже плоской, желто-коричневой, с бурыми чешуйками шляпкой, снизу белой, на длинной тонкой, но упругой ножке, с перепончатым кольцом в верхней части; растет в августе и сентябре на пнях, особенно ольховых, и около них большими группами. Опенок идет в пищу свежим, соленым и маринованным. На пнях лиственных пород в августе — сентябре можно видеть группы ложноопенка кирпично-красного — Hypholoma sublateritium (Schaff) Quel — с плосковыпуклой кирпично-красной шляпкой на плотной, у основания более тонкой ножкой; на гнилой древесине лиственных пород и на пнях часто можно встретить ложноопенок серо-желтый — Hypholoma fasciculare (Hudds) Quel — с серо-желтыми, потом черно-оливковыми пластинками, а также ложноопенок серопластинчатый — Hypholoma capnoides (Fr) Quel — с сероватыми пластинками. Все эти грибы, похожие по виду на съедобные, не ядовиты, но несъедобны из-за горькой мякоти.

Сморчки. Сморчок настоящий — Morchella esculenta (L.) Pers — и сморчок конический — Morchella conica Pers — растут ранней весной, в апреле — мае, в хвойных и смешанных лесах. Они отличаются характерными ячеистыми бурыми шляпками, у первого она яйцевидная, у второго — коническая; оба съедобны, но предварительно их надо, разрезав, опустить на 5–7 минут в кипящую воду и дать постоять под крышкой 10 минут, затем отжать, вылить ставшую ядовитой воду и варить дальше в новой воде продолжительное время.

Сморчок конический

Шампиньон

Бледная поганка

Строчки. Также можно приготовлять и растущий в сосновых лесах и на вырубках весенний строчок обыкновенный — Gyromitra esculenta (Pers) Fr — с волнистой мозговидно-извилистой, бурой или желто-бурой шляпкой, на толстой беловатой или грязно-лиловатой ножке и редкий строчок осенний — Gyromitra infula (Schaff) Quel — с волнистой лопастной шляпкой на белой или слегка красноватой ножке.

Шампиньоны. Близ жилищ на мусорных ямах, на выгонах, на перегнойной почве, а также в степях группами растет шампиньон обыкновенный — Psalliota campestris (L.) Quel — с сухой белой шляпкой и сначала розовыми, потом черно-фиолетовыми пластинками, на толстой плотной белой ножке с нерасслаивающимся кольцом. Этот вкусный гриб съедобен в свежем и маринованном виде, так же как и шампиньон полевой — Psalliota arvensis (Schaff.) Quel, — с почти плоской шляпкой, с розоватыми вначале, а позже черно-бурыми пластинками, растущий на лесных полянах и опушках. Этот последний, а также шампиньон лесной — Psalliota silvatica (Schaff.) Quel — иногда можно спутать с ядовитой бледной поганкой, но оба эти шампиньона имеют колокольчатую или слегка выпуклую шляпку и грязноватые, позже темно-пурпуровые или черно-бурые пластинки.

Зонтик пестрый — Lepiota procera (Scop.) Quel — крупный красивый гриб, встречается в разреженных лесах и на опушках; шляпка у него зонтиковидная, серовато-буроватая, к середке темная, чешуйчатая, с широкими мягкими белыми пластинками, на пятнистой ножке, высотой в 10–20 см с передвигающимся в верхней части кожистым кольцом. Съедобен в свежем и сушеном виде.

Ядовитые грибы. Очень многие грибы могут употребляться в пищу, но малоизвестные и незнакомые грибы надо тщательно и несколько раз обваривать кипятком и воду сливать. Безусловно ядовиты характерные и хорошо заметные мухоморы (виды Amanita), такова в первую очередь очень сильно ядовитая бледная поганка — Amanita phalloides (Fr.) Quel, — изредка встречающаяся в широколиственных лесах. Шляпка у нее сначала полушаровидная, потом плосковыпуклая, оливково-зеленая или беловатая, шелковистая, почти без хлопьев на поверхности, снизу с белыми или зеленоватыми пластинками и со сладковатой мякотью, ножка с муаровым рисунком, с развитым, неопадающим кольцом. Ядовиты также мухомор вонючий — Amanita virosa (Fr.) Quel, — очень редко встречающийся в еловых лесах, весь молочно-белый, с конической шляпкой и разорванным кольцом, затем мухомор поганковидный — Amanita mappa (Batsch) Quel, — нередко встречающийся в песчаных сосновых лесах, с плоской белой или слегка желтоватой шляпкой, с крупными хлопьями, мухомор пантерный — Amanita pantherina (DC) Quel — с буровато— или серовато-оливковой, клейкой, с мелкими хлопьями шляпкой, часто растущий в сосновых лесах, и, наконец, самый распространенный в различных лесах и на различных почвах мухомор красный — Amanita muscaria (L.) Quel — с ярко-красной, оранжевой или желтой с белыми крупными хлопьями шляпкой со сладковатой мякотью.

Водоросли, пригодные в пищу, произрастают во всех морях России. Они бывают зеленые, красные и бурые; последние образуют такие большие заросли, что получаются настоящие подводные луга, в которых водоросли поднимают со дна вверх свое тело — слоевище длиной в несколько метров.

Среди водорослей нет вредных и ядовитых, наоборот, большинство из них полезны, так как содержат йод, бром и незначительное количество мышьяка. Всего удобнее собирать водоросли с лодки-плоскодонки особыми вилами, которыми захватывают слоевища водорослей; их сушат на берегу и складывают в пачки. Наиболее доступны для сбора следующие водоросли:

Кишечницы. Во всех морях, а также в полусоленой и пресной воде встречаются представители зеленых водорослей (Chlorophyceae) — виды кишечницы — Enteromorpha, — растущие массами и плавающие на поверхности воды. Слоевища у них узкие, в виде трубочек или широких и узких лент. Они пригодны в пищу на супы, салаты и соусы.

Морской салат — Ulva lactuca (L.), — растущий в прибрежной зоне, с тонкими, иногда очень длинными слоевищами со складчатым краем, которые легко отрываются и плавают в виде зеленых лоскутков, является хорошим салатом.

Кодиум — Codium — с бархатистыми, толстыми, цилиндрическими и ветвистыми, слегка слизистыми слоевищами; различные его виды, распространенные в наших южных морях и в Японском море, пригодны для салатов.

Морская капуста. Из многочисленных бурых водорослей (Phaeophyceae) большое значение имеют следующие. Сахарная морская капуста — Laminari-na (L.) Lamour, — широко распространенная в наших северных морях, которая имеет плоское мясистое, листообразное с зубчатым краем, темно-зеленое очень длинное слоевище. В сухом виде эта водоросль покрывается налетом сахара — манита; ее измельчают и варят с рыбой или мясом, употребляют также на супы, салаты и разные приправы, делают из нее даже муку для лапши и печенья. Морская капуста пальчатая — Laminaria digitata (L.) Lamour — имеет слоевище пальчато-надрезанное и используется так же, как предыдущая. Морская капуста японская — Laminaria japonica Aresch, — распространенная в восточных морях и имеющая плотное, кожистое, листообразное слоевище, слабо слизистое, длиной до 5 м и шириной в 32–36 см, отличается хорошим вкусом. Ее режут на мелкие кусочки, варят в сахарном сиропе или поджаривают с солью.

Морская капуста

Алария — Alatra — с лентовидными слоевищами распространена в северных и восточных морях. Различные ее виды употребляют на супы, салаты.

Фукусы (Fucus) — широко распространены во всех морях в береговой зоне; они имеют кустистые лентовидные слоевища, часто с воздушными пузырями на конце лентовидных отростков.

Багрянки. Из красных водорослей (Rhodophyta) в пищу употребляют различные виды багрянок — Porphyra, — произрастающие во всех морях, с тонкими нежными слоевищами, розово-красными или фиолетовыми, узколинейными или овальными; они пригодны на супы и салаты; их также сушат для фарширования рисом и рыбой.

Родимения. В свежем виде на салаты, а в вареном на винегрет, супы и похлебку с молоком и маслом идут широкие клиновидные вильчато-разветвленные буро-пурпурные слоевища другой красной водоросли — родимении дланевидной — Rhodymenia palmata (L.) Grew, — растущей в изобилии в наших северных морях.

Лишайники — Lichenes — не имеют стебля и листьев, а лишь слоевище. Различают лишайники накипные в виде корочки или накипи на камнях и коре деревьев, листовые, в виде узких листиков, и кустистые, в виде разветвленных цилиндриков. В России произрастает около 2–3 тысяч лишайников, но из них в пищу употребляются лишь очень немногие.

Исландский лишайник (исландский, или олений, мох) — Cetraria islandica (L.) Ach — распространен по всей России, растет на почве в сосновых борах, на дюнах, в тундре, на торфяных болотах и имеет вид ветвистых кустиков с листообразными лопастями; слоевище кожистое, сверху буроватое, снизу светлее, с ямчато-углубленными пятнами, содержит лишайниковый крахмал (лихенин) и горькое вещество — цетрариновую кислоту — (цетрарин), которая и придает лишайнику горький вкус. При вымачивании в переменной воде 2 суток и прибавлении к воде соды, щелока, поташа, едкого калия, сухого натра цетрарин легко растворяется, и потому в количестве до 50 % исландский мох можно прибавлять к муке для выпечки хлеба.

Исландский мох

Лентец крупилчатый — Evernia prunastri (L.) Ach — другой кустистый лишайник, встречается на коре и ветвях деревьев всевозможных пород; слоевище его мягкое, с лентовидными ветвлениями и содержит вяжущее начало и ароматическое вещество.

Лишайница боровая — Cladonia alpestris (L.) Web; олений лишайник, или лишайница оленья, — Cladonia rangiferina (L.) Hoffm; лишайница лесная — Cladonia silvatica (L.) Hoffm — и другие виды Cladonia широко распространены в России в сосновых борах на почве, в тундре и горах, в альпийской области.

Бородатый лишайник, или вислянка, — Usnea barbata (L.) Hoffm — свисающий с ветвей деревьев во влажных лесах серовато-зелеными длинными космами, внутри которых тянется крепкий осевой стержень, также всем известен; все они пригодны в пищу в виде лишайниковой муки, добавляемой к ржаной или пшеничной муке в количестве до 50 %. Из одной лишайниковой муки хлеба приготовить нельзя, так как она не склеивается.

Лишайниковая манна — Aspicilia esculenta. В степях и полупустынях Прикаспия, Западной Сибири и Средней Азии, особенно в Казахстане, можно встретить на земле крепкие от обилия извести шарики разной формы, величиной от 0,5 до 3 см, снаружи зеленовато-сероватого цвета, внутри белые. Из этих шариков можно варить кашу, слив первую воду, чтобы избавиться от извести.

В прессе, на телевидении довольно часто появляются сообщения о страшных засухах, поражающих то одну, то другую страну, о том, что местные жители вынуждены питаться корой деревьев, листьями и травой. К сожалению, в трагедии этих людей, в их печальном опыте содержатся уроки и для нас.

Вспомните, чем питаются животные, прежде чем превратиться в отбивные, гамбургеры и стейки, кто дает нам молоко и сыр. Они питаются травой постоянно.

Станьте на колени в саду, на даче, в городском парке и попробуйте без разбора щипать стрелки и листья побегов. Не получится. В своем естественном состоянии большинство трав очень невкусны, а наличие у многих травоядных многокамерного желудка красноречиво указывает на степень удобоваримости такой пищи. В то же время большинство зерновых культур, включая пшеницу, просо, рис и кукурузу, являются далекими окультуренными родственниками трав.

Тем не менее существуют травы, которые не только съедобны, но и относительно приятны на вкус. В «Руководстве по выживанию для армии США», рассказывающем, как не умереть от голода в окружении дикой природы, — скажем, если вы попали в эти условия, уцелев в авиакатастрофе, — написано: «Сведения о существовании ядовитых для человека трав отсутствуют, а потому семена диких трав следует рассматривать как важный источник пропитания. Семена можно есть сырыми, но жаренье или варка повысят их пищевые качества».

Семена некоторых привычных трав, которые растут близ вашего дома, например семена куриного проса и старого врага изумрудных лужаек — африканского проса, можно помолоть и превратить в питательный хлеб. Последнее растение некогда считалось «зерновой» травой, так как его семена перемалывали в муку, ели в виде хлопьев и использовали как альтернативу рису. В некоторых районах Африки его едят и сегодня.

В сущности, до появления сельскохозяйственных культур сбор семян диких трав, как полагают, вылился в первые опыты по выращиванию злаков на территории Западной Африки, Средиземноморья, Судана, Эфиопии и, возможно, Китая. Как указывает в своей книге «Охотящийся человек» Карлтон Кун, техника сбора семян была проста: «Траву не жали, а просто женщины ходили по участку с корзиной в одной руке и палкой в другой, охапками пригибали стебли к краю корзины и обмолачивали».

Естественно, съедобны и сами зеленые побеги некоторых трав. И все же с каким бы энтузиазмом диетологи ни убеждали в их полезности, рекомендовать их все же рискованно. Из подходящих можно вспомнить два наиболее известных вида — пырей и ячмень луговой. До начала репродуктивного цикла, в результате которого формируется семя или зерно, эти травы содержат почти те же витамины и минералы, что и темно-зеленые овощи. Их молодые побеги отличаются по химическому составу от взрослых растений. К сожалению, это один из тех случаев, когда то, что полезно, просто невозможно проглотить.

Есть еще три травы, встречающиеся в Европе и Северной Америке, не выглядящие уж очень аппетитно, но тем не менее имеющие долгую кулинарную историю. Первый вид — лосиная трава, произрастающая от Калифорнии до Канады и иногда именуемая медвежьей или индейской травой. Индейцы и первые поселенцы запекали ее крупные корневища на костре.

Другая трава — это многочисленные виды пырея, включая ползучий, ситниковый и собачий. Название последнего связано с тем, что собаки при расстройстве желудка едят его многоцветковые колоски и листья. Специалисты по травам готовят из листьев пырея чай, который рекомендуют при наличии проблем с мочеиспусканием, а корневища можно перемалывать в муку или запекать на костре и, подобно цикорию и корню одуванчика, использовать в качестве заменителя кофе. На большей части территории Северной Америки и Европы пырей вырастает до 1,2 м.

Наконец, третья трава — весьма примечательный лисохвост с его тонкой цилиндрической верхушкой, покрытой длинными волосками и похожей на маленький пушистый хвостик. Лисохвост растет не только в Европе и Северной Америке, но и на открытых солнечных местах, вдоль дорог и на кромке полей в Западной Азии и тропической Африке, где иногда выращивается как зерновая культура. Зерна можно есть сырыми, хотя они твердые и, как большинство зерен, горчат.

Заслуживает упоминания также цицания, или водяной рис, — многолетнее водное растение, в диком виде встречающееся в Азии в солоноватых и пресных водоемах и в заболоченной местности. Сбор цицании обычно производится весной и летом. Съедобна утолщенная нижняя часть ее стебля. Цицания включается в состав различных блюд как поглотитель и нейтрализатор запаха, поскольку обладает мягким, ненавязчивым ароматом. В конце лета и осенью можно собирать созревший на ней рис, его варят или жарят, после чего перемалывают и делают из него лепешки, которые также жарят на сковороде или запекают на углях.

Пырей ползучий

Лисохвост

Водяной рис

В Северной Америке распространен родственник цицании. Индейцы настолько ценили это растение, что одно из племен даже назвалось в его честь — меномины, что переводится как «люди водяного риса»; меномины и питались преимущественно этой травой, растущей у мелких озер. Майкл Вейнер в своей книге «Природные лекарства, природная еда» пишет, что индейцы готовили себе пищу, «слегка поджаривая зерна в посудине, которую устанавливали на горячие угли. Чтобы зерна не подгорели, их постоянно перемешивали. Остывшие зерна обмолачивали и провеивали, а затем варили в воде и ели с голубикой или кленовым сиропом либо бросали в суп. Как и культурные сорта риса, водяной рис при варке набухает и порой в процессе приготовления в 3–4 раза увеличивается в объеме».

Есть, наконец, обыкновенный тростник, встречающийся на любой открытой и влажной местности в зонах умеренного климата обоих полушарий. Это высокая, до 3,5 м, жесткая трава с серо-зелеными листьями и трепещущими на ветру перистыми соцветиями, состоящими из множества коричневых цветков. Все части тростника съедобны, в том числе и в сыром виде. Молодые побеги можно отваривать весной, до цветения, либо перемалывать в муку.

Съедобна также кора многих деревьев, на что справедливо указывает британское «Руководство». В нем как один из источников пищи рассматривается кора одиннадцати древесных растений, причем отмечается, что качество коры «лучше всего весной, с началом сокотечения».

«Выберите участок коры у основания ствола или на обнаженном корне, — советует «Руководство», — ножом снимите внешний слой и обнажите внутренний. Этот сладковатый слой можно есть сырым, а можно размягчить путем длительного вываривания, которое превратит флоэму в студенистую массу. Кроме того, внутреннюю кору можно запечь на углях, а затем перемолоть и использовать в виде муки». В том числе добавлять ее в супы и тушеные блюда.

Теперь вспомним те одиннадцать растений, кора которых предлагается «Руководством» к употреблению в пищу: вяз ржавый, липа, береза, тополь, лиственница американская, осина, клен, ель, ива, сосна и тсуга. Для представителей многих примитивных народов кора была и остается обыденным продуктом. Американские индейцы ели березовую кору сырой, разорванной на кусочки и свареной как лапша, они также перемалывали ее в муку, из которой пекли хлеб.

Женщины племени зуни готовили внутреннюю кору сосны: они сначала варили ее, потом толкли, делали из полученной массы лепешки и пекли их в глиняной печи или в яме; продукт получался настолько твердым, что перед употреблением его приходилось варить в воде, но зато хранить эти лепешки можно было в течение многих месяцев. Использовалась и кора лиственницы, растущей в субарктических районах Северной Америки, Европы и Сибири. Сибирские народы делали из этой коры похлебку, а североамериканские индейцы заваривали ее как чай.

Не обошел человек своим вниманием также камедь и смолу деревьев. При повреждении некоторые деревья выделяют сок, который, застывая, образует наплывы на коре. Если наплывы растворяются в воде — значит, это камедь (гумми), если нет — смола. И то и другое обладают питательными и лечебными свойствами, богаты сахарами и минеральными солями; и то и другое — хороший растопочный материал. Многие коренные американцы любили жевать застывший сок. В сущности, это своего рода «кровь» растений, которую можно есть и пить, подобно крови большинства животных, а также готовить различными способами.

Лиственница американская

Хорошо известен и высоко ценится сок кленов. Значительное его количество идет на производство сахара и сиропа, чем в США занимается целая отрасль пищевой промышленности. Популярен в употреблении также сок березы, тсуги, мескитового дерева и сосны, хотя сахара в нем меньше, чем в кленовом. Сок всех этих деревьев можно употреблять сырым, а можно кипятить.

Съедобны и листья некоторых деревьев, хотя «Руководство по выживанию для армии США» рекомендует ограничиться тремя: акацией, баобабом и сассафрасом. Между тем таких деревьев гораздо больше, среди них, например, ель, ива, тсуга и сосна. Хвою вечнозеленых деревьев можно заваривать как чай.

Сассафрас

Сассафрас — распространенное дерево на востоке Северной Америки, где оно растет вдоль дорог и по лесным опушкам. Молодые веточки и листья сассафраса можно есть свежими и засушенными, добавлять в супы. Обнажите подземную часть его ствола, снимите с нее кору и высушите ее, после чего заваривайте как чай. Молодые листья, цветы и стручки акации, растущей в большинстве тропических районов, можно есть и сырыми, и в виде кулинарного блюда.

Используется в пищу и баобаб — дерево с таким толстым стволом (до 10 метров в диаметре!), что в нем можно выдолбить настоящее жилище. Баобаб растет в африканской саванне (там его высушенные и растолченые листья называют лабо и пекут из них хлеб), в отдельных районах Австралии и на Мадагаскаре. Молодые листья этого дерева добавляют в супы и тушеные блюда, а также готовят как овощи. Из мякоти больших тыквообразных плодов, которые иногда называют обезьяньим хлебом, готовят прохладительный напиток.

Здесь уместно напомнить вкусовой тест съедобности растений, применяемый в армии США. Этот тест неприменим к грибам и распространяется только на съедобность растений:

• тестируйте за 1 раз только одну часть растения;

• разделите растение на составляющие элементы: корни, ствол, листва, ветки и т. п.;

• понюхайте растение на предмет обнаружения резкого или кислотного запаха;

• перед тестом не ешьте в течение восьми часов;

• положите кусочек растения на изгиб локтя или запястье и держите в течение 15 минут. Этого времени достаточно, чтобы определить, раздражает ли растение кожу;

• во время теста ничего не принимайте орально, кроме чистой воды и испытуемого растения;

• возьмите небольшую порцию испытуемого компонента;

• перед тем как взять порцию в рот, некоторое время подержите ее на губе на предмет жжения или других неприятных ощущений;

• если реакции не последовало в течение 3 минут, положите порцию на язык и подержите на нем 15 минут;

• если реакции не последовало, тщательно разжуйте порцию и подержите во рту еще 15 минут. НЕ ГЛОТАЙТЕ!;

• если не последовало раздражения или какой-либо другой реакции, проглотите порцию;

• подождите еще 8 часов. Если почувствуете какие-либо симптомы отравления, вызовите рвоту и выпейте много воды;

• если отрицательной реакции не последовало, съешьте 1/2 чашки испытуемого растения, приготовленного так же, как и первая порция. Подождите еще 8 часов. Если по истечении этого срока отрицательная реакция не наступила, испытуемое растение съедобно.

В любом случае советуем вам применять этот вкусовой тест в самую последнюю очередь и в случае крайней необходимости, особенно если у вас небольшой опыт выживания. Лучше найти растения, о которых вы знаете, что они съедобны, на 100 %. Еще раз напоминаем, что данный тест НЕ ПРИМЕНИМ К ГРИБАМ. Прежде чем решиться на такой вкусовой тест, хорошо подумайте, а стоит ли это того! Помните, что этот совет не прямое руководство к действию, а лишь информация, которую можно взять на заметку. Надеемся, вам не придется воспользоваться данным вкусовым тестом на то, съедобно растение или нет, но если и придется, то он поможет вам определить съедобность растения и не вызовет никаких побочных эффектов.

Ивы, к которым очень неравнодушны олени, — первый появляющийся из-под снега источник витамина С. Молодые ивовые листья можно есть сырыми, лучше в смеси с другой зеленью. Их также можно отваривать и готовить на пару. Запомните общее правило в отношении листвы: следует использовать только молодые листочки — они, как и молодые особи животных, птиц и других живых существ, нежнее и поэтому легче перевариваются желудком.

Наконец, съедобна и древесина некоторых деревьев. Что касается уже упоминавшегося сассафраса, то его молодые веточки можно очищать от коры и жевать либо варить для получения чая. Это же относится и к можжевельнику (он растет в богатых солнцем районах Северной Америки и Северной Европы, в Азии, вплоть до Японских островов, и в горах Северной Африки), и к березе, веточки которой следует просто опустить в кипяток, но не варить, так как более высокая температура убивает приятный аромат грушанки. Пригодны в пищу не только травянистые растения, но даже деревья! Конечно, съедобны не сами деревья, а их отдельные составные части, и то не в любое время года. Например, шишки, желуди или заболонь — тонкая, прилегающая к стволу молодая кора. Сосна может предложить к столу пять годных в пищу частей: нераспустившиеся цветочные почки, молодые побеги, заболонь, шишки и, в качестве витаминного напитка, хвою.

Карликовая полярная ива

Дуб черешчатый

К съедобным деревьям можно отнести дуб. Желудем дуба издревле спасались от голода жители Европы. Собирали желуди в конце сентября или сразу после первых заморозков. Сырые желуди в пищу не пригодны из-за обилия в них дубильных веществ. Поэтому их очищали от кожуры, разрезали на четыре части и заливали водой, вымачивая в течение 2 суток, меняя воду 3–4 раза в день для устранения горького привкуса. Затем снова заливали водой в пропорции 2 части воды на 1 часть желудей и доводили до кипения.

Сваренные желуди рассыпали тонким слоем на открытом воздухе на деревянном противне для предварительной просушки, а затем досушивали в печи или на плите, пока желуди не начинали похрустывать, как сухари. После этого их толкли или размалывали. При этом крупа грубого помола шла на каши, а мука — для выпечки лепешек.

Ученые утверждают, что желуди были первоначальной пищей человека. Первым и наиболее древним хлебом был хлеб из желудей.

По питательности желуди дуба почти не уступают ячменю. Сравним: ячмень/желудь — белка 65/45, жира 18/40, углеводов 625/610, клетчатки 12/50.

Если желуди не вымачивать, а просто обжарить, то они являются хорошим заменителем кофе. Созревают желуди осенью, однако ничем не хуже и желуди, собранные ранней весной после схода снега.

Сосна. Деревом жизни назвали сосну еще в 1534 году. Жак Картье осуществлял путешествие по берегам Канады. Из-за недостатка витаминов весь экипаж болел цингой, при этом были и смертельные случаи. Однажды индеец дал ему ветку сосны. Экипаж пил ее настой и начал выздоравливать. И тогда Жак воскликнул: «Да это же дерево жизни!» Зимой и ранней весной в хвое сосны витамина С значительно больше, чем летом. Кроме него есть и другие витамины: D, Р, Е, В₂ и провитамин А (каротин).

Применяют хвою сосны для приготовления витаминизированного напитка. Напиток готовится следующим образом: хвою нарезают, моют в холодной воде и заваривают кипятком из расчета на 1 кг хвои 3 л кипятка. После настаивания в течение 12 часов напиток готов.

Большая ценность почек и молодых побегов сосны. Еще не распустившиеся почки сладковатые и приятные на вкус. Из высушенных почек получается вкусный чай, который имеет вкус и аромат ананаса. Молодые побеги также съедобны и полезны. Для их употребления следует срезать верхушку сосны и удалить кору, останется нежное, как репа, белое вещество, которое называется заболонь.

Она утоляет чувство голода, снимает усталость, восстанавливает силы.

Справка! Сосна растет в течение 29 дней (май, июнь). Это лучшее время для сбора почек и побегов.

Береза поистине является королевой лиственных лесов. Это дерево здоровья, а во Франции — дерево мудрости. В пищу употребляют березовый сок, который собирают ранней весной до раскрытия почек, и почки берез, которые употребляют в виде специй; для этого их необходимо слегка раздавить, ошпарить кипятком и употреблять для улучшения вкусовых качеств мясного бульона и мяса. Березовую заболонь можно употреблять в сыром виде. Березовый гриб-трутовик используют для добывания огня. Для этого его варят в щелоке, отбивают, и получается мягкая бархатистая губка, способная затлеть от малейшей искры. Березовый гриб-чага оказывает стимулирующее действие на организм, способствует снятию усталости и восстановлению работоспособности.

У березы, кроме заболони и сока, можно употреблять почки и молодые листья, которые содержат до 23 % белковых веществ и 12 % жира.

Почти полностью съедобна карликовая полярная ива. Этот кустарник высотой не более 60 см часто встречается в тундре. Растет она группами, иногда сплошь покрывая землю. У полярной ивы ранней весной употребляются в пищу внутренние части молодых, освобожденных от коры побегов. Их можно есть даже в сыром виде! Кроме того, съедобны молодые листья, которые в 7–10 раз богаче витамином С, чем апельсины; цветущие «сережки», молодые, очищенные от земли корешки и даже освобожденные от коры, хорошо отвареные и размолотые стволы.

Осина. Она предпочитает влажные и более богатые перегноем почвы. Цветет осина в конце апреля и в начале мая, когда еще не полностью распустились листья.

Для питания можно использовать листья осины, а также почки, содержащие дубильные вещества, яблочную кислоту и гликозиды. У малых осинок листья крупные и заостренные, а у старых — круглые и с зубчиками.

Из листьев и почек приготавливают в основном салаты, но можно заправлять супы, борщи, а также приправы к мясным и рыбным блюдам. Собирать их следует ранней весной и заготавливать, производя засушку.

Липа. Липа цветет недолго — 2 недели. Она начинает давать нектар в возрасте 20–25 лет и продолжает цвести до 100–120 лет. Цветы липы содержат эфирное масло, гликозиды, каротин, аскорбиновую кислоту. Из них готовят чай и различные напитки.

Молодые стволы толщиной 2–3 см, освобожденные от коры (лыка), рубят, сушат и перемалывают на муку. Молодые листья используют для варки супов и приготовления каши.

Высушенные листья измельчают на муку и приготавливают хлеб, лепешки.

Молодые листья следует собирать до цветения, которое начинается с конца мая и продолжается до начала июня.

Историческая справка! Приводим несколько старинных рецептов приготовления пищи из деревьев:

«Далее приготовляется сушеная рыбья икра, которая предназначается главным образом для мужчин, отправляющихся в лес для добычи диких зверей. Имея при себе один-единственный фунт этой сушеной икры, камчадал обеспечен провиантом на целый месяц, ибо, когда ему хочется поесть, он срезает кору березы (а они растут здесь везде во множестве), снимает верхнюю мягкую кору, а твердую ее часть, прилегающую ближе всего к стволу дерева, намазывает небольшим количеством взятой с собой рыбьей икры, а затем поедает ее, как сухарь или как бутерброд, что и составляет всю его пищу».

«Корка (березы) в большом употреблении, ибо жители, оскобля у сырого дерева корку, рубят оную топориками, как лапшу, мелко и едят с сушеной икрою с таким удовольствием, что в зимнее время не найти камчатского острожка, в котором бы бабы не сидели около березового сырого кряжа и не крошили объявленной лапши каменными или костяными топориками своими».

«Сушеная заболонь лиственницы или ели, свернутая в трубку и высушенная, не только в Сибири, но и в России до Хлынова и до Вятки в голодные годы идет в пищу».

«Чукчи из листьев и молодых побегов ивы приготовляли одно из любимых блюд, запасали впрок. Ивой набивали мешки из тюленьих шкур, и это подобие силоса оставляли киснуть в течение всего лета. Поздней осенью такая кислая масса замерзала, и в последующие месяцы ее резали ломтями и ели как хлеб».

Таким образом, деревья можно использовать не только в качестве дров или строительного материала, но и подавать к столу! Наиболее питательна и вкусна заболонь (иногда ее неправильно называют лыком) весной, в период соковыделения и интенсивного роста дерева. Хотя ее можно использовать в гастрономических целях и летом, и осенью. Некоторые источники утверждают: северные народы в сильный голод употребляли в пищу в качестве добавки к другим продуктам и зимнюю заболонь. Хотя, наверное, в это время года она уже мало отличается от верхней корки, но, как говорится, голод не тетка, тут уже не до гурманства.

В некоторых исторических книгах приводятся данные о поедании коры вообще, хотя принято считать, что верхняя кора деревьев из-за слишком обильного содержания дубильных веществ в пищу не пригодна. Разобраться в этом сложно. Наверное, все зависит от степени голода. За время службы в армейском спецназе приходилось есть много такого, что, в принципе, есть нельзя. Академик Лихачев в одном из интервью рассказывал, что в блокадном Ленинграде умирающие от голода люди ели древесные опилки(!), для чего бросали их в воду, где дерево, находясь в течение долгого времени, начинало бродить. Эту перебродившую, вонючую, но дающую белки кашеобразную массу они и ели.

При заготовке заболони ее лучше всего снимать у основания ствола или даже с вылезших на поверхность земли толстых корней, где она наиболее питательна и сочна. Способы добычи заболони бывают различными. Самый простой — это сделать ножом или топором на стволе два глубоких круговых горизонтальных надреза и два соединяющих их вертикальных. Снять верхнюю кору, поддев ее с одной стороны ножом. Если она поддается плохо, можно использовать небольшие деревянные клинышки, вбиваемые между стволом и корой.

Заболонь можно есть в сыром виде — вкус у нее сладковатый, с «деревянным» привкусом. Значительно улучшает ее вкусовые качества продолжительная варка. Заболонь, опущенная в кипящую воду, постепенно размокает, разбухает и превращается в единородную желатиновую массу, которую, слегка остудив, и следует есть. Если эту «кашу» высушить на камнях, раскаленных на костре, или другой импровизированной сковородке, то полученную муку можно использовать для выпечки хлебных лепешек.

Наиболее питательной считается вторичная кора у березы, ивы, клена, сосны, осины, лиственницы, ели, тополя. Кстати, у всех перечисленных деревьев, кроме лиственницы, съедобны почки и молодые побеги в сыром, но лучше в проваренном виде. Питательны натеки испарившегося и загустевшего на стволах сока (смолы), напоминающего жевательную резинку. Многие люди старшего поколения наверняка помнят вишневую смолу, которую мы жевали в детстве.

Природа щедро предоставляет множество съедобных трав, кореньев, клубней, ягод, грибов. Готовясь к путешествию, полезно ознакомиться с флорой тех широт, куда вы собираетесь, и к уже известным вам съедобным растениям прибавить целый ряд других. Очень важно знать не только что можно есть, но и какие растения есть категорически нельзя.

Смертельно опасных ядовитых растений много меньше, чем съедобных, и, значит, запомнить их проще. Потому что, зная ядовитые растения «в лицо», можно с меньшим риском для здоровья дегустировать встретившиеся на пути неизвестные, но кажущиеся съедобными растения. В общем, потому, что знать ядовитые растения даже важнее, чем уметь отыскать годные в пишу.

Отдельная история — стволы двух пальмовых деревьев. Более известное и важное из них — саговая пальма, родина которой острова Индонезии. Из ее древесины получают желтоватую муку, важнейший продукт питания населения отдаленных островов. На Молуккских островах основу рациона местных жителей составляет именно саго, а не рис. Из этого региона саго экспортируется на другие острова Тихого океана и в Европу.

В стволе высокой пальмы бури, растущей по берегам островов Карибского моря, содержится крахмал. Сердцевину ствола можно есть сырой, лишь измельчив на удобные для жевания кусочки. Кроме того, древесину бури можно мелко порубить, высушить и перемолоть. Муку смешивают с водой и из полученного теста делают лепешки, которые жарят на сковороде или на решетке. Верхний конец ствола, скрытый под шапкой широких веерообразных листьев, также можно есть в любом виде, чаще всего его отваривают.

Ниже по тексту приводятся описания тех видов, которые могут встретиться и пригодиться вам во всех областях Российской Федерации. В лесу, тундре, в пустыне можно отыскать множество дикорастущих съедобных растений.

Некоторые из них распространены повсеместно, другие имеют точный географический адрес. В пищу идут разные части растений: плоды, корни, луковицы, молодые побеги, стебли, листья, почки, цветы. Обычно можно безопасно использовать в пищу те растения, которые едят птицы и животные. Однако редко встречаются такие растения, все части которых съедобны. У большинства из них только одна или несколько частей пригодны для еды или утоления жажды.

Лишайник. Растет в сосновых борах на песчаной почве, часто среди зарослей лиловатого вереска. Он имеет вид невысоких буровато-серых или зеленовато-серых кустиков с листовидными веточками или с коричневатыми листовидными лопастями с белой подкладкой.

Лишайник содержит горькие вещества, которые можно удалить путем вымачивания. Вымачивать его надо в воде с содой (на 1 л воды 5 г соды). Если соды нет, то можно заменить ее щелоком. Щелок можно получить путем настаивания золы в воде (50 г золы на 1 л воды); на 1 кг лишайника надо 8 л щелока, разбавленного 16 л воды. Лишенный горечи лишайник используется для выпечки лепешек, хлеба.

Из него можно готовить кашу, желе, а также класть в суп (вместо картофеля) и приготавливать питательный студень. Собирать его можно во все времена года.

Борщевик. Это растение из-за его пустого мелкоребристого стебля в народе называют дудкой. Борщевик — двухлетнее травянистое крупное (до 2 м) зонтичное растение. Все растение покрыто жесткими волосками. Листья непарноперистые с двумя-тремя парами листочков, со вздутыми влагалищами. Растет борщевик на увлажненных местах, среди кустарников, на лугах, по опушкам лесов, по берегам рек и ручьев. У него съедобные не только стебли, но и разворачивающиеся молодые листья. Стебли его сладковатые, приятные на вкус, их едят сырыми (сняв с них кожицу). Стебли можно употреблять в соленом и поджаренном виде.

Борщевик обыкновенный

Листья борщевика имеют острый запах, и, чтобы его ослабить, их надо ошпарить кипятком.

Борщевик можно употреблять в сыром виде, из него готовят салаты, борщи. Из мясистых корней и стеблей можно сделать хорошее пюре, а из корней получить муку и печь лепешки.

Собирать его надо до цветения, ранней весной и в начале лета, так как во время цветения (с конца июня по сентябрь) он грубеет.

Лопух (репейник) — всем хорошо известное растение — сорняк.

Однако оно полностью употребляется в пищу, а в Японии его специально культивируют.

Лопух войлочный

Листья лопуха можно употреблять для приготовления салата. Но наибольшую ценность представляют собой корни. Корни напоминают не очень крупную сахарную свеклу, сочные, приятные на вкус, слегка сладковатые. Их можно употреблять в сыром виде, из них готовят суп, напоминающий по вкусу грибной. Если корни размолоть, то из муки можно приготовить лепешки; жареные корни могут заменить кофе. Можно приготовить также и сладкие блюда, варить компот, кисель, вместе со щавелем — повидло.

Использовать корни для питания лучше осенью, когда корни набирают наибольшую силу, но можно весной и летом использовать листья до цветения, которое начинается в июле и продолжается до сентября.

Крапива. Молодые побеги употребляются на зеленые щи, пюре, салаты. Произрастает в основном в зоне умеренного климата в Северном и (реже) Южном полушариях. Наибольшее распространение в России имеют крапива двудомная и крапива жгучая.

Из крапивного полотна на Руси и в других странах шили самые крепкие паруса, а еще самые крепкие мешки, чувалы и кули из грубой крапивной ткани — «крапивники».

В Японии крапивный жгут в сочетании с шелком был главным материалом в изготовлении дорогих самурайских доспехов, из одеревеневших стеблей делали щиты, а из крепчайшего крапивного волокна, крученного и натертого воском, — тетивы для луков.

Кстати, крапивой можно перекладывать пойманную рыбу, она дольше останется свежей.

Крапива встречается повсюду и представляет собой высокое травянистое растение, от 30 до 150 см. Стебель у нее четырехгранный, покрыт жгучими волосками. Листья яйцевидной формы, шершавые, с зубчиками по краям в виде пилы, к стеблю крепятся длинными черешками. Она имеет длинные корневища. Крапива содержит все полезные для организма вещества. Из молодых зеленых листьев крапивы можно готовить супы, щи, а также салаты. Собирать крапиву следует с мая до середины июля, до начала цветения.

Одуванчик. Это многолетнее травянистое растение из семейства сложноцветных, с прикорневыми выемочно-перисто-рассеченными листьями в виде розетки.

Цветы ярко-желтые в виде корзиночек. Растет повсюду. В Японии, Индии, США одуванчик культивируется как огородная культура.

Часто используется для приготовления салатов и борщей. Поджаренные корни могут служить суррогатом кофе. Для туристов одуванчик несомненно способен разнообразить питание. Кто пробовал его на вкус, знает, что он довольно горький. Для того чтобы убрать эту горечь, достаточно ошпарить его кипятком и выдержать несколько часов в холодной подсоленной воде.

Из одуванчика очень легко приготовить салат, делается он так: предварительно ошпариваем листья, добавляем мелко нарезанные листочки иван-чая, крапивы. Все это перемешиваем.

Из корней делают «кофейный» напиток по следующему рецепту: копаем корни, тщательно обмываем, мелко нарезаем, поджариваем до темно-бурого цвета. Затем измельчаем в кофемолке и приготовляем так же, как кофе. Такой напиток очень полезен.

В пищу применяется все растение. Из листьев, предварительно выбеленных, делают салаты, а также добавляют их в супы и щи. Цветочные почки используют для заправки супов. Из поджаренных корней одуванчика приготавливают заменитель кофе. Жареные корневые розетки могут поспорить со многими деликатесами. Собирать одуванчик можно с ранней весны и до поздней осени.

Корни лучше собирать ранней весной или же поздней осенью.

Рогоз широколистный. Это многолетнее травянистое болотное растение из семейства рогозовых. Стебли толстые, цилиндрические, без узлов. Листья узко— и широколинейные, длинные, располагаются при основании стебля. Цветки собраны в характерные цилиндрические черно-бурые бархатистые початки.

Повсеместно встречается на берегах водоемов и заливных лугах. Многим знакомы его своеобразные черно-бурые бархатистые соцветия на длинном (до 2 м) прямом стебле. Многие ошибочно называют его камышом, но они даже не одного семейства. Распространен рогоз широко, по всей европейской части страны, на Урале, Кавказе, Украине, в Сибири и Средней Азии.

В корневищах содержится до 46 % крахмала, до 24 % белка, 11 % сахаров, дубильные вещества, в листьях — аскорбиновая кислота, в семенах — жирное масло. В народной медицине корневища применяют при дизентерии, листья — как ранозаживляющее и кровоостанавливающее средство.

В голодные годы рогоз был одним из важнейших источников питания. В пищу использовали и используют по сей день корневища и молодые стебли. Собирают молодые побеги, еще не вышедшие из земли. Перед употреблением их отваривают в подсоленной воде. На зиму маринуют. Из корневищ и молодых стеблей готовят супы, пюре, их тушат с картофелем, используют как приправу к мясным, рыбным, грибным и овощным блюдам.

Чаще всего сейчас используют в пищу печеные корневища. Из них можно приготовить муку, хлеб, оладьи, бисквиты, галеты, кисель и другие изделия. Для приготовления муки корни предварительно разламывают на кусочки толщиной до 0,5 см, высушивают и измельчают.

Поджаренные корневища могут заменять натуральный кофе. Проростки рогоза, напоминающие луковицы, вкусны в сыром виде. Корневища собирают осенью или весной, когда в них много крахмала. Высушенные, они могут долго храниться.

Растет рогоз по болотам, топким берегам рек, прудов, озер и водохранилищ, по канавам.

В пищу используется в основном корневище. Толщина его достигает 2,5 см и длина до 60 см. Из него получают муку для приготовления хлеба. Для этого корни высушивают, а затем измельчают на муку.

Поджаренные корни заменяют кофе. Кроме корневищ можно использовать и молодые побеги и листья. Если их отварить, они могут заменить спаржу. Из них готовят салаты, а в поджаренном виде используют в качестве приправ к рыбным и мясным блюдам. Листья и молодые побеги следует собирать ранней весной, а корни можно заготавливать с весны до глубокой осени.

Тростник. Многолетнее травянистое растение из семейства злаковых с длинным ползучим корневищем, прямым высоким стеблем в виде сизо-зеленой соломины длиной до 3–4 метров. Листья очередные, линейные, длинные, плоские, жесткие, по краям режущие. На верхушке стебля многоцветковые колоски, собранные в серебристо-буроватую длинную пушистую метелку.

Тростник обыкновенный

Растет по берегам водоемов, часто на значительной глубине — до полутора метров, — встречается на болотах и заливных лугах, в близости от грунтовых вод, в лесах и на солончаках.

Наиболее ценно для пищевого применения длинное мясистое корневище тростника, содержащее крахмал (свыше 50 %), углеводы (до 15 %) и клетчатку (до 32 %). Наибольшее количество этих веществ корневище содержит поздней осенью и ранней весной.

Корневища едят сырыми, пекут, жарят; на вкус они нежные и сладковатые.

В голодные годы и периоды длительных неурожаев корневища выкапывали, сушили, размалывали в муку, которую в большом количестве добавляли к пшеничной и ржаной (до 90 % по массе). Однако длительное употребление такого хлеба (видимо, вследствие высокого содержания клетчатки в тростниковой муке) вызывало нежелательные последствия: опухание животов, ощущение тяжести и боль. Способ отделения крахмала от грубой клетчатки пока не разработан.

Поджаренные корневища используют как суррогат кофе.

В корневищах тростника содержится до 15 % сахаров и до 50 % крахмала.

Нежные молодые побеги используют в пищу. Их можно есть сырыми, готовить из них салаты, супы, пюре и тушить. Из корневищ, которые достигают двух метров и более, собранных ранней весной или поздней осенью, до или после цветения, получают муку и заменитель кофе. Муку используют не только для выпечки хлеба, но и как приправу к другим блюдам.

Щавель (обыкновенный и конский). В состав щавеля входят витамины С, В₁, К, каротин, эфирные масла; в большом количестве в нем содержатся органические кислоты (дубильная, щавелевая, пирогалловая и другие), а также минеральные вещества (кальций, магний, железо, фосфор).

Для лечения или профилактики тех или иных заболеваний используют все части растения.

Щавель применяют также при лечении авитаминозов, цинги, анемии.

Листья и плоды щавеля оказывают вяжущее и обезболивающее действие, ранозаживляющее, противовоспалительное.

В России произрастает в основном в европейской части (около 70 видов).

Ревень дикий. Идет на кисло-сладкие кисели и варенье, относится к семейству гречишных.

Растет по скалам и каменистым склонам в нижних частях горных хребтов, заходит также в нижние части альпийского пояса.

Встречается в изобилии в Алтайском крае и Восточно-Казахстанской области, в Северо-Западной Монголии, Саянах. Ревень широко распространен в Азии, от Сибири до Гималайских гор и Палестины, а также выращивается в Европе.

В медицине используют корни и корневища ревеня, содержащие глюкозиды, которые определяют слабительные свойства ревеня, и дубильные вещества, оказывающие вяжущее действие и улучшающие пищеварение.

Съедобен только стебель ревеня, листья и корень ревеня считаются ядовитыми.

Стрелолист. Широко произрастает во многих районах европейской части страны, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, в Крыму и на Кавказе. Растет в воде, у берегов рек, прудов и озер, на заболоченных местах.

В съедобных подводных клубнях растения содержатся до 35 % крахмала, 10,5 % белков, 0,5 % жира, более 3 % сахаров, дубильные вещества. В сухом виде в клубнях до 55 % крахмала и около 9 % сахаристых веществ.

В пищу употребляют клубневидные образования, развивающиеся осенью на концах побегов, редко — корневища. Сваренные или испеченные клубни по вкусу напоминают каштаны, сырые — орехи, печеные — картофель.

Для длительного хранения клубни нарезают кружочками и сушат на воздухе, а для помола на муку подсушивают в печи.

Камыш озерный. В России встречается около 20 видов. Известно, что его стебли и корневища содержат до 48 % сахаров, до 6 % протеина, 3 % жира.

Съедобны корневища камыша. Если корневище измельчить и варить 40–50 минут, получится сладкий отвар. Уваривая отвар на слабом огне, можно приготовить густой и еще более сладкий сироп.

Прикорневую белую часть молодого камыша едят в сыром виде. Она пригодна в пищу как суррогат хлеба. Из высушенного корневища получают муку, которую добавляют к зерновой для выпечки хлеба.

В походных условиях корневище камыша можно испечь на углях или в золе. Людям, оказавшимся в экстремальных условиях, не грозит голод, если поблизости есть камыш.

В народе камыш называют «порезтравой». Очищенное от кожицы корневище прикладывают к свежей ранке, и кровь останавливается.

Ряска. Это род мелких плавающих растений. Побег в форме маленькой зеленой пластинки с редуцированными листьями и одним корешком. Осенью ряска запасает питательные вещества — образует так называемые почки и погружается на дно. Весной ряска всплывает и продолжает свое развитие, давая жизнь новым растениям. В питании ряска используется давно. Из нее можно готовить салаты, приправы ко вторым блюдам, варить супы и щи, использовать для заправки первых блюд.

Сбор ряски не обременителен. Ее подгоняют к берегу мелкоячеистой сеткой, а затем вычерпывают сачком. Собирать ее можно с весны до середины осени.

Свербига. В народе ее называют редька дикая или редька луговая. Свербигу в период цветения, плодоношения отличают по стеблю. Он сильно ветвистый, нежный, покрыт короткими мягкими волосками. Затем стебель грубеет, на нем вырисовываются продольные тяжи, ребра и небольшие желваки в виде бородавок. Цветки желтого цвета, соцветия в виде кисточки.

В пищу свербига употребляется в свежем виде. Из нее можно готовить салаты, добавлять в супы, использовать как приправу к мясным и рыбным блюдам.

Свербига

Собирать ее надо весной, до цветения, которое начинается в начале июня, когда листья и стебли молодые и нежные.

Сныть обыкновенная. Это многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных. Тройчатые яйцевидные листья с зубчиками. Белые цветки собраны в многолучевые сложные зонтики. Стебель трубчатый, с бороздками, высотой 60–100 см.

Растет сныть среди лесных кустарников, на вырубках, на опушках лесов. В пищу употребляют молодые стебли и листья сныти. Они хорошо дополняют вкус супов, борщей. Ее можно использовать и для приготовления приправ к мясным и рыбным блюдам. Сбор сныти надо производить весной, до цветения. Ее всегда можно встретить в лиственных, смешанных и еловых лесах в большом количестве.

Сусак зонтичный. Широко распространен в Сибири, на Урале, Дальнем Востоке, в Средней Азии, на Кавказе и во многих районах европейской части страны. Растет в стоячих водоемах и медленно текущих реках.

Корневища богаты крахмалом — до 60 % и белком — 13,4 %, в них содержатся сахара, жиры, в листьях — аскорбиновая кислота. Высушенные корневища содержат 4 % жира, 13,5 % белка и 60 % углеводов. Кроме того, в растении обнаружены клетчатка — 7,1 % и зола — 6,7 %. В народной медицине корневища использовали как слабительное, мочегонное, отхаркивающее, противовоспалительное средство.

С давних времен сусак известен как очень ценное пищевое растение, его называли якутским хлебом. Люди шли к мелководным заводям, озерам, заливам, канавам, вырывали с корнем сусак, отделяли крахмалоносное корневище, промывали его в воде и первоначально подсушивали на ветру.

Дома корневище досушивали в печах, толкли, мололи, делали крупу и муку, из которой пекли хлеб, варили каши, готовили кофе и кофейные напитки. Из 1 кг сухих корневищ получают 250 г муки желтовато-белого цвета и приятного сладковатого вкуса, напоминающего муку из неободранной пшеницы. В эту муку обычно добавляют 30 % ржаной или пшеничной. В голодные годы из сусака зонтичного пекли хлеб.

Заготовлять корневища сусака лучше осенью или весной до цветения, когда они содержат большое количество крахмала. Вкусные и питательные корни пекут на костре.

Это многолетнее травянистое растение из семейства зонтичных с высоким круглым прямостоячим стеблем высотой до 1½ м с розеткой цветков беловато-розового оттенка, расположенных в виде зонтика. Листья ланцетовидные, длинные, заостренные, с воздушными полостями внутри, расположены в прикорневой части стебля. Цветет в июне — июле. Растет сусак по берегам рек, прудов, озер, в болотах и каналах. Из его корней можно готовить муку и кашу. Корни можно есть печеными и жаренными на костре. Из них получается заменитель кофе и крупа для различных каш. Для приготовления пюре корни измельчают, добавляют щавель, заливают водой и варят до готовности.

Полученное пюре можно использовать как приправу и как самостоятельное блюдо. Сбор корней надо производить поздней осенью или же ранней весной до начала цветения. Собранные корни тщательно моют, режут на ломтики и сушат. Из 4 кг корней сусака можно получить 1 кг муки.

Кислица (заячья капустка, «кукушкин клевер»). Эту небольшую траву высотой до 10 см можно встретить в сырых хвойных и лиственных лесах в европейской части и в Сибири.

Многим она знакома с детства по изящному очертанию листочков, как будто состоящих из трех светло-зеленых сердечек. В 100 г сырой массы листьев кислицы содержится до 100 мг витамина С, много щавелевокислого калия, яблочной и фолиевой кислоты. Они имеют резкий кисло-вяжущий вкус и могут использоваться в салатах, винегретах и щах вместо щавеля.

Из кислицы готовят кисловатые прохладительные напитки. Найти кислицу можно и зимой под снегом. Она такая же зеленая и вкусная.

Низкая травка, образующая коврики нежной зелени по еловым и смешанным лесам в тени деревьев. Сохраняет листья живыми под снегом. С ранней весны образует молодые листья. Растет повсеместно. Прекрасно заменяет щавель, но с более нежной зеленью. Кислица хороша в супы, салаты, вторые блюда и даже для киселей и начинки пирожков.

Мы привели далеко не полный список дикорастущих растений, которые могут быть использованы в пищу. В нашей стране растет более 1000 видов съедобных растений, и дать их даже краткое описание в одной книге весьма проблематично. Мы уделили внимание только самым распространенным видам.

Иван-чай (копорский чай) растет в лесной и лесостепной зонах, в тундре. Молодые листья идут в салаты, супы, а молодые побеги отварными едят, как спаржу или цветную капусту.

Встречается повсеместно в умеренном климате Северного полушария. Растет на вырубках, опушках, среди кустарников.

Иван-чай широко известен как сильный антиоксидант и используется для очищения организма от шлаков и токсинов. В лечебных целях применяют как листья иван-чая, так и его цветы.

Жители Дальнего Востока применяют иван-чай при болезнях горла, кровотечениях, запорах, а также как противовоспалительное и вяжущее средство. В тибетской медицине траву, корни и цветки использовали в качестве противовоспалительного средства при заболеваниях кожи и слизистых оболочек.

Из высушенных корней готовят муку, выпекают хлеб, оладьи и лепешки, а поджаренные корни используют для приготовления «кофе».

Высушенные листья заваривают и получают крепкий и вкусный чай.

Лопух. Распространен почти по всей территории России. Растет по пустырям, на мусорных местах, около жилья, в огородах и садах.

Благодаря наличию инулина и белка корни лопуха используются в пищу. Размолотые в муку, они могут добавляться в тесто при выпечке хлеба. Их можно употреблять в пищу вареными, печеными, жареными, свежими; можно заменять картофель в супах, делать котлеты, лепешки.

Корни варят с кислым молоком, уксусом, щавелем, причем инулин подвергается гидролизу с образованием сахара — фруктозы. При этом получается кисло-сладкое повидло. Поджаренные корни могут служить суррогатом кофе или заменять цикорий.

В Японии лопух возделывается в качестве огородной культуры под названием «гобо».

Историческая справка. Блокадный деликатес: этот потрясающе простой рецепт взят из уникальной книги, изданной в блокадном Ленинграде в 1942 году для немногих еще оставшихся в живых. В рецепте не случайно опущено непременное условие — корень предварительно вымыть. Воды не хватало даже для питья. Не указана и заправка — ее просто не было. Наверняка сегодня этот рецепт вами не будет использован в его первозданном виде, но пусть он лишний раз напомнит нам всем о тех верных зеленых друзьях, которые помогли народу в смертельных условиях выстоять и выжить. Вот этот рецепт: «Корни лопуха отварить, нарезать небольшими кусочками. Подавать заправленными каким-либо соусом».

Черемша. В диком виде может расти вплоть до тундровой зоны. Произрастает большей частью в тенистых лесах, в долинах вблизи рек. В черемше содержится 89 % воды, 1,4 % золы, 2,4 % белков, 6,5 % углеводов, 1 % клетчатки, 0,1 % органических кислот, 4 мг% каротина и витамины группы В.

У черемши издревле слава надежного лекаря. Растение обладает сильными фитонцидными, антибиотическими, тонизирующими, антиатеросклеротическими, ранозаживляющими свойствами. Это прекрасное антицинготное ранневесеннее растение.

Лучше всего есть черемшу свежей в салатах и винегретах. Аппетитна черемша с черным хлебом и солью. Из нее варят очень вкусные ранневесенние щи и супы, готовят фарши. Используют ее и как приправу к мясным и рыбным блюдам, и как начинку для пирогов.

Во многих местах черемшу заготовляют впрок: квасят, солят и маринуют, а мелко изрубленную сушат на солнце. Используют в питании и луковицы этих растений. Листья черемши схожи с листьями ядовитого растения ландыш, поэтому при сборе требуется некоторая аккуратность.

Мокрица. Растет по сырым местам в тени, у домов, под заборами по всей территории России. Нежная зелень, вся годна в супы и в салаты с ранней весны до осени.

Большое значение в обеспечении организма питательными веществами занимает и лесное мясо. Лесное мясо — это грибы, они же и хлеб, и фрукты. Грибы растут везде: в лесу, на опушках, на лугах. Грибная похлебка, грибной шашлык, жареные грибы издавна любимые и питательные кушанья, а в условиях существования в экстремальных условиях — бесспорные помощники.

В пищу употребляются только белый гриб, подосиновик, подберезовик, груздь, сыроежка, волнушка, лисички.

Съедобными грибами обычно называют грибы, которые можно без риска для здоровья употреблять в пищу, поскольку они имеют высокую гастрономическую ценность, при этом не подвергая их предварительной тепловой обработке. Съедобные грибы отличаются от несъедобных и ядовитых строением гименофора, формой и цветом плодового тела и лишь в последнюю очередь запахом.

Практически все «хорошие» грибы имеют под шляпкой трубочки, похожие на губку, или же пластинки, в которых содержатся споры. Именно поэтому их называют пластинчатыми или трубчатыми грибами. Собирая съедобные грибы, внимание следует обращать на частоту, с которой расположены пластинки, способ крепления к ножке, цвет спор, наличие вольвы и кольца, оставшихся после созревания. Кроме того, практически все грибы меняют цвет мякоти при надавливании или на срезе. Поэтому перед походом в лес стоит поинтересоваться, в какой именно цвет могут окрашиваться те или иные съедобные грибы.

В лесах Западной Сибири они появляются в конце июня. Первые грибы — «колосовики» — проходят быстро, всего за 10–20 дней. В июле, после цветения липы и сенокоса, появляются «жнивники». Они бывают от 5 до 15 дней, зато сбор «листопадников» можно начинать в августе, одновременно с созреванием кедрового ореха, и продолжать до заморозков. Как правило, городские жители плохо знают грибы, нередко проходят мимо вкусных, ценных экземпляров, и наоборот, подвергают себя опасности, собирая ядовитые грибы.

К наиболее распространенным съедобным грибам относятся белые, подосиновики (красные), подберезовики, маслята, рыжики, грузди, опенки, сыроежки, лисички, сморчки, строчки.

Белый гриб (боровик) считают самым ценным по питательным качествам. При любой кулинарной обработке боровики не изменяют цвета, сохраняют отличный вкус и аромат. Шляпка молодого белого гриба бледно-желтая или серовато-коричневая. Нижняя поверхность ее губчатая, мелкопористая, вначале белая, потом желтоватая, часто с зеленоватым оттенком. Ножка белая, плотная, как бы вздутая у основания. Растет повсеместно в хвойных (чаще сосновых), смешанных и лиственных (чаще березовых) лесах. Появляется в июле, но особенно обилен в августе и сентябре. В сухое лето грибы как бы жмутся к стволам деревьев и встречаются обычно по сырым местам — черничникам, зеленомошникам, а в сырое — подальше от деревьев, на гривках, по ягельникам (беломошникам).

Белые грибы растут семьями. Нашел один — значит, где-то близко есть и другие, но не ковыряй палкой подстилку, мох, не порти грибницу. Их хорошо жарить, варить, но еще лучше мариновать и сушить впрок.

Белые грибы лучше всего поджарить, предварительно очистив и промыв. Нарезанные кусочками, положить их вместе с луком на горячую сковородку с жиром или растопленым маслом. Жарят минут 15 и перед едой заправляют сметаной. Из белых грибов, рыжиков, шампиньонов можно приготовить вкусный полевой суп. Свежие очищенные грибы режут ломтиками, заливают небольшим количеством воды и кипятят минут 30, затем добавляют картофель, соль, перец, лавровый лист и варят еще 20 минут. Перед едой суп заправить сметаной и укропом.

Подосиновик (осиновик) имеет ярко-красную или красно-оранжевую шляпку, в зрелом состоянии буро-красную. Снизу шляпка губчатая, белая, затем грязновато-серая. При изломе мякоть гриба синеет. Ножка белая, с темными чешуйками. Растет под осиной в лесной и лесостепной зонах и под карликовой березой в тундре и лесотундре. Используют подосиновики преимущественно свежими для жарения и тушения. Годятся они для соления и маринования. При тепловой обработке и сушке чернеют, бульоны и супы с подосиновиками приобретают темный оттенок. Чтобы избежать посинения, грибы предварительно надо замочить в 0,5 %-ном растворе лимонной кислоты. Так же нужно обрабатывать и подберезовики.

Подберезовик (березовики, обабки, серые грибы). Шляпка сверху желтовато-бурая, липкая в сырую погоду, снизу губчатая, серовато-белая. Мякоть белая, при изломе не меняет цвета. У старого гриба шляпка дряблая, мягкая. Ножка белая, густо покрытая серыми чешуйками, тонкая у шляпки и более толстая у основания. Встречается повсюду в лесной и лесостепной зонах по соседству с березой. Используется так же, как и подосиновик. Особенно вкусен в жареном и вареном виде. Годен для маринования и сушки.

Масляник (масленок, масляха, маслята) — один из ранних грибов, появляющихся в июне в сосновых борах (масляник зернистый) и лиственничных лесах (масляник серый). Часто встречается в июле — августе, обилен в сентябре (масляник поздний). Шляпка слизистая, желтая или буроватая, края у молодых грибов соединены с ножкой белой пленкой, которая потом остается в виде колечка. Снизу шляпка губчатая, желтоватая. При изломе цвета не меняет. Мякоть желтовато-белая, с приятным запахом. Ножка снизу желтая, кверху белая с зернистой поверхностью.

Растет во всех лесах, включая кедровники, березняки, осинники и даже тундру. Особенно часто встречается в средней и северной подзонах тайги. Маслята жарят, тушат, маринуют и солят. При сушке гриб чернеет. Перед тепловой обработкой следует снять с шляпки кожицу. Это сделать легко, если предварительно опустить грибы на 1–2 минуты в кипяток.

Рыжик. Шляпка и ножка рыжевато-оранжевые, низ шляпки пластинчатый. При надломе вытекает ярко-оранжевый сок. У молодого рыжика шляпка выпуклая, у старого — в виде воронки. Ножка у взрослого гриба полая. В сосняках растут рыжики красные. В еловых лесах рыжик имеет зеленоватую или синеватую окраску.

Распространен главным образом в средней и южной частях лесной зоны, в хвойных, сосновых, кедровых и смешанных лесах. Первые рыжики появляются в июне — июле, но особенно обильны они в августе — сентябре. Используют преимущественно для соления и маринования. Хороши они и жареные. Солить рыжики можно и без приправ.

Груздь. Пластинчатый гриб белой, зеленовато— или желтовато-белой окраски. Шляпка сначала округло-выпуклая, с пушистым завернутым краем, слизистая. Низ шляпки беловатый, ножка толстая, полая. Мякоть белая. Млечный сок белый, едкий. Высококачественный гриб. Используется для соления и маринования после отварки или вымачивания. Растет в хвойных, смешанных и лиственных сырых лесах. Появляется в августе — сентябре.

Волнушка. Пластинчатый гриб с розовой мохнато-пушистой, особенно у завернутых краев, шляпкой, с темными концентрическими кольцами. Внешне похож на рыжик, но млечный сок у него белый, очень едкий. Ножка короткая, плотная, белая. Мякоть плотная, белая. Растет по хвойным и смешанным лесам, широко распространен в березняках средней и южной подзон тайги. После отварки или вымачивания в течение 1–2 суток в холодной воде используется для соления или маринования. После предварительной обработки кипятком годен для жарения.

Сыроежка. Пластинчатый гриб с ярко окрашенной шляпкой (желтой, красной, лиловой, зеленой и т. д.). Низ шляпки белый. Мякоть гриба белая. Ножка короткая, широкая, белая. Появляется в июле, но особенно часто в августе — сентябре. Распространен повсеместно. Различают две категории сыроежек: с мякотью без горечи, пригодной для употребления в пищу в сыром виде (с солью), и с едкой мякотью. Первая группа сыроежек хороша для жарения (можно и солить), вторая рекомендуется для засолки после обваривания кипятком.

Существует простой способ для определения «сладких» и «горьких» сыроежек, который могут применять неопытные грибники. Разжевав маленький кусочек сыроежки, грибник, если попалась «горькая», сразу же почувствует во рту жжение, как от перца. Для здоровья такой эксперимент не опасен.

Лисичка. Небольшой гриб цвета яичного желтка с неправильной, быстро приобретающей воронковидную форму шляпкой. Пластинки срастаются и переплетаются между собой. Мякоть беловато-желтая или желтоватая. Ножка плотная, одного цвета со шляпкой. Растет по смешанным и сосновым лесам в средней и южной подзонах тайги. Жарят, солят, маринуют без предварительной отварки. Они обладают ценным свойством: как правило, не бывают червивыми (не повреждаются личинками грибных мух).

Сморчок конический. Ранний весенний гриб. Отличается коричневой конической шляпкой с ячеистой поверхностью. Мякоть сочная, белая. Края шляпки срастаются с ножкой. Ножка белая, полая. Растет в средней и южной частях лесной и лесостепной зон по хвойным и смешанным лесам.

Сморчки содержат гельвелловую кислоту, вызывающую гемолиз крови (растворение красных шариков) и нарушение деятельности почек. Поэтому при неправильной обработке сморчки могут вызвать отравление. Высушенные сморчки безвредны. При употреблении в свежем виде рекомендуется разрезать на куски и хорошенько прокипятить, после чего вылить отвар и отжать грибы. После этого их следует хорошо прожарить. При тепловой обработке гельвелловая кислота разлагается.

Моховик желто-бурый. Шляпка выпуклая, буровато-желтоватая, с мелкими волокнистыми, позднее исчезающими чешуйками. Низ шляпки губчатый, сначала грязновато-желтый, затем коричневый. Мякоть желтая, на изломе слегка синеющая. Ножка оранжево-желтая. Встречается в сухих сосновых лесах, на тощих песчаных или торфянисто-песчаных почвах в августе — сентябре. Обладает нежным вкусом. Используется в жареном, соленом, маринованном и сушеном виде.

Моховик зеленый. Шляпка оливково-коричневая, желтовато-оливковая, бархатистая, тонковойлочная, под конец нередко трещиноватая. Низ шляпки губчатый, сернисто-желтый, позднее зеленовато-желтый. При надавливании слегка зеленеет. Мякоть желтоватая, слабо синеющая на изломе. Ножка желтоватая, реже красноватая. Встречается в хвойных и лиственных лесах самых различных типов с июня по октябрь. Пригоден для жарения без предварительной отварки. Используется иногда в соленом и маринованном виде.

Моховик красный отличается красновато-бурой, часто трещиноватой шляпкой и тонкой багрово-красной, иногда с участками желтого цвета, ножкой. Мякоть на изломе заметно синеет. Встречается в лиственничных, кедровых лесах с июля по сентябрь. Годен для жарения.

Валуй (бычок). Шляпка нечисто-желтая или желто-бурая, сначала округлая, потом плоскораспростертая, с выраженным полосатым краем, слизисто-липкая. Низ шляпки пластинчатый, бледно-желтоватый, затем буроватый, с капельками жидкости. Мякоть плотная, белая, у старых грибов желтоватая. Ножка вздутая, полая. Вкус горький, запах приятный. Встречается в смешанных и хвойных лесах с июля по сентябрь. Растет обычно кучно.

Грибники зачастую относятся к валую пренебрежительно, хотя по вкусу он не уступает высококачественным грибам, в том числе и груздям. Употребляется для соления после повторной отварки или вымачивания в холодной воде в течение 2–3 дней, причем воду нужно менять не менее двух раз в день.

Опенок осенний. Растет группами на пнях, главным образом березовых. Шляпка желтая, желто-коричневая или серо-коричневая, с мелкими темными чешуйками, сначала выпуклая, затем более плоская, с небольшой выпуклостью посередине. Низ шляпки пластинчатый, белый или желтоватый у молодого гриба и темно-бурый — у старого. У молодого гриба низ шляпки соединен с ножкой белой пленкой. Пластинки и мякоть белые. Ножки тонкие, с остатками пленки в виде кольца.

Распространен повсеместно в хвойных и березовых лесах. Поселяется на старых корнях и пнях, а также на живых хвойных и лиственных деревьях. Наносит большой вред лесному хозяйству, так как грибница паразитирует в корнях живых деревьев. Первые грибы можно встретить в июле, но особенно обильны они в сентябре и октябре. В пищу употребляют шляпки после предварительной отварки. Ножки съедобны, но более грубы. Обычно опята жарят.

Шампиньон. Высококачественный гриб белого, желтоватого или сероватого цветов. Из дикорастущих шампиньонов наиболее часто встречаются луговой и полевой. У лугового шляпка белая, округлая, мясистая, покрытая неслизистой шелковистой пленкой. Мякоть белая, на изломе краснеет. Полевой шампиньон похож на луговой, но его ножка полая и более длинная, а мякоть на изломе не краснеет. У молодых шампиньонов края шляпки соединены с ножкой белой пленкой.

Первые шампиньоны появляются наиболее часто в июле, августе, а затем снова в сентябре. Используется без предварительной обработки. Отличается нежным и тонким вкусом и запахом. Пригоден для жарения, супов и маринования.

В походе можно приготовить простейшие блюда из грибов. Проще всего хорошо промыть и сварить в круто соленой воде без приправ сыроежки. Подавать в горячем виде либо холодными. Подберезовики, подосиновики, боровики, рыжики, сыроежки можно испечь на костре, приправить маслом или сметаной и съесть вместе с картофелем, испеченным в горячей золе.

Вкусны пареные грибы. Для этого очищенные и промытые белые, подберезовики, маслята режут ломтиками, добавляют немного воды и парят 15 минут, затем заправляют сметаной, маслом и солят.

При сборе грибов следует придерживаться следующих правил: собирать только известные грибы. Среди незнакомых могут оказаться ядовитые; брать лишь молодые грибы. Старые, мягкие, червивые сбору не подлежат. Их следует оставить на месте, не трогать, чтобы не повредить грибницу; обязательно срезать грибы ножом так, чтобы нижняя часть ножки оставалась в земле; срезанный гриб надо сразу же очистить от приставших листьев, хвои, частичек почвы и аккуратно уложить в корзину шляпкой вверх; грибы, предназначенные для употребления в свежем виде, нужно использовать в день сбора; не уничтожать старых грибов, не разрывать палкой мох и листья, чтобы сохранить грибницу. Всегда нужно помнить, что поврежденная грибница больше не плодоносит; грибы лучше всего собирать утром, по росе, или в пасмурную погоду. При небрежном отборе грибов среди съедобных могут оказаться ядовитые, вызывающие желудочно-кишечные расстройства. Так, грибное отравление могут вызвать ложные опята, которые внешне сходны со съедобными опятами. Млечный сок ложных опят обладает сильным раздражающим свойством и вызывает гастроэнтерит (воспаление желудочно-кишечного тракта). Причиной аналогичных неприятных последствий грибного блюда может быть и нарушение правил кулинарной обработки ряда съедобных грибов (сыроежек, волнушек, сморчков, строчков и т. д.), нуждающихся в предварительном отваривании.

При отравлении грибами (к сожалению, отравления не редкость) следует вывести из организма ядовитые вещества. Если нет рвоты, ее надо вызвать. Для этого больному дают большое количество жидкости (чая или теплой соленой воды). После чего дают воду с мелко растолченным древесным углем (1 ч. ложку порошка на 1 стакан воды). Древесный уголь обладает свойством поглощать ядовитые вещества и тем самым препятствует их всасыванию. Хорошо принять слабительные и промыть желудок розовым раствором марганцовокислого калия.

При судорогах или охлаждении ног к ним прикладывают грелку или бутылки с горячей водой. При сильном возбуждении больного кладут в постель и прикладывают к голове холодный компресс.

Грибное отравление обычно сопровождают рвота и понос, вызывающие обезвоживание организма и сильную жажду. Поэтому больному следует давать холодную, слегка подсоленную воду, холодный крепкий чай, кофе, молоко. Совершенно исключены спиртные напитки, так как спирт способствует всасыванию грибных ядов.

Оказав пострадавшему первую помощь, нужно обратиться к врачу. Следует помнить, что любое легкое на первый взгляд грибное отравление должно стать объектом внимания врача. Чтобы врач мог правильно установить причину отравления, остатки грибов и грибной массы надо сохранить для лабораторного исследования.

Вот лишь некоторые названия съедобных грибов: белый гриб, лисички, вешенка, рыжик, опята, моховик, сыроежка, трутовик, трюфель, шиитаке, боровик, грузди, масленок, подосиновик, подберезовик, польский гриб, рядовка, шампиньоны, чайный гриб.

Если говорить о размножении таких грибов, то обычно оно происходит вегетативным способом, при котором синтез грибных клеток происходит от родительского начала путем его распада или деления. Увидеть, как размножаются съедобные грибы, можно, приподняв осторожно верхний слой земли. Под ним находятся тончайшие нити мицелия. Грибы могут размножаться и при помощи спор — мельчайших грибных зародышей. Сами споры расположены в базидиях — особых выступах, находящихся тесным слоем в гименофоре. Базидии могут иметь форму трубочек, отчего такие грибы будут называться трубчатыми, а грибы, имеющие базидии в форме пластинок, — пластинчатыми. Но и споры, и базидии настолько маленькие, что рассмотреть их представляется возможным лишь под микроскопом.

Кроме дикорастущих растений, грибов, лесные чащи, опушки, овраги богаты ягодами, которые растут как на деревьях, так и на кустарниках и в приземном слое в виде небольших кустарников.

Однако надо помнить, что ягоды разделяются на съедобные и ядовитые и что они созревают в разное время.

Ягоды и листья всех съедобных плодово-ягодных кустарников и деревьев могут быть использованы в питании. Ягоды можно есть сырыми, варить из них компоты, делать настои, приготовлять напитки. Листья могут служить для приготовления чая, богатого витаминами, восстанавливающего силы и оказывающего стабилизирующее воздействие на организм.

Питание в экстремальных условиях можно разнообразить с помощью съедобных дикорастущих растений, встречающихся в той климатической зоне Российской Федерации, где вам пришлось находиться. Ниже приводится список некоторых съедобных ягод.

Ежевика. Произрастает ежевика по берегам рек, среди других кустарников, на полях и заливных лугах. Ее можно встретить и в оврагах с влажной почвой. Ареал распространения достаточно велик. Это все европейская часть России, обитает и на кавказских, и среднеазиатских землях, а также в Западной Сибири.

В качестве лечебного средства от кустарника берут только листья и плоды. Первые следует собирать во время цветения кустарника, а ягоды после их созревания и приобретения черного цвета. Цветение кустарника происходит в июне и июле, плодоношение — с августа по сентябрь. Плоды крупные, имеют внешнее сходство с малиной, однако черного цвета с сизым налетом. Плод составляют крупные костяночки в малом количестве. Сама косточка сплюснута, достаточно большая.

Брусника. Небольшой вечнозеленый кустарничек. Стебель ветвистый. Листья брусники кожистые, вытянутые, блестящие, зеленого цвета. Цветет брусника в мае — июне. Поспевает в августе — сентябре. Ягоды брусники круглые, ярко-красного цвета.

Брусника распространена на всей территории России. Растет в хвойных и смешанных лесах. Встречается брусника даже в тундре. Но предпочитает сосновые и еловые леса (бор).

Местами брусничники образуют сплошные заросли длиной в несколько километров. Брусника благодаря своему составу, богатому микроэлементами, издавна используется в народной медицине как лекарственное средство.

Черемуха. Деревце, дерево или крупный кустарник высотой 0,6–10 м, крона удлиненная, густая. Кора матовая, черно-серая, с беловатыми чечевичками. Молодые ветви оливковые или вишнево-красные.

В России обыкновенна в европейской части, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке.

Предпочитает влажные, богатые почвы с близким залеганием грунтовых вод. Растет преимущественно по берегам рек, в приречных лесах и кустарниковых зарослях, по лесным опушкам, на песках, по лесным прогалинам.

Ягоды черемухи богаты лимонной и яблочной кислотами. Особенно вкусна черемуха поздней осенью. Ее ягоды достаточно сладкие, поскольку содержат почти 5 % сахаров.

Барбарис. Вечнозеленые, полувечнозеленые (с частично опадающей листвой) или листопадные кустарники, редко — маленькие деревца с тонкими прямостоящими ребристыми побегами, ветвящимися под острым углом. Кора коричневато— или буровато-серая.

Естественный ареал вида — Передняя Азия, Закавказье, Центральная, Восточная и Южная Европа.

В России произрастает в европейской части, преимущественно в лесостепной зоне, на Северном Кавказе.

Растет на опушках, склонах, лужайках, в горах доходит до 2000 м. Предпочитает светлые и сухие участки. Встречается также на меловых обнажениях и речных галечниках.

Черника. Черника широко распространена в европейской части России, в Восточной и Западной Сибири, на Дальнем Востоке. Она предпочитает сосновые боры, широколиственные и пихтово-еловые леса. На гарях черника иной раз образует сплошные черничные пустоши без древесного яруса. Она любит кислую, каменисто-суглинистую подпочву. За пределами России она растет в Белоруссии, странах Прибалтики, на Кавказе и на Украине.

Распространена черника и почти по всей Европе, однако на юге ареал ее произрастания ограничивается северными отрогами гор.

Чернику принято считать «русской» ягодой. И это не удивительно. Большая часть всех мировых запасов черники находится на территории России! Особенно этот кустарничек любит Русский Север.

Шелковица (черная и белая). Шелковица — дерево семейства тутовых с довольно жесткими, сердцевидными, зубчатыми по краю листьями.

У черной шелковицы соплодия темно-фиолетовые или почти черные, очень сочные и ароматные, кисло-сладкого вкуса, у белой — белые с зеленоватым, желтоватым или розовым оттенком, очень сладкие. На территории России растет на юго-западе Сахалина, острове Монерон и Курильских островах, Дальнем Востоке, в Центральном районе России, в Саратовской области, Краснодарском и Ставропольском краях, Волгоградской и Ростовской областях. Шелковица растет также на Украине, в Армении, в Азербайджане, Румынии, Болгарии и Молдавии.

Существует мнение, что родина белой шелковицы находится в Закавказье, а черной — в Персии.

Бузина черная. Распространена в юго-западной и южной полосах европейской части России, в Белоруссии, на Украине, в горах Кавказа до среднегорного пояса. Растет в подлесках лиственных лесов, реже — смешанных и хвойных, на плодородных землях, на опушках.

Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита. Отличается бузина красная цветом плодов — они ярко-красного цвета. У бузины черной плоды черно-фиолетовые, с красновато-фиолетовой сочной мякотью. Мелкие и сочные плоды бузины черной собраны в крупные гроздья.

Цветет в мае — июле; плоды созревают в августе — сентябре и остаются висеть на кустике после опадения листьев.

Голубика. Кустарник высотой до одного метра, обычно 30–50 см. В отличие от черники, стебель древеснеет почти доверху. По внешнему виду (особенно из-за схожести листьев) голубику можно спутать с черникой. От черники голубика отличается более светлыми стеблями и формой цветоложа на ягоде: у черники оно ровное, почти круглое, у голубики более изломанное; по вкусу ягоды черники и голубики также сильно отличаются.

Голубика

Это растение способно расти и в сырых заболоченных местах, и на сухих участках в горах, мирясь с очень бедными и очень кислыми почвами. Приспособляемость голубики объясняется большим разнообразием ее естественного ареала обитания. Ведь в природе голубика растет и в лесах, и на болотных кочках, и в каменистой тундре, и в горах.

Ее можно встретить как в европейской части России, так и в арктических районах, в горах Кавказа, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Кизил. Существуют четыре вида в Средней и Южной Европе, Малой Азии, Центральном Китае, Японии и Северной Америке (Калифорния). В России существует всего один вид — кизил мужской, или кизил обыкновенный.

Растет на юго-западе европейской части, в Крыму и на Кавказе в подлеске лиственных лесов, на опушках и в зарослях кустарников.

Плоды — сочные цилиндрические, овальные или грушевидные, крупные костянки длиной 1–3 см, розового, желтого, рубинового или темно-красного цветов, приятного кисло-сладкого вяжущего вкуса, съедобные. Косточка большая, твердая, удлиненно-овальная. В стадии полной зрелости терпкость плодов уменьшается. Созревают ягоды с августа по октябрь.

Костяника. Многолетнее травянистое растение высотой до 30 см. Стебли покрыты шипиками и волосками; черешки листьев шероховатые и длинные, листья тройчатые. Цветки белые, обоеполые, собраны в щитковидные соцветия (по 3–10 цветков) на верхушке стебля (иногда, кроме того, по 1–2 на пазушных веточках). Плод — многокостянка из ярко-красных довольно крупных сочных плодиков; косточка крупная, морщинистая.

Цветет в мае — июне, плоды созревают в июне — августе. Распространена по всей территории СНГ, за исключением южных районов. Растет в лесах среди кустарниковых зарослей и на старых вырубках, на умеренно влажных мшистых почвах.

Листья растения содержат дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, микроэлементы (марганец, медь, железо, цинк и др.), плоды — аскорбиновую кислоту, флавоноиды, пектиновые вещества, сахар, жир, фитонциды.

Можжевельник. Можжевельник — небольшое деревце или древовидный кустарник с узкопирамидальной кроной (нередко существует в виде стланика).

Цветет с середины мая. Мужские шишечки желтые, женские — зеленые. Чешуи женской шишки мясистые, сросшиеся между собой и образующие шишко-ягоду. Шишко-ягоды округлые, сначала зеленые, затем сине-черные, созревают осенью на второй год после цветения. Поэтому на одном растении можно видеть одновременно и совсем молодые шишко-ягоды, и одно-двулетние зеленые, и зрелые черной окраски.

Можжевельник обыкновенный распространен в подлеске всей лесной зоны России (на Севере заходит и в лесотундру), часто разрастается на вырубках.

Морошка. Небольшое многолетнее травянистое растение. Плод — сборная костянка, вначале красноватая, а при созревании янтарно-желтая. Цветет в мае — июне, созревает в июле — августе. Плод — кисло-пряный, винный.

Встречается на торфяных болотах, заболоченных лесах, моховых и кустарниковых тундрах в арктической и северной лесной полосах Северного полушария, в средней полосе европейской части России, Сибири, на Дальнем Востоке, в Белоруссии. Иногда культивируется.

Ягодники морошки соседствуют с брусникой, рядом часто растет багульник, много сфагнового мха. Такие места — излюбленные пастбища белых куропаток и токующих глухарей.

Облепиха. Деревце или крупный кустарник высотой 4–5, редко 6–8 м, с острыми крепкими колючками длиной 2–7 см. Молодые побеги — серебристые от покрывающих их чешуек и волосков.

В диком виде растет в приатлантических и южноскандинавских районах Западной Европы, на Балканах, в Турции, Иране, Афганистане, Пакистане, гималайских районах Индии, в Китае, в том числе в Тибете, Монголии, почти во всех горных районах по южной границе России (на Кавказе, в предгорной и горной частях Средней Азии, в Казахстане), а также на юге Сибири и в Забайкалье.

Вид подходит к западной границе Европейской России — встречается от островов в Балтийском море на севере до Черного моря на юге. На Украине растет дико в устье Дуная.

Терн. Кустарник высотой 3–4 м, реже — низкорослое дерево не выше 8 м. Разрастаясь, терн образует густые колючие и непроходимые заросли. Дикий терновник растет в Малой Азии, Западной Европе, в европейской части России, на Кавказе и в Западной Сибири. Растет в оврагах, вдоль дорог, около рек, на лесных опушках.

Терн

Плоды — однокостянки, в основном имеют округлую форму, мелкие, черно-синего цвета, с восковым налетом. Мякоть зеленая. Плоды созревают в августе — сентябре и держатся на дереве всю зиму до весны. По вкусу плоды терпко-кислые, созревают поздно, но растение плодоносит ежегодно и обильно. После первых заморозков терпкость уменьшается.

Клюква. Распространена в тундровой и лесной зонах по всей России. Это типичное болотное растение, образует заросли на сфагновых болотах, произрастает и в заболоченных редколесьях.

Вечнозеленый стелющийся ветвистый кустарничек с тонкими стеблями длиной до 80 см. Стебли гибкие, одревесневающие, темно-бурые, с приподнимающимися цветоносными веточками и короткими нитевидными пушистыми однолетними веточками.

Цветет в мае — июне, плоды созревают в сентябре, сохраняются на растении до весны, поэтому их можно собирать не только осенью, но и весной после схода снегового покрова — перезимовавшая, она гораздо слаще.

Княженика. Распространена в арктических и северных районах европейской части страны, Сибири и Дальнего Востока. Произрастает также в Новгородской, Вологодской, Горьковской, Калининской, Владимирской и Смоленской областях. Ареал княженики совпадает с областью распространения морошки.

Растение имеет вид небольшого травянистого многолетнего растения высотой до 35 см, с длинным и тонким ползучим корневищем. Плоды — сборные костянки, очень похожи на плоды малины или ежевики, но более мелкие; окрашены в красный, красно-белый, темно-вишневый или темно-пурпурный цвет, с сизоватым налетом, очень сладкие. Цветет в июне, ягоды поспевают в июле — августе.

Растет по окраинам торфяных болот, сырым лугам, на заболоченных гарях, в заболоченных лесах, лесотундре и тундре.

Вот далеко не полный список ягод, которые пополнят ваш рацион в походе. Или, не дай бог, в критической ситуации не дадут умереть от голода. Сознательно не включены в список такие ягоды, как малина, земляника, рябина, шиповник и др., т. к. эти ягоды знакомы абсолютно всем с детства!

Княженика

Кроме всех этих источников питания его поставщиком может быть животный мир окружающей среды. Мясо диких животных и птиц мало чем отличается от мяса домашних, но также является ценным поставщиком белков животного происхождения.

Еще одним источником питания могут быть насекомые и подводный мир озер и рек. Опыт показал, что рыбу можно ловить круглый год, применяя самые разнообразные орудия лова (крючки, вплоть до самодельных, сетки, сачки и т. д.).

Человек рожден всеядным, но немногие готовы принять это близко к сердцу и закусить, например, клопами, сверчками, змеями или каким-нибудь отвратительного вида растением. Между тем насекомых едят по всему земному шару: в них больше протеина, чем в курином мясе, полно железа, магния и других важных элементов, наконец, это просто вкусно. Примерно 1700 видов насекомых пригодны в пищу. И регулярно их употребляют в пищу в 130 странах мира! В основном это страны Азии и Африки. Но мода на «жареных насекомых» доходит и до европейских стран.

Но мы не будем говорить о кулинарных изысках других стран, а представим ситуацию, когда вы, не дай бог, потеряли все свои припасы и снаряжение, ну, или почти все. Остались нож, спички и т. д. И находитесь вы не в джунглях, а в своей родной России, предположительно в средней полосе, в летнее время года.

Насекомые. С какими насекомыми мы прежде всего сталкиваемся в лесу? Комаров и мошек есть можно, только потраченные усилия на их отлов не окупятся. Есть кое-что более калорийное.

Личинки жуков-древоточцев. В лесу много сухих деревьев, под их корой и откладывают жуки свои яйца, из которых, в свою очередь, и появляются личинки. Они питаются древесиной, и достать их из-под коры бывает несложно. Если у вас есть возможность ободрать кору с живых елей, то на запах свежей коры слетится достаточно самих жуков, которых легко собрать. И съесть.

Муравьи. Живут практически везде. Особенно питательны муравьиные яйца. Съедобны и сами муравьи. Не даром же ими питаются даже медведи. Ранней весной собрать муравьев несложно, они выходят «погреться» большими скоплениями, только успевай собирать! Да и в другое время, при наличии мокрой палочки, можно собирать муравьев без особого труда. А вот осенью их придется выкапывать из-под земли.

Дикие пчелы. Неплохо, если вам удастся найти дупло с дикими пчелами. Можно поживиться не только самими пчелками, но и их личинками, и, возможно, медом. Но если у вас нет огня, не стоит пытаться их добыть. Укусы пчел и ос болезненны, а укус шершней может быть смертельным. Из сухого гриба-трутовика, который растет на деревьях в виде гребешка, нужно сделать дымовушку. Из травы сделать кляп, достаточный, чтобы закрыть дупло с пчелами. И постараться после закладки дымовушки в дупло закрыть его кляпом. Через некоторое время насекомые погибнут, останется только их достать. Гнездо ос достаточно приметно и напоминает бумажный мяч. Если поднести огонь к такому гнезду, оно очень быстро сгорит, так как состоит из целлюлозы, заодно поджарите самих обитателей гнезда и их личинки. При добычи пчел, ос или шершней не забывайте, что эти насекомые в первую очередь реагируют на движение, не машите руками и не бегите (или бегите очень быстро и далеко). И еще один момент: при укусе выделяются ферменты, которые служат ориентиром для других сородичей, куда нужно кусать! Будьте осторожны!

Шмели сами по себе не агрессивны. Если сильно не махать руками, то соты с медом можно достать из гнезда голыми руками. Живут шмели, как правило, в заброшенных мышиных норах. Но иногда строят гнезда и в траве. У шмелиного меда непередаваемый аромат! Нашли шмелиное гнездо — вы счастливчик!

Кузнечики. Кузнечики представляют собой легкодоступный источник белков и жиров. Ловить их проще в прохладную погоду, которая сделает их несколько вялыми.

ЕШЬТЕ НАСЕКОМЫХ, КОТОРЫЕ ЕДЯТ ВАС! Это мухи, слепни, оводы и другая «авиация».

Как и большинство насекомых, мухи — превосходный источник жиров и протеинов. В ситуации выживания не пропускайте любой источник пищи. Все это вместе поможет вам прожить следующий день.

Не забывайте, что насекомых в сыром виде не едят! Лучше всего их поджарить. Как вариант — высушить, растолочь и добавлять к другой пище.

Лягушки, тритоны и саламандры. Эти небольшие земноводные обитают вокруг пресноводных водоемов в странах как теплого, так и умеренного климата. Лягушек ловите ночью, когда их легко обнаружить по кваканью, и убивайте палкой. Ешьте их целиком, предварительно сняв кожу. Тритонов и саламандр можно обнаружить под сгнившими бревнами или под камнями в тех же местах, где обычно бывает много и лягушек.

Моллюски. К ним относятся беспозвоночные, обитающие в воде и траве: улитки, беззубки, слизни.

Большинство представителей этой группы съедобны, однако всегда следите за тем, чтобы моллюски были свежими. Их надо отваривать. Если их съесть в сыром виде, можно занести в организм паразитов. В пресной воде ищите моллюсков в мелких местах, особенно с песчаным или илистым дном.

Рецепт. Для приготовления двустворчатых моллюсков в походных условиях сперва нужно их наловить. Хотя при их скорости около 10 см в сутки слово «наловить» звучит смешно. Не стоит брать совсем мелкие и очень уж крупные раковины. В мелких нечего есть, а крупные — старые и чрезмерно жесткие. Оптимальный размер — 7–10 см. Перед приготовлением наружную часть раковин необходимо тщательно отмыть от ила, песка и донной грязи.

Хорошая, годная для приготовления раковина определяется так: если створки плотно сжаты, значит, все в порядке. Моллюск жив и крепко держит створки.

Далее следует развести небольшой костер. Для приготовления моллюсков нужно много углей и жара, но никак не открытое пламя. Когда костер по большей части прогорит, на угли сверху укладываем моллюсков. Через 3–5 минут палочкой переворачиваем раковины на другой бок. Хорошо прожаренный моллюск позволяет легко раскрыть створки раковины. Это и является признаком готовности.

Можно, конечно, разгрести угли и уложить моллюсков внутрь, а затем засыпать раскаленными углями сверху. Но у этого метода есть недостаток. Некоторые раковины при прожаривании самопроизвольно раскрываются. А это значит, что вовнутрь попадут фрагменты углей.

Из раковины едят так называемую ногу — мышечный отросток, которым моллюск отталкивается ото дна и перемещается. Это небольшое образование светло-бежевого или розового цвета. Все остальное нужно выбрасывать.

Сам пробовал на вкус этих существ. Главное, не переварить и не пережарить, а то будете есть «кусок резины».

Ракообразные. Из этой «компании» у нас можно встретить только речного рака и краба. Есть несколько способов добывания этих обитателей речного дна. Очень часто раков ловят руками, наметив определенное место в водоеме, где по всем признакам могут обитать раки. Заходят в воду и, осторожно перемещаясь по дну, осматривают все подводные камни, коряги, заглядывают под стволы лежащих в воде деревьев; как только заприметят уползающего рака, сразу же, без промедления, захватывают его рукой, иначе рак может быстро скрыться в какое-нибудь убежище (помните, что раки становятся удивительно расторопными в случае грозящей им опасности). Ловля раков руками — способ старинный, «дедовский», и, конечно же, самый примитивный из всех остальных. Кроме того, и применить-то этот способ можно не всегда — лишь в тех водоемах, где раков ловят на глубине от полуметра до полутора метров. На более глубоких местах приходится использовать раколовки и т. д.

Речной рак

На охоту раки отправляются с наступлением темноты, поэтому самый подходящий для их ловли период — с 10 часов вечера до 3 часов ночи. В некоторых водоемах раки выходят на промысел и ранним утром, в предрассветные часы. Так что в такое время охота за речными «отшельниками» может быть весьма добычливой.

Рекомендуем постоянно иметь в кармане женский капроновый чулок. Места занимает минимум. Кладем в чулок что-нибудь подгнившее или ту же беззубку (ее мясо), немного подпаленную на костре. Кидаем в глубокое место, где не можем ловить руками, и занимаемся своими делами минут 30, можно больше. Рак пытается достать еду и цепляется клешнями за чулок, отцепиться трудновато. Можно брать несколько чулок.

Рептилии. Не пренебрегайте змеями и ящерицами как возможным источником пищи. Все они съедобны. Снимите с них чешуйчатую кожу, а затем сварите или поджарьте. Прежде чем снять шкуру, подержите над огнем, что облегчит процедуру «раздевания».

Опыт Великой Отечественной войны подтвердил огромное значение продуктов, готовых к употреблению без сложной кулинарной обработки, а также дикорастущей зелени, которую можно использовать в питании.

В условиях автономного существования решающее значение будет иметь калорийность пищи, так как недостаток калорий быстрее скажется на состоянии организма, чем, например, недостаток в белковых веществах, витаминах, минеральных веществах и солях.

В этот период самым главным будет подавление чувства голода (если не будут оказывать влияние другие факторы выживания) и, как результат, поддержание на должном уровне его морального состояния.

В связи с этим возрастает роль дикорастущей зелени, пригодной для питания, которая не только содержит необходимые организму источники энергии — белки, жиры и углеводы, — но и богата содержанием витаминов, минеральных веществ и солей, а также, в условиях автономного существования, является единственным средством пополнения пищевых ресурсов.

За организацию питания группы отвечает ее старший (командир). Он организует своевременный сбор съедобных растений, оценку их качества, определение ядовитых растений, ягод и грибов и принимает все меры по соблюдению санитарно-гигиенических требований каждым.

Особенно тщательно осуществляются разведка, добыча и очистка воды. Затем он определяет, в каком соотношении используются продукты сухого пайка и съедобных растений, а также время и место приготовления пищи.

Перед тепловой обработкой он проверяет состояние средств индивидуального приготовления и приема пищи.

Сбор съедобных дикорастущих растений, грибов и ягод осуществляется на местности, по возможности богатой ими, без значительного отклонения от намеченного маршрута. После сбора растений каждый человек в отведенном месте осуществляет приготовление и прием пищи, с учетом максимального использования защитных и маскирующих свойств местности, наличия подъездных путей и закрытых водоисточников.

Режим питания заключается в приготовлении пищи и количестве ее приемов.

Наиболее целесообразным является двухразовое питание, в соответствии со складывающейся обстановкой. В ходе передвижения оно будет наиболее вероятным, а на базе отдыха прием пищи может осуществляться три и более раз.

Для приготовления пищи людей целесообразно объединять по два человека, при этом в одном котелке готовить первое, а в другом второе блюдо на двоих. На завтрак и ужин второй котелок используется для приготовления чая.

Рассмотрим, например, действия группы людей в экстремальных условиях. Действия ее могут быть различны: во время передвижения, в период наблюдения за объектом (непосредственного выполнения задания) и на временной базе (во время отдыха).

Питание такой группы можно организовать сухим пайком или используя дикорастущую зелень во всевозможных сочетаниях.

Оптимальным вариантом следует считать комбинированное сочетание используемых продуктов сухого пайка с дикорастущими растениями, грибами и ягодами. Такое сочетание целесообразно применять при интенсивной деятельности или в восстановительный период, после длительного использования в пищу съедобных дикорастущих растений.

Попавшие в экстремальные условия смогут пополнить энергозатраты даже за счет использования продуктов окружающей среды. При этом в питании следует использовать 10–15 растений. При умелом их сочетании можно разнообразить пищу не только по составу, но и приготовить салаты, первые и вторые блюда, чай (напитки). Отсутствие хлеба можно компенсировать выпечкой лепешек из корней сусака, рогоза или толченых желудей дуба. Опытные выпечки хлеба из толченых желудей дуба показали, что его можно приготовить на костре — индийская печь.

Кроме того, подобранные для рационов питания дикорастущие растения содержат многие вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества), полезные организму и характеризующиеся как полноценные.

Использование в питании дикорастущих растений будет способствовать не только сглаживанию воздействий экстремальных факторов, но и восстановлению физических и моральных сил людей.

Запасы питания должны пополняться за счет местных ресурсов (рыбной ловли, охоты, сбора ягод, грибов, съедобных растений). Эту пищу нужно рассматривать как дополнительную и, если позволяет обстановка, употреблять ее в первую очередь.

Особенности приготовления различной пищи:

1. Перед приготовлением пищи из мяса зайцев, белок, кроликов, лисицы, песца его необходимо выдержать в холодной воде не менее 1–2 часов. У мелких животных (зайца, ондатры, кролика) нужно обязательно вырезать железы, находящиеся под передними ногами и по бокам крестца.

2. Съедобными являются все змеи, кроме морских, а также ящерицы и лягушки. Перед приготовлением пищи из змей, ящериц и ног лягушек с них снимают кожу.

3. Птицы практически съедобны все. Исключение составляют коршун и орел. Яйца птиц съедобны все. Птицу, питающуюся рыбой, сначала надо очистить от перьев, снять с нее кожу с подкожным жиром, вымочить в подсоленной воде, варить в течение часа. Бульон слить. Только после этого птицу можно жарить, тушить, использовать для приготовления супа.

4. Пресноводные рыбы съедобны почти все. Для ядовитых рыб характерны ярко выраженные отличительные внешние признаки: необычная форма, жесткая кожа, покрытая костными пластинками или шипами, маленький рот и жаберные щели, слабое развитие или отсутствие брюшных плавников.

Ядовитые рыбы непригодны в пищу даже после длительной варки.

Нужно твердо придерживаться правила — не употреблять в пищу неизвестную и несвежую рыбу.

5. Из съедобных растений условно выделяют несколько групп, которые употребляют в пищу. Это овощи, клубни и коренья, злаки и травы, фрукты и ягоды, орехи и желуди, грибы и лишайники, водоросли.

Щавель и крапива используются в сыром виде и для приготовления супа, зеленых щей.

Мясистые черенки ревеня после очистки от кожицы можно употреблять в сыром виде.

Корень лопуха обыкновенного съедобен в вареном или тушеном виде.

Копать корни нужно осенью или весной при появлении первых листьев.

Корневища рогозы съедобны в вареном или печеном виде, весной съедобны и молодые побеги.

Корневище кувшинки (белой водяной лилии) употребляется в пищу в вареном, жареном и печеном виде. Она встречается в прудах и тихих водоемах.

В пищу пригодны молодые побеги папоротника, которые солят, сушат и заготавливают впрок. Побеги жарят, предварительно выварив их в течение 20 минут.

Каштаны, орехи, желуди съедобны в сыром и поджаренном виде.

Съедобными лишайниками являются исландский мох и ягель (олений мох). В сыром виде их употреблять в пищу не рекомендуется. Едят лишайники в вареном и сушеном виде. Добавляют их в супы.

Грибы необходимо вываривать не менее 1 часа. Затем их жарят, варят. В сыром виде грибы могут храниться не более суток. Незнакомые или вызывающие сомнение грибы собирать нельзя.

Обеспечение водой составляет важную часть обеспечения жизнедеятельности.

Сбор воды не представляет проблемы в лесистой и болотистой местностях.

В горной местности воду нужно искать в трещинах и пещерах.

В долинах с рыхлой почвой воду нужно искать там, где растет сочная яркая трава.

В Арктике и высокогорных районах воду можно получить из снега или льда. Для добывания воды надо использовать старый лед, так как в нем меньше солей.

Основным источником питьевой воды в пустынях является система колодцев, вырытых вручную в низинах, руслах высохших рек, у основания дюн и подножия скал.

Признаками наличия колодцев могут быть:

— пепел костров;

— помет животных;

— остатки пищи, пустые консервные банки, пустые сигаретные пачки, окурки.

Иногда источники воды в пустыне можно обнаружить по поведению птиц. Обычно птицы кружатся вблизи воды или в местах, где ее легко добыть. На близость залегания подземных вод указывают ровные площадки с растительностью, окаймленные песком, меньшая узловая часть деревьев, кустарников, а также увлажненный песок.

Для обеззараживания воды применяют таблетки пантоцида из расчета на флягу одна таблетка. Если вода мутная, опускают 2 таблетки. Вода пригодна для питья через 40–50 минут.

Более подробно вопросы питания и водообеспечения изложены в Учебнике выживания спецназа ГРУ.

Противопоставление народной медицины официальной — пустая затея. Каждая отражает в своем лице различные аспекты борьбы за здоровье. Этот процесс поиска средств от недугов будет продолжаться вечно. И чем могущественнее будет цивилизация, тем больше способов найти что-либо полезное (будь то естественный продукт или полученный искусственным путем).

Опорой этому поиску всегда будет желание помочь другому и наблюдательность.

Например, открытие строфантина, спасшего сотни тысяч больных с сердечной недостаточностью. В числе участников экспедиции знаменитого исследователя Африки Д. Ливингстона был врач Кирк. Он интересовался ядами для стрел, которыми пользовались охотники Черного континента. Коллекция образцов находилась в его полевой сумке вместе с принадлежностями туалета. Ничтожная часть яда из плодов и коры лианы строфана попала на его зубную щетку. Когда Кирк начал чистить зубы этой щеткой, он заметил урежение своего пульса. Его сообщение в печати о действии ничтожных количеств яда строфанта на сердечную деятельность заинтересовало химиков и врачей Европы, а благодаря работам советского ученого Е. В. Пеликана и других исследователей медицина получила высокоэффективное средство для спасения больных с сердечной недостаточностью — строфантин, бывший стрельный яд африканских джунглей.

Поиск новых лекарственных средств не оставлял равнодушным никого. Один наблюдательный парикмахер заметил, что после применения крема для бритья, в который косметические фирмы добавили вещество, поднимающее волосы (для облегчения бритья), у его клиентов-гипертоников улучшается самочувствие. Так была открыта перспективная группа противогипертонических средств — катапресанты (гемитон, клофелин), которые, в отличие от традиционных препаратов индийской раувольфии (раунатин, резерпин), вызывают меньше депрессии и вазомоторных явлений в виде хронического насморка. В 1951 году появилась перспективная группа ганглиоблокаторов, которая вооружила врачей средством для борьбы с наиболее сложными нарушениями кровообращения: отеками легких на фоне повышения артериального давления, гипертоническими кризами.

Решение проблемы гипертонии поможет решить проблему и ее последствий — инфарктов миокарда и инсультов. Статистика утверждает: за последние десятилетия смертность от инфаркта миокарда сократилась в 2,5 раза.

Природные вещества, используемые в виде лекарств, вызывают поточные (отрицательные в данном случае) реакции реже, чем искусственно синтезированные. Взаимодействие человеческого организма с окружающим его естественным миром шлифовалось тысячелетиями развития человека как биологического вида. Взаимодействие с вновь созданными веществами насчитывает лишь годы.

Футурологи когда-то предсказали, что 1982 год будет годом создания искусственных органов и электронных устройств, вживляемых в человеческий организм. И сегодня нельзя сказать, что прогноз оказался пустым прожектом. А что же, по мнению футурологов, ждет науку впереди? Те же футурологи предсказывали исправление генных дефектов на молекулярном уровне — 2000 год; медикаменты, вызывающие отрастание отсутствующих органов у человека, — 2007 год; медикаменты, повышающие умственные способности, — 2020 год; медикаменты для управления процессом старения и продления жизни на 50 лет — 2023 год.

Неумолимое движение прогресса порождает не только блага, но и новые проблемы. Одна из них — химическое давление на человека. Оно усиливается с каждым годом. Так, в реестр Американского химического общества в 1983 году было занесено 6 000 000-е вещество. Из них более 140 000 — лекарственные препараты. Проведенное недавно в США обследование подтвердило, что приблизительно о 80 % всех химических веществ не имеется медицинско-токсикологической информации. И к проблеме химического давления прибавляется проблема фармакологии. Среди научных направлений, решающих эту очередную проблему, особенно важной является антидотная терапия отравлений, рост которых происходит параллельно потреблению химических веществ. Только в 1968 году в США имел место миллион острых отравлений. По данным Е. А. Лужникова, количество больных с острыми отравлениями в нашей стране превосходит по частоте госпитализации такое заболевание, как инфаркт миокарда, а число смертельных исходов при этом виде патологии — в 2 раза выше, чем при дорожно-транспортных происшествиях.

Лечение — это формула с тремя неизвестными: Х — как быстро поглощается лекарство, Y — как оно разрушается в организме и Z — с какой скоростью выводится. Решение всех трех неизвестных зависит от скорости обменных процессов в конкретном организме. Сюда же относятся и побочные явления, которые столь же многообразны, сколь и непредсказуемы. Здесь и токсические поражения, и болезненное привыкание, и аллергические осложнения, и дисбактериозы, суперинфекции. Поэтому в 1901 году Е. А. Арыкиным в медицинскую практику был введен термин «лекарственная болезнь». Этим термином русский ученый обозначил различные сыпи, возникающие при лекарственной терапии. В новом понимании лекарственная болезнь, по данным Я. Б. Максимовича, встречается у 8,8 % всех людей.

Другая проблема — аллергия. Утверждают, что этот бич — порождение химиотерапии XX века. Явления аллергизации столь значительны, что сказываются на качестве современной жизни. Об аллергии ставят вопрос как о социально-экономической проблеме. По данным академика А. А. Адо, этим заболеванием страдает около 10 % населения планеты. Считают, что аллергия — следствие интенсивной иммунизации, результат использования химических соединений в сельском хозяйстве, в медицине, других областях. По данным А. С. Лопатина, 70 % всех патологических состояний, вызванных лекарственными препаратами, имеют аллергическое происхождение. Практически у всех врачей нет такого препарата, на который бы не было отмечено аллергических реакций. Более того, даже противоаллергические лекарства, часто спасающие пациентов от проявлений этого недуга, сами также могут вызвать аллергию.

Академик А. Ф. Билибин считал, что все беды химиотерапии проистекают от фрагментарности мышления врача. Лечение, по А. Ф. Билибину, — это вторжение врача в природу. Такая акция требует тонкого понимания, чувства гармонии, ответственности за целенаправленность действия. Необходима культура лечения. Изобилие препаратов породило противоречивость, разнонаправленность лечебных взглядов, а ведь понятие «лечение» входит в понятие «мастерство». В ходе проведенного исследования выяснилось, что из 100 % назначенных химиопрепаратов целесообразными признано 13 %, сомнительными — 22 %, нецелесообразными — 65 %.

Особенно не устраивает путь медикаментозной терапии натуропатов, которые утверждают, что есть только девять врачей: солнце, чистый воздух, вода, естественное хорошее питание, голодание, физические упражнения, отдых, хорошая осанка, правильная организация психики. Еще в Древней Греции иронизировали над лекарственной терапией: «Больному человеку суждено одно из двух: либо умереть, либо выздороветь. Если ему суждено умереть, то лекарства для него бесполезны. Если ему суждено выздороветь, то лекарства ему не нужны. Следовательно, больному лекарства либо не нужны, либо бесполезны».

Натуропаты пытались в противовес химиофармакоиндустрии противопоставить добытый тысячелетиями опыт народной медицины. Но большинство прогрессирующих в настоящее время болезней просто невозможно лечить травами ввиду их мягкого, очень медленного проявления, — то есть больной просто может не дожить до благоприятного исхода. Кроме того, неразумное использование лекарственных трав может превратить каталог Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) в разновидность Красной книги. Опустошения, производимые сборщиками трав, временами перевешивают приносимую ими пользу. Многие лекарственные травы уже сегодня находятся на грани исчезновения.

Травы — одно из главных составных народной медицины. Поиск нового невозможен без освоения громадных залежей старого, без накопленного в веках потенциала. Академик В. П. Казначеев писал по этому поводу: «Самое главное — что гигантский исторический опыт, накопленный человеком в этом аспекте, теряется и исчезает безвозвратно. Такая потеря информации может быть сравнима лишь с исчезновением некоторых животных и растительных видов на Земле. Современная научная медицина основана на принципиально иных предпосылках и ни в коей мере не восполняет этой потери. Больше того, многие синтетические препараты, несомненно снимая те или иные компоненты заболеваний, остаются слишком искусственными и своим отрицательным действием на организм в конечном счете приносят человеку значительный вред».

Несомненен факт — лишних знаний не бывает. Безумство — отбрасывать опыт, накопленный веками, только потому, что научная медицина крепко стоит на ногах и ее громкие успехи затмевают тихий глас ее прародителей. Недавно ВОЗ обратилось с призывом ко всем прогрессивным странам мира оказать содействие в возрождении и развитии народной медицины. В этом призыве рекомендовалось не считать народную медицину практикой, отживающей свой век, и при научном изучении ее наследия не ограничиваться перепроверкой ее лекарственного потенциала, а сосредоточить внимание на более широком круге ее возможностей.

Авран лекарственный. Прием более высоких доз вызывает неудержимую рвоту. Растение очень ядовито, ввиду чего его вообще не рекомендуется принимать.

Адонис весенний. Ядовитое растение. Точно соблюдать дозировку.

Аир обыкновенный (корни). При повышенной секреции желудка корни не принимать.

Аир обыкновенный

Алоэ (столетник). Применение препаратов алоэ вызывает прилив крови к органам малого таза. Столетник противопоказан при заболеваниях печени и желчного пузыря, геморрое и цистите.

Аралия маньчжурская. Необходимо избегать применения препаратов из аралии при гипертонии, бессоннице, повышенной нервной возбудимости.

Арника горная. Ядовитое растение. Точно соблюдать дозировку.

Багульник болотный. Ядовит, внутреннее его применение требует большой осторожности. Неправильная дозировка может вызвать воспаление слизистой оболочки желудочно-кишечного тракта.

Барвинок малый — ядовитое растение. Соблюдать точную дозировку.

Бедренец, или анис обыкновенный, — в свежем виде может вызвать контактный дерматит.

Белена черная — сильно ядовитое растение. При применении соблюдать повышенную осторожность.

Береза бородавчатая. Ввиду раздражающего действия на почки применение настоя, отвара и настойки березовых почек как мочегонного средства допустимо только под контролем врача. Длительно не принимать.

Бессмертник (цмин песчаный) — повышает кровяное давление. При гипертонии не применять.

Будра плющевидная. Внутреннее применение будры, как ядовитого растения, требует осторожности. Соблюдать точную дозировку.

Валериана, корни. Нельзя употреблять длительное время и в большом количестве. В таких случаях она действует угнетающе на органы пищеварения, вызывает головную боль, тошноту, возбужденное состояние и нарушает деятельность сердца.

Василек синий. Ввиду содержания в васильке синем сильно активных соединений с циановым компонентом необходимо быть осторожным при применении сырья.

Василистник. Растение ядовито. Принимать только по назначению врача.

Вьюнок полевой (березка). При использовании больших количеств растения со стороны желудочно-кишечного тракта могут возникнуть рвота, понос, общее недомогание.

Горец перечный, горец почечуйный, горец птичий. Обладает сильным кровосвертывающим действием.

Гранат (плоды). Сок плодов пить обязательно разбавленным водой, т. к. в соке много разных кислот, раздражающих стенки желудка и разъедающих эмаль зубов. Осторожно применять кору граната, т. к. передозировка может вызвать головокружение, слабость, ухудшение зрения, судороги.

Гранат

Грыжник гладкий — ядовитое растение и при применении в более высоких, чем указано, дозах может вызвать сильное отравление.

Девясил. Настой и отвар противопоказаны при болезнях почек.

Донник лекарственный. При передозировке и длительном употреблении вызывает головокружение, тошноту, рвоту, головные боли, сонливость, а иногда поражение печени и нервной системы.

Дрок красильный. При передозировке вызывает отравление, напоминающее никотиновое. Соблюдать точную дозировку.

Дурман обыкновенный. Ядовитое растение. Внутрь не принимать.

Дурнишник обыкновенный. Ядовитое растение. Точно соблюдать дозировку.

Душица обыкновенная. Внутреннее применение требует осторожности.

Дымянка лекарственная. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Женьшень (корень) — применять только в холодное время. Длительное применение женьшеня и применение его в больших дозах вызывает отрицательные явления: бессонницу, сердцебиение, головные боли, боли в сердце, снижение потенции и т. п.

Живокость — ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Жостер слабительный. Может наблюдаться индивидуальная непереносимость травы. Проявление непереносимости — тошнота и рвота — связано с тем, что вещество эмодин, присутствующее в траве, раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта.

Зверобой продырявленный. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности. При длительном применении вызывает сужение кровеносных сосудов и повышает кровяное давление.

Земляника (ягода). У некоторых людей вызывает аллергическую реакцию, сопровождающуюся крапивницей или другими проявлениями.

Золотая розга. Ядовитое растение. Точно соблюдать дозировку.

Калина обыкновенная. Плоды противопоказаны при подагре и болезнях почек.

Кассия узколистная. Большие дозы вызывают колики в животе.

Кирказон обыкновенный. Растение ядовито. Применять только под контролем врача.

Кислица обыкновенная. Ядовитое растение. Точно соблюдать дозировку.

Копытень европейский — сильно ядовитое растение. Применение требует повышенной осторожности.

Кошачья лапка двутомная (бессмертник). Оказывает сильное кровосвертывающее средство. Нежелателен длительный прием при повышенном кровяном давлении.

Крапива. Не рекомендуется принимать самостоятельно, без совета врача.

Красный стручковый перец жгучий. Внутреннее применение настойки может вызвать острые желудочно-кишечные расстройства.

Крестовик обыкновенный. При передозировке ощущается сухость во рту, наступает сердцебиение. Противопоказан при органических заболеваниях печени и почек.

Крушина ломкая (кора). Ядовитое растение. Следует применять кору, выдержанную не менее года в сухом месте или подвергнутую нагреванию при 100 °C в течение 1 часа. В противном случае употребление связано с опасностью отравления (тошнота, рвота).

Кубышка белая. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Кубышка желтая. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Кукурузные рыльца. Сильное кровесвертывающее средство.

Купальница европейская. Ядовитое растение, особенно корни. Применение требует большой осторожности.

Ламинария. Нельзя употреблять при болезни почек.

Ландыш майский. Ядовитое растение. Применение противопоказано при резких органических изменениях сердца и сосудов, резко выраженном кардиосклерозе.

Левзея сафлоровидная (Маралий корень). Препарат применяется только по указанию и под наблюдением врача. Противопоказан людям с повышенным кровяным давлением, заболеванием глазного дна.

Лимонник китайский. Применяется по назначению и под наблюдением врача. Противопоказан при нервном возбуждении и перевозбуждении, бессоннице, повышенном кровяном давлении, сильных нарушениях сердечной деятельности.

Лук репчатый. Настойка противопоказана сердечным, печеночным и почечным больным.

Льнянка обыкновенная. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Льняное семя. Не рекомендуется длительное применение. Противопоказано при холецистите и гепатите.

Любисток лекарственный. Ядовитое растение.

Мак самосейка (дикий). Высокие дозы ядовиты.

Марена красильная, крапп. Оказывает раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, повышает кислотность желудочного сока. Противопоказан при язвенной болезни и гастрите.

Можжевельник обыкновенный. Нельзя принимать при воспалении почек. Внутреннее применение требует точной дозировки.

Молочай любой разновидности. Сильно ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Морковь посевная, огородная. Не применять внутрь корнеплоды зеленого цвета. Отрицательно влияет на деятельность сердца.

Морская капуста (ламинария). Не употреблять при болезнях почек, фурункулезе, геморрагическом диатезе, крапивнице, когда применение препаратов йода противопоказано.

Мыльнянка обыкновенная. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Мята полевая и лесная. Нарушает детородную функцию. К садовой, культурной, это не относится.

Наперстянка пурпуровая. Сильно ядовитое растение, хотя и ценное сердечное средство. Применение требует большой осторожности и обязательного контроля врача.

Обвойник греческий. Требует осторожности при применении и непосредственного контроля врача.

Окопник лекарственный. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Омела белая. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Орех грецкий, орех фундук (лесной). Требуется соблюдение дозировки. При избыточном приеме начинаются головные боли в передней части головы из-за спазма сосудов головного мозга.

Очиток едкий. Ядовитое растение. Необходима точная дозировка. Сок свежей травы вызывает на коже воспаление и образование пузырей.

Папоротник мужской. Сильно ядовитое растение. Препараты противопоказаны при сердечной недостаточности, болезнях почек, печени, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, при острых желудочно-кишечных заболеваниях, резком истощении, малокровии.

Паслен сладко-горький (паслен черный). Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Пастушья сумка. Препараты противопоказаны при повышенной свертываемости крови.

Переступень белый. Ядовитое растение. Передозировка вызывает кровяной понос и нефрит.

Пижма обыкновенная. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Пикульник обыкновенный. При приеме большого количества растения возникает интоксикация, выражающаяся сильной ломкой в мышцах. Признаки отравления могут начаться при употреблении в пищу мяса животных, чаще всего свиней или птиц, которых кормили семенами этого растения. Жалобы длятся от 3 до 10 дней.

Пион уклоняющийся. Сильно ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Плющ. Ядовитое растение. Особенно токсичны плоды.

Полынь горькая (серебристая). Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности и точной дозировки. Избегать длительного применение. Противопоказана при язвенной болезни. Может вызвать судороги, галлюцинации, психические расстройства.

Полынь цитварная. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности и врачебного контроля.

Почечный чай (сон-трава). Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности и точной дозировки.

Радиола розовая (золотой корень). Требует точной дозировки. Противопоказана при резко выраженных нервных заболеваниях, гипертонии, атеросклерозе.

Ревень. Не рекомендуется принимать при геморрое. При приеме препаратов, содержащих ревень, моча, молоко и пот окрашиваются в желтый цвет. В щелочной среде — окраска красная.

Редька посевная. Внутреннее применение противопоказано сердечным и почечным больным, при язвенной болезни желудка и 12-перстной кишки, воспалении желудочно-кишечного тракта.

Рододендрон золотистый. Ядовитое растение. При передозировке наблюдается сильное слюноотделение, позывы на рвоту, сильные боли по ходу пищеварительного тракта, угнетение дыхания и сердечно-сосудистой системы, снижение артериального давления. Препараты оказывают раздражающее действие на мочевыводящие пути. При заболеваниях почек противопоказан.

Свекла обыкновенная. При приеме свежего сока — сильный спазм кровеносных сосудов. Необходимо отстоять сок 2–3 часа и принимать после отстоя.

Сирень обыкновенная. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Солодка голая. При продолжительном приеме повышается артериальное давление.

Спорынья (маточные рожки). Сильно ядовитое растение. Применение требует очень большой осторожности и обязательного врачебного контроля.

Татарник колючий, или обыкновенный. Не применять при повышенном кровяном давлении.

Термопсис ланцетный. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует осторожности. При кровохарканьи прием внутрь противопоказан.

Толокнянка обыкновенная. Не применять долго. Листья в форме отвара раздражают слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта.

Тысячелистник. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности, употребление и передозировка вызывают головокружение и кожные сыпи.

Фиалка трехцветная, «анютины глазки». Длительное применение вызывает рвоту, понос и зудящую сыпь.

Физалис обыкновенный, пузырная вишня, вишня полевая. Растение содержит вещества с повышенной токсичностью.

Хвощ полевой. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности и точности дозировки. Противопоказан при остром воспалении почек и небольшом раздражении.

Хмель. Ядовитое растение. Требует точной дозировки.

Хрен обыкновенный. Не принимать внутрь в больших количествах.

Чай китайский. Чрезмерное употребление приводит к повышению возбудимости. Крепкий чай противопоказан при сердечных заболеваниях, язвенной болезни и неврозах.

Чемерица. Очень ядовита. Даже наружное применение может вызвать тяжелые, вплоть до смертельных, отравления.

Черемуха обыкновенная. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности (особенно коры, плодов и листьев).

Черемша. При гастрите и язвенной болезни противопоказана.

Чернокорень лекарственный. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности, особенно в дозировке.

Чистец лесной. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Чистотел большой. Растение ядовито. Внутреннее применение требует большой осторожности, точной дозировки. Применять только под наблюдением врача.

Шиповник. После приема внутрь настоя обязательно сполоснуть рот простой теплой или содовой водой.

Щавель кислый. Не рекомендуется употреблять при нарушенном солевом обмене (ревматизме), при воспалении кишечника.

Эфедра двухколосковая. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Ясень обыкновенный. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности.

Ясенец. При соприкосновении с растением, особенно во время цветения, могут появиться поражения кожи, подобные ожогам.

Ясменник душистый. Ядовитое растение. Внутреннее применение требует большой осторожности. При передозировке наблюдаются рвота, головная боль, головокружение, может наступить смерть.